Статьи

Одежда

Советы

Приборы

Смывка в домашних условиях на кефире

как вернуть натуральный цвет волос после окрашивания

Некоторые женщины желают исправить неудавшееся окрашивание волос. Они хотят либо осветлить локоны на несколько тонов, либо избавиться от кричащих оттенков. Однако вовсе не обязательно пользоваться для этого покупными средствами, в составе которых есть агрессивные химические вещества.

Отличным средством для смывки в домашних условиях является кефир. Этот натуральный продукт не только безопасен для волос, но и полезен. Степень удаления косметического пигмента зависит от многих факторов. Чтобы добиться максимально возможного результата, нужно ознакомиться со всеми тонкостями процедуры.

Лучшее средство для смывки краски

На рынке можно встретить большой ассортимент химических смывок. Например, популярностью пользуется эмульсия для удаления краски Estel Color Off. В отзывах женщины пишут о том, что она порядком портит волосы. Сейчас представительницы прекрасного пола все чаще отдают предпочтение простым, но эффективным и проверенным временем народным методам.

В результате окрашивания химическими красками структура волоса подвергается разрушающему воздействию. Окислитель агрессивно влияет на природный меланин локонов, частично или полностью разрушая его. Пустоты, которые образуются, заполняются искусственным красителем. Его не получается смыть обычным шампунем.

При нанесении кефирной маски оболочка волоса размягчается. Кислый состав проникает в структуру и вымывает косметический пигмент. Конечно, кефир работает не так сильно, как готовые смывки, но он не иссушивает локоны, а оздоравливает их. Состав кисломолочного продукта богат минералами и витаминами. Также он содержит полезные бактерии, усиливающие кровообращение в коже головы, укрепляющие и увлажняющие стержень волоса от фолликулов до самых кончиков.

Преимущества смывки кефиром

В результате использования кефирного состава в качестве смывки краски волосы и кожа головы напитаются полезными веществами. Пряди станут более светлыми, мягкими и шелковистыми на ощупь.

Следует выделить такие преимущества использования этого натурального продукта:

оздоравливает кожу головы и улучшает структуру волос;
при использовании не вызывает аллергических реакций;
можно применять для прядей, склонных к ломкости;
не противопоказан во время вынашивания малыша и кормления грудью;

щадяще действует на локоны, мягко вымывает краску;
после смывки не нужно восстанавливать волосы;
отсутствуют резкие и неприятные запахи, в отличии от средств с химическим составом;
доступный.

Чтобы сделать кефирную смывку, не нужно выделять время для похода в салон. Процедура выполняется самостоятельно в домашних условиях. После нанесения смеси на волосы можно заниматься своими делами.

Кефир превосходно сочетается с другими натуральными продуктами. Так, для волос его можно использовать в тандеме с солью, соком лимона, пищевой содой, косметическими маслами. Каждая девушка сможет подобрать рецепт, максимально подходящий именно для ее волос.

Недостатки процедуры

Следует также упомянуть и о минусах смывки кефиром:

В результате воздействия тепла смесь становится жидкой. Она может стекать на лицо, чем причинять неудобства.
Чтобы максимально смыть пигмент с волос, понадобится не одна процедура. Не стоит думать, что полностью избавиться от краски можно за несколько масок.

Кефирная смывка слабо действует на локоны, которые были окрашены природными красителями — хной и басмой.

Эффективность применения

Применение смывки кефиром позволяет одним махом решить две задачи — избавиться от неудачного окрашивания и вернуть красоту и здоровье волосам.

Согласно многочисленным отзывам, после первого применения маски можно смыть только одну третью часть всего пигмента. Не стоит надеяться за одну процедуру полностью избавиться от неприятного цвета. Однако уже после первой маски волосы станут более мягкими и послушными.

Как часто можно делать смывку?

Также кефирная смывка обладает еще одной особенностью — она выравнивает цвет прядей по всей длине. Такого эффекта не обещают даже химические средства.

Между тем не стоит и злоупотреблять кефирными смывками. Делать их нужно не чаще одного раза в неделю, если рецептом не оговорено другое.

Сколько держать маску?

Наносите смесь на волосы аккуратно, интенсивные движения могут повредить локоны. Кефир можно бережно втирать на протяжении нескольких минут в сильно забитые пигментом участки.

Кисломолочную маску следует держать на волосах не более 8 часов. Однако, по мнению женщин, такие старания не оправдывают себя. Вполне достаточно одного-двух часов.

Классические рецепты кефирных масок

Ингредиенты для масок у себя на кухне найдет любая хозяйка. Все рецепты просты и доступны. Рассмотрим самые популярные и эффективные из них:

Традиционная кефирная маска для волос в домашних условиях. Эта смывка состоит всего из одного компонента — теплого кефира высокой жирности.
С соком лимона. Эффективный рецепт домашней смывки. На 0,5 стакана кефира понадобится сок одного лимона, 2 яичных желтка и 2 ст. ложки бессульфатного шампуня.
С добавлением соли и масла. Количество ингредиентов зависит от длины волос. Пропорции выглядят следующим образом: на 0,5 л кефира нужно взять по 0,5 ст. ложки соли и оливкового масла.
Смыть краску до натурального цвета волос поможет следующий рецепт с водкой и содой. Нагрейте 1 л кефира. Добавьте в него 2 ч. ложки пищевой соды и 3 ст. ложки пищевой соды. Чтобы не иссушить волосы, дополнительные ингредиенты нужно брать именно в таком количестве.
Смывка кефиром с яичным желтком и маслом. Для приготовления маски понадобится 100 мл кефира. Добавьте в него желток одного яйца и 3 ч. ложки льняного масла. Особенно хорошо эта смесь проявит себя на сухих волосах, склонных к ломкости.

Необычные рецепты

Некоторые маски на первый взгляд кажутся весьма необычными, однако они хорошо справляются с поставленной перед ними задачей — избавляют от нежелательного цвета волос:

Смывка краски с волос с кефиром и аспирином. Чтобы приготовить эту маску, возьмите 100 мл кефира. В него добавьте 100 мл водки и 5 таблеток предварительного измельченного аспирина. Полученная смесь хорошо справляется с зеленым пигментом.
В этом рецепте используется кефир жирностью 2,5 %, 80 г майонеза, 20 г оливкового масла холодного отжима. Установите на плиту кастрюлю с водой и дождитесь, пока она закипит. Затем смешайте в емкости поменьше майонез и кефир и установите ее поверх кастрюли с кипятком. Нагревайте смесь, постоянно помешивая. Добавьте нерафинированное масло и выключите плиту. Полученную массу удобнее всего наносить кисточкой. Средство нужно распределить по всей длине волос, а также не забыть про корни. Выдерживать маску рекомендуется около двух часов.
Для приготовления следующей смывки понадобятся такие ингредиенты: 100 мл кефира, 1 ст. ложка коньяка, 3 ст. ложки кунжутного масла. В подогретый кисломолочный продукт вылейте остальные компоненты. Тщательно перемешайте составляющие маски. Полученную смесь нанесите на кожу головы и всю длину волос. Укутайте теплым полотенцем и оставьте действовать на 2 часа. После мытья головы с шампунем рекомендуется ополоснуть волосы ромашковым отваром.
Возьмите по 50 г кефира и сухого вина. Смешайте компоненты и нагрейте на водяной бане. Теплый состав нанесите на кожу головы и полотно волос. Выдерживайте смесь под теплым колпаком около двух часов. Для получения хорошего результата рекомендуется сделать не менее семи процедур.
Как смыть тоник с волос? Возьмите полстакана кефира, 1 стакан сушеного ревеня, 0,5 л сухого белого вина. В глубокую кастрюлю нужно налить спиртное и высыпать растение. Установите на плите слабый огонь. Дождитесь закипания жидкости. Когда она испарится наполовину, смесь можно процедить и остудить.
Для приготовления этой маски понадобятся такие компоненты: 20 г кефира, 2,5 ст. ложки перекиси водорода, 1,5 стакана горячей воды, 3 ст. ложки ромашки аптечной. Залейте цветки растения кипятком и дайте ему настояться в течение часа. Процедите смесь и соедините с перекисью и кефиром. Перемешайте ингредиенты и нанесите на всю длину волос. Выдерживать смесь нужно не более 40 минут.

Отзывы об осветлении кефиром в основном положительные.

Как выполнить смывку?

Процедура нанесения кефирной маски для волос в домашних условиях отличается простотой. Сделать ее можно без посторонней помощи. Так, чтобы смыть химический пигмент с волос, нужно выполнить следующие шаги:

Сделайте кефирную маску по понравившемуся рецепту.
Нанесите смесь на волосы — распределите ее равномерно от корней до самых кончиков.
Обмотайте голову пищевой пленкой или наденьте полиэтиленовую шапочку. Укутайте теплым полотенцем.
Оставьте маску на волосах на 1-2 часа.
Для смывания смеси используйте мягкий шампунь.

Кефирная смывка краски с волос показывает хорошие результаты. Она не только эффективна, но и полезна. При использовании ценного кисломолочного продукта вы защитите локоны, сделаете их блестящими, послушными и шелковистыми.

Как варить и приправлять воду Кефир "Soda Pop"

5 марта 2017 г. Автор Laurie Neverman 38 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но дадут некоторую комиссию.

Поделиться - это забота!

Водный кефир - отличный способ избавиться от употребления газированных напитков и простой способ добавить больше пробиотиков в свой рацион. Моим детям он нравится больше, чем чайный гриб, потому что он имеет более мягкий, менее кислый вкус. (Сравните водный кефир и чайный гриб.) В нем все еще есть определенная мускусность от брожения. Вы не собираетесь выдавать это за обычную газировку, но это хороший, естественно газированный вариант для тех из нас, кто избегает сладких напитков и искусственных подсластителей. Купив зерно, вы сможете продолжать культивирование бесконечно. Это намного дешевле, чем покупать газированную или газированную воду, и к тому же полезнее.

Вот как выглядят мои кефирные крупинки…

При работе с водяными кефирными зернами рекомендуется посуда из пластика, стекла или дерева.Металл должен их сжигать. (Щелкните здесь, чтобы заказать набор небольших нейлоновых фильтров.)

Какую воду использовать для воды Kefir

Вы можете использовать фильтрованную или нефильтрованную воду, но вы должны избегать хлора, нитратов и других токсичных соединений. Это вредно как для вас, так и для ваших кефирных зерен. Я использую нашу нефильтрованную колодезную воду с высоким содержанием минералов. Если вы используете фильтрованную воду, такую как вода обратного осмоса, вам следует снова добавить несколько минеральных капель. Кроме того, вы можете добавить щепотку морской соли, щепотку пищевой соды и чистую скорлупу выпасного яйца.Когда я только начинал варить, я всегда добавлял яичную скорлупу, но позже выяснил, что слишком большое количество кальция сделает ваши кефирные зерна слизистыми, а ваш напиток - вонючим.

Какой подсластитель использовать для воды Кефир

При приготовлении водяного кефира лучше использовать меньше рафинированного сахара, потому что микроэлементы питают кефирные зерна. Не используйте мед, потому что он обладает естественными антибактериальными свойствами и может отрицательно повлиять на ваш кефир зерна. Вкус сахара рападура был слишком сильным для нашей семьи (по крайней мере, пока).Моим сыновьям тоже не нравился пальмовый сахар, хотя я думал, что он работает нормально. В последнее время я употребляю Florida Crystals, менее очищенный органический тростниковый сахар.

Как приготовить водный кефир

Ингредиенты:

1/4 стакана сахара
1 литр воды
1 столовая ложка (или более) зерен кефира

Указания:

Сделать на одну кварту водного кефира растворить 1/4 стакана сахара в одном стакане теплой воды.Добавьте оставшуюся воду. Убедитесь, что жидкость не слишком горячая, а затем добавьте зёрна кефира . Обычно мы смешиваем сахар и воду в чашке из пирекса, затем наливаем сахарную воду в литровую банку каменщика и наполняем ее почти до верха. Накройте и дайте полежать вдали от прямых солнечных лучей на 24-48 часов.

Как приготовить водный кефир в домашних условиях

FTC Disclosure : Delicious Obsessions может получать комиссию от покупок, сделанных по ссылкам в этой статье. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.

ОБНОВЛЕНИЕ

- июль 2012 г. : С тех пор, как я впервые написал сообщение ниже (еще в апреле 2011 г.), я изменил свои методы приготовления водяного кефира. Обновленный пост о том, как приготовить водный кефир в домашних условиях, можно найти в этом посте: «Как приготовить водный кефир».Главное изменение в том, что я больше не использую банку Мейсона. Сейчас я использую герметичный сосуд для всех моих заквасок (кроме чайного гриба). Пост ниже по-прежнему содержит отличную информацию и практический рецепт, но я просто хотел сообщить вам об обновленной версии! Спасибо за прочтение!

Многие из вас знают, что такое кефир. Гладкий, острый, иногда шипучий напиток типа йогурта, который рекомендуют многие из нас, настоящие гурманы. Но знаете ли вы, что вы также можете приготовить водный кефир, который не содержит молочных продуктов? Это вкусно и НАСТОЛЬКО легко приготовить!

Я экспериментировал с молочным кефиром до того, как перешел на водяной кефир.Если честно, мне никогда не нравился молочный кефир. Я никогда не мог правильно понять вкус или текстуру. Я обратился к водному кефиру, потому что подумал, что это будет идеальное решение - без молока, без смешной текстуры и дешевле в приготовлении. И знаешь, что? Это было! У меня был большой успех с водяным кефиром, и теперь я пью его ежедневно.

Что такое водный кефир?

Кефир (вода и молоко) полон всех видов полезных дрожжей, питательных микроэлементов, ферментов и полезных бактерий. Истинное здоровье начинается с кишечника, поэтому попадание как можно большего количества полезных бактерий в наш живот имеет большое значение! Он считается пробиотическим напитком и безопасен для всех членов семьи.Вкус будет варьироваться в зависимости от естественных дрожжей и бактерий в вашем доме. Со временем ваши зерна привыкнут к «ароматам» вашего воздуха. Это довольно интересно. Для тех, кто много занимается выпечкой, их зерно может быть немного более дрожжевым, чем у тех, кто не занимается выпечкой. Общий вкус будет слегка сухим, слегка сладким и слегка газированным напитком. Это очень освежает, особенно с добавлением свежего лимонного сока (мой личный фаворит).

Водный кефир, также известный как Tibicos, представляет собой -дюймовую культуру бактерий и дрожжей, содержащихся в полисахаридной матрице, созданной бактериями.Как и в случае с кефирными зернами, микробы, присутствующие в tibicos, действуют в симбиозе, чтобы поддерживать стабильную культуру. Tibicos может делать это во многих различных сладких жидкостях, питаясь сахаром, чтобы производить молочную кислоту, спирт (этанол) и углекислый газ, который карбонизирует напиток ». Этот напиток встречается во многих культурах со всего мира. Нет двух одинаковых штаммов кефирных зерен. Как я уже упоминал выше, зерна приспосабливаются к дрожжам и бактериям, присутствующим в вашем доме. Он ничем не отличается от хлеба на закваске и сыра - оба они уникальны для той среды, в которой они производятся.Важно отметить, что на самом деле в них нет зерна (например, пшеницы, ячменя и т. Д.). Это просто термин, придуманный из-за того, как они выглядят - как комки зерна. Но на самом деле это скопления полезных бактерий!

На мой взгляд, водный кефир - самый простой из сброженных напитков. Все, что для этого нужно, - это немного воды, сахара, кефирных зерен и любых ароматизаторов, которые вам нравятся. Или, чтобы сделать это еще проще, вы можете использовать кокосовую воду. Начнем с водного кефира.

Базовый рецепт водного кефира

1/4 стакана органических кристаллов тростника, рападуры или суканата (мед не рекомендуется)
1 литр родниковой воды, колодезной воды или фильтрованной воды (см. Примечание ниже о фильтрованной воде.не используйте городскую водопроводную воду - хлор убьет зерна)
3 столовые ложки воды, кефир зерна
ароматизатор на ваш выбор

ПРИМЕЧАНИЕ : если вы используете фильтрованную воду, вам нужно будет снова добавить минеральный источник в воду, так как фильтр удалит много, если не все, минералы. Зернам кефира нужны минералы, поэтому лучше всего использовать родниковую или родниковую воду. Но для тех из нас, кто живет в городе и пользуется хлорированной городской водой, фильтрованная вода - наш единственный выбор.Чтобы снова добавить минералы в воду, вы можете просто выполнить любое из следующих действий:

добавить щепотку нерафинированной морской соли
добавить чистую яичную скорлупу
пара капель жидких минералов
капля или две патоки

Мне лично не нравится аромат патоки в кефире, поэтому я всегда использовал яичную скорлупу или соль и добился большого успеха.

Проезд :

1. Растворить сахар в воде.Если вы используете горячую воду для растворения сахара, дайте сахарной воде остыть до комнатной температуры, прежде чем добавлять зерна.

2. Когда сахар полностью растворится, добавьте яичную скорлупу, соль или патоку вместе с кефирными зернами и накройте кофейным фильтром, кухонным полотенцем или неплотно закрывающейся крышкой. Вы должны держать его закрытым, чтобы он не привлекал насекомых, но вы также хотите, чтобы он мог немного дышать, поскольку ферментация может создавать давление в плотно закрытой банке. Обычно я просто закрываю банку пластиковой крышкой от йогурта.Убедитесь, что вы оставили от полдюйма до дюйма свободного места в верхней части банки.

3. Поместите водный кефир в теплую часть дома. Чем теплее в вашем доме, тем быстрее забродит кефир. В моем доме обычно от 68 до 70 градусов, поэтому для желаемого брожения требуется около 3 дней.

4. Когда все будет готово *, с помощью пластикового ситечка перелейте жидкость в другую банку и оставьте зерна. Мне сказали не использовать металл, и я читал, что металл, особенно алюминий, взаимодействует с зернами и может их убить.Тем не менее, я также читал много блогов о водяном кефире, и похоже, что многие люди используют посуду из нержавеющей стали, процеживая / помешивая кефир. Выбор остается за вами. Я купил пластиковый фильтр в магазине Bed, Bath and Beyond с крошечными дырочками всего за 3 доллара.

5. После процеживания зерен можно пить как есть или приправлять кефир любым вкусом. Я предпочитаю ароматизировать. Вы действительно можете делать все, что захотите, но вот несколько идей. Со всем этим я провожу вторую ферментацию в течение 24 часов - просто добавляю ароматизатор, плотно накрываю (чтобы он немного шипел) и оставался на следующий день:

Добавьте свежий лимон, апельсин, мандарин, виноград, чернику и т. Д.сок. Я обычно добавляю около 1/4 стакана сока на 1 литр кефира.
Добавить свежий тертый или нарезанный имбирь.
Добавьте немного цедры лимона или апельсина (только с органических фруктов и убедитесь, что вы удалили их через 12-24 часов, иначе она станет горькой).
Экстракт ванили хорош для создания крем-соды.

В дополнение к приведенным выше идеям, некоторым людям нравится добавлять сушеные фрукты в начальную ферментацию, например сушеный инжир, изюм, вишню, клюкву и т. Д. Ознакомьтесь с этим Руководством по вкусовым качествам водного кефира , где вы найдете множество идей о том, как ароматизируйте воду кефиром!

Небо - предел.Поэкспериментируйте с любой комбинацией, которая вам нравится. Чтобы получить более шипучий напиток, нужно процедить зерна, добавить фрукты или сок и провести второе брожение. Для второй ферментации вы можете использовать герметично закрывающуюся емкость или такие герметичные стеклянные бутылки с откидной крышкой. Только будьте осторожны, открывая бутылки после второй ферментации!

* Как узнать, что это сделано? Когда он приготовлен, вы сможете определить, в первую очередь, по вкусу, а когда он немного шипучий.Зерна кефира съедают примерно 80% сахара, поэтому они должны быть намного менее сладкими, чем когда вы их впервые приготовили. Если он все еще слишком сладкий, подождите еще день.

Кефир с кокосовой водой - меньше сахара, так же вкусно

Теперь, если вы похожи на меня, вас может беспокоить весь этот сахар в кефире. Как я уже упоминал выше, большая часть сахара будет потребляться с кефирными зернами, поэтому остатков не будет. Однако я хочу избегать как можно большего количества сахара в своем рационе, поэтому я перестала делать водный кефир и перешла на кефир из кокосовой воды.

Процесс почти такой же, как и с кокосовой водой, просто получается гораздо менее сладкий напиток, к тому же я стараюсь включить больше калия в свой рацион, поэтому кокосовая вода - хороший вариант для меня.

Рецепт кефира на кокосовой воде

1 литр молодой кокосовой воды

3 столовые ложки водяного кефира крупинки

Проезд

1. В стеклянную банку налейте кокосовую воду и кефирные зерна.Убедитесь, что вы оставили от полдюйма до дюйма свободного места в верхней части банки.

2. Отложить и накрыть кофейным фильтром, кухонным полотенцем и т. Д.

3. Оставить при комнатной температуре на 12-36 часов.

4. Зерна процедить и приправить любым вкусом.

Теперь пара замечаний об использовании кокосовой воды:

Не нужно добавлять сахар. В кокосовой воде достаточно натурального сахара, чтобы накормить зерна. Однако процесс брожения будет намного быстрее, чем кефир с простой водой.Мой кефир из кокосовой воды всегда готовится в течение 24 часов, а иногда и меньше.
Кокосовая вода уже имеет «другой» вкус, который некоторым может не понравиться. Кефир из кокосовой воды будет намного более вкусным и менее сладким, чем обычный водный кефир. Некоторым людям, вероятно, не понравится вкус простого кефира из кокосовой воды, поэтому добавление дополнительных ароматизаторов здесь действительно полезно.
Вам не нужно добавлять какие-либо дополнительные минералы, если вы этого не хотите. Кокосовой воды достаточно для поддержания зерен.Если вы все же захотите добавить пару капель жидких минералов, это точно не повредит.
Я обнаружил, что мои кефирные зерна становятся БЕЗУМИЕ, когда я делаю кефир из кокосовой воды. Зерна размножаются, как вы не поверите. Фактически, за два дня я удвоил количество кефирных зерен, которое было у меня при приготовлении кефира из кокосовой воды. Итак, если вы решите приготовить кефир из кокосовой воды, будьте готовы к тому, что ваши зерна станут ОРЕХАМИ!
Кефир из кокосовой воды всегда был для меня намного шиплее, чем обычный кефир.Не знаю почему. Мне было бы интересно узнать, есть ли у других такой же опыт с этим. Ко второму брожению он становится совершенно игристым, как игристое вино.

Чтобы не утомлять вас слишком сильно, я выделил часто задаваемые вопросы в отдельный пост, который будет опубликован примерно на следующий день! Дайте мне знать, если у вас есть конкретный вопрос, и я буду рад на него ответить.

Вы делаете кефир на воде или на кокосовой воде? Если да, я хотел бы услышать ваши советы и рекомендации.Я считаю, что ферментированные напитки очень щадящие, так что вы действительно мало что можете сделать, чтобы их испортить! Это просто то, что я узнал за несколько месяцев, экспериментировал и хотел поделиться! Оставьте мне комментарий ниже и расскажите свою любимую историю о водном кефире!

Подробнее о водяном кефире читайте в этих постах:

Как приготовить кефир для воды

52 недели бактерий Bad A ** - 23-я неделя - еще раз водный кефир

Вода, вода везде и много капель для питья!

Руководство по ароматизаторам водяного кефира - множество восхитительных газированных вкусов!

Источники:

Тибикос, Википедия

Delicious Obsessions является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и аффилированных сайтах. Ознакомьтесь с нашими полными условиями здесь.

Приготовление водного кефира - легкий способ

Добро пожаловать в это руководство по приготовлению водного кефира. Мы сделали все, что в наших силах, чтобы сделать вашу первую порцию вкусного водного кефира максимально безболезненной и успешной. Понимание этого процесса гарантирует, что вы и ваша семья сможете получить отличный продукт.

Приготовление водного кефира в домашних условиях - это на самом деле простой процесс, но на ранних стадиях, когда вы начинаете разбираться в вещах, хорошо иметь пошаговое руководство, которому вы можете следовать.Я включил все инструкции в эту статью с парочкой подробных видео о процессе. Я подробно расскажу о пользе водного кефира и чайного гриба для здоровья в следующей статье, но если вы отчаянно хотите узнать больше о пользе ферментации для здоровья, ознакомьтесь с моим мини-курсом о том, как приготовить кефирное молоко. Польза от водного кефира аналогична.

Вот несколько ссылок на некоторые высококачественные продукты на Amazon. Проверьте их, если вам что-нибудь понадобится. Когда вы покупаете зерна водяного кефира, обязательно промойте их и добавьте еще немного сахарного водного раствора, если вы не собираетесь делать кефир в этот день.

Как вы увидите на видео, покупая крупинки кефира с живой водой, вы обычно получаете около столовой ложки крупы. Их количество будет увеличиваться, если вы продолжите использовать их для приготовления кефира, но для начала используйте 2 стакана / 500 мл молока для первых 3-4 закваски. Это также обеспечит вам стакан хорошего кефира в день для питья ... отлично!

Если через 3-4 дня вы заметите ускорение процесса брожения, вы можете увеличить количество воды до литра или около того.Я стараюсь придерживаться литра, которого мне хватает на пару дней, и почти все время ем кефир на ходу.

Ожидайте появления признаков брожения, таких как пузырьки, поднимающиеся в бродильном сосуде, фрукты, начинающие превращаться в овсяные хлопья и т. Д.

Имейте в виду, что по мере увеличения объема зерен они могут стать слишком голодными для 500 мл воды, поэтому вы будете необходимо увеличить объем воды, сахара и изюма ИЛИ просто удалить часть зерновой массы, запустить еще одну ферментацию во второй банке.

Ваш одноразовый стартовый набор кефирных зерен будет всем, что вам когда-либо понадобится для производства кефира, если вы будете «кормить» их сахаром каждые 24–48 часов. Я рекомендую использовать сахар и фрукты, или вы можете использовать фруктовый сахар, пальмовый сахар.

Не используйте мед, так как он обладает антимикробными свойствами. Искусственные подсластители, такие как стевия, также не подходят, бактериям для выживания нужен настоящий сахар.

1. На этом этапе важна чистота. Не нужно проходить весь путь стерилизации, достаточно горячей мыльной воды.Перед использованием промойте пресной водой и дайте высохнуть. Вам не нужно мыть банку каждый раз, когда вы ее освежаете, я предпочитаю просто тщательно очищать ее раз в неделю или около того.

2. Промойте только что купленные зерна фильтрованной водой и разбейте все комочки. Вы пытаетесь максимально увеличить площадь поверхности зерен. Чем больше площадь поверхности, чем больше дрожжей и бактерий контактируют с сахарной водой, тем быстрее будет готов конечный продукт.

3. Добавьте в емкость для брожения 2 стакана / 500 мл холодной фильтрованной воды.

4. Смешайте сахар, изюм, половину лимона и корень имбиря (если используете), пока сахар не растворится.

5. Размешайте зерна кефира с водой с помощью неметаллического инструмента, палочки для еды или нейлоновой лопатки. Я люблю использовать кусок муслиновой ткани или кофейный фильтр, чтобы закрыть банку, заклеенную резинкой. Все, что предотвратит попадание мух или грязи на жидкость, подойдет. Не закрывайте крышкой, ЕСЛИ вы не заполняете банку только на 2/3 - 3/4.

Процесс ферментации вызывает скопление газа в сосуде, который должен уйти, и может привести к взрыву запечатанного сосуда из-за скопления газа.

Однако, если вы не переполняете банку и не открываете крышку несколько раз в день, чтобы выпустить немного газа, банку следует держать закрытой. Это приводит к получению более газированного продукта на водном кефире, который мне лично нравится. Просто не забывайте «отрыгивать» банку несколько раз в день.

6. Поставьте банку в теплое темное место. Высоко на полке кладовой подойдет или мне, или в высоком шкафу. Темнота необходима для предотвращения повреждения светочувствительных витаминов.

Полотенце подойдет, если у вас нет шкафа.Поддержание стабильной температуры - хорошая идея. Чем выше температура окружающей среды, тем быстрее идет процесс брожения. В зимнее время брожение будет очень медленным, если вы не поставите банку в теплое место.

Продолжительность брожения определит сладость вашей кефирной воды. Попробуйте каждый день, чтобы найти тот вкус, который вам больше нравится. Если вы оставите его слишком долго, результат будет очень сухим, и ваши зерна могут погибнуть, если вы не будете кормить их сахаром.

7. Оставить на 18-48 часов, в зависимости от температуры и желаемого результата.Время от времени помешивайте, крупинки любят взбалтывать.

8. После завершения брожения с помощью шумовки удалите плавающий изюм с поверхности бродильного сосуда (большая банка с горлышком облегчает эту задачу). Перелейте готовый кефир из банки в нейлоновое сито, расположенное над кувшин или миска большого размера. Кувшин облегчает переливание в емкости для хранения. Удалите из зерен остатки изюма.

9. Положите в банку свежий сахар, изюм, лимоны и имбирь и добавьте 2 стакана / 500 мл фильтрованной воды.Хорошо перемешать, добавить крупинки кефира и снова поставить в теплое место. Повторяйте процесс каждый день.

10. Поместите готовый водный кефир в герметичную банку (баночки) или бутылки (мне нравится тип Kilner с пружинными верхними крышками, хотя это не обязательно), оставляя 2-3 дюйма пространства в верхней части банки. . Снова поместите в теплое место на пару часов, чтобы вторая ферментация по-настоящему карбонизировала ваш кефир. Затем поместите в холодильник для охлаждения. Выпейте на досуге.

11.Повторите этот процесс в течение первых 4 дней после покупки новых зерен, затем постепенно увеличивайте количество воды, которую вы используете, до одного-двух литров на фермент, добавляя при необходимости дополнительный сахар и изюм. Стандартного количества сахара / изюма хватает на 1 литр кефира.

Это второе видео дает подробное руководство о том, как улучшить качество кефирной воды после начального брожения. Как я уже упоминал, зернам требуется время, чтобы размножиться до такой степени, что они смогут сбраживать достаточно воды и сахара, чтобы обеспечить вас кефиром для себя и семьи.Это займет всего неделю или около того, и вы будете раздавать зерна бесплатно !!!

Гигиена и чистота важны при обращении с пищевыми продуктами и работе с ними. Хотя производство кефира является полезным для здоровья и приятным, и мы гарантируем, что мы производим наши кефирные зерна в соответствии с высочайшими стандартами чистоты, нет никакой гарантии, что ваш кефир навсегда останется свободным от патогенов, если вы не будете поддерживать надлежащую чистоту.

Следите за тем, чтобы все банки и инструменты были чистыми и стерилизованными, а также проверьте свой кефир на наличие плесени.Не пейте кефир, который выглядит заплесневелым. Выпейте любую партию в течение 7 дней после приготовления.

Кефир - отличное дополнение к здоровью, но он не должен заменять лекарства или использоваться для лечения любых заболеваний без консультации с вашим лечащим врачом.