Статьи

Одежда

Советы

Приборы

Шоколадно банановый торт на кефире

самые вкусные рецепты с выпечкой и без

Шоколадно-банановый торт – хороший выбор, чтобы побаловать домашней выпечкой своих близких. Вкусный десерт готовится довольно быстро. К тому же лакомство, сделанное своими руками, совершенно точно будет хорошего качества.

Принципы приготовления бананово-шоколадного торта

Результат кулинарного эксперимента будет удачным, если взять свежие продукты. Бананы должны быть спелыми, но не перезрелыми, без черных пятен.

Крем может быть приготовлен на основе сливок, сметаны, обычного или сгущенного молока. Можно использовать вареную сгущенку. В любом случае готовый крем не должен быть слишком густым, чтобы он мог пропитать тесто.

Если рецепт бананового торта предполагает выпекание коржей, при их изготовлении нужно соблюдать несколько правил.

Муку обязательно просеивать. Это не только позволяет удалить возможный мусор, но и обогащает ее кислородом. Готовый бисквит получится пышнее.
Чтобы яйца хорошо взбивались, их нужно заранее согреть при комнатной температуре или в теплой воде.
Взбивать яйца следует в сухой и чистой посуде.
Форма с тестом ставится только в горячую духовку.

Не имеет значения, готовится торт с бананами с выпечкой или без, все равно он должен пропитаться не менее 2 часов. Тогда вкус станет более насыщенным.

Готовый банановый десерт можно украсить по своему усмотрению, используя тертый шоколад, орехи, стружку кокоса.

Торт из печенья с бананами и шоколадом

Шоколадно-банановый торт без выпечки возможно изготовить практически в любых условиях, например, на даче. Это самый быстрый рецепт шоколадного торта. На подготовку уйдет 20 минут, хотя готовому десерту надо дать пропитаться в течение нескольких часов. Приготовление очень простое.

Необходимые продукты:

печенье (подойдет как шоколадное, так и обычное) – 500 г;
желтки яиц – 4 шт.;
молоко коровье – 600 мл;
мука – 60 г;
сахар – 200 г;
бананы – 3 средних или 4 небольших;
сливочное масло жирностью 72,5% или 82% – 50 г;
ванилин – чуть-чуть.

Шоколадное покрытие для торта готовится отдельно. Необходимо:

сахар – 60 г;
какао натуральное – 75 г.;
масло несоленое сливочное – 50 г;
молоко – 30 мл.

Приготовление:

Молоко подогреть, но не доводить до кипения.
Смешать в миске желтки, сахар и ванилин. Быстрее и удобнее всего воспользоваться миксером, но можно взбить продукты обыкновенным венчиком или даже вилкой.
Добавить муку и размешать, чтобы не было комочков.
Понемногу влить в миску подогретое молоко.
Когда смесь станет гладкой, снова поставить ее на плиту. Дать крему загустеть, но постоянно помешивать, чтобы не пригорел.
Вмешать в крем масло и отставить кастрюлю в сторону.
Бананы порезать кружочками.
Закрыть дно формы слоем печенья.
Смазать печенье кремом. Выложить сверху кусочки бананов. Повторять слои в таком же порядке (печенье, крем, банан).
Чтобы сделать глазурь, необходимо соединить в сотейнике все ингредиенты и варить на маленьком огне, пока не растворится сахар. Чтобы глазурь не пригорела, ее нужно все время помешивать.

Готовую шоколадную смесь вылить на торт и равномерно распределить.
Вынести форму на холод на 2 и более часов.

Шоколадный торт с бананами и сгущенкой

Это шоколадно-банановый торт, рецепт которого придется по вкусу сладкоежкам. Сгущенное молоко придает крему особенно нежный сливочный вкус.

Ингредиенты:

шоколад – 50 г;
спелые бананы – 2 шт.;
подсолнечное масло без запаха – 80 мл;
сахар – 300 г;
яйца средние (категория C1) – 3 шт.;
какао – 1 ст. л.;
сливочное (любой жирности) масло– 150 г;
мука – 320 г;
сгущенное молоко – 360 г;
молоко любой жирности — 300 мл;
сода – 1 ч. л.

Рецепт бананового торта со сгущенкой:

Из общего количества сахара отсыпать в миску 1 стакан, разбить туда же яйца и взбить.
В другой миске смешать оставшийся сахар, молоко, подсолнечное масло и разрыхлитель.
Соединить яичную и молочную смеси, а также муку.

Подготовить 2 формы для выпечки. В одну вылить половину теста. В другую часть добавить какао-порошок, размешать и заполнить шоколадной смесью вторую форму. Выпекать при 180 градусах до готовности (в среднем 40 минут).
Взбить масло со сгущенкой.
Нарезать бананы кружочками.
Вынуть из духовки коржи. Покрыть кремом шоколадный бисквит и выложить все бананы.
Сверху положить светлый корж и промазать его кремом, оставив несколько ложек для украшения.
Растопить шоколад и смешать с отложенным кремом. Украсить верх десерта с помощью кондитерского шприца.

Нежный, хорошо пропитанный шоколадный торт с бананами и сметанным кремом украсит праздничный стол. Благодаря добавлению какао в тесто и глазурь, торт обладает насыщенным, очень шоколадным вкусом.

Состав:

яйца – 3 шт.;
мука белая пшеничная – 200 г:
сода, гашеная уксусом – 1 ч. л.;
бананы – 2 шт.;
быстрорастворимый кофе – 1 ч. л.;
сахар столовый – 200 г;
молоко 2,5 % и выше – 100 мл;
натуральное какао в порошке – 20 г;
масло сливочное – 90 г;
соль – щепотка;
ванилин – немного.

Крем:

сметана – 600 г;
сахар – 80 г.

Глазурь:

сметана – 40 г;
белый сахар – 40 г;
какао в порошке – 1 ч. л.

Банановый торт (рецепт с фото):

Размягчить масло при комнатной температуре.

Миксером взбить в пену яйца с сахаром. Посолить, всыпать ванилин.
Растворить ложку кофе в подогретом молоке.
Добавить ко взбитым яйцам мягкое масло, кофейное молоко, разрыхлитель. Смешать какао с мукой, просеять и вмешать в тесто.
Выпекать будущий торт при 180 градусах до готовности 30-50 минут.
Пока бисквит готовится, сделать глазурь и крем. Для глазури все компоненты варить на маленьком огне, чтобы не осталось кристаллов сахара.
Взбить сметану с сахаром.
Очистить и порезать бананы.
Выпеченный бисквит немного остудить и разделить на 2 коржа.
Первый корж покрыть кремом, вторым слоем выложить банановые кольца. Повторить. Верх тортика смазать остатками крема, но бананы не класть.
Вылить сверху и по бокам глазурь, разровнять.
Оставить торт для пропитки – чем дольше, тем лучше.

Торт-суфле с шоколадом и бананом без выпечки

Можно дополнить торт с бананом и шоколадом нежным суфле. Он получается легким и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

любое печенье по типу «Юбилейного» – 200 г;
сливочное (любой жирности) масло – 100 г;
желатин – 10 г;
сахарный песок – 120 г;
молоко – 100 мл;
какао в порошке – 3 ст. л.;
вода – 100 мл;
бананы – 2 шт.;
сметана – 400 г.

Пошаговый рецепт:

Залить прохладной водой желатин.
Пока он набухает, мелко раскрошить печенье. Это можно сделать блендером или прокатав скалкой печенье, сложенное в пакет.
Подтаявшее масло перемешать с крошкой, выложить в форму и убрать на полчаса в холодильник.
Тем временем налить в кастрюлю молоко, туда же положить разбухший желатин, сахар и какао-порошок. Необходимо помешивать смесь и следить, чтобы она не начала кипеть.
Когда смесь станет однородной, добавить в кастрюлю сметану. Перемешать.
Очищенные бананы порезать и поместить на охлажденную основу.
Залить шоколадной смесью. Вынести в холодное место, чтобы суфле схватилось.

Шоколадно-банановый торт с кремом на сливках

Это довольно трудоемкий вариант, но результат получается восхитительным. Такой десерт будет достойным венцом праздничного стола.

Ингредиенты:

бананы среднего размера – 3 шт.;
мука пшеничная – 1 ст.;
сливочное масло любой жирности – 120 г;
кефир – 100 мл;
какао – 75 г;
куриные яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сахар – 1 ст.;
ванилин – по вкусу.

Крем:

сметана – ¾ ст.;
сахар – 3 ст. л.;
сливки 33% жирности (можно выше) – 200 мл;
банан (можно взять даже переспелый) – 1 шт.

Для оформления:

бананы некрупные – 2-3 шт.;
сливки не менее 33% жирности – 120 мл;
апельсиновый сок – 150 мл;
сахар – 60 г;
сливочное (любой жирности) масло– 40 г;
сахарная пудра – 40 г.

Приготовление:

Бананы для теста пюрировать. Смешать с кефиром, какао, мукой, содой и ванилином.
Разделить яйца на белок и желток.
Взбить миксером размягченное масло с сахаром. В процессе добавлять желтки постепенно. Однородную масляную массу смешать с банановой.
Отдельно взбить белки до пиков, аккуратно выложить их в тесто.
Печь шоколадный бисквит приблизительно 40 минут.
Для сливочного крема взбить все ингредиенты, кроме банана. Его мелко нарезать и добавить в готовую массу.
Немного остуженный бисквит разделить на 3 коржа. Промазать кремом первый и второй.
Хорошо взбить сливки с пудрой, сладким кремом украсить бока торта и его верх, оставив середину пустой.
Нарезать колечками последний банан. На сковороде растопить масло и обжарить фрукт. Когда бананы зарумянятся, посыпать их сахаром и влить апельсиновый сок. Через пару минут бананы выложить на тарелку, а соус уварить до густоты.
Покрыть бананами середину торта, не смазанную кремом. Сверху полить соусом из сковороды и поставить в холодильник для пропитки.

Шоколад и бананы – прекрасное сочетание. Шоколадно-банановый торт подойдет как для семейного торжества, так и для обычного чаепития в выходной день. Среди многообразия рецептов можно подобрать подходящий по сложности. Некоторые варианты не требуют выпечки, а значит отнимут совсем немного времени и сил.

Страница не найдена - Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, в RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

Страница не найдена - Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

Страница не найдена - Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

Торт Банановый бундт с шоколадным ганашем

Ты помнишь пару недель назад, когда я поделился с тобой этими Whoppers Brownies? Я приготовил их в честь дня рождения отца, но, поскольку я не приехал в город в его особенный день, мне просто пришлось испечь их снова. Только на этот раз он получил всю партию вместе с огромным пирогом из банановой пачки.

Мой папа в значительной степени фанатик шоколада - чем темнее и богаче, тем лучше. Он тоже любит бананы. Так что было вполне естественно закончить свой запоздалый банановый праздничный торт атласным шоколадным ганашем.

Я никогда не пробовал себя в искусно украшенных тортах. Не поймите меня неправильно, я думаю, они чертовски потрясающие. Просто у меня концентрация внимания не уступает поеданию кексов, 4-летнему ребенку Mountain Dew. Шутки в сторону.

Вместо высоких тортов с красивыми деталями окантовки я предпочитаю делать вещи немного проще - ладно, больше похоже на легкость - и это не может быть намного проще, чем торт в виде пучка. Только этот банановый торт - это не просто булочка. Он невероятно ароматный и, несомненно, влажный.

Секрет, похоже, в необычном методе, который требует выпекать торт при температуре 275 ° F в течение примерно 1 часа 40 минут, а затем сразу же помещать торт в морозильную камеру на час.

Вроде странно? Абсолютно.

Однако после одного вкусного укуса вы убедитесь, что этот пирог с банановым пучком не имеет себе равных.

Выпекаете ли вы торт для особого дня или просто пытаетесь израсходовать слишком созревшие бананы на прилавке, я уверен, что это быстро станет одним из ваших рецептов на любой случай.

[пинит]

Торт Banana Bundt

Выход: 12 порций

Время на подготовку: 25 минут

Время приготовления: 1 час 40 минут

Состав:

Для торта

1 1/2 стакана бананов, пюре, спелых
2 чайных ложки лимонного сока
3 стакана универсальной муки
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
3/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
2 стакана сахара
3 больших яйца
2 чайные ложки чистой ванили ваниль
1 1/2 стакана пахты

Для ганаша

4 унции полусладкого шоколада, нарезанного
1/2 стакана жирных сливок

Направление:

1.Разогрейте духовку до 275 °. Тщательно смажьте маслом и мукой противень на 12 чашек с антипригарным покрытием или используйте спрей PAM для выпечки.

2. В маленькой миске смешайте банановое пюре с лимонным соком; отложить.

3. В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль; отложить.

4. В чаше миксера, оснащенного лопастной насадкой, или в большой чаше с электрическим миксером, сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными, около 3 минут. Вбивайте яйца по одному до полного смешивания.Добавьте ваниль.

5. Добавить мучную смесь поочередно с пахтой, перемешивая до однородности. Добавьте банановую смесь.

6. Вылейте тесто в подготовленную форму и запекайте в разогретой духовке около 1 часа 40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

7. Вынуть из духовки и поместить прямо в морозильную камеру (все еще в кастрюле) на 45-60 минут. Это сделает торт очень влажным. Уберите пирог из морозильной камеры на решетку для охлаждения минимум на 3 часа.

8. Когда все будет готово к подаче, переверните торт на сервировочное блюдо и приготовьте шоколадный ганаш.

9. Чтобы приготовить ганаш, вылейте измельченный шоколад в миску среднего размера и отставьте. Вылейте жирные сливки в мерную чашку, подходящую для использования в микроволновой печи (Pyrex), и поставьте в микроволновую печь на сильную мощность примерно на 1 минуту или пока на поверхности не начнут образовываться пузырьки. Будьте осторожны, чтобы не перегреться, потому что сливки выкипят. Залейте шоколад горячими сливками и оставьте на 3 минуты.С помощью небольшого венчика смешайте смесь до однородной шоколадной глазури. Полить остывшим пирогом.

Примечания:

- Пирог можно приготовить на сковороде 9x13 дюймов, и он будет выпекаться примерно 1 час или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
- Храните торт закрытым в холодильнике до 3 дней. Удалите до комнатной температуры за час до подачи.

Моя пристрастие к выпечке адаптировано с Food.com.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и связанные с ней сайты.
.
Смотрите также

Тыква с кефиром на ночь

Как первый раз дать кефир ребенку

Обесцвечивание волос кефиром

Как испечь коржики в домашних условиях на кефире

Кефир самодельный рецепт

Оладушки на кефире с содой пышные рецепт

Блинчики из прокисшего кефира рецепт с фото

Кефир с зеленью по азербайджански название

200 гр кефира сколько мл

Вареники со сливами на кефире рецепт

Якмыш рецепт татарский на кефире