|
|
Тесто для круассанов в домашних условиях на кефире
Круассаны
Готовим круассаны на кефире. По этому замечательному рецепту получаются воздушные, ароматные, очень вкусные круассаны.
Предлагаю вам, дорогие хозяюшки, испечь их к вашему завтраку.
Рецепт круассанов на кефире
Для приготовления теста нам понадобятся:
- Масло растительное — 70 грамм.
- Кефир — 0,5 литра.
- Мука — 4 стакана.
- Сахар — 1 столовая ложка.
- Сливочное масло — 200 грамм.
- Яйца — 4 штуки.
- Соль — 1 чайная ложка.
- Сухие дрожжи — 1 чайная ложка.
- Ванильный сахар – 1 пакетик.
Для приготовления начинки:
- Творог — 200 грамм.
- Сахар — 3 столовые ложки.
- 1 яйцо, сметана — 3 столовые ложки.
- Крахмал — 1 чайная ложка.
Приготовление:
- Смешиваем кефир и дрожжи, добавляем сахар и соль. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.
- Растапливаем в кастрюле сливочное масло, вбиваем яйца, добавляем ванильный сахар, затем кефир с дрожжами, вливаем растительное масло. Все перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто.
- Накрываем тесто для круассанов пищевой пленкой и оставляем его в холодильнике на 1 час.
- Займемся приготовлением начинки. Смешиваем творог и сахар, вбиваем яйцо — все хорошо растираем. Добавляем в начинку сметану, крахмал и тщательно перемешиваем.
- Достаем тесто из холодильника, раскатываем его тонким пластом. Смазываем поверхность начинкой. Разрезаем на 8 частей (треугольниками), закручиваем треугольники с начинкой от основания к вершине. Закручиваем круассаны и загибаем их как полумесяц.
- Слепите все рогалики, и разместите их на противне, смазанном растительным маслом.
- Перед выпечкой смазываем круассаны яичным желтком с сахаром.
- Выпекаем рогалики в духовке в течение 15 минут при температуре 200 градусов.
Круассаны на кефире готовы, попробуйте какие они получились вкусные и ароматные.
Приятного Вам аппетита!
[webnavoz_likes]Страница не найдена - Joyofbaking.com
Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +
Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, в RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.
Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.
Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.
Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.
Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC
.
Однодневная версия нашего рецепта круассанов - Weekend Bakery
Плюс наши советы по замедлению и замораживанию круассанов!
В этой быстрой версии нашего оригинального рецепта круассанов мы хотим показать вам, как сделать все это за один день и при этом получить очень и очень удовлетворительный результат. Мы хотим подчеркнуть, что для начинающих пекарей круассанов будет хорошей идеей начать с нашего оригинального трехдневного рецепта круассана (идеально подходит для выпечки на выходных!), Чтобы вы могли сосредоточиться на каждом этапе и не торопиться с ним, чтобы по-настоящему изучить навыки .
Помните, что приготовление круассанов - одна из самых сложных задач для совершенствования, поэтому внимательно следуйте нашему рецепту, советам и инструкциям и начинайте экспериментировать только тогда, когда ваши круассаны будут выглядеть как настоящие.
В конце этого рецепта мы также делимся советами о том, как замедлить и заморозить тесто для круассанов.
Счастливой выпечки круассанов!
Сравнение однодневной версии и оригинальной трехдневной версии показывает, что при меньших затратах времени получается круассан с немного менее впечатляющей сотовой структурой и немного менее веселым, но откусить один - это чистое маслянистое удовольствие!
Если у вас нет опыта в приготовлении круассанов, начните с трехдневного рецепта.Приготовление круассанов может показаться простым, но каким-то образом это очень сложно, так как все мелкие ошибки проявятся в конечном результате. Нет замены практике и опыту.Перед тем, как начать, мы можем порекомендовать посмотреть наше видео о приготовлении круассана, чтобы получить общее представление о рецепте.
Рецепт круассана
ПРОЧИТАЙТЕ ВЕСЬ РЕЦЕПТ ПЕРЕД НАЧАЛОМ!
Ингредиенты для теста для круассанов
составляет 15
500 г Французской муки типа 55 или небеленой универсальной муки / простой муки (дополнительно для опудривания)
140 г воды
140 г цельного молока (можно брать прямо из холодильника)
55 г сахара
40 г мягкого несоленого масла
11 г быстрорастворимых дрожжей
12 г соли
Прочие ингредиенты
280 г холодного несоленого масла для ламинирования
1 яйцо + 1 чайная ложка воды для мытья яиц
Впервые пекарь круассанов? Выберите холодный день с комнатной температурой ниже 20 ºC / 68 ºF.Таким образом, у вас будет больше времени на весь процесс и меньше шансов, что ваше драгоценное масло впитается в тесто. Главное - чтобы масло оставалось твердым между слоями теста, это то, что придает круассану слоеные слои.
Шаг 1
Приготовление теста для круассана
Смешайте ингредиенты теста и месите в течение 3 минут, пока тесто не соединится и вы не достигнете стадии развития клейковины от слабой до умеренной. Вы не хотите слишком большого развития клейковины, потому что вы будете бороться с тестом, сопротивляющимся во время ламинирования.Сформируйте тесто в виде диска, а не шара, чтобы потом было легче скатать его в квадратную форму. Поместите диск на тарелку, накройте пищевой пленкой и оставьте для расстойки при комнатной температуре
на 60 минут .
Шаг 2
Ламинирование теста
Начало этого шага Через 30 минут после 60-минутного периода расстойки шага 1.
Нарежьте холодное масло (прямо из холодильника) вдоль на плиты толщиной 1,25 см. Разложите кусочки масла на вощеной бумаге так, чтобы получился квадрат размером примерно 15 см x 15 см .Накройте сливочное масло еще одним слоем вощеной бумаги и растолочь его скалкой до тех пор, пока оно не станет примерно 19 см x 19 см . Обрежьте / распрямите края сливочного масла и положите обрезки поверх квадрата. Теперь слегка разотрите, пока не получите окончательный квадрат 17 см x 17 см . Оберните бумагу и поставьте в холодильник до необходимости.
Положите на рабочую поверхность столько муки, чтобы тесто не прилипало. Однако старайтесь, чтобы количество было минимальным, иначе слишком много муки будет помещено между слоями, и это отразится на конечном результате.
Через 60 минут расстойки развернуть тесто. С помощью скалки раскатайте тестовый диск в квадрат 26 см x 26 см . Постарайтесь сделать квадрат как можно более идеальным и равномерной толщины. Достаньте из холодильника кусок масла. Поместите квадрат из теста так, чтобы одна из сторон квадрата была обращена к вам, и поместите на него пластину масла под углом 45 градусов к тесту так, чтобы острие квадрата масла было обращено к вам. Оберните лоскут теста на сливочном масле так, чтобы острие теста достигало центра масла.Сделайте то же самое с тремя другими закрылками. Края лепестков теста должны слегка перекрывать друг друга, чтобы полностью покрыть масло. Ладонью слегка прижмите края, чтобы заделать швы.
Теперь нужно раскатать тесто с запечатанным маслом. Слегка посыпанной мукой скалкой начните раскатывать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до прямоугольника размером 20 x 60 см . Начинайте раскатывать от центра теста к краям, а не от одной стороны теста к другой.Этот метод поможет вам сохранить тесто равномерной толщины. Вы также можете повернуть тесто на 180 градусов, чтобы оно было более ровным, потому что вы склонны прикладывать большее давление, когда откатываете от себя, чем к себе. Вы можете использовать эти техники на всех этапах выполнения этого рецепта. Старайтесь удлинить тесто, а не расширять его, и старайтесь, чтобы все края оставались как можно более прямыми.
Сложите тесто в буквенном стиле, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 60 минут , чтобы довести тесто и масло до температуры холодильника (сложите одну треть теста поверх себя, а затем заверните другую сторону).Повторите раскатывание и складывание еще два раза (в итоге получится 27 слоев), каждый раз раскатывая тесто до тех пор, пока тесто не станет примерно 20 см x 60 см . После каждой складки вы должны повернуть тесто на 90 градусов перед повторным раскатыванием. Открытый «конец» теста должен быть к вам каждый раз при раскатывании теста (вы можете увидеть это в нашем видеоролике о приготовлении круассана примерно за 3:40 минуты). После второго поворота дайте ему 30 минут отдыха в холодильнике. После третьего поворота снова дайте ему 30 минут отдыха .
Иногда тесто будет сопротивляться тому, чтобы стать длиннее, например, 45 см, прекратите раскатывать и прижимать тесто, это только повредит ваши слои. На любом этапе, когда раскатка теста станет труднее, вы можете накрыть тесто и дать клейковине расслабиться в холодильнике на 10-20 минут, прежде чем продолжить.
- Раскатать до 20 x 60 см
- Охлаждение на 60 минут
- Повернуть на 90 градусов
- Раскатать до 20 см x 60 см
- Охладить 30 минут
- Повернуть на 90 градусов
- Раскатать до 20 см x 60 см
- Охладить 30 минут
- Повернуть на 90 градусов
- Раскатать до 20 см x 110 см
Каждый этап ламинирования не должен занимать более нескольких минут.Однако, если, например, из-за первоначальной неопытности это займет у вас больше времени, вы можете сложить тесто в стиле букв, накрыть его и поставить в холодильник на 20 минут и продолжить процесс раскатывания после этого отдыха. Очень важно, чтобы масло оставалось твердым.
Шаг 3
Деление теста
Достаньте тесто из холодильника. Слегка посыпьте маслом рабочую поверхность. Теперь очень аккуратно раскатайте тесто в длинную и узкую полоску размером 20 см x 110 см . Если тесто начинает сопротивляться слишком сильно или сжиматься во время этого процесса, вы можете сложить его пополам и дать ему отдохнуть в холодильнике на 10-20 минут, прежде чем продолжить.Это ослабит клейковину и облегчит раскатывание теста. Не боритесь с тестом, когда тесто перестает собираться, положите его в холодильник!
Когда тесто достигнет нужной формы и длины, осторожно приподнимите его на несколько сантиметров, чтобы оно естественным образом сжалось с обеих сторон. Таким образом, он не сядет, когда вы его разрежете. Полоска теста должна быть достаточно длинной, чтобы можно было обрезать концы, чтобы сделать их прямыми, и при этом оставить длину около 100 см.
Формовка круассанов
Для следующего этапа вам понадобятся рулетка и колесо для пиццы. Положите рулетку на верх теста. Колесом отметьте верх теста с интервалом 12,5 см по длине (всего 7 отметок). Теперь уложите рулетку на дно теста и сделайте отметку на 6,25 см. Затем продолжайте делать отметки с интервалом 12,5 см от этой точки (всего 8 отметок). Таким образом, нижняя и верхняя отметки не совпадают друг с другом и составляют основу ваших треугольников.
Теперь сделайте диагональные пропилы, начиная с верхнего угла до первой нижней отметки. Сделайте диагональные надрезы по всей длине теста. Затем измените угол и сделайте надрезы от другого верхнего угла до нижней отметки, чтобы создать треугольники. Снова повторите это по длине теста. Таким образом у вас получится 15 треугольников и несколько торцевых кусочков теста.
Используя колесо для пиццы, сделайте надрезы длиной 1,5 см в центре короткой стороны каждого треугольника из теста.
Теперь очень осторожно удлините каждый треугольник примерно до 25 см. Часто это делается вручную, но мы обнаружили, что удлинение скалкой, очень осторожное, почти без давления на треугольник из теста, работает лучше для нас. Вы можете попробовать оба метода и посмотреть, что, по вашему мнению, дает лучший результат.
После того, как вы прорежете выемку в середине короткого конца треугольника, попробуйте свернуть два крыла, двигая руками наружу от центра, создавая желаемую форму с более тонким и длинным концом.Также попробуйте сначала очень плотно раскатать тесто и надавить на тесто, чтобы слои слиплись (но не настолько, чтобы, конечно, повредить слои).
Посмотрите на слои…
Расстойка и выпечка
Разложите круассаны на противне, оставив между ними достаточно места, чтобы они не касались друг друга во время расстойки и выпечки. Смешайте яйцо с чайной ложкой воды и взбивайте до однородной массы.Дайте круассанам первый тонкий слой яичной жидкости.
Обеспечьте круассаны без сквозняков при идеальной температуре от 24ºC до 26,5ºC (выше этой температуры есть большая вероятность вытекания масла!). Мы используем нашу небольшую каменную печь Rofco B20 в качестве шкафа для расстойки круассанов, предварительно нагревая ее в течение минуты до 25ºC / 77ºF. Она долго сохраняет эту температуру благодаря каменным плитам и изоляции. Расстойка должна занять около 3 часов, это дольше, чем по 3-дневному рецепту, так как тесто еще нужно развиться.Вы сможете определить, готовы ли они, если осторожно встряхнуть противень и посмотреть, не покачиваются ли круассаны. Вы также должны видеть слои теста, если смотрите на круассаны сбоку.
Разогрейте духовку до 200ºC / 390ºF конвекционной или 220ºC / 430ºF обычной духовки.
Непосредственно перед выпечкой промойте круассаны второй тонкой яичной оболочкой. Мы выпекаем круассаны в нашей большой конвекционной печи в течение 6 минут при 195ºC, затем понижаем температуру до 165ºC и выпекаем их еще 9 минут.Хамельман предлагает выпекать круассаны 18–20 минут при температуре 200ºC, уменьшив температуру духовки на несколько ступеней, если вы считаете, что подрумянивание идет слишком быстро. Но вам действительно нужно научиться на собственном опыте и запекать несколько партий, каковы идеальные время и температура для вашей собственной духовки. Достаньте из духовки, оставьте на несколько минут на противне, затем переложите на решетку для охлаждения.
Наш текущий способ выпечки в нашей большой конвекционной печи с двумя вентиляторами: мы предварительно нагреваем до 200ºC, при нагревании кладем круассаны в духовку и сразу же опускаем ее до 175ºC.Выпекаем их в течение 10 минут при 175ºC, теперь они приобретут красивый коричневый цвет, затем понижаем температуру до 150ºC и запекаем еще 6 минут.
Заморозка и замедление круассанов
Если вы хотите отложить выпечку круассанов, отложив тесто в холодильнике или оставив невыпеченные круассаны в морозильной камере для последующего выпекания, для достижения наилучших результатов следуйте этим инструкциям:
Замедление
После формования дайте круассанам расстаться в течение одного часа при комнатной температуре, чтобы начать процесс расстойки.Затем поместите их в холодильник на ночь. Следите, чтобы воздух не попадал на круассаны, иначе они высохнут! Лучше всего поместить их в герметичную емкость на листе бумаги для выпечки. Убедитесь, что емкость достаточно велика, чтобы круассаны могли расширяться, не касаясь друг друга.
Практика и опыт научат вас оптимальному времени охлаждения для круассанов для раскрытия и расстойки (также зависит от температуры вашего холодильника). Перед тем, как выпекать круассаны, убедитесь, что они идеально приготовлены. Часто это может означать, что после ночи в холодильнике им нужно дать дополнительное время при комнатной температуре. Если вам нужны идеальные круассаны, правильная стадия расстойки является ключевым моментом, иначе вы можете получить плоские круассаны с просачивающимся маслом, без красивых слоев и так далее. Когда вы будете абсолютно уверены, что круассаны готовы для духовки, смочите их тонким слоем яичной жидкости или смажьте молоком и запекайте, следуя инструкциям из рецепта выше.
Замораживание
Хранение невыпеченных круассанов в морозильной камере опять же приведет к небольшой потере качества, но это перевешивается практичностью, поскольку вы можете сами решить, когда испечь круассаны.
Мы рекомендуем следующий метод : Положите круассаны на лист бумаги для выпечки в контейнере и убедитесь, что они не касаются друг друга. Накройте и расстойте круассаны в течение часа при комнатной температуре, чтобы начать процесс расстойки. Теперь поместите контейнер в морозильную камеру.
Если вы хотите их испечь, планируйте заранее. Круассаны оттаивают довольно долго. Есть несколько методов, которые вы можете попробовать. Первый - вынуть их из морозильной камеры и оставить на ночь в холодильнике оттаивать.Таким образом, вы можете легко контролировать процесс. На следующее утро можете быть уверены, что круассаны будут еще очень холодными. Пройдет не менее трех часов, прежде чем они будут готовы к духовке. Если у вас есть расстойный шкаф, вы можете использовать его для расстойки круассанов при температуре от 24ºC до 26,5ºC, или вы можете использовать слегка подогретую духовку (проверьте температуру с помощью термометра), чтобы использовать ее в качестве шкафа для расстойки. См. Наши советы и инструкции по расстойке и выпечке выше.
Или вы можете достать их из морозильника и оставить на ночь при (прохладной) комнатной температуре.Здесь есть небольшой риск чрезмерной расстойки, поэтому для первой попытки мы рекомендуем вынуть их поздно вечером и проверить очень рано утром. Опять же практика и опыт приведут вас к оптимальному для вашей ситуации времени и к оптимальному результату. Когда вы будете абсолютно уверены, что круассаны готовы для духовки, смочите их тонким слоем яичной жидкости или смажьте молоком и запекайте, следуя инструкциям из рецепта выше.
Преимущество разработки вашего собственного оптимального метода позволит вам приготовить супер свежие круассаны рано утром, на поздний завтрак или в любое другое время!
Счастливой выпечки круассанов!
.Рецепт круассанов с пошаговыми инструкциями | ZoëBakes
Мало что может быть лучше круассана. Слоистый, нежный, как раз нужное количество тянуть и давать, и БАБОЧКИ. Вы когда-нибудь делали такое? Вероятно, нет, потому что они трудоемкие и требуют определенных навыков, чтобы «ламинировать» тесто. Это промышленный термин для обозначения слоев масла в тесте. Это несложно, но для того, чтобы все сделать правильно, потребуется немного терпения и много времени.В моем аккаунте Instagram было больше запросов на видео о том, как их делать, чем на что-либо еще. Итак, вот что я сделал. Я изучил эту технику в ЦРУ и ничего не изменил (ну, я их режу по-другому, чтобы не тратить немного бабла). Если вы не посещали мои истории в Instagram, вы найдете уроки (настроенные на музыку в моей голове) для всего, от макарон до безе (потому что я люблю использовать свой паяльный фонарь), и я принимаю запросы о вещах, с которыми у людей возникают проблемы на собственных кухнях.
Вот рецепт круассанов, но инструкции в основном бесполезны без визуальных эффектов, так что заходите в мою учетную запись Instagram (вы найдете видео на моей домашней странице в архиве «Основные моменты». Просто найдите круассанов 101 .
Круассаны
Необходимое оборудование:
Цифровые кухонные весы
Скалка
- большая подойдет для раскатки большого куска теста.Противень
с пергаментной бумагойКисть для кондитерских изделий
- используйте натуральную щетину, а не силикон.Тесто:
454 грамма цельного молока (необходимо взвесить молоко)
1 столовая ложка дрожжей
1 столовая ложка кошерной соли
43 грамма сахара
75 г сливочного масла несоленого, комнатной температуры
794 грамма хлебной муки (вам нужна дополнительная крепость клейковины в хлебной муке, чтобы это тесто растянулось вокруг всего масла, не разрываясь)
Слой масла:
37 г хлебной муки
Масло сливочное несоленое 454 грамма, комнатной температуры
Для приготовления теста:
Смешайте все ингредиенты и перемешайте на низкой скорости крючком для теста в настольном миксере в течение примерно 10 минут.
Сформируйте гладкий диск, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте тесто примерно на 30 минут в холодильник.
Для изготовления слоя масла:
Смешайте масло и муку с помощью лопастной насадки в настольном миксере до получения однородной массы.
Намажьте масло ровным слоем на 2/3 куска пергаментной бумаги того же размера, что и ваш противень размером 11 × 16 дюймов.
Охладите масло до застывания.
Для приготовления теста для круассанов:
Раскатать тесто по размеру противня.
Выложите охлажденное масло на тесто, совместив его с нижним краем, чтобы оно покрыло 2/3 теста. Сложите его в письмо. Отсюда вам нужно обратиться к моему видео с круассанами 101 в Instagram. Там вы найдете тесто, инструкции по формированию и выпеканию.
Наслаждайтесь! Зои
Возможно вам понравится:
.Минутку ...
Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
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
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) +
.
