Статьи

Одежда

Советы

Приборы

Оладьи на прокисшем кефире пышные рецепт с фото

Пышные оладьи на прокисшем кефире рецепт с фото пошагово

Вкусные, пышные, ароматные оладушки к чаю! Многие любят такую вкусную и быструю выпечку как оладушки, особенно дети. Хозяйкам нравится это незатейливое лакомство простотой состава и временем приготовления, а также тем, что это отличный способ утилизировать остатки несвежего кефира. Кроме того скисший кефир это лучший продукт для приготовления вкусных оладушек. Именно благодаря тому, что в кефире уже началось брожение, оладьи получаются очень пышными даже без дрожжей в составе.

Пышные оладьи на прокисшем кефире

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 4 порции

Блюдо рассчитано на 4 порции.

Кефир

0.5 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

пошагово, с фото. Блины из кислого кефира

А вы знаете, что блины можно запекать на кефире, а не только на молоке? На протяжении веков наши хозяйки придумали множество рецептов этого чудесного славянского блюда, соревнуясь друг с другом в изобретательности. Ведь каждый год на Масленице обязательно проводится негласный конкурс - у кого блины получились вкуснее и мягче, у кого они самые пышные, а у кого тонкие и ажурные. В сети можно встретить разных авторов, предлагающих похожие рецепты (Юлия Высоцкая, Анастасия Скрипкина и другие).Страна Советов поделится с вами одними из лучших рецептов, чтобы ваши оладьи на кефире всегда были самыми лучшими.

Классические пышные блины на кефире: пошаговый рецепт с фото

Блины тонкие на кефире

Чтобы блины были толстыми и пышными, с дырочками, готовить их надо не на молоке, а на кефире (с добавлением яиц, соды). К таким блинам прекрасно подходят всевозможные сырные и творожные начинки, еще их можно начинить капустой и грибами - начинка из них никогда не вытекает.Если полить кефирные оладьи топленым маслом и сладким соусом или жидким медом, получится сытный и очень вкусный завтрак.

Необходимые ингредиенты:

кефир (подходит ребенок Агуша или Афиша) - 0,5 литра

мука - 2 стакана по 250 мл

яйца - 2 шт.

сахар - 2 ст. (без горки)

соль - 0,5 ч.

содовая - 0.5 ч. Л.

кислота лимонная - щепотка небольшая

масло подсолнечное - 2 ст.

Пошаговая инструкция

Поставьте кефир на 2 часа в теплое место, чтобы он согрелся. Из теплого кефира блины получаются более воздушными.

Яйца натереть с сахаром.

Смешать соду и лимонную кислоту, добавить каплю кефира. Получившуюся пену вылить в яйца. Также добавьте соль.

Добавьте к яйцам примерно половину йогурта, хорошо перемешайте.

Просейте муку. Лучше сделать это хотя бы дважды.

Тонкой струйкой всыпать в кефирно-яичную смесь просеянную муку, натереть, чтобы не было комочков.

Добавить в тесто подсолнечное масло и оставшийся кефир. Хорошо перемешайте и оставьте на столе на 30 минут.

Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее подсолнечным маслом и испеките первый блин.

Обязательно попробуйте блинный вкус.При необходимости добавляем соль или сахар; если тесто получилось слишком жидким или густым - всыпать муку или кефир. Правильная консистенция теста - это густота жидкой сметаны.

Для всех следующих блинов подсолнечное масло не нужно: смазать сковороду кусочком несоленого жира.

Выпекайте первую сторону каждого блина, накрыв сковороду крышкой, вторую сторону - уже без крышки. Выпекайте такие оладьи примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Готовые оладьи сразу же смажьте сливочным маслом, как только вы снимаете их со сковороды.

Если вы все сделали правильно, блины должны получиться великолепными и мягкими.

Блины на кислом кефире: пошаговый рецепт.

Что делать, если вы нашли в кастрюле пакет с кислым кефиром? Неужели бросить? Не торопитесь, этот йогурт можно вернуть к жизни.Правда, пить его уже нельзя, но из такого продукта можно приготовить чудесные блины. При их приготовлении есть несколько небольших приемов, с которыми мы сейчас вас познакомим.

Необходимые ингредиенты:

кефир кислый - 0,5 л

вода - 1 стакан

мука - 2 стакана

яйца - 3 шт.

сахар - 1 ст.

соль - 0.5 ч. Л.

сода - 0,5 ч.

масло подсолнечное или оливковое - 4 ст.

Пошаговая инструкция

Пушистые блины на кефире - Легендарные рецепты

Пушистые блины на кефире

Простой рецепт пышных блинчиков на кефире

Для приготовления блинчиков на кефире нужен минимум набор продуктов. Но ароматы с кухни разбудят даже большую соню, ведь оладьи на кефире, подрумянивая на сковороде, так вкусно пахнут!

Печать

Блины на кефире

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

0,5 л кефира,
2 яйца,
2 стакана муки,
2 столовые ложки сахара,
10 г ванильного сахара,
3 ложки растительного масла,
1 столовая ложка майонеза,
щепотка соли.

Инструкция

Яйца тщательно измельчить с сахаром.
Затем добавить соль, ванильный сахар, йогурт, майонез, смешанную с содой муку и перемешать. В тесто добавлен майонез, чтобы блинчики из кефира стали пышнее. Но если майонез не поприветствовать, можно и без него.

Добавить в тесто 2 ст. Л. Масла и хорошо перемешать. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.
Блинчики приготовить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выкладывая ложкой небольшими порциями.Обжарьте блины на кефире под крышкой на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Блины на кефире подавать со сметаной, медом, вареньем или ягодами.

Хрустящие хворосты по рецепту йогурта (пышное печенье)

Ветки - выпечка, знакомая каждому детству. Отказаться от такого угощения невозможно. Существует множество различных рецептов приготовления хвороста. Такая выпечка может быть как сладкой, так и соленой. Особой популярностью у хозяек пользуется пышный хворост на кефире. Рецепт с фото, приведенный в статье, позволит легко и быстро испечь такое лакомство в классическом исполнении. Также будет описано несколько интересных вариаций подготовки хвороста.

Что нужно для приготовления хвороста на кефире?

Для того, чтобы дрова на кефире были пышными и воздушными, рецепт предполагает наличие следующих ингредиентов:

кефир - 250 миллилитров;
желток яичный - 1 штука;
мука - 400 грамм;
сахар - 50 грамм;
масло растительное - 1,5 стол. ложки;
сода пищевая - чай. ложки;
соль чайная. ложки;
сахарная пудра.

Как приготовить на кефире щедрые дрова? Рецепт с фото, пошагово описанный ниже, сделает это без особых усилий.К тому же такое лакомство не требует наличия редких или дорогих ингредиентов.

Как приготовить хворост на йогурте: рецепт

Пышное печенье готовят следующим образом. Для начала нужно сделать тесто:

Насыпать в миску 300 грамм муки. Сделайте в центре небольшое углубление и поместите в него яичный желток.
Добавьте сахар.
Добавьте соду в еду.
Влить растительное масло.
Добавьте кефир.
Перемешайте ингредиенты до однородной массы.
Постепенно ложкой ложки всыпать оставшуюся муку, не переставая помешивать.
Замесить тесто. При необходимости всыпать еще немного муки. Тесто не должно прилипать к рукам.
Обвалять тесто в муке и обматывать полиэтиленовой пленкой. Дайте ему отдохнуть 15-20 минут.

Теперь вы знаете такое лакомство, как хворост на кефире, рецепт.

Пышные изделия должны иметь определенную форму. Как правильно сдать его на тест? Необходимо выполнить процедуру, описанную в разделе ниже.

Как правильно придать форму хворосту?

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий лист. Его толщина должна составлять около трех миллиметров.
Ножом нарежьте тесто на прямоугольники шириной примерно 2,5 сантиметра. Длина этих фрагментов должна быть меньше размеров посуды, в которой будет готовиться выпечка.
В каждом прямоугольнике ножом сделать продольный надрез.
Возьмите фрагмент теста.
Проденьте один из его краев через разрез и немного растяните.
Вот что должно получиться в итоге.
Проделайте эту процедуру с другими прямоугольниками.

Выпечка - заключительный этап подготовки хвороста

Разогреть в кастрюле 400 миллилитров растительного масла. Положите в емкость несколько кусочков теста, чтобы они свободно плавали. Обжарить с одной стороны до румяной корочки.
Переверните хворост с другой стороны.
Готовую выпечку нужно достать с шумом и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Таким же образом обжарьте и остальные тестовые прямоугольники.
Остывший хворост выложить на большую тарелку и через мелкое сито присыпать сахарной пудрой.
Лакомство готово. Приятного аппетита!

Хворост на кефире без яиц

Для приготовления сладкого угощения можно использовать рецепт хрустящего хвороста на кефире с фото, который приведен ниже.Выпечка, приготовленная по этому описанию, не содержит яиц.

Необходимые ингредиенты:

кефир - 250 миллилитров;
мука - 400 грамм;
масло растительное - 2 стол. ложки;
сахар - 2 стол. ложки;
сода - 1 чайная ложка. ложка;
соль - 1 щепотка;
сахар ванильный - 1 пакетик;
сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

Вылейте в миску йогурт. Добавьте растительное масло, сахар и ваниль, соль и соду.Хорошо смешать. Добавьте муку.
Очень тонко раскатать тесто. Именно благодаря этому выпечка будет хрустящей. Нарезать прямоугольниками. В середине каждой сделать продольный надрез и протянуть через него один из краев фрагмента.
В большом количестве разогретого масла обжарить дрова до готовности.
Выложите приготовленное тесто на бумажное полотенце и дайте ему остыть.
Готовые дрова посыпать сахарной пудрой.

Ель на йогурте с творогом

Чтобы приготовить пышный домашний хворост на кефире, стоит воспользоваться этим рецептом.В состав выпечки входит творог, что придает ей особую нежность.

Необходимые ингредиенты:

кефир - 250 миллилитров;
творог - 100 грамм;
сахар - 2 стол. ложки;
мука - 400 грамм;
сахар ванильный - 1 пакетик;
куриное яйцо - 1 штука;
газировка - ½ чайной. ложки.

Процесс приготовления:

Творог выложить в миску. Добавить яйцо, сахар и ваниль и хорошо перемешать.
Влить полученную массу кефир. Перемешайте до однородной массы.
Всыпать соду и муку. Замесить тесто.
Раскатать тесто. Нарезать прямоугольниками. В середине каждой сделать продольный надрез и протянуть через него один из краев фрагмента.
В большом количестве разогретого масла обжарить дрова до готовности.
Выложите приготовленное тесто на бумажное полотенце и дайте ему остыть.
Готовые дрова посыпать сахарной пудрой.

Сырный хворост на йогурте: рецепт

Пышные изделия с сыром имеют соленый вкус и могут использоваться в качестве закуски.

Необходимые ингредиенты:

кефир - 250 миллилитров;
мука - 300 грамм;
куриное яйцо - 1 штука;
сыр твердый - 100 грамм;
mus

Русские блины на кефире (Олади) | Рецепт

Оценка 3.46 на основе 13 голосов

Русские блины с кефиром (Олади)

28 августа 2010 г. Основные блюда, без мяса от Юлии Волиной

Общее время приготовления: 50 мин

Есть на этом сайте больше одного рецепта блинов, если вы ищете другой рецепт, попробуйте здесь: все рецепты блинов.

Олади, или толстые блины, приготовленные из кефирного теста , - традиционный русский завтрак.Кляр легко собрать, а приготовление целого блюда не займет много времени.

Кефир придает олади неповторимый вкус, но его, вероятно, можно заменить на пахту , если у вас возникнут проблемы с поиском кефира.

Олади можно подавать как без добавок, так и с начинкой. : варенье, сироп или мед, а также свежие фрукты. Люблю олади со сметаной.

Состав:

1 яйцо
1 стакан простого несладкого кефира
1 столовая ложка сахара
1.5 стаканов универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
Подсолнечное масло

Как приготовить, пошагово:

Подготовьте ингредиенты: если у вас проблемы с поиском кефира (обычно я беру несладкий кефир из Lifeway, полученный из Whole Foods), вы можете заменить его несладкой пахтой: Русские блины на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 1
Взбить яйцо в глубокую миску, добавить сахар и взбивать их примерно втрое по объему, я советую использовать миксер для быстрого получения результатов: Русские блины с кефиром (Олади) Рецепт: Шаг 2
Тщательно перемешайте с кефиром: Русские блины с кефиром (Олади) Рецепт: Шаг 3
Просейте и всыпьте универсальную муку: Русские блины с кефиром (Олади ) Рецепт: Шаг 4
Добавьте пищевую соду: Русские оладьи на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 5
Тесто должно быть достаточно тонким, чтобы его можно было разлить ложкой, но не слишком толстым, чтобы блины не попадали. слишком это n: Русские оладьи на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 6
Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками масла на умеренном огне; ложкой налейте немного жидкого теста и вылейте его на сковороду; повторить еще несколько блинов: Русские блины на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 7
Дать блинам поджариться с одной стороны до светло-коричневого цвета, затем перевернуть их лопаткой и обжарить со второй стороны до готовности: Русские блины на кефире (Олади ) Рецепт: Шаг 8
Повторите то же самое с остальным тестом.Подавайте олади теплым с начинкой на ваш выбор: подойдет любой вид джема или сиропа, а также мед; Люблю олади со сметаной: Блинчики на кефире (Олади)