|
|
Пышные беляши на кефире
пошаговые рецепты с фото – Рецепты с фото
Проходя мимо уличной палатки, торгующей выпечкой, трудно устоять перед непревзойденным ароматом пирожков с мясной начинкой. Так и хочется купить и сразу съесть. Но все-таки лучше немного перетерпеть, приобрести в магазине все необходимое и заняться приготовлением беляшей на кефире дома. На сковороде они получаются пышные и невероятно вкусные, прямо как в детстве.
Жаренные беляши на скорую руку
Те, у кого катастрофически нет времени стоять у плиты, но хочется домашней еды, могут купить готовое тесто в кулинарии. А мы все будем делать самостоятельно от начала до конца. Итак, пышные беляши на кефире на сковороде без добавления дрожжей.
Ингредиенты:
- мука высшего сорта – 3-4 стакана;
- куриные яйца – 2 шт.;
- кефир – 250 мл;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- соль, сахар, сода – по 1 ч. л.;
- свиной и говяжий фарш – 250 г;
- луковица – 2 шт.;
- перец по вкусу.
Приготовление:
- Кефир, соду, яйца, соль, немного подсолнечного масла смешиваем в миске венчиком.
- Постепенно подсыпаем муку. Если ее добавить всю, тесто потеряет эластичность.
- Полученную массу перекладываем на стол присыпанный мукой, замешиваем тесто руками.
- Приступаем к формированию шариков среднего размера. Даем им настояться полчаса, накрыв пленкой.
- Чтобы не терять времени даром, занимаемся начинкой. Очищаем лук, мелко нарезаем, смешиваем с прокрученным фаршем.
- Тесто делим на равные части. Каждую сплющиваем в лепешку.
- В центр выкладываем начинку. С этим не усердствуем, иначе не получится защипнуть края.
- Разогреваем сковороду, наливаем масло, аккуратно опускаем пирожки.
- Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон.
Блюдо готово. Вот так легко и быстро, с помощью пошагового рецепта с фото можно порадовать домочадцев. Остается заварить чай и приступить к поеданию пышных беляшей на кефире приготовленных на сковороде.
Совет!
Чтобы избавиться от лишнего жира, перед подачей на стол, выкладываем выпечку на бумажную салфетку.
Мясные беляши на сухих дрожжах
Для приготовления понадобится немного больше времени, так как тесту нужно подняться. Но конечный результат того стоит.
Ингредиенты:
- теплая вода – 250 мл;
- кефир – 250 мл;
- сливочное масло – 60 г;
- соль – 2 ч. л.;
- сахарный песок – 1 ч. л.;
- сухие дрожжи – 2 ч. л.;
- мука – 500 г;
- фарш (лучше комбинированный свиной и говяжий) – 500 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- вода – 150 мл;
- соль, молотый перец по вкусу.
- растительное масло.
Приготовление:
- Растворяем дрожжи в теплой воде, добавляем сахар. Оставляем настаиваться до появления пузырьков на поверхности.
- В отдельной миске смешиваем кефир (он должен быть комнатной температуры), размягченное сливочное масло, немного соли.
- Вводим понемногу муку, вымешиваем тесто сначала ложкой. Потом выложив на стол работаем руками. Постепенно добавляя оставшуюся муку.
- Формируем шар, помещаем в миску, накрываем пленкой. Ставим в тепло, давая подняться.
- Приступаем к приготовлению начинки. Измельченный любым удобным способом лук, выдавленный чеснок, смешиваем с фаршем, солим, перчим. Если он немного густоватый, разбавляем небольшим количеством воды. Все тщательнейшим образом перемешиваем.
- Наше тесто подошло. Начинаем формировать из него шарики желаемого размера. Накрываем и даем постоять еще минут 10.
- Из каждого делаем лепешку. Толщины 3-4 мл вполне достаточно.
- На середину выкладываем чайную ложку готового фарша.
- Не торопясь, собираем края в гармошку, скрепляя между собой.
- Чтобы беляш не получился слишком толстым, слегка придавливаем его ладошкой, перед тем как приступить к дальнейшим действиям.
- Даем заготовкам настояться еще 10 минут.
- В разогретую глубокую сковородку с растительным маслом выкладываем беляши. Жарим до золотистого цвета.
Важно!
Чтобы мясо прожарилось наверняка, не стоит класть слишком много начинки. Что касается лепешек, старайтесь раскатывать их как можно тоньше.Благодаря пошаговому рецепту, пышные и нежные беляши на кефире, приготовленные на сковороде готовы. Причем, справиться с задачей по силам даже тем, кто не имеет опыта в подобных делах. Приятного аппетита.
Читайте также
Беляши ленивые
В современном ритме жизни, порой не остается времени ни на что, а так хочется порадовать себя и близких людей чем-то вкусным. Для этого необязательно ждать выходных, придя с работы можно приготовить беляши по упрощенной схеме.
Ингредиенты:
- кефир – 200 мл;
- мука – 400-450 г;
- сода – 0,5 ч. л.;
- соль – 1,5 ч. л.;
- сахар – 0,5 ч. л.;
- фарш мясной (лучше комбинированный) – 500 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- лук – 1 шт.;
- перец черный молотый по вкусу;
- масло подсолнечное для жарки.
Приготовление:
- Смешиваем такие компоненты как: кефир, (заранее достаньте его из холодильника), соль, сахар и соду.
- Просеиваем муку, вводим ее небольшими порциями. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно сползало, а не стекало с ложки.
- В фарш добавляем мелко нарезанный лук. Солим, перчим, смешиваем с тестом в однородную массу.
- Наливаем в разогретую сковороду растительное масло. Ложкой (подобно оладьям) выкладываем ленивые беляши.
- Обжариваем с двух сторон, до образования хрустящей корочки.
Вот так легко и просто готовятся пышные ленивые беляши на кефире, приготовленные на сковороде.
Читайте также
Беляши на кефирном тесте
Как хочется порой хоть ненадолго вернуться в беззаботное и счастливое детство, когда идя со школы, тратили карманные деньги на вкусные пирожки с мясом. Сегодня довольно много пошаговых рецептов, по которым можно приготовить на сковороде пышные беляши на кефире из самых обычных продуктов.
Ингредиенты:
- кефир – 500 мл;
- мука пшеничная – 600 г;
- растительное масло для жарки и немного в тесто;
- сода, гашенная в уксусе — 2/3 ч. л.;
- соль по вкусу;
- комбинированный фарш – 700 г;
- лук репчатый – 3 шт. среднего размера;
- соль душистый перец по вкусу.
Приготовление:
- В емкости смешиваем кефир, соль, соду, просеянную муку небольшими порциями, пару ложек растительного масла. Замешиваем тесто сначала ложкой, потом руками. Оставляем настояться на четверть часа.
- А тем временем занимаемся начинкой. Готовим фарш. Здесь все как обычно: смешиваем прокрученное мясо, лук, перец и соль.
- При желании добавляем зелень. Если начинка слишком густая, разбавляем ее небольшим количеством воды. Убираем в холодильник на 20 минут.
- Придаем тесту форму шариков, приминаем их в лепешку. В центр кладем готовый фарш, защипываем подобно мешочку.
- Сверху оставляем маленькое отверстие. Выкладываем заготовки начинкой вниз на раскаленную сковороду с маслом.
- Обжариваем с каждой стороны на умеренном огне до румяного цвета.
- Вынимаем готовые беляши сначала на бумажное полотенце, потом на тарелку.
Если боитесь что-то сделать неправильно, посмотрите видео. Тогда у вас точно получатся пышные беляши на кефире на сковороде.
Татарские беляши
У Татар – это блюдо считается традиционным. Без него не обходится ни один праздник. Для выпечки они в основном используют ряженку и чуть молока для придания тесту объема. Мы сделаем все то же самое, но с кефиром.
Ингредиенты:
- кефир – 300 мл;
- мука пшеничная – 400 г;
- дрожжи прессованные – 1 пакетик;
- куриное яйцо сырое – 1 шт.;
- сахар – 1 ч. л.;
- соль по вкусу;
- масло подсолнечное в тесто – 20 г.
Для начинки:
- телятина – 400 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- ломтик белого хлеба;
- молоко – 0,5 стакана;
- любимые специи по вкусу;
- кефир – 50 г.
Приготовление:
- Готовим тесто безопарным способом по классической рецептуре. В слегка подогретом кефире растворяем дрожжи и сахар. Вбиваем яйцо, добавляем подсолнечное масло и постепенно вводим муку.
- Смесь перемешиваем до однородной массы, ставим в тепло для того, чтобы она увеличилась в объеме. По необходимости делаем небольшую обминку.
- У нас есть два часа, не будем терять их даром и займемся приготовлением фарша для начинки. Пропускаем через мясорубку мясо, лук и чеснок.
- Добавляем размягченный в молоке хлеб, специи.
- Возвращаемся к тесту. Скатываем из него небольшие шарики. Скалкой раскатываем их в лепешки. На середину кладем начинку и защипываем как пирожки.
- В хорошо разогретую сковороду наливаем масло. Укладываем беляши начиненные мясом.
- Обжариваем на умеренном огне с двух сторон.
Приятный аромат и золотистый цвет свидетельствуют о том, что беляши на сковороде, приготовленные на кефире и на дрожжах можно подавать к столу. Они получились пышные, сочные и очень нежные на вкус.
Читайте также
Беляши из бездрозжжевого теста
На вкус они ничуть не хуже чем с дрожжами. Но в этом варианте, их вполне можно назвать диетическими. Соответственно, такое мучное изделие не испортит фигуру. Вы можете сами в этом убедиться.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 600 г;
- кефир (подойдет и сметана) – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- масло сливочное – 60 г;
- сахарный песок – 1 ч. л.;
- сода – 0,5 ч. л. гашенная в уксусе
- мясо – 500 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- В пиалу выливаем кефир, масло и яйцо. Смешиваем венчиком. Добавляем гашеную соду и немного просеянной муки.
- Заготовку ставим в прохладное место на 45 минут. Этим временем готовим фарш, как обычно классическим способом. Все компоненты пропускаем через мясорубку. Солим, перчим.
- Тесто настоялось, делим его на части, скатываем небольшие шарики. Немного приминаем ладошкой или раскатываем скалкой.
- В центр кладем начинку. Сворачиваем беляши. Опускаем в разогретую сковородку с маслом, обжариваем с каждой стороны до готовности.
- Так как пирожки с мясом готовятся в большом количестве подсолнечного масла, перед подачей к столу их нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы они отдали лишний жир.
Если хочется чего-то вкусненького к чаю, воспользуйтесь простым пошаговым рецептом с фото. Пышные, ароматные беляши на кефире без дрожжей, приготовленные на сковороде. Вполне можно подать на ужин.
Если вы очень любите пирожки с мясной начинкой, не спешите покупать их в кулинарии. И уж тем более в первом попавшемся уличном киоске. Приготовьте сами. Это совсем несложно. Выберите подходящий рецепт с фото беляшей на кефире на сковороде и дерзайте. У вас все получится. Не забудьте угостить пышными мучными изделиями друзей. Приятного аппетита!
Сказать спасибо за статью 13
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"
,2 проблемы с кефиром - как избавиться от кислого вкуса и отсутствия времени на ежедневное приготовление - и веганский кефир
Проблемы с кефиром и решениями - кислый вкус и отсутствие необходимости делать это каждый день
Люди говорят у них 2 проблемы с кефиром:
- Им не нравится вкус, потому что это занимает слишком много времени.
- Делать это каждый день, даже если это занимает менее 5 минут, может быть утомительно.
Вот решения:
Если вы не знаете как, второе брожение происходит, когда вы вынимаете зерна и приправляете кефир.Смотрите мой полный блог о том, как проводить второе брожение здесь.
Первое относительно вкуса:
Если у вас есть время, в другом моем видео есть много идей второго брожения. Если нет, то это отличный вариант для вас.
Сделайте свой оригинальный кефир из 50% высококачественного немолочного молока Milk & Pure. Вы можете использовать:
(для перехода по фотографиям нажмите)
Кокосовое молоко
Кокосовое и миндальное молоко
Молоко из конопли и кешью
Рисовое молоко
Я предпочитаю кокосовое молоко или кокосовое и миндальное молоко.Это дает ореховый вкус. Только не употребляйте сою - она вредна для здоровья, даже если не содержит ГМО. Сюда входят все варианты сои, кроме натто, ферментированной сои, которая иногда хороша, а иногда и темпе. Узнайте, почему соя вредна для здоровья ниже.
Просто налейте молоко в стеклянную банку с кефирными зернами.
Кефирные зерна можно получить здесь, нажав на фото, если они вам нужны:
Кефир молочный в зернах
Если вы не знаете, как приготовить первое брожение, вы можете здесь.
Если вам нужно повторно увлажнить зерно, научитесь делать это здесь
После того, как вы удалите зерна кефира, разделяющие молоко, вы перелейте кефир в стеклянную бутылку и добавите один или все эти три ингредиента: (Нажмите на фотографии, чтобы увидеть ссылки)
Органическая цейлонская корица
Сырое какао
Даты
Вот и все! Все 4 ингредиента здесь превосходны! Здесь будут продолжать расти полезные бактерии, питаясь финиками, и вы тоже можете их есть.Оставьте его для дальнейшего брожения или просто положите в холодильник, как я.
Секунды относительно времени
Теперь перейдем ко второй проблеме: делать это каждый день. Так как я рекомендую есть только около чашки утром и одну на ночь, я пытался делать только около 2 чашек в день, чтобы не было всего этого лишнего кефира. Но с небольшим количеством молока кефирные зерна быстро превращали его в творог и сыворотку каждый раз, потому что молока не хватало, и он был очень кислым.
Вместо того, чтобы добавлять немного молока, наполните кефир наполовину обычным молоком и наполовину немолочным молоком, процеживая и доливая в течение примерно 3 дней, храня лишний кефир, который вы не едите, в холодильнике. Затем вы выпьете около галлона молока за 3 дня. Этого кефира хватит примерно на неделю на одного человека с 16 чашками молока на галлон.
Добавьте корицу, какао и финики, и продолжайте наполнять бутылку в холодильнике, съедая только 2-3 чашки в день.Затем, когда вы доберетесь до последней порции галлона, налейте стакан или 2 молока в кувшин с зернами, накройте его тканью и положите в холодильник, как если бы вы уезжали на неделю. Это усыпит зерна, пока вы не будете готовы снова их активировать, вынув банку с зернами из холодильника.
Кефир кокосовый
Приготовление веганского молочного кефира:
Веганы часто спрашивают меня, можно ли им использовать только немолочное молоко. Для этого есть 2 способа:
1.Процедите зерна кефира из молочного молока и положите их только в кокосовое молоко.
Зерна съедят сахар из кокосового молока, но лактоза из обычного молока - это то, что поддерживает и питает их. Таким образом, вы могли бы получить от 7 до 14 дней, вероятно, только на кокосовом молоке. Затем вы должны снова положить их в обычное молоко на пару дней, процеживая каждый день в течение 2-3 дней, чтобы оживить. Затем снова начните цикл с кокосового молока. Хорошая новость заключается в том, что зерна быстро размножаются, особенно летом, так что вы можете отложить их для экспериментов.
2. Другой способ сделать это полностью веганским - использовать зерна водяного кефира. - см. Мое видео об этом здесь, и после приготовления водяного кефира добавить кокосовое и / или ореховое молоко во вторую закваску.
- Используйте ¼ стакана водяного кефира с 1 литром немолочного молока. Затем добавьте любые фрукты, которые вам нравятся.
Нажмите на картинку для:
Молочный кефир в зернах
Вода Кефир в зернах
Каменщики
Нейлоновый фильтр
Почему соя вредна?
- Соя содержит изофлавоны, фитоэстрогены - они действуют как эндокринные разрушители, нарушая нормальную функцию гормонов в организме.Это также может повлиять на риск рака груди.
Мужчины - Может привести к дисбалансу тестостерона, снижению либидо, накоплению жира вокруг талии и потере энергии, увеличению риска рака, выносливости и мужественности и даже увеличению груди (гинекомастия).
Женщины - Чрезмерно высокий уровень эстрогена может нарушить менструальный цикл, фертильность и подвергнуть вас риску рака груди.
Младенцы - Имеются убедительные доказательства того, что детские смеси на основе сои могут причинить вред, как из-за содержания изофлавонов, так и из-за неестественно высокого содержания марганца и алюминия.Ребенку мужского пола необходимо иметь правильное соотношение гормонов для нормального развития, а мальчику нужно много тестостерона для формирования половых качеств. Избыток эстрогена на этой стадии может вызвать нарушение роста, недоразвитие яичек и проблемы в период полового созревания, такие как гинекомастия, отсутствие волос на лице и кастрацию. Считается, что количество сои, производящей эстроген, в некоторых смесях может быть эквивалентно потреблению 5 противозачаточных таблеток в день.
- Соя содержит высокий уровень гойтрогенов, соединений, которые подавляют способность щитовидной железы правильно использовать йод, что может привести к проблемам с гипотиреозом.
- Соя часто рекламируется как альтернативный продукт питания для людей с непереносимостью глютена и глютена, но ее лектины могут быть вредными для кишечника и препятствовать заживлению даже после удаления глютена.
- Как будто лектинов и фитатов недостаточно, соя также содержит ингибиторы протеазы, также называемые ингибиторами трипсина. Эти токсины блокируют действие ферментов, отвечающих за переваривание определенных белков, но это также может привести к множеству других проблем.
- Потребление соевых продуктов увеличивает потребность организма в витамине D, витамине B-12, кальции и магнии.
Соя и окружающая среда:
Посевы сои, вероятно, являются наиболее разрушительными из всех монокультур. Они отнимают у почвы питательные вещества, не возвращая их, это одна из культур, содержащих пестициды, и теперь почти все они генетически модифицированы. Большая часть его идет на корм скоту, который заболевает, поедая его. В некоторые куски мяса, произведенные на фабрике, теперь добавляют дополнительную сою. Это еще одна причина держаться подальше от животных, выращиваемых на промышленных фермах: уберечь себя и окружающую среду от сои.
,
продуктов Lush Easter 2020 - Oh My Lush.com
- Дом
- Спойлеры и утечки
- Новые пузырьковые батончики Harajuku
- Скоро появятся новые продукты (по всему миру,…
- Список снятых с производства 2020
- Новинки AYR 2020
- Пасха 2020 товаров
- День отца 2020 товаров
- День матери 2020 товаров
- товаров ко Дню святого Валентина 2020
- Хэллоуин и Рождество 2019
- Бомбы для ванн сняты с производства СКОРО!
- Пышные отзывы
- Бомбы для ванн
- ♥ Эксклюзивы в Харадзюку »
- B »
- Черная роза
- Ежевика
- Bom Perignon
- C »
- Chocomint
- D »
- Глубокий сон
- F »
- Фигаро Фигаро
- Рейс
- Сила цветов
- G »
- Geo Phyzz
- жеода
- Рыжий ниндзя
- Золотая груша
- Золотая лихорадка
- Groovy Kind of Love
- H »
- Harajuku
- Hi Ho Серебро
- Мед, я помыл детей
- Hulder
- K »
- Каппа
- Карма Янтра
- Кицунэ
- л »
- Lavender Giant Bombshell
- Счастливый кот
- M »
- Магма
- Мир Зефира
- Мелюзина
- Лунное заклинание
- P »
- Пэн
- Пираты Каррагинана
- R »
- Рев
- Роялти
- S »
- Бабочка Шидзими
- Всплеск
- Клубника со сливками
- Т »
- Тадаима Окаэри
- Чай и сочувствие
- Храм в небе
- Ночь нежная
- Тенгри
- Утешитель
- Оливковая ветвь
- Латте с куркумой
- Y »
- Йог-ног
- Юдзу и какао
- B »
- ♥ Рождество »
- Веселое Рождество
- Верблюд Крис
- Не позволяйте звонкам закончиться
- Огненный шар
- Золотое чудо
- Колокольчики Джингл
- Jingle Spells (заклинания джингла)
- Роскошный пышный пуд
- Not So Secret Santa
- Пингвин-бомба-бомба
- Perle de Sel
- Поп-арт
- Рудольф
- Грот Санты
- Стремитесь к звездам
- Снежная фея
- Снежная фея (Amazeball)
- Снеговик мечтает
- Самая маленькая дискотека в мире
- ♥ Пасха »
- Зайчик-бомба-бомба
- Цыпленок FUN Egg
- Золотое яйцо
- Бомба ягненка
- Волшебный кролик
- Веселое яйцо стегозавра
- ♥ День отца
- Сумасшедший поезд
- Дорогой Джон
- ♥ Хэллоуин »
- Повелитель несправедливости
- Бал монстров
- Панкинская тыква
- ♥ День матери »
- Blazin ’Bad Zula
- Плавающий цветок
- Цветок жасмина
- Лимонная бабочка
- Мадам Президент
- ♥ Эксклюзивы в Харадзюку »
- Бомбы для ванн
Whey - жидкое золото в кефире
Заявление об отказе от ответственности:
Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org
Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.
© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.
,
