Тмин с кефиром


Тмин с кефиром | Школа красоты

Масло чёрного тмина — это один из самых ценных продуктов, которые используются в народной медицине. Тем не менее оно не является лекарственным средством. Данный продукт относят к биологически активным добавкам. Состав этого средства богат витаминами, минералами и микроэлементами, что объясняют его целебные свойства. У масла тмина приятный аромат пряностей, а на вкус оно немного горькое.

Масло чёрного тмина очень полезно для организма

Интересно! Специалисты считают, что чем больше у масла горечи, тем оно полезнее. Выраженность этого вкуса определяет наличие положительных свойств. Соответственно, эффект от его применения будет сильнее.

Это масло получают путём холодного прессования свежих семян тмина. Траву выращивают в России, на Кавказе, а также в Средней Азии.

Пищевая ценность, лечебные свойства и польза для здоровья семян тмина

  • В дополнение к их полезности в качестве лечебных средств в традиционной медицине, семена тмина имеют свою собственную пищевую ценность и, действительно, содержат много полезных для здоровья питательных веществ, минералов, витаминов и антиоксидантов.

  • Семена тмина являются богатым источником пищевых волокон. 100 г семян обеспечивают 38 г клетчатки, что составляет 100% от рекомендуемой суточной нормы клетчатки. Как растворимые, так и нерастворимые пищевые волокна увеличивают объем пищи и помогают предотвратить запор, ускоряя ее прохождение через кишечник.

  • Кроме того, пищевые волокна связываются с токсинами, содержащимися в пище, и помогают защитить слизистую толстой кишки от рака. Кроме того, пищевые волокна связываются с солями желчных кислот (образующимися из холестерина) и снижают их реабсорбцию в толстой кишке, тем самым помогая снизить уровень холестерина ЛПНП в сыворотке.

  • Тмин содержит полезные для здоровья эфирные масла. Основными летучими соединениями являются карвон , лимонен, карвеол, пинен, кумуниновый альдегид, фурфурол и туйон .Эти активные компоненты в семенах тмина обладают антиоксидантными, пищеварительными, ветрогонными и противоэпидными свойствами.

  • Тмин содержит полезные для здоровья флавоноидные антиоксиданты, такие как лютеин, каротин, криптоксантин и зеаксантин. Эти соединения действительно работают как мощные антиоксиданты, удаляя вредные свободные радикалы из организма и таким образом защищая от рака, инфекций, старения и дегенеративных неврологических заболеваний.

  • Специя тмин - отличный источник таких минералов, как железо, медь, кальций, калий, марганец, селен, цинк и магний . Медь Требуется для производства красных кровяных телец. Железо необходимо для образования красных кровяных телец. Цинк является кофактором многих ферментов, регулирующих рост и развитие, пищеварение и синтез нуклеиновых кислот. Калий - важный компонент жидкостей клеток и организма, помогающий регулировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Марганец , используемый организмом в качестве кофактора для мощного антиоксидантного фермента, супероксиддисмутазы.

  • Тмин действительно является кладезем многих жизненно важных витаминов.Витамин A, витамин E, витамин C, а также многие группы B такие витамины, как тиамин, пиридоксин, рибофлавин и ниацин, особенно сконцентрированы в семенах.

  • .

    14 удивительных преимуществ тмина

    Польза для здоровья

    Caraway Seeds включает стимулирование выработки грудного молока, смягчение аллергических реакций, борьбу с бактериями, предотвращение появления кишечных глистов, снятие спазмов, снятие кашля и снижение высокого кровяного давления. Другие преимущества включают в себя стимуляцию аппетита, снижение стресса и усталости, укрепление здоровья глаз, поддержание здоровья кожи, отличный источник клетчатки, улучшение и обеспечение хорошего сна и укрепление здоровья сердечно-сосудистой системы
    .

    Что такое семена тмина?

    Семена тмина чрезвычайно популярны, хотя на первый взгляд это может показаться чем-то, о чем вы никогда раньше не слышали. Однако из-за различий в переводе и локализации от места к месту семена тмина по сути такие же, как тмин или фенхель, хотя некоторые утверждают, что это не одно и то же.

    Тмин известен под научным названием Карум Карви, но также иногда известен под названием Апиум Карви, опять же в результате локализации.Он в изобилии встречается по всей Европе и на Ближнем Востоке, а также в большей части Северной Африки, где он веками использовался в местной кухне и за свои лечебные свойства, которые ценятся экспертами в области здравоохранения во всем мире.

    Не знаете, какие преимущества дает потребление тмина? Давайте посмотрим на них!

    Пищевая ценность семян тмина (столовые ложки, 6 г)

    калорий - 21,6
    Всего углеводов - 3,2 г
    Пищевые волокна - 2,5 г 10% дневной нормы
    Белок - 1.3 г 3% RDA
    Витамин C -1,4 мг 2% RDA
    Ниацин -0,2 мг 1% RDA
    Кальций -44,8 мг 4% RDA
    Железо -1,1 мг 6% RDA
    Магний -16,8 мг 4% RDA
    Фосфор -37 мг 4 % RDA
    Калий -87,8 мг 3% RDA
    Цинк -0,4 мг 2% RDA
    Медь -0,1 мг 3% RDA
    Марганец -0,1 мг 4% RDA
    Селен -0,8 мкг 1% RDA

    14 удивительных преимуществ тмина для здоровья

    1. Содействие производству грудного молока

    Новым матерям иногда трудно обеспечить производство молока для своих младенцев по тем или иным причинам.Однако в большинстве случаев это либо результат набухания груди, когда протоки набухают или закупориваются, либо просто потому, что вы не стимулируете выработку молока должным образом. Семена тмина - это то, что мы называем галактагогом, то есть вещество, которое способствует выработке молока. Он безопасен для ребенка и может потребляться ежедневно, чтобы удовлетворить ваши производственные потребности.

    2. Помогите справиться с аллергическими реакциями

    Весна - это кошмар для людей, страдающих сезонной аллергией или астмой, поскольку в воздухе, по-видимому, содержится большое количество пыльцы, которая вызывает гистаминовые реакции иммунной системы.Гистамин вызывает либо зуд, либо чихание и усиление выработки слизи, пытаясь очистить дыхательные пути. Хотя это действительно помогает удерживать частицы от попадания в легкие, оно также может в течение жалкого времени; заложенность носа, насморк, сужение дыхательных путей и одышка у астматиков. Регулярное употребление семян тмина или, по крайней мере, в сезон аллергии может помочь обеспечить меньшую реакцию на эти аллергены, чем обычно, что означает меньшее количество приступов астмы и эпизодов сенной лихорадки.Вот почему тмин считается естественным антигистаминным средством.

    3. Обладают антибактериальными свойствами

    Регулярное употребление семян тмина может не только снизить вероятность развития у вас некоторых бактериальных заболеваний, но также ускорить выздоровление, если вы действительно заболеете. Эфирные масла, содержащиеся в семенах тмина, подавляют рост и размножение некоторых бактериальных штаммов, облегчая иммунным клеткам выполнение всего остального. Масла, извлеченные из семян тмина, также можно использовать в качестве местного антибактериального средства для нанесения на раны, чтобы предотвратить инфекцию и ускорить заживление.

    4. Может помочь предотвратить кишечные глисты

    Многие люди ассоциируют кишечных паразитов с нечистотой, но факт в том, что любой может заразиться этим, даже от простого употребления в пищу продуктов, зараженных личинками червя. Регулярная дегельминтизация, как правило, решает эту проблему, но в странах с бедной экономикой или ограниченными медицинскими услугами это может быть невозможно. Естественная альтернатива - тмин. Семена тмина содержат соединение, известное как карвон, которое обладает антигельминтными свойствами, убивающими кишечных червей.Регулярное употребление семян предотвращает заражение, так как убивает как взрослые, так и личиночные стадии жизни.

    5. Обладают антиспазматическими свойствами

    Спазмы кишечника и пищеварительного тракта вызывают дискомфорт и могут быть болезненными. Обычно это происходит из-за того, что мы съели, что может вызвать скопление газа или, что еще хуже, инфекцию. Семена тмина помогают облегчить спазмы, связанные с этими состояниями, и даже могут помочь при менструальных спазмах. Семена тмина можно заварить в чай, охладить и хранить для употребления в любое время, когда вам это нужно.

    6. Может облегчить кашель

    Семена тмина уменьшают кашель двумя способами благодаря своим отхаркивающим и противокашлевым свойствам. Его отхаркивающие свойства способствуют расщеплению и изгнанию слизи из легких, а также напрямую подавляют потребность в кашле, воздействуя на мозг. Отхаркивающие свойства наиболее полезны при грудном кашле, в то время как его противокашлевые свойства лучше подходят для сухого кашля.

    7. Обладает мочегонными свойствами

    Нормальный диурез (мочеиспускание) не является проблемой для большинства людей, но большую часть времени работает как часы.Однако некоторым людям нужна помощь в стимулировании мочеиспускания, например, людям с высоким кровяным давлением или камнями в почках. Регулярное мочеиспускание помогает предотвратить образование камней и может снизить кровяное давление у людей, которые борются с задержкой воды.

    8. Стимулируйте аппетит и помогайте во время выздоровления

    После периодов болезни аппетит падает, и вы с трудом можете есть, как следует. Однако это время очень важно, так как вам нужно поесть, чтобы восстановить свои силы и здоровье, так как дефицит питания еще больше замедляет восстановление.Лучше всего заваривать тмин в чай ​​и пить ежедневно, чтобы еще раз возбудить аппетит.

    9. Имеют свойства адаптогена

    Адаптоген - это то, что делает ваше тело более способным справляться со стрессом, снижает утомляемость и создает приятное настроение. Это также стимулирует ум и помогает сохранять бдительность, когда наступает усталость.

    10. Семена тмина способствуют здоровью глаз

    Семена тмина содержат немного витамина А, но также содержат каротиноидные антиоксиданты лютеин и зеаксантин.Эти каротиноидные антиоксиданты замедляют преждевременную дегенерацию желтого пятна, помогают поддерживать здоровье зрительного нерва и могут отражать некоторое количество УФ-лучей, повреждающих глаза.

    11. Помогите сохранить кожу здоровой

    Семена тмина содержат полезные жиры и витамин Е, которые помогают предотвратить чрезмерную потерю воды из кожи и защищают от УФ-излучения от солнца. Семена тмина также содержат небольшое количество витамина С, который необходим для стимуляции выработки коллагена и сохранения структурной целостности кожи.

    12. Отличный источник волокна

    Всего в одной крошечной столовой ложке семян тмина содержится около 10% от рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Это огромное количество, больше, чем многие полные порции фруктов и овощей. Клетчатка помогает предотвратить запоры и обеспечивает оптимальную работу пищеварительного тракта.

    13. Хороший усилитель сна

    Семена тмина содержат магний, важный минерал, который помогает регулировать уровень нейромедиаторов в головном мозге.Этот эффект помогает вызвать сон за счет повышения уровня серотонина и ГАМК, обоих ключевых химических веществ мозга, участвующих в индукции сна.

    14. Содействие здоровью сердечно-сосудистой системы

    Семена тмина способствуют укреплению многих аспектов здоровья сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию множества фитосоединений и питательных веществ. Например, калий способствует расширению кровеносных сосудов, помогает вывести лишнюю жидкость из организма. Волокно также способствует выведению холестерина, предотвращает развитие атеросклеротических бляшек на стенках кровеносных сосудов, а другие питательные вещества предотвращают окислительное повреждение эндотелиальной выстилки стенок кровеносных сосудов.

    Заключение

    Семена тмина - это не какой-то экзотический предмет, найденный на отдаленном острове в Тихом океане, а, скорее, очень распространенный ингредиент, который вы, вероятно, уже используете для приготовления еды. Его универсальность и тот факт, что из него можно приготовить сладкие или соленые блюда, означает, что каждый найдет что-то для себя.

    Автор: Майкл Джессими, 2 октября 2019 г.
    Майкл Джессими

    Майкл Джессими - рег.Фармацевт, бодибилдер, консультант по питанию, Fitness Pro. Он - специалист по фитнесу, который может легко создавать информативные и легко читаемые статьи. Майкл - дипломированный медицинский писатель и квалифицированный фармацевт, благодаря чему медицинские записи становятся легко понятными для населения в целом. Спектр знаний Майкла Джессими охватывает фармацевтические и медицинские статьи, подготовку официальных документов, а также консультации по фитнесу и бодибилдингу.

    .

    Семена черного тмина - Кулинария и выпечка

    Ароматный с острым вкусом, черный тмин используется в качестве специи в египетской, индийской и ближневосточной кухнях и часто используется в смесях специй, хлебе и овощных блюдах.

    Жители Ближнего Востока называют черный тмин «благословенным семенем» из-за его целебных свойств. Исследования показывают, что пряность может укреплять и стимулировать иммунную систему, а также действовать как антигистаминное, противоопухолевое, антибактериальное и противовоспалительное средство.Некоторые недавние исследования даже указывают на его способность предотвращать некоторые токсические побочные эффекты лечения рака и замедлять рост рака.

    В гробнице царя Тутанхамона было масло черного тмина, имевшего первостепенное значение для древних египтян. И Гиппократ, и греческий врач Диоскорид широко рекомендовали черный тмин как лечебное средство, и, по общему мнению, он использовался Клеопатрой. Его можно найти в Ветхом Завете, где оно называется «черным семенем». И Пророк Мухаммед подчеркнул его терапевтические качества, заявив: «Продолжайте использовать черное семя, потому что оно дает лекарство от всех болезней, кроме смерти.”

    Другие распространенные названия этих семян: семена чернушки, чернушка сатива, семена чарнушки, цветок фенхеля, цветок мускатного ореха, черный тмин, калонджи и римский кориандр.

    .

    Семян тмина Купить оптом из Food to Live

    • - Кошерное, сырое, веганское
    • - Целые семена
    • - с высоким содержанием железа и клетчатки
    • - высшее качество
    • - Без холестерина

    Семена тмина - одна из самых популярных специй во многих европейских кухнях. Это растение связано с анисом, фенхелем и тмином, что объясняет его богатый аромат h4. В качестве приправы тмин используют в самых разных блюдах. Они идеально подходят для супов, маринадов и хлеба.

    Польза для здоровья семян тмина

    Семена тмина, как и многие другие специи, обладают множеством полезных для здоровья свойств и имеют довольно много лечебного применения.

    • Они богаты клетчаткой, что является одной из причин, почему именно эта специя часто используется в домашних средствах от желудка. Добавление тмина в блюда поможет пищеварению.
    • Семена тмина помогают избавиться от плохого холестерина, который закупоривает артерии и может привести к инсульту и сердечным заболеваниям.Несбалансированная диета со слишком большим количеством жиров резко повышает уровень «плохого» холестерина, поэтому вам понадобится способ его снизить. Эта специя может помочь вам в этом, связывая соли желчных кислот и снижая скорость их реабсорбции в толстой кишке.
    • Семена являются мощным антиоксидантом. Растения и семена тмина полны химических соединений, которые являются отличными антиоксидантами, включая зеаксантин, лютеин, каротин и т. Д. Важность антиоксидантов нельзя недооценивать в том, что касается вашего здоровья.Они защищают ваше тело от повреждений, наносимых свободными радикалами на клеточном уровне. Следовательно, они могут замедлить процесс старения, предотвратить многие опасные заболевания и повысить вашу естественную сопротивляемость инфекциям.
    • Семена тмина содержат витамины и минералы. Хотя вы не будете есть достаточно этой специи для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в основных питательных веществах, добавление ее в пищу поможет вам достичь этой цели. Тмин богат как витаминами, так и минералами, но последних в нем больше.В специи исключительно высокое содержание железа, поэтому она идеально подходит для людей, страдающих анемией, вызванной дефицитом железа.

    Пищевая ценность

    1 порция в упаковке

    Размер порции: 1 унция (28 г)


    Сумма на порцию

    Калории94


    % дневная стоимость *

    Всего жиров 4 г 5%

    Насыщенные жиры 0,2 г 1%

    Транс-жиры 0 г

    Холестерин 0мг 0%

    Натрий 5мг 0%

    Всего углеводов 14 г 5%

    Пищевые волокна 11 г 38%

    Всего сахаров 0.2 г

    Включает 0 г добавленных сахаров 0%

    Белок 6 г 11%


    Витамин D 0 мкг 0%

    Кальций 195мг 15%

    Железо 5мг 26%

    Калий 383мг 8%

    Медь 0,3 мг 29%

    Магний 73 мг 17%

    Марганец 0,4 мг 16%

    Цинк 2 мг 14%

    Фосфор 161мг 13%

    Тиамин 0,1 мг 9%

    Рибофлавин 0,1 мг 8%

    Витамин С 6мг 7%

    Селен 3 мкг 6%

    Ниацин 1 мг 6%

    Витамин B6 0.1 мг 6%

    Витамин Е 1мг 5%

    Витамин А 31 мкг 3%

    Фолиевая кислота 3 мкг 1%


    *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    Состав: семена тмина

    Срок хранения: до 3 лет

    Страна происхождения: Канада

    Упаковано в: США

    Хранить: в прохладном, сухом месте

    Информация об аллергии: Упаковано на предприятии, которое также обрабатывает орехи и пшеница

    .

    Смотрите также