Свинина в кефире на сковороде рецепт


Свинина в кефире на сковороде

Свинину, которая сначала маринуется в соусе из кефира, а после этого тушится в сковороде, называют «свининой по-тирольски». Чтобы приготовить такое мясо к нему добавляют различную зелень и травы. А кефир, в свою очередь, придает мясу нежность и сочность.

Да и жареная свинина, которую предварительно замариновали в кефире, имеет не менее приятный вкус. Свиные стейки получаются очень аппетитными, сочными, нежными и вкусными.

Свинина в кефире на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • свинина – 1 кг.;
  • кефир – 400г.;
  • тур репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 5 зубцов;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • для жарки – растительное масло;
  • различная зелень, перец, соль, прованские травы.

Процесс приготовления:

Мякоть свинины нарезать на кусочки средних размеров. Каждый из них хорошо отбить, поперчить и посолить в зависимости от собственных вкусовых пристрастий.

На растительном масле обжарить лук с чесноком до золотистого окрашивания, после чего добавить к ним томатную пасту, кефир, сок лимона, нарубленную зелень, а также специи. Соус закипятить и не снимать с огня на протяжении 5 минут, после чего выключить огонь и отставить сковороду.

В еще неостывший соус сложить все кусочки свинины и оставить их мариноваться на час.

По прошествии указанного времени сковороду с мясом в соусе поставить на огонь и протушить ее содержимое около 20 минут.

Свиной стейк в кефире

Необходимые ингредиенты:

  • свинина, толщиной в 2 см (возможно на косточке) – 2 куска;
  • кефир – 0,5 л.;
  • перец и соль по вкусу;
  • для жарки – растительное масло.

Процесс приготовления:

В кефир насыпать перец и соль, все перемешать, после чего в полученный маринад положить кусочки мяса. Стейки оставить мариноваться, желательно отправив их в холодильник, не менее двух часов.

Затем обжарить каждый из кусочков на предварительно разогретой сковороде с налитым в нее растительным маслом, при этом на обжаривание каждой стороны затратится около 5-7 минут. Такое мясо получится нежным и сочным.

Свинина, тушенная с каперсами в кефире на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • вода – 100 мл.;
  • каперсы – 26 шт.;
  • мякоть свинины – 600г.;
  • кефир – 250 мл.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 100 мл.;
  • паприка молотая – 0,5 ч.л.;
  • перец черный – 0,5 ч.л.;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • соль – 0,45 ч.л.;
  • чеснок – 2 зубца.

Процесс приготовления:

Лук почистить и измельчить, после чего обжарить до мягкости на слегка подсоленном масле. Затем в сковороду с луком влить кефир. Помешивая соус, добавить в него лимонный сок, молотый черный перец, соль и паприку, при этом соус должен практически закипеть.

Мякоть свинины нарезать на крупные кусочки и выложить в кефирный соус, в котором протушить около 5 минут. Затем каждый кусочек мяса необходимо перевернуть и продолжить готовить на протяжении 3 минут.

Далее все то, что тушилось в сковороде переложить в небольшую кастрюлю либо сотейник, долить воду, накрыть крышкой и довести до кипения, после чего уменьшить огонь до минимума и тушить блюдо около 40 минут.

По истечении времени в сотейник выложить каперсы вместе с измельченным чесноком. Все перемешать и спустя 3 минуты убрать кастрюлю с огня.

Свинину, тушеную таким образом, подавать с гарниром горячей. При этом прекрасным гарниром станет отварной картофель, политый кефирным соусом от мяса.

Именно благодаря кефирному соусу мясо становится мягким, действительно «тает во рту», и помимо некоторой кислинки приобретает невероятно аппетитный аромат, а нотку пикантности привносят каперсы.

Приятного аппетита!


Рецепты жареной свиной отбивной

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

.

Рецепт жареных свиных отбивных | Ри Драммонд

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
7-слойный салат из пасты
Популярные рецепты
Идеальные гамбургеры Бобби
Салат из свежей кукурузы и помидоров
Противень для мороженого
Французские тосты с 5 звездами
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Giada в Италии

    7 утра | 6c

  • Бранч @ Bobby's

    7:30 утра | 6: 30c

  • Босоногая графиня: готовьте как профессионал

    8 утра | 7c

  • Домашняя кулинария Валери

    8:30 | 7: 30c

  • Женщина-пионерка

    9 утра | 8c

  • Женщина-пионерка

    9:30 | 8: 30c

.

Противень на один противень, свиная вырезка в горчичной глазури

Состав

2 столовые ложки дижонской горчицы

2 столовые ложки цельнозерновой дижонской горчицы

2 столовые ложки меда

2 столовые ложки апельсинового сока

2 чайные ложки апельсиновой цедры

2 чайные ложки мелко нарезанного розмарина плюс 4 целых веточки

2 чайные ложки светло-коричневого сахара

Одна свиная вырезка весом 0,5 фунта

Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Молодой молодой картофель весом 1,5 фунта

Зеленая фасоль 12 унций, обрезанная

2 столовые ложки оливкового масла

Проезд

1.Разогрейте духовку до 450º и застелите противень фольгой. В небольшой миске смешайте горчицу, мед, апельсиновый сок, цедру апельсина, измельченный розмарин и коричневый сахар до однородной массы и отложите.

2. Поместите вырезку в центр противня и приправьте солью и перцем. В средней миске смешайте веточки розмарина, картофель, стручковую фасоль и оливковое масло, чтобы они покрылись слоем. Приправить солью и перцем, а затем разложить на противне вокруг свинины. Полить горчичным соусом вырезку и овощи.

3. Поместите противень в духовку и готовьте, пока свинина не достигнет внутренней температуры 140º, от 20 до 25 минут. Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут, затем нарежьте и подавайте.

.

Кефир (с использованием живых кефирных зерен)

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

.

Смотрите также