|
|
Творожная шарлотка на кефире с яблоками
Шарлотка с творогом и яблоками в духовке, мультиварке, на сковороде
Шарлотка с творогом и яблоками превосходит по вкусу классические версии из простого бисквитного теста и предоставляет возможность оценить великолепное сочетание яблочной начинки с нежнейшей творожной основой. Любое чаепитие с подобным десертом пройдет в лучшем виде и надолго запомнится всем дегустаторам.
Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом?
Творожная шарлотка с яблоками, как и любая домашняя выпечка, имеет не одну достойную версию, каждая из которых по-своему интригует и привлекает к исполнению.
- Предпочтительно мягкий творог с минимальной зернистостью добавляют в тесто при замесе или используют в качестве начинки как дополнение к яблокам.
- Если творог неоднородный, его следует предварительно пробить блендером до однородности или перетереть через сито.
- Яблоки для наполнения пирога очищают от сердцевины и при желании от кожуры, нарезают дольками.
- Начинку располагают между двумя слоями творожного теста или притапливают в основу, разложив яблочные ломтики сверху по всей поверхности.
Шарлотка из творожного теста с яблоками
Пышная творожная шарлотка с яблоками получается после исполнения сравнительно простого и доступного рецепта. Выпекать пирог можно в силиконовой, стеклянной, керамической или металлической форме, смазав ее тщательно маслом. Прежде чем вынимать изделие, нужно дать ему остыть до теплого состояния.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- мука – 200 г;
- творог – 200 г;
- сахар – 150 г;
- масло – 20 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- сметана – 3 ст. ложки;
- яблоки – 3 шт.
Приготовление
- Взбивают по отдельности яйца с сахаром и творог со сметаной.
- Соединяют две смеси, добавляют масло и муку с разрыхлителем.
- Выливают тесто в форму, притапливают в него ломтики яблок.
- Выпекается шарлотка с творогом и яблоками в духовке при 180 градусах 40-50 минут.
Шарлотка с творогом и яблоками на кефире
Вкусная шарлотка с творогом и яблоками, приготовленная на кефире, получается особенно пышной, пористой и одновременно сочной. Творожная масса в данном случае является составляющей начинки, которая выкладывается поверх теста. Для плавности перехода при помощи ложки делают несколько разводов по всему периметру пирога.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- мука – 200 г;
- творог – 200 г;
- кефир – 100 мл;
- сахар – 270 г;
- масло – 40 мл;
- разрыхлитель – ¾ ч. ложки;
- сода – ½ ч. ложки;
- сметана – 100 г;
- яблоки – 2 шт.
Приготовление
- Смешивают кефир с содой, оставляют на 10 минут.
- Взбивают 3 яйца с сахаром (200 г), добавляют масло и кефир.
- Вмешивают в тесто муку с разрыхлителем, выливают его в форму.
- Взбивают яйцо с сахаром, творогом и сметаной, добавляют яблоки.
- Распределяют начинку поверх теста, проводят по поверхности ложкой.
- Через 50 минут приготовления при 180 градусах пышная творожная шарлотка с яблоками в духовке будет готова.
Шарлотка с яблоками, творогом и манкой
Шарлотка с творогом и яблоками вполне достойной по вкусу получается и без участия муки. Последнюю здесь заменит добавленная в тесто манка. Перед выпеканием пирога основе необходимо дать постоять как минимум около получаса, чтобы крупа набухла, и выпечка получилась более мягкой, воздушной и нежной.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- манка – 1 стакан;
- творог – 250 г;
- сахар – 1 стакан;
- масло сливочное – 150 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- яблоки – 4 шт.;
- корица – 1 щепотка.
Приготовление
- Нарезанные яблоки перемешивают с сахаром и корицей.
- Взбивают яйца и творог, добавляют манку, растопленное масло и разрыхлитель.
- Через 30 минут добавляют в основу яблоки, перемешивают, перекладывают в форму.
- Через 55 минут выпекания при 180 градусах творожная шарлотка с манкой и яблоками будет готова.
Шарлотка из лаваша с яблоками и творогом
Быстрая яблочная шарлотка с творогом готовится из готового тонкого лаваша, не требует предварительного замеса теста и при этом совершенно не уступает, а в чем-то превосходит традиционные версии пирога. Вместо муки для посыпки слоев допустимо использовать картофельный или кукурузный крахмал.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш – 2,5 листа;
- яйцо – 1 шт.;
- сметана – 130 г;
- творог – 400 г;
- сахар – 1 стакан;
- мука – 2 ст. ложки;
- яблоки – 2 шт.;
- ваниль, пудра.
Приготовление
- В творог добавляют 2/3 стакана сахара, 100 г сметаны, ваниль и 2/3 взбитого яйца, взбивают.
- В форму с пергаментом укладывают лист лаваша, половину творожной массы.
- Сверху располагают яблоки, посыпав их мукой и сахаром, а затем поочередно подворачивают края лаваша и промазывают творожной массой.
- Поверхность пирога смазывают смесью из яйца и сметаны, выпекают изделие 30 минут при 180 градусах.
Шарлотка с яблоками и творожным кремом
Шарлотка с мягким творогом и яблоками может быть приготовлена в виде трехслойного пирога, где тесто пропитывается соками яблочного наполнения и дополняется нежнейшим творожным кремом. Ароматизировать десерт можно как традиционной ванилью, так и другими добавками-пряностями на свой выбор и вкус.
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- мука – 400 г;
- кефир – 250 мл;
- сахар – 400 г;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- яблоки – 600 г;
- творог – 500 г;
- сметана – 100 г;
- ванилин.
Приготовление
- Для теста густотой как сметана смешивают яйцо с сахаром (200 г), кефиром, мукой и разрыхлителем.
- Распределяют основу по дну формы.
- Сверху раскладывают яблоки, подслащенные сахаром (50 г).
- Оставшиеся яйца взбивают с сахаром и ванилином.
- Добавляют творог и сметану, взбивают, выливают поверх яблок.
- Выпекаться шарлотка с творогом и яблоками будет 50 минут при 200 градусах.
Шарлотка с яблоками, со сметаной и творогом
Шарлотка с творогом, сметаной и яблоками станет более ароматной, если яблочную нарезку перед добавлением к тесту предварительно приправить корицей, а по желанию и ванилином или ванильным сахаром. Придать дополнительную сочность выпечке удастся, разложив ломтики масла по поверхности через 25 минут от начала выпекания.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- мука – 200 г;
- творог – 250 г;
- сахар – 150 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- сметана – 100 г;
- яблоки – 3 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- пудра сахарная – 1 ст. ложка;
- корица молотая – 1 ч. ложка.
Приготовление
- Взбивают яйца с сахаром.
- Добавляют творог, сметану, муку с разрыхлителем.
- Яблоки нарезают, присыпают корицей и сахарной пудрой.
- Укладывают в форму тесто, яблоки и снова тесто.
- Выпекаться будет творожная шарлотка с яблоками в духовке при 180 градусах 50 минут.
Шарлотка из яблок, творога и слив
Пышная шарлотка с яблоками с творогом приобретет дополнительную приятную кислинку и аромат, если добавить в начинку немного спелой сливовой мякоти. Как и в случае с одними яблоками можно посыпать фруктовую составляющую молотой корицей, а в тесто добавить немного натуральной ванили или ванилина.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- мука – 200 г;
- творог – 200 г;
- сахар – 150 г;
- масло сливочное – 20 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- сметана – 100 г;
- яблоки – 2 шт.;
- сливы – 200 г.
Приготовление
- Взбивают яйца с сахаром, добавив в процессе сметану, масло и муку с разрыхлителем.
- Выкладывают тесто в форму, раскладывают по поверхности яблоки и половинки слив и немного притапливают.
- Через 50 минут выпекания при 190 градусах шарлотка с творогом, сливами и яблоками будет готова.
Творожная шарлотка с яблоками на сковороде
Простой рецепт шарлотки с яблоками, с творогом легко адаптировать для приготовления на плите в сковороде, которая должна быть исключительно с толстым дном и высокими бортиками. Для упрощения замеса теста вместо сахарного песка лучше использовать пудру, которая быстро растворится в желтках и белках без остатка.
Ингредиенты:
- мука – 100 г;
- творог – 400 г;
- сахар – 300 г;
- яйца – 4 шт.;
- масло сливочное – 120 г;
- яблоки – 3 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление
- Растирают масло и 100 г сахара.
- Добавляют творог, а затем поочередно взбитые по отдельности с сахаром желтки и белки.
- Последней вмешивают муку с разрыхлителем и нарезанные яблоки.
- Перекладывают тесто в сковороду, застеленную пергаментом, пекут пирог под крышкой на самом малом огне 50 минут.
Диетическая шарлотка с яблоками и творогом
Идеальный вариант для диетического меню – яблочная шарлотка с творогом в духовке, приготовленная с овсяными хлопьями вместо муки. Целесообразно в данном случае использовать обезжиренный творог и для еще большей ценности и питательности десерта добавить в тесто немного отрубей и льняных семян.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 50 г;
- творог – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- отруби и льняные семечки – по 0,5 ст. ложки;
- яблоки – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- сахар, корица.
Приготовление
- К взбитым с сахаром и корицей яйцам добавляют творог, перемолотые овсяные хлопья с разрыхлителем, отруби и лен.
- Вмешивают в тесто нарезанные яблоки, перекладывают основу в промасленную форму.
- Пекут пирог при 180 градусах 40 минут.
Шарлотка с творогом и яблоками в мультиварке
Элементарно готовится вкусная творожная шарлотка с яблоками в мультиварке. Вместо сливочного масла можно добавить в тесто растительное или растопленный маргарин. Время приготовления подобной выпечки может варьироваться в зависимости от модели и мощности прибора и составлять от 40 минут до 1,5 часов.
Ингредиенты:
- мука – 1,5 стакана;
- творог – 400 г;
- сахар – 200 г;
- яйца – 5 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- яблоки – 5 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- корица, ваниль.
Приготовление
- Взбивают с сахаром яйца.
- Вмешивают творог, масло, еще раз взбивают.
- Следующей добавляют муку с разрыхлителем, ваниль, корицу.
- В промасленную чашу выкладывают половину теста, яблоки и снова тесто.
- Включают программу «Выпечка» и готовят пирог примерно час.
Шарлотка на кефире - рецепт
Шарлотта, это так называемый пирог с начинкой, который очень легко приготовить. Изначально в качестве начинки использовали только яблоки. Сейчас вариаций так много, что один пирог полностью отличается от другого. Сегодня мы поговорим о шарлотке на кефире, которая сильно отличается от классической. Получается воздушнее. Ниже представлены рецепты приготовления этого вкусного пирога.
Шарлотка рецепт йогурта
Состав:
- Масло сливочное - 120 г;
- Сахар - 1 стакан;
- Кефир - 1 стакан;
- Сода - 1 чайная ложка;
- Яйцо - 2 штуки;
- мука;
- Яблоки - 10 шт.
Препарат
Разираем размягченное масло с сахаром, всыпаем домашний йогурт, добавляем соду, яйцо, перемешиваем. Всыпать муку, тесто должно получиться сметаной. Мои яблоки нарезать дольками. В форму выливаем порцию теста, раскладываем яблоки, заливаем оставшееся тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Шарлотка на кефире в мультиварке
Состав:
- Яйца - 4 штуки;
- Кефир - 1 стакан;
- Сахар - 1.5 чашек;
- Мука - 2 стакана;
- Сода - 1 чайная ложка;
- Груши - 3 штуки;
- Корица - по вкусу.
Приготовление
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем к ним йогурт с содой, постепенно всыпаем муку. На дно чаши мультиварки выкладываем груши, нарезаем и нарезаем кусочками, присыпаем корицей, выливаем тесто и ставим в режим «Выпечка» на 50 минут, не открывая мультиварку.
Шарлотка с капустой на кефире
Состав:
- мука -200 г;
- Кефир - 150 мл;
- майонез - 100 мл;
- Яйцо - 3 штуки;
- Сода - 0,5 ч.
- капуста - 0,5 кг;
- Морковь - 1 штука;
- соль.
Препарат
Смешиваем яйца, йогурт, майонез, соль, соду и муку. Тесто получается как для блинов. Капусту нашинковать и обжарить на сковороде с морковью, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Когда капуста станет мягкой, начинка готова. Форму смазываем маслом. На дно формы выложить меньшую часть теста, разложить, равномерно разложить капусту.Сверху выложить оставшееся тесто. И отправляем в разогретую до 160 градусов духовку, выпекаем до румяной корочки.
Яблочная шарлотка на кефире
Состав:
- Сливочное масло - 100 г;
- Сахарный песок - 200 г;
- Яблоки - 4 штуки;
- Яйца - 1 штука;
- Кефир - 200 мл;
- Мука - 1,5 стакана;
- Корица - 2 ч.
- сода - 0,5 ч.
Приготовление
В миске растереть масло и сахар.Добавить кефир, соду и яйцо, все хорошо перемешать. Добавьте муку и перемешайте миксером. Приступим к начинке. Мои яблоки очистить традиционным овощным ножом и нарезать тонкими пластинами.
В форме для запекания разогрейте кусок масла и смажьте им. Вылить половину теста в форму, выложить яблоки и посыпать равномерным слоем корицы. Залейте в форму оставшееся тесто. Духовку разогрейте до 200 градусов и запекайте нашу шарлотку 50 минут. Проверяем готовность пирога деревянной зубочисткой.
Шарлотка с вишней на йогурте
Состав:
- Творог - 500 г;
- Вишня - 300 г;
- Кефир - 100 мл;
- Сахар - 1 стакан;
- Ваниль - 1 пакет;
- Мука - 4 ст. Ложки;
- Манга - 2 ст. Ложки;
- яйцо - 4 штуки;
- сахарная пудра.
Приготовление
Яйца вместе с сахаром взбить в густую пену, добавить ваниль и снова перемешать.В другой миске вилкой хорошо вымешиваем творог (чтобы не было комочков). Вишну промыть, удалить косточки и добавить к творогу, хорошо перемешать. Творог с вишней смешать со взбитыми яйцами, всыпать муку, йогурт, манго и замесить тесто.
В смазанную маслом форму выкладываем готовое тесто и вилкой разравниваем верх. Разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем в нее будущую шарлотку, выпекаем до появления румяной корочки. После этого достаньте шарлотку и дайте ей полностью остыть.Украшаем и подаем к столу.
.Шарлотка с яблоками
Шарлотка в нашей стране, пожалуй, - самый популярный торт. Легкий в приготовлении, вкусный яблочный пирог с яблоками, приготовленный по этому рецепту, никого не оставит равнодушным!
Приготовить аппетитный яблочный пирог, если хотите, даже ребенок в сознательном возрасте - это все очень просто. Однако есть, конечно, и нюансы в создании этого десерта, не зная, что можно сделать его не таким вкусным, как может быть.
Есть нюансы, соблюдение которых позволит сделать действительно вкусный яблочный пирог:
- Многие хозяйки думают, что без газировки шарлотка туго крутится, нет воздуха, поэтому добавьте в небольшое количество теста гашеную соду или разрыхлитель. тест.Другие категорически возражали против добавления соды. Что делать? Все дело в том, что если взбить яйца с сахаром сразу целиком - и белки, и яичные желтки, лучше добавить разрыхлитель или пищевую соду, если взбитые яичные желтки с сахаром и взбитые белки отдельно в твердую пену, а потом позже добавляю в тесто, тогда оно поднимается и нет соды или разрыхлителя из-за пузырьков воздуха во взбитых яичных белках. Также необязательно добавлять соду или разрыхлитель, если яйца долго взбивают с сахаром вместо 1-2 минут.
- Чтобы десерт не пригорел, поставьте в духовку форму шарлотки с тазом с водой - от пара торт пригорит и не станет очень мягким.
- Во время выпекания не открывать духовку, иначе шарлотка может упасть.
- Для придания тесту аромата корицы или ванили.
- Готовый яблочный пирог можно посыпать маком, орехами или шоколадом.
Мало кто об этом знает: шарлоткой изначально называлось сладкое блюдо, приготовленное из кусочков белого хлеба и заварного крема с добавлением кусочков фруктов и ликера.Это десерт французской кухни, который во Франции называют Шарлотт.
Рецепт приготовления яблочной шарлотки
Состав:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
твердые кислые яблоки
Как приготовить яблочный пирог с яблоками. Постепенно всыпать сахар, взбивать яйца, затем постепенно всыпать муку, продолжая взбивать тесто. Добавьте в тесто щепотку соли, снова взбейте. Тесто по консистенции должно немного напоминать сметану.Вымойте яблоки, удалите косточки, очистите или не очищайте - при желании нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте форму маслом шарлотки, посыпьте мукой, манкой или панировочными сухарями, если не антипригарной формой. Выложить яблоки, налить жидкое тесто, снова положить слой яблок, вылить их жидким тестом и так повторять, пока не закончатся продукты. Можно поступить иначе: нарезанные яблоки просто кладут в заготовку теста и аккуратно перемешивают ложкой - тогда масса выкладывается в смазанную маслом форму. Готовим яблочный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до готовности.Проверьте готовность деревянной зубочистки - она должна выйти из шарлотки сухой без теста на крошку. Приятного аппетита!
Как класть яблоки зависит от ваших пожеланий - для заданного количества ингредиентов вы можете добавить 2-3 штуки к большему количеству яблок.
Видеорецепт шарлотка с яблоками
.
Воздушная шарлотка с яблоками: рецепт
Воздушная шарлотка с яблоками, рецепт которой вы можете прочитать в нашей статье, станет вашим любимым десертом. Классический пирог готовится очень легко, и состоит он из простых продуктов, которые есть в любом холодильнике.
Шарлотка с яблоками (пошаговая)
Нежный десерт понравится не только детям, но и взрослым. Особую мягкость и нежность ему придают яблоки, а если добавить к ним корицу или ваниль, пирог приобретет пикантный аромат.Шарлотку в духовке готовят так:
- Четыре куриных яйца взбить миксером вместе со стаканом сахара и 10 граммами ванили до появления устойчивой пены.
- Положить в миску стакан просеянной муки и снова перемешать.
- Три или четыре зеленых яблока очистить от кожуры и сердцевины, а затем нарезать кубиками.
- Отделить форму для запекания, смазать маслом, на дно выложить яблоки, а сверху вылить тесто.
- Поместите пирог в духовку и готовьте, пока он не покроется золотистой корочкой.
Подавайте шарлотку к столу с горячим чаем или кофе.
Apple Charlotte
В нашей стране этот десерт становится очень популярным после сбора урожая и несколько месяцев подряд не сдает своих позиций. Каждая хозяйка старается сделать свой торт особенным, поэтому есть много способов его приготовить. Мы хотим рассказать вам, как приготовить воздушный шар с яблоками. Рецепт десерта не слишком сложен:
- Просейте в миске стакан муки, всыпьте в него ложку крахмала и пол чайной ложки корицы.
- В отдельной миске взбить миксером три куриных яйца и один стакан сахара до увеличения первоначального объема.
- Соедините обе смеси и перемешайте.
- Три очищенных яблока нарезать кубиками.
- Форма для запекания, масло и дно посыпать мукой. Подготовленные яблоки выложить ровным слоем, затем вылить тесто.
- Выпекать пирог в разогретой духовке до появления золотистой корочки. Прежде чем достать его, проверьте готовность спичкой или деревянной палкой.
Дождитесь, пока шарлотка немного остынет, присыпьте ее сахарной пудрой и подавайте к столу.
Воздушная шарлотка на кефире
Если вы хотите порадовать близких и быстро приготовить к чаю что-нибудь вкусненькое, то обратите внимание на этот рецепт. Легкий воздушный десерт будет уместен в любой ситуации. Приготовить шарлотку в духовке следующим образом:
- Смешать 120 г сливочного масла с одним стаканом сахара.
- Добавьте к ним два куриных яйца и влейте один стакан кефира.Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Просейте полстакана муки, смешайте с половиной ложки соды и постепенно влейте смесь в тесто.
- Вынуть четыре яблока, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.
- Смажьте форму маслом, налейте на дно кусок теста, выложите ровным слоем фрукты и вылейте их поверх оставшейся части теста.
- Выпекать шарлотку в предварительно разогретой духовке 40 минут.
Перед подачей украсьте десерт сахарной пудрой и разрежьте на порционные части.
Шарлотка на сметане
Популярность шарлотки объяснить несложно. Во-первых, он готовится очень быстро, во-вторых, не требует специальных продуктов и, наконец, всегда получается очень вкусным. Что делает воздушный шар с яблоками? Рецепт перед вами:
- Стакан сахара натереть одним куриным яйцом.
- Добавьте к ним немного соды, гашеного лимонного сока и стакан сметаны.
- В конце просейте в миске один стакан муки и перемешайте продукты.
- Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
- В форму, смазанную сливочным маслом, выложить начинку, а затем вылить ее в жидкое тесто.
Эта шарлотка выпекается очень быстро - всего 30-40 минут. Когда оно будет готово, дайте ему немного остыть и подавайте с шариком ванильного мороженого.
Шарлотка с яблоками и орехами
На этот раз предлагаем вам приготовить пирог с яблоками, орехами и изюмом. Это вкусное угощение не оставит равнодушным даже самых строгих критиков.Шарлотка пышная в духовке готовится так:
- Три зеленых яблока вымыть и нарезать дольками, предварительно вынув их сердцевину.
- Загните заготовки в силиконовую форму, смазанную маслом.
- Три яйца взбить с одним стаканом сахара, добавить к ним стакан просеянной муки и пакетик разрыхлителя.
- 100 грамм изюма промыть, залить кипятком, через некоторое время слить воду и разрезать ножом.
- 100 грамм орехов измельчить в ступке или сложить в пакет и пройтись по нему скалкой.
- Добавить в тесто подготовленные продукты, перемешать и залить им яблоки.
Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте торт около получаса. Не забудьте проверить это деревянной палкой.
