Статьи

Одежда

Советы

Приборы

Сырные пончики на кефире

Пышные пончики на кефире - рецепты во фритюре, в духовке и мультипекаре, с творогом или сыром

Вкусный десерт, который нравится многим людям, представляют собой пышные пончики на кефире. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, главное внимательно следовать рецепту. Способы готовки разнообразны, это относится и к используемым компонентам, и к приборам, с помощью которых делается лакомство.

Как приготовить пончики на кефире?

Чтобы получить воздушные пончики на кефире, учитывают определенные нюансы:

Десерт можно сделать как с применением дрожжей, так и без них. В последнем случае можно существенно сократить процесс готовки. Если же дрожжи берутся, то рекомендуется отдать предпочтение сухим.
Придать заготовкам пышности можно с помощью добавления манки.

Фритюр поможет создать зажаристую золотистую корочку.
Пышные пончики на кефире могут иметь определенный прикус, что достигается путем включения в их состав определенных компонентов, к примеру, творога либо сгущенки.

Тесто для пончиков на кефире

Чтобы воплотить в жизнь классический рецепт пончиков на кефире, необходимо знать, как правильно приготовить тесто. Набор ингредиентов доступен любой хозяйке, продукты с легкостью можно отыскать на любой кухне. Как только продукт перестанет липнуть к рукам, это означает, что тесто приобрело необходимую кондицию.

Ингредиенты:

кефир (высокой жирности 3,2%) – 200 мл;
сахар – 4 ст. ложки;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 50 г;
мука – 500 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
ванилин – 1 щепотка.

Приготовление

Сделать масло мягким и добавить к нему яйца с сахаром, перемешать.
Ввести в заготовку кефир и снова хорошо все смешать.
Отправить в тесто муку, перемешанную с ванилином и разрыхлителем, сделать замес.

Пончики на кефире за 15 минут

Самым быстрым способом будет сделать пышные пончики на кефире на сковороде. На это потребуется буквально за 15 минут. В результате получится потрясающее по вкусу лакомство, которое отлично подойдет к чаю. Рецепт придет на выручку занятым хозяйкам, к которым неожиданно должны нагрянуть гости, и нужно приготовить десерт в рекордные сроки.

Ингредиенты:

кефир (низкой жирности 1%) – 250 мл;
яйцо – 1 шт.;
мука – 3 ст.;
соль (поваренная пищевая каменная) – 1 щепотка;
сахар – 4 ст. ложки;
сода – 1/2 ч. ложки;
масло (нерафинированное) – 3 ст. ложки;
масло для жарки – 100 мл.

Приготовление

В подходящей посуде перемешать яйцо с солью, сахаром и кефиром.
К кефирной смеси ввести масло и соду.
Аккуратно просеять в заготовку муку и сделать тесто.
Взять кусок теста для лепешки и сделать единый пласт. Вырезать из лепешки пышные пончики на кефире и обжарить их.

Пончики на кефире и дрожжах

Неповторимым потрясающим вкусом характеризуются дрожжевые пончики на кефире. С ними придется повозиться чуть дольше, чем с заготовками, сделанными по традиционному рецепту, но результат того определенно стоит. Единственный нюанс заключается в том, что тесто необходимо дать настояться какое-то время.

Ингредиенты:

кефир (высокой жирности 3,2%) – 500 мл;
сухие дрожжи, ванильный сахар – по 10 г;
сахар – 100 г;
соль (поваренная пищевая каменная) – 1 щепотка;
яйцо – 1 шт.;
мука – 1 кг;
масло для жарки – 200 мл.

Приготовление

Вылить в подходящую емкость кефир и отправить туда яйцо. Ввести немного соли, дрожжи и ванильный сахар.
Аккуратно засыпать в заготовку просеянную муку. Медленно вымешать тесто, добавляя муку по необходимости.
Приготовить тесто, которое будет нежным и послушным. К рукам оно липнуть не должно.
Сформировать пончики и подождать 20 мин. Пышные дрожжевые пончики на кефире обжарить.

Пончики на кефире во фритюре

Если есть фритюр, то в нем можно приготовить пышные мягкие пончики на кефире. Они невероятно нежные, так что точно понравятся всем, кто их пробовал. Когда лакомство будет готово после обжаривания и приобретет румяную пикантную корочку, рекомендуется выложить заготовки на салфетку и подождать впитывания лишнего жира.

Ингредиенты:

кефир (высокой жирности 3,2%) – 250 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 2 ст. ложки;
сода – 1/2 ч. ложки;
уксус – для гашения соды;
мука – 3 ст. ложки;
ваниль – по вкусу.

Приготовление

Погасить соду и смешать ее с кефиром.
Ввести в заготовку яйцо, ваниль и сахар. Как только смесь дойдет до требуемой кондиции, оставить ее на 20 мин.
Понемногу ввести муку в тесто. Замешать, хорошенько его помять и подождать примерно 30 мин.
Когда тесто подойдет, раскатать его тонким пластом, вырезать кружочки.
Вылить во фритюр масло и опустить внутрь сладкие пончики на кефире, поджарить.

Пончики на кефире в духовке

Не всем нравится жарить заготовки. В этом случае можно использовать простой рецепт пончиков на кефире, запеченных в духовке. Получится тоже очень вкусно и аппетитно, при этом десерт будет полезнее, чем тот, который получен в процессе обжаривания. Лакомство можно сдобрить любимым джемом либо вареньем.

Ингредиенты:

кефир (высокой жирности 3,2%) – 120 мл;
сахар, сливочный маргарин – по 50 г;
яйцо – 1 шт.;

сода – 1/2 ч. ложки;
ванилин – на кончике ножа;
мука – 300 г.

Приготовление

Растопить маргарин и взбить с добавлением яйца и кефира. Довести до однородности, после чего добавить сахар и ванилин.
Ввести в тесто муку и сделать замес.
Раскатать тесто в пласт и вырезать из него кружочки.
Разложить заготовки на противне. Выпекать пышные пончики на кефире в духовке 15 мин.

Пончики на кефире с творогом

Невероятно мягкими и нежными получаются жареные пончики на кефире с творогом. Этот дополнительный компонент можно брать разной степени жирности, все зависит от предпочтений хозяйки и от того, насколько сытным она хочет сделать это блюдо. Заготовки идеально гармонируют с джемом, вареньем и сгущенкой.

Ингредиенты:

кефир (высокой жирности 3,2%) – 500 мл;
сода – 1 ч. ложка;
яйцо – 1 шт.;
творог (9% жирности)– 250 г;
мука – 750 г;
масло (нерафинированное) – 2 ст. ложки;
сахар – 100 г;
соль (поваренная пищевая каменная) – 1/4 ч. ложки;
масло – для жарки.

Приготовление

Перемешать кефир и соду, подождать 15 мин., должны появиться пузырьки.
Ввести в заготовку творог, яйцо, сахар, масло и соль.
Ввести в тесто муку, сделать замес. Укрыть полотенцем и подождать 30 мин.
Сделать из теста пласт. Вырезать пончики и обжарить их.

Пончики на кефире без яиц

Люди, которые придерживаются диеты либо Поста, смогут воплотить рецепт пончиков на кефире в домашних условиях. При желании их можно наполнить сгущенкой или джемом. Готовое изделие получается мягким и нежным, а отсутствие яиц не будет ощущаться. Обжарить заготовки можно как во фритюре, так и традиционным способом на сковороде.

Ингредиенты:

мука – 400 г;
кефир (высокой жирности 3,2%) – 250 мл;
сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
сахар – 50 г;
масло (нерафинированное) – 20 мл;
соль (поваренная пищевая каменная) – по вкусу.

Приготовление

Подогреть кефир и ввести в него дрожжи и сахар, подождать 20 мин.
Ввести в заготовку соль, масло и муку, смешать и подождать 1 ч.
Тесто раскатать в лепешки, обжарить.

Пончики на кефире с начинкой

Большой популярностью как среди детей, так и среди взрослых пользуются пончики с повидлом на кефире. Варенье можно брать любое, хотя лучше всего подходит яблочное или персиковое. Оно служит не только вкусной составляющей десерта, но имеет и эстетическую роль, поскольку заготовки с таким наполнением выглядят очень красиво.

Ингредиенты:

мука – 550 г;
кефир, молоко, вода – по 125 мл;
сахар – 60 г;
сухие дрожжи – 1 ст. ложка;
соль (поваренная пищевая каменная) – 1 ч. ложка;
повидло – 200 г;
растительное масло.

Приготовление

В теплой воде развести дрожжи, подождать 15 мин.
В глубокой посуде смешать теплое молоко и масло, затем ввести дрожжи. Засыпать сахар и соль, довести до однородности.
Ввести в заготовку муку и приготовить тесто.
Оставить тесто в посуде, прикрыв полотенцем, подождать 1,5 ч.
Готовое тесто тщательно обмять, при необходимости добавив в него муку.
Раскатать тесто пластом умеренной толщины и вырезать из него кружочки. Укрыть заготовки полотенцем и оставить на 30 мин., после чего обжарить.
Каждый пончик слегка надрезать и наполнить повидлом.

Сырные пончики на кефире

Сырные домашние пончики на кефире нуждаются в тщательной подготовке. Для этого тщательно перетирают сыр и аккуратно вводят в тесто. Заготовки послужат отличным дополнением любого завтрака. Их целесообразно обжаривать в кипящем масле либо во фритюре, чтобы образовалась пикантная хрустящая золотистая корочка.

Ингредиенты:

мука – 150 г;
кефир (высокой жирности 3,2%) – 1 ст.;
яйцо – 4 шт.;
творог – 200 г;
сода – 1 ч. ложка;
масло – для жарки.

Приготовление

Взбить яично-сахарную смесь до пены. Положить перетертый сыр и ванилин.
К сырно-яичной массе влить половину указанной нормы кефира. Остатки напитка смешать с содой и подождать, пока масса поднимется.
Ввести кефир с содой в тесто, засыпать муку и смешать.
Вырезать из теста пончики и обжарить их.

Пончики на кефире и сгущенке

Отличный десерт для сладкоежек представляют собой вкусные пончики на кефире и сгущенке. Рецепт не отнимет много времени, а готовый результат точно порадует даже самых искушенных гурманов. Набирать порции теста для обжаривания будет удобнее, если с этой целью предварительно смазать маслом ложку.

Ингредиенты:

мука – 500 г;
сода – 5 г;
кефир (высокой жирности 3,2%) – 200 мл;
сгущенка – 200 г;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 50 г;
масло – для жарки.

Приготовление

Перемешать яйца со сгущенкой и сахаром.
Ввести в заготовку кефир с содой, муку.
Отправить пончики в раскаленный фритюр с маслом и обжарить.

Пончики на кефире с манкой – рецепт

Чтобы добавить лакомству еще большей пышности, можно использовать рецепт вкусных пончиков на кефире с добавлением манной крупы. Это необычное лакомство, которое стоит приготовить хотя бы один раз. Заготовки идеально впишутся в праздничный стол. Нюанс, который нужно учесть, выбирая этот способ готовки – это то, что манке необходимо время для набухания.

Ингредиенты:

мука – 12 ст. ложек;
сахар, манка – по 8 ст. ложек;
яйцо – 1 шт.;
сода – 1/2 ч. ложки;
кефир (высокой жирности 3,2%) – 500 мл;
масло – для жарки.

Приготовление

Манку залить кефиром и подождать несколько часов, пока крупа набухнет.
Как только масса настоится, вылить внутрь яйцо, добавить сахар и соду.
Всыпать муку и сделать замес.
Сформировать пончики и обжарить их.

Пончики на кефире в мультипекаре

Мультипекарь значительно облегчает процесс готовки, с его помощью можно с легкостью создать быстрые пончики на кефире. Набор ингредиентов прост и доступен любой хозяйке, поэтому получить вкуснейшее лакомство можно в любой момент, как в случае внезапного прихода гостей, так и тогда, когда просто захотелось побаловать себя сладким.

Ингредиенты:

кефир (высокой жирности 3,2%) – 250 мл;
мука – 120 гл;
сахар – 100 гл;
сливочное масло – 50 гл;
яйцо – 1 шт.;
сода – 5 г;
растительное масло – 60 мл.

Приготовление

Растопить сливочное масло и смешать его в одной емкости с кефиром и сахаром. Ввести соду, яйцо и ванилин, вымешать венчиком.
Ввести муку, подождать 20 мин.
Отправить тесто в кондитерский мешок и установить панели. Смазать панели маслом и выдавить внутрь тесто, готовить 10 мин.

43 способа употребления кефирного сыра

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

Как приготовить кефирный сыр и сыворотку

Заявление об отказе от ответственности:

Dom's Kefir-сыр на месте

KEFIR SOURDOUGH PIZZA

А теперь-йу, ррили мака, иди плачь ... а!

Это делает твой рот вода? Если да, то у вас вполне может быть хорошее телосложение, более крепкое здоровье. это может удовлетворить только натуральная необработанная полезная пища. Итак, давайте в кухню и трясти сковородками для пиццы, ладно! ...

Пицца приготовлена из муки грубого помола. пшеничная или полба кефирно-закваски, покрытая большим количеством кефира-смирительной рубашки [или любой сыр на основе кефира, упомянутый на этой странице] свежие листья сельдерея [секрет приготовить вкусную пиццу, о которой не многие повара знают], кусочки созревшие помидоры и оливковое масло первого холодного отжима.Пицца легкая и легко переваривать ... с совершенно восхитительным вкусом, текстурой и приятным панорамным аромат. На второй или третий день вкусная пицца становится еще лучше, и этот рецепт конечно проходит это испытание. Фактически, подобный рецепт - ИДЕАЛЬНЫЙ пример.

Шаг 1 Закваска на кефире

Первый шаг включает подготовку Кефир-закваска стартера. Закваска - это естественная закваска, используется для поднятия основы [теста] пиццы. Этот стартер также можно использовать для выпечка хлеба на закваске.Если хотите, вместо того, чтобы готовить закваску, можно просто добавить в тесто 1 стакан спелого молочного кефира или водного кефира на шаге 2 ниже, позволяя тесту подняться в форма для пиццы с добавлением топпинга до тех пор, пока высота основания не увеличится почти вдвое, затем запеканием в горячей духовке. Последний процесс требует гораздо меньше времени на подготовку пицца [или хлеб], ведь нам не нужно ждать начального кефира закваска для созревания, а затем используется в качестве нашего естественного разрыхлителя. Однако, если вы собираетесь регулярно готовить пиццу [или хлеб], тогда лучше всего использовать метод закваски на кефире, хотя бы раз закваска изначально созрела и использовалась регулярно, она откроется [поднимется] тесто за короткое время, всего за один-два часа при 28 ° C, что довольно быстро для метода закваски.

Ингредиенты и способ приготовления закваски на кефире

1 стакан кефира; либо молочный кефир, либо вода-кефир [Kefir d'acqua].
1 стакан простой пшеничной муки, цельнозерновой крупы или небеленой белой муки.

Смешайте ингредиенты вместе в банке до образования гладкой влажной пасты. Накройте банку тканью или бумажной салфеткой. и оставить при комнатной температуре, пока объем теста не увеличится вдвое. Это может принимать от одного до трех дней в зависимости от температуры. Перемешивайте один раз в день. когда в готовом виде он должен быть пузырящимся с кисло-сладким дрожжевым ароматом.Не позволяй этому становится слишком кислым, так как из-за этого выпечка будет слишком кислой, что некоторые люди может не понравиться.

Шаг 2 Le Pizza

Делает около четырех маленьких пицц размером 16 см [8 дюймов] или двух-трех больших пицц.

500 г [1,1 фунта] цельнозерновой пшеницы или полбы [или небеленой белой муки].
Закваска на кефире [вверху].
1,5 столовые ложки натурального соевого соуса [сёю или тамари] или 1 чайная ложка морской соли.
1/2 стакана нарезанных листьев сельдерея [или нарезанных свежих листьев петрушки].
Около 1/2 стакана сыра Kefir-Straightjacket или свежего кефирного творожного сыра, или Congetella, или их комбинации.
По 1 столовой ложке натертых листьев орегано и базилика [лучше всего в свежем виде - в этом случае используйте двойное количество].
Либо 5 больших целых бланшированных и очищенных от кожуры свежих спелых помидоров, либо банка объемом 500 мл [16 унций] целых очищенных от кожуры помидоров.
1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима [или курс].
2 столовые ложки семян кунжута [лучше всего подходят цельные неочищенные черные или коричневые семена кунжута].
Соль и перец по вкусу.

Метод

Добавьте все заранее приготовленные кефир-закваску, муки, 1/3 стакана оливкового масла, соевого соуса или соли, с 1 стаканом теплой воды в миска для смешивания. Хорошо перемешайте крепкой деревянной ложкой или черпаком или используйте чистый голыми руками перемешать. Если тесто слишком густое [твердое и не липкое], добавьте небольшое количество теплой воды и перемешивать 2 минуты, пока тесто не станет влажным и липкий с эластичностью. Тесто должно прилипать к пальцам при прикоснулся и должен довольно легко растягиваться (он должен быть более влажным, чем обычное хлебное тесто).

Для следующего шага, чтобы остановить тесто прилипая к рукам, намочите пальцы и ладони оливковым маслом, а затем ущипните от 1/4 части теста. Сделайте круглый шар, раскатав тесто между ладонями. и погладить квартиру. Поместите тесто в центр смазанной маслом чугунной сковороды. или противень для пиццы. Надавите на тесто ладонями или пальцами и растяните ровным слоем на дно сковороды до краев. Сформируйте толщину толщиной не более одного пальца [1,5 см или 3/4 дюйма].Сделайте это с оставшееся тесто для заполнения других форм.

Смешайте половину общего количества помидоров в кухонном комбайне до образования густой пасты. Большой ложкой равномерно распределите тонким слоем томатной пасты на каждой пицце, растекаясь до кромки. Отрежьте оставшиеся помидоры до 5 мм [1/4 дюйма] толстые ломтики и равномерно разложите на каждой пицце. Равномерно разместить капельки сыра Kefir-Straightjacket или вашего любимого сыра. Равномерно посыпать измельченные листья сельдерея или петрушки, орегано, базилик и кунжут.Залейте 1 в 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима равномерно по одной столовой ложке на каждую пиццу, затем Посыпать солью и перцем. Накройте каждую сковороду полиэтиленовой пленкой, чтобы закрыть ее, и затем поставьте сковороды в теплое место. Дать подняться от 2 до 6 часов, пока база увеличивается в высоту. Выпекать в горячей духовке при температуре 250 ° C. или 450 ° F в течение 15-20 минут, пока основа не станет золотисто-коричневой. Чтобы определить Когда пицца будет приготовлена, приподнимите край пиццы, чтобы открыть основание. основа должна быть золотисто-коричневой насквозь ... кончики пальцев в губы поцелуй мммооооааа

Овощной пепперони и другие варианты

Чтобы приготовить альтернативу пепперони, добавьте кусочки размером 2 x 2 x 5 мм [1 x 1 x 1/4 дюйма] Темпе, который является первым приготовлено путем приготовления в 2 столовых ложках соевого соуса, 1 столовой ложке лимонного сока, 1 измельченной гвоздике чеснок, 1/2 столовой ложки солодового экстракта [или меда или пальмового сахара] и 1/2 стакана воды.Готовьте темпе без крышки на сковороде, готовя с обеих сторон около 3 минут. Уменьшите жидкость до карамели. Вы, конечно, можете добавить себя любимая начинка для пиццы, например, оливки без косточек, каперсы, грибы, сушеные помидоры и луковые кольца и т. д. Дайте волю своему воображению под руководством вашего вкусовые рецепторы закрываются на языке.

Рецепт можно упростить, приготовив кефирно-закваску без приготовления начальной закваски. Просто смешайте 1 стакан молока кефир или водный кефир с мукой и добавлением теплой воды и оливкового масла, и затем замесите вручную до образования влажного, эластичного, липкого теста.Поместите и растяните количество теста на дно каждой формы для пиццы, а затем добавьте сверху. Пусть встанет в теплом месте, пока тесто не увеличится почти вдвое, а затем выпекайте, как описано выше.

Хлеб на закваске на кефире

Из приведенного выше рецепта теста получается замечательный кефирно-закваски! Из него получится одна буханка чудесного хлеба. я люблю добавление 12 нарезанных свежих оливок, по 2 столовые ложки цельного льняного семени и семечки в моем кефирном хлебе на закваске! Если у вас избыток молока кефирных зерен, смешайте 1-2 столовые ложки с 2 столовыми ложками цельного льняного семени [льняного семени], а также маслом и кефиром в кухонном комбайне в соответствии с приведенным выше рецептом, а затем приготовьте тесто с добавлением теплой воды.В результате получится более влажный хлеб с очень хрустящей корочкой. благодаря естественной реакции между зернами кефира, маслом, льняным семенами и мучным крахмалом.

Кефирные отверстия для пончиков - Квашеная пища

Заявление об отказе от ответственности:

Статьи

Сырные пончики на кефире

Пышные пончики на кефире - рецепты во фритюре, в духовке и мультипекаре, с творогом или сыром

Как приготовить пончики на кефире?

Тесто для пончиков на кефире

Пончики на кефире за 15 минут

Пончики на кефире и дрожжах

Пончики на кефире во фритюре

Пончики на кефире в духовке

Пончики на кефире с творогом

Пончики на кефире без яиц

Пончики на кефире с начинкой

Сырные пончики на кефире

Пончики на кефире и сгущенке

Пончики на кефире с манкой – рецепт

Пончики на кефире в мультипекаре

43 способа употребления кефирного сыра

Как приготовить кефирный сыр и сыворотку

Dom's Kefir-сыр на месте

KEFIR SOURDOUGH PIZZA

А теперь-йу, ррили мака, иди плачь ... а!

Шаг 1 Закваска на кефире

Шаг 2 Le Pizza

Метод

Овощной пепперони и другие варианты

Кефирные отверстия для пончиков - Квашеная пища

Смотрите также