|
|
Рецепт манника на кефире и маргарине
Манник на кефире с маргарином пошаговый рецепт с фото
Манник на кефире с маргарином — простая запеканка из манной крупы может быть не менее вкусной, чем домашние пироги. Приготовить пирог с манкой проше простого!
Особенно хорош манник к чаю или на завтрак, вкусную выпечку из духовке очень любят маленькие дети. Выбирайте любой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке и угощайте своих домашних.
Простой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 100 гр маргарина или масла;
- 1 стакан манки;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан муки;
- 1 ч. ложка гашеной соды (можно не гасить, сода загасится кислым молоком).
Пошаговый рецепт приготовления манника на кефире с маргарином в духовке:
- Яйцо, сахар взбить, маргарин растопить.
- К полученной массе вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешиваем.
- Форму смазать маслом.
- Муку вводим самой последней.
- Все перемешиваем.
- Тесто вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой
Пирог ‘Манник’ готов! Осталось его перевернуть и украсить по вашему желанию.Приятного аппетита!
Рецепт манника на кефире с маргарином и яблоками
Для приготовления яблочного манника вам понадобится:
- 2 ст. манной крупы;
- 2 шт. куриных яйца;
- 1 ст. сахарного песка;
- 100 г сливочного маргарина;
- 1\2 лимона;
- 100 г изюма;
- щепотка соли;
- 1\2 ч. л. соды, гашеной уксусом;
- 30 г пшеничной муки;
- 150 г кефира;
- 20 г сливочного масла;
- 10 г панировочных сухарей;
- 3 шт. среднего размера яблока.
Рецепт приготовления манника на кефире с яблоками в духовке:
Манную крупу смешайте с кефиром и поставьте набухать на час. По истечение времени приступайте к замешиванию теста.
Для этого взбейте миксером яйца, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса будет воздушной, добавьте ее к разбухшей манке.
Тщательно перемешайте и влейте туда охлажденный растопленный маргарин.
Лимон натрите на мелкой терке, оставив мякоть, и добавьте к общей массе. Все хорошо перемешайте. Добавьте к тесту промытый и просушенный изюм, муку и гашеную соду.
Яблоки вымойте, чистить их не нужно. Просто разрежьте пополам, выньте косточки и порежьте их на дольки. Добавьте в тесто и хорошо перемешайте.
Сковороду для выпекания поставьте на минуту в разогретой до 180 градусов духовке, выньте ее оттуда и смажьте сливочным маслом. Сверху посыпьте ее панировкой. Вылейте в сковороду тесто и поставьте в духовой шкаф на 40-50 минут.
Манник на кефире со сметаной
Для приготовления кефирного манника со сметаной вам понадобится:
- 1 ст. кефира;
- 200 г манной крупы;
- 2 шт. куриных яйца;
- 100 г сахарного песка;
- щепотка соли;
- 10 г ванилина;
- 10 г разрыхлителя;
- 20 г сливочного маргарина;
- 1 ст. сметаны.
Рецепт приготовления манника со сметаной:
В емкость с кефиром понемногу добавляйте манную крупу, хорошо вымешайте и оставьте так постоять полчаса. Позволяется даже замесить такой состав с вечера и оставить его в холодильнике. Но в таком случае обязательно накройте емкость пищевой пленкой, чтобы манка не заветрилась.
Далее, займитесь приготовлением теста. Немного взбейте яйца с помощью миксера, Постепенно добавляйте к ним сахар и соль, не переставая взбивать. Когда смесь станет воздушной, выключите миксер и добавьте разрыхлитель и ванилин. Осторожно перемешайте все и вылейте в замоченную в кефире манку.
Тесто хорошо вымешайте и вылейте на сковороду, предварительно смазанную маргарином. Поставьте ее в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на полчаса. Когда манник остынет, подавайте к столу его вместе со сметаной. Это очень вкусно!
Видео — рецепт: Манник на кефире с маргарином — очень вкусный и воздушный
Секреты приготовления
- В качестве добавок можно использовать шоколад, какао, яблоко, любые ягоды, сгущенку, свежие или консервированные ананасы, персики, сливы, абрикосы, бананы, изюм и другие сухофрукты (все это, конечно, без косточек), а для придания аромата – ваниль, корицу, кардамон и т.д.
- Кефир можно взять вчерашний и даже позавчерашний, удостоверьтесь только, что он не очень кислый. Если хотите удивить домашних необычным манником на кефире в духовке, возьмите кисломолочный продукт с фруктовым наполнителем. Можно использовать также питьевой йогурт или простоквашу.
Люблю готовить новые и интересные блюда для своей семьи. С удовольствием фотографирую и готовлю для своих читателей мастер-классы по приготовлению вкусняшек.
Как приготовить масло из марихуаны
Почему масло из марихуаны является таким популярным способом приготовления еды из каннабиса? ТГК, психоактивный компонент марихуаны, является жирорастворимым, что делает масло идеальным средством связывания его с пищей. Точно так же масло с добавлением каннабиса или масла с добавлением марихуаны является основой многих лечебных продуктов. Храня эти продукты в холодильнике или, что еще лучше, в заморозке, вы всегда готовы готовить из каннабиса.
Как сэкономить деньги при приготовлении масла из каннабиса
При приготовлении масла из марихуаны вы можете готовить с любым видом марихуаны, от обрезков до цветов.
Нет необходимости готовить с марихуаной высшего сорта. Эти высококачественные штаммы используются по такой цене из-за их терпенов . Поскольку многие из этих летучих соединений будут выделены в процессе приготовления еды, в данном случае нет смысла доплачивать за них.
Если ваш поставщик предлагает "встряхнуть" мировой эквивалент марихуаны крошек на дне пакета картофельных чипсов, проверьте это. Shake (на фото выше) продается гораздо дешевле, чем красивые бутоны, но он все же может быть очень сильнодействующим. Перейдите по этой ссылке для получения дополнительной информации о Shake.
Если вы выращиваете сами, то на обрезках остается много богатых каннабиноидами трихомов, особенно маленькие «сахарные листья», окружающие цветы, и они являются отличным кулинарным материалом. Конечно, качество растения имеет значение, но если вы выращиваете отличный каннабис, не тратьте зря!
Вы можете даже приготовить масло марихуаны из старых сорняков, хотя эффект от пищевых продуктов, сделанных из этого, может быть немного другим.Другое НЕ обязательно плохо, во многих случаях эти эффекты желательны, например, уменьшение боли и улучшение сна. Подробнее о приготовлении со старым каннабисом читайте здесь.
Дозировка масла марихуаны
Вам нужно будет отрегулировать количество каннабиса, используемого для приготовления масла, в зависимости от эффективности растения и того, какие его части вы используете. Посетите страницу Dosing Dilemmas для получения дополнительной информации о том, как определить дозировку масла каннабиса и пищевых продуктов.
Для этой и других статей на этом веб-сайте я перечислил количества, которые я использую для тестирования рецептов для этого блога, а также те, что указаны в The Easy Cannabis Cookbook . Вы можете и должны изменить предлагаемые суммы в соответствии с вашими потребностями, но это даст вам начальную рекомендацию.
Для расчета базовой дозы для рецептов на этом сайте я предполагаю, что вы используете 14 граммов каннабиса с 10% ТГК для приготовления 1 чашки масла.
Если вас это смущает, не беспокойтесь, у меня есть БЕСПЛАТНЫЙ онлайн-курс дозирования, который все объясняет.Подпишите здесь. И если вам не нравится заниматься математикой, мои бесценные калькуляторы дозирования (лучшие 5 долларов США, которые вы когда-либо потратите) сделают всю математику за вас, рассчитают дозу вашей домашней еды (даже если вы не используете ее). каннабис, проверенный в лаборатории), и упростите регулировку дозировок в соответствии с вашими потребностями, прежде чем вы будете готовить пищу. Больше никаких сюрпризов с дозированием. Ознакомьтесь с калькуляторами дозирования здесь.
Сделаем немного масла марихуаны! Чтобы приготовить около 1 стакана масла марихуаны в дозе, протестированной на этом сайте (см. Ссылки выше, чтобы отрегулировать ВАШИ ПОТРЕБНОСТИ):
- 1 1/4 стакана несоленого масла
- 1/2 унции (14 граммов) среднего качества декарбоксилированный сушеный бутон
4 надежных метода приготовления масла каннабиса
Есть много дорог, которые приведут вас к тому же месту назначения.Точно так же есть еще больше способов приготовить масло с марихуаной, чем перечислено ниже.
Когда дело доходит до гаджетов, не нужны. Но если вам нужен , единственный гаджет, который я лично рекомендую, - это Ardent Nova или Ardent FX. Эти бесценные инструменты отлично декарбоксилируют вашу каннабис и делают настои, такие как масло марихуаны, масло, мед и т. Д. Да, есть и другие кухонные машины для производства масла марихуаны, но, на мой взгляд, у них есть конструктивные или функциональные недостатки, которые им нежелательны.Мне очень нравятся мои Ardent Nova и Ardent FX , хотя, когда я готовлю для себя, я всегда использую их, потому что это очень просто.
Гаджеты в сторону, никогда не ждите, чтобы начать готовить с каннабисом, пока у вас не появится специальный гаджет. Если у вас обычная кухня с кастрюлями и сковородками или мультиварка, у вас уже есть все необходимое. Ознакомьтесь с первыми двумя руководствами ниже:
Дополнительная помощь с маслом каннабиса и другими настоями марихуаны
Мой комплексный онлайн-курс Easy Cannabis Cooking for Home Cooks имеет большой модуль, который включает подробные уроки и демонстрации по маслу марихуаны , масло, мед, молочные продукты, сахар и настойки.
Советы по уменьшению запаха при приготовлении масла марихуаны
В зависимости от того, как вы его готовите, масло каннабиса может быть довольно ароматным. Плита и даже некоторые методы приготовления мультиварки НЕ ДИСКРЕТНЫ!
Что вы можете сделать, если вы предпочитаете НЕ транслировать свою деятельность по приготовлению каннабиса на весь район? Расслабьтесь, вот несколько советов.
Один из вариантов, который уже есть у многих людей, - это использовать мультиварку Instant Pot или другую мультиварку , установленную на мультиварку.Без запаха, пока не откроешь крышку. Если у вас еще нет Instant Pot, вам понадобится его даже для приготовления пищи без конопли, поскольку он может работать как мультиварка, скороварка, рисоварка, йогуртница и многое другое. Но они также отлично подходят для приготовления масла и масла марихуаны без запаха.
Другой вариант - это Hamilton Beach, , который производит линейку мультиварок (на фото выше), которые отлично подходят для уменьшения запаха при приготовлении масла или масла марихуаны. Я уверен, что прекрасные люди из Hamilton Beach не разработали Stay and Go Slow Cooker для этой конкретной цели, но, тем не менее, они отлично работают.Это потому, что на крышке есть резиновая прокладка и зажим, который можно использовать, чтобы держать мультиварку плотно закрытой.
Людям, собирающимся устраивать ужины удачи (нет, не обязательно те, которые содержат каннабис), нравится эта функция, поскольку вы можете транспортировать еду в мультиварке, не выплескивая ее. Но для поваров, готовящих каннабис, его красота заключается в том, что вы вряд ли почувствуете запах кипящей марихуаны при добавлении масла или масла. По крайней мере, пока вы не откроете крышку. Я обнаружил это совершенно случайно, но это работает. Stay and Go Slow Cooker также является качественным продуктом, который можно использовать при приготовлении блюд, не содержащих конопли.
Если вы любите производить небольшие партии марихуанового масла, подумайте о приобретении Ardent Lift Decarboxylator , изображенного ниже) или его старшего брата FX . Эти специальные приспособления для приготовления каннабиса не только избавляют вас от лишних догадок, связанных с декарбоксилированием, но и позволяют готовить небольшие партии настоев прямо в них. Узнайте больше и посмотрите видео-демонстрацию по этой ссылке.
И по состоянию на 2020 год Ardent выпустил старшего брата Nova, FX , который способен вливать гораздо большие партии, чем их оригинальная Nova, поэтому, если вы хотите делать большие партии, вам понадобится FX, если вы сделаете небольшое количество масла сразу, подойдет любое из них.
Что делать с остатками растительного материала после настаивания?
Короткий ответ: благослови и отпусти! Если вы хорошо поработали над приготовлением масла, значит, вы уже извлекли все необходимое.Однако есть кое-что, что вам НЕ следует с этим делать. По приведенной ниже ссылке вы найдете одну из моих самых неприятных историй, когда я впервые научился готовить из каннабиса.
Для получения более подробной информации о том, что (а что нельзя) делать с остатками растительного материала, перейдите по этой ссылке.
Слив и процеживание масла каннабиса и других настоев марихуаны
Самый традиционный метод слива масла марихуаны состоит в том, чтобы поместить ситечко с марлей на большую кастрюлю или миску и процедить через него жидкость.
Подробная информация о сливе и процеживании настоев, приготовленных с использованием воды в смеси, подробно описана на этой странице руководства.
Многие люди находят метод дуршлага и марли безобразным и обременительным занятием. Они не совсем неправы. Существует лучший способ. Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать о 3 простых и простых способах процедить масло.
Хранение масла каннабиса
Охладите настоянное масло или маргарин до момента использования или заморозьте для еще более длительного хранения.Жиры могут прогоркнуть в морозильной камере, поэтому постарайтесь использовать их в течение 3 месяцев. Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать больше о замораживании масла каннабиса, масла марихуаны и даже готовых пищевых продуктов.
Имеет ли значение цвет масла?
Почему одни масла темнее других? Имеет ли значение цвет или влияет на потенцию? Видео ниже отвечает на все.
Поздравляем! Выберите один из описанных выше способов, приготовьте немного масла, и теперь вы готовы начать готовить с маслом канна!
Прикрепите!
.Kefir Sourdough Starter: первые наблюдения и опасения
Вот мой опыт использования кефира как компонента, используемого при выпечке хлеба на закваске.
Резюме: При добавлении кефирного молока / творога / сыворотки в мой типичный рецепт теста для хлеба с медленным брожением (без замешивания) я обнаружил, что качество глютена ухудшается: тесто рвется больше, чем тянется по сравнению с тем, как если бы я используйте вместо этого обычную воду. Я подозреваю, что протеазы, присутствующие в кефире, расщепляют нити клейковины.
Справочная информация: Я готовил хлебное тесто по методу «без замеса» и по методу «5 минут в день (с повторным перемешиванием)», используя обычные сухие дрожжи (с расстойкой), быстрорастворимые дрожжи (без расстойки). ) и закваски на закваске (включая мою собственную местную закваску на диких дрожжах и закваску Карла Гриффита Oregon Trail закваски).Я подумал, что добавление кефира (вместо воды) в различные тесто может добавить больше аромата.
Метод: Используя коэффициент гидратации 80%: 100 г цельнозерновой муки, 400 г хлебной муки (13% глютена) , я сравнил буханку с 400 г воды с другой буханкой с 400 г кефира молоко / творог / сыворотка, плюс 50 г воды (для учета твердых веществ в молоке). К ним я добавил 1/4 стакана закваски. Первичное брожение теста (первый подъем) производилось в моем прохладном подвале в Мичигане в течение 12–18 часов, накрытого пластиковым пакетом.Для выпечки я использовал метод предварительно нагретой голландской духовки при 450 градусах в течение 30 минут, затем открывал при температуре 375 градусов в течение 20 минут.
Результаты: После 12-часового подъема тесто для кефирного хлеба не выглядело «переборщенным» по сравнению с контрольным (водным) тестом. Однако использование кефира вместо воды, по-видимому, ухудшило глютен: полученное кефирное тесто было намного более склонным к разрыву, а полученный запеченный кефирный хлеб не имел эластичной крошки по сравнению с контрольным продуктом без кефира (только вода).
Комментарий: Насколько мне известно, не существует устоявшейся историко-культурной традиции использования молочного кефира для закваски хлеба.Хотя кефир может добавить больше аромата, чем вода, полученные тесто и буханка кажутся хуже, чем при использовании традиционных заквасок на простой воде в методе, описанном выше. Действительно, может быть преимущество в использовании кефира для ферментации / заправки других видов хлеба (с использованием другой муки), или изменения соотношения вода / кефир, или использования более молодого или старого кефира. Такие переменные можно рассматривать либо как головную боль, либо как возможность исследовать. Поскольку эти 2 буханки были приготовлены и выпечены в разные дни, я планирую повторить этот эксперимент в более идентичных условиях.Если будет достаточно интереса, может, стоит выкладывать фото на каждом этапе.
До тех пор мы будем благодарны за ваши комментарии / советы по поводу вашего опыта по выведению кефира,
JonnyP
.Как снова сделать кефир кремообразным
Заявление об отказе от ответственности:
Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org
Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.
© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.
.Отмер мягкого маргарина для легкой веганской выпечки - Veganbaking.net
Зачерпнуть веганское масло или маргарин из ванны не так уж и сложно. Трудно убедиться, что количество веганского масла точно соответствует вашему рецепту. Куски всегда можно растопить, а затем перелить маргарин в мерный стакан. Иногда вы хотите использовать нерасплавленное или мягкое веганское масло, поэтому в таких случаях растапливать его нельзя. Если вы измеряете куски, которые вы выкопали ложкой и сжали в мерную чашку, вы можете сэкономить на пару столовых ложек.Когда вы делаете такие вещи, как пироги, это может быть разницей между успехом или неудачей.
Архимед якобы воскликнул: Эврика! , когда он принимал ванну и заметил, что уровень воды повысился, когда он углубился в ванну. Он понял, что объем вытесненной воды должен быть равен объему той части его тела, которую он погрузил. Сообщается, что он был так взволнован, чтобы рассказать всем об этом открытии, что бегал по улице голым. Тот же принцип можно использовать при измерении веганского масла.Пожалуйста, не бегайте голышом по улице от чистого возбуждения, когда понимаете, насколько это просто и точно.
1)
Возьмите большую прозрачную мерную чашку вместимостью 4 чашки. Наполните мерный стакан ровно двумя стаканами холодной воды. Обратите внимание, что линия на 2 стакана воды - это ваш ориентир для нулевых стаканов маргарина.
2)
Выньте маргарин и положите его в мерный стакан с водой. Убедитесь, что никакие кусочки маргарина не находятся выше уровня воды. Продолжайте делать это, пока уровень воды не поднимется до уровня, указывающего желаемое количество.Например, если вы хотите отмерить 1/3 стакана маргарина, налейте достаточное количество ложек маргарина в чашку, пока уровень воды не достигнет 2 1/3 стакана.
3)
Слейте воду и добавьте маргарин в рецепт, как указано.
.
