Рецепт вергунов на кефире и дрожжах


Украинские вергуны на дрожжах - 8 пошаговых фото в рецепте

Этот простой рецепт приготовления вкусных, пышненьких вергунов на дрожжах понравится сладкоежкам и любителям вкусных пирожков.

Ингредиенты

Для приготовления вергунов на дрожжах потребуется:

яйцо - 1 шт.;

сухие дрожжи - 1 ч. л.;

кефир - 1 стакан;

сахар - 2-3 ст. л.;

соль - щепотка;

растительное масло - 2 ст. л.;

мука - 2-2,5 стакана;

растительное масло для жарки;

сахарная пудра для подачи.

Этапы приготовления

В тёплый кефир всыпать дрожжи и оставить минут на 5 (до появления «шапочки»). В подошедшие дрожжи добавить соль и сахар, растительное масло и яйцо. Перемешать, всыпая частями просеянную муку, замесить тесто. Дать ему постоять в тепле минут 30-40.

Поднявшееся тесто раскатать в пласт и нарезать полосками.

Середину каждой полоски разрезать и вывернуть.

Жарить вергуны на среднем огне в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета.

Жареные вергуны промокнуть бумажным полотенцем, убирая лишний жир, и, пока пирожки ещё горячие, посыпать сахарной пудрой. Вергуны, приготовленные на дрожжах, получаются пышными и вкусными.

Приятного аппетита!

Рецепт кефира и как его использовать

Как приготовить и использовать кефир

Спасибо Крису Гупте, перепечатавшему эту статью анонимным автором на своем веб-сайте.

Кефир - кисломолочный продукт, похожий на питьевой йогурт, но более терпкий, освежающий и обладающий большей терапевтической ценностью, чем йогурт.

Кефир изготавливается из зерен или закваски (которую можно купить в магазинах здоровой пищи) и молока: коровьего, козьего, кобыльего, овечьего, сои или риса.При правильном уходе кефирные зерна можно использовать снова и снова на всю жизнь.

Лучше всего его готовить из сырого, свежего, цельного, органически выращенного козьего или коровьего молока, так как оно не пастеризовано и содержит ферменты, которые помогают расщеплять жиры и белки и делают его менее слизистым.

Полезные дрожжи и бактерии в кефире имеют решающее значение для восстановления и поддержания здоровой колонии флоры в тонком и толстом кишечнике. Кислая среда создает неблагоприятную среду для паразитов и других недружелюбных организмов.Это особенно полезно во время и после лечения антибиотиками и дает мощный одно-два удара в сочетании с пробиотиками (комплексная пищевая добавка acidophiluslbifidus).

Кефир особенно полезен для детей, чтобы поддерживать их иммунную систему, поскольку они подвергаются воздействию многих вирусных и бактериальных инфекций в школе и детских садах.

Кефир может предотвратить язву желудка, которая часто вызывается бактериями He \ icobaeter pylori.Кефир - природный антибиотик, который, наряду с выращенными овощами и пробиотиками, помогает восстановить внутреннюю экосистему.

Кефир содержит:

* Полноценный белок (все незаменимые аминокислоты), который имеет решающее значение для исцеления

* Триптофан успокаивает нервную систему

* Обильные кальций и магний

* Витамин B6

* Фосфор (важный минерал для использования углеводов, жиров и белков для роста, поддержания клеток и энергии)

* Биотин (еще один витамин 8, который помогает в производстве и окислении жирных кислот и углеводов)

* Превосходный источник витамина B12, который содержит важные минеральные элементы и необходим для долголетия.B12 нельзя получить синтетически - его нужно выращивать в бактериях или плесени. Если укрепляет иммунитет, увеличивает энергию и противодействует аллергенам. В12 необходим кальций для правильного усвоения, и природа предусмотрела это в кефире.

* Кефир также богат витамином B1 (тиамин), который известен как «витамин морального духа» за его благотворное влияние на психическое состояние и нервную систему. Тиамин связан с улучшением способности к обучению, ростом детей, улучшением мышечного тонуса желудка, кишечника и сердца, а также необходим для стабилизации аппетита и улучшения пищеварения.

Кефир помогает избавиться от тяги к еде, поскольку достигается внутренний баланс и устраняется недостаток питательных веществ.

Кефир обеспечивает «кислый» вкус, один из пяти вкусов, необходимых для баланса в организме, согласно китайской медицине.

Кефир охлаждает тело, поэтому является идеальной пищей в летнее время, или когда у вас жар или какое-либо тепловое состояние (например, приливы в период менопаузы)

Со временем кожа становится влажной и кремовой, поры заметно сужаются.Его можно использовать наружно, чтобы увлажнить кожу любого типа. Ферментированное молоко содержит молочную кислоту, которая является естественной альфа-гидроксикислотой (AHA).

Полезные бактерии кефира автоматически обнаруживаются во влагалище, но если есть вагинальная дрожжевая инфекция, вы можете имплантировать их напрямую, используя кефир в качестве спринцевателя.

В то время как терапия толстой кишки помогает вывести патогенные дрожжи из толстого кишечника, такие дрожжи также колонизируют в тонком кишечнике.Ферментированные продукты, такие как кефир и сырые культивированные овощи, оказывают очищающее действие на оба кишечника. В результате печень функционирует лучше, выделяя свои токсины в чистую толстую кишку, как это было задумано.

Кефир способствует более приятному дыханию, более здоровым и сладким запахам кишечника и помогает избавиться от метеоризма.

Начните с 4 унций утром натощак и через день увеличивайте дозу до тех пор, пока не сможете выпить полный стакан на 8 унций.

Если вы проходите детоксикацию, подождите от 3 до 6 месяцев, прежде чем вводить кефир.

Пейте много воды, чтобы слизь быстрее прошла через тело. Выполняйте физические упражнения, так как тепло сжигает слизистые скопления. Используйте правильное сочетание продуктов, чтобы сделать кефир менее слизистым.

Правила сочетания продуктов для кефира. Как молочный продукт, кефир следует есть натощак или в сочетании с:

1) Сырые или слегка приготовленные на пару овощи.Попробуйте салат с кефирной заправкой или используйте кефир для соуса с сырыми овощами.

2) Кислые (кислые) фрукты, такие как клубника, лимоны, лаймы, грейпфруты, ананасы, клюква или черника.

Из кефира получается отличный фруктовый смузи, который очень популярен в качестве завтрака для детей и взрослых. Детям понравится добавление любимых фруктов, а смузи можно подсластить несколькими каплями стевии (растительный подсластитель, не влияющий на уровень инсулина.Немного нерафинированного масла семян льна или комбинация эфирных масел со вкусом ириса от Omega Nutrition особенно полезны для детей с экземой или гиперактивных детей. Вы также можете добавить в смузи конопляное масло, которое является сбалансированным и вкусным, гранулы лецитина (1-3 чайные ложки), пробиотики и натуральные ароматизаторы, такие как мускатный орех, корица и ваниль.

Чтобы кефир не образовывал слизи, не смешивайте его изначально с белками или крахмалом.Общее практическое правило - после молочных продуктов подождать 3 часа, прежде чем употреблять белковые или крахмальные продукты. Однако белок кефира предварительно переварен, дрожжи и бактерии ускоряют пищеварение, и вам нужно всего лишь подождать от 45 минут до часа, прежде чем есть что-то еще. Как только ваша внутренняя экосистема будет восстановлена ​​(где-то от 3 месяцев до года), вы можете поэкспериментировать и попробовать кефир в конце еды или перед сном, чтобы расслабиться и выспаться.

Не забывайте чистить зубы после употребления кефира, так как его бактерии создают кислотное состояние в зубном налете, которое может привести к кариесу.

Не принимайте витамин С с кефирной едой. Кефир является настолько мощным пищеварительным средством, что может препятствовать попаданию витамина С в кровоток. Если у вас простуда или инфекция, прекратите прием кефира и примите терапевтические дозы витамина С (1000 мг в час до переносимости кишечника).

Принимаете ли вы кефир регулярно, непродолжительное время или, может быть, всего два или три раза в неделю, доверяйте мудрости своего тела и научитесь прислушиваться к его знакам и сигналам.Важно продолжать колонизацию кишечного тракта полезными бактериями, поскольку исследования показывают, что они исчезают после прекращения терапии пробиотиками.

Аноним

.

Заказ кефирных зерен (часть 1 из 3)

Первый в серии из 3 частей о кефирных зернах

Это началось с просьбы, которую мы поместили в ноябрьский выпуск Moosletter, чтобы люди порекомендовали хороший источник зерен кефира. У нас было довольно много отзывов, и мы получили много полезной информации. Это было слишком много для одной статьи, поэтому мы решили сделать серию из трех статей: 1. Заказ их, 2. Выращивание, 3. Использование и отправка друзьям (8 декабря). Примечание. Эти статьи основаны в первую очередь на полученных нами ответах - они ни в коем случае не являются последним словом!

Что такое кефирные зерна и зачем их выращивать?

В кефире нет злаков.Согласно Википедии: Зерна кефира представляют собой комбинацию бактерий и дрожжей в матрице из белков, липидов и сахаров, и эта симбиотическая матрица образует «зерна», напоминающие цветную капусту. По этой причине в этих зернах можно найти сложное и очень изменчивое сообщество молочнокислых бактерий и дрожжей.

Есть немного продуктов, более богатых пробиотическими бактериями, чем зерна кефира, если они вообще есть. Это маленькие живые экосистемы, в которых обитает множество хороших, борющихся с болезнями бактерий.На самом деле нет никакого сравнения между живыми зернами и пробиотическими добавками, которые вы можете купить.

Если ваш рацион не содержит молочных продуктов, вам не нужно использовать молоко для выращивания зерновых. Фактически, вы можете купить зерна водяного кефира, выращенные в смеси воды и сахара, а иногда и немного сухофруктов. Вы также можете превратить некоторые зерна кефира из молока в зерна воды, что обычно занимает 4-5 дней.

Живые зерна не следует путать с лиофилизированными порошковыми кефирными культурами.Мы продаем их, наряду с другими нашими культурами, людям, которым нравится вкус и текстура кефира без суеты, связанной с выращиванием зерен. В этих культурах действительно есть пробиотики, но их далеко не так много, как в живых зернах.

Заказ зерна:

В Интернете так много сайтов для заказа зерна, что мы даже не можем перечислить их все. Список, который у нас есть, ограничен только теми, которые были рекомендованы нам читателями нашего Moosletter после того, как мы попросили их совета.(Если бы вы были одним из многих людей, написавших «спасибо»!) Примечание: Если вам известен источник, не указанный в списке, пожалуйста, сделайте комментарий (в конце статьи) с содержащейся в нем информацией.

Культуры для здоровья

Культуры для здоровья - http://www.culturesforhealth.com

Продукция: Зерна обезвоженной воды и молочного кефира, фильтры, минеральные капли и бутылки с откидной крышкой.

Поддержка: Форум на месте, чат с представителями службы поддержки и хороший раздел по устранению неисправностей. У них также есть собственное видео на YouTube.

Заказ: Вы можете заказать по телефону, факсу, почте или кредитной картой (но не через PayPal).

Цена: Зерна молочного и водного кефира стоят 16,99 долларов + 3,99 фиксированной ставки за доставку (в континентальной части США). Для индивидуальных заказов международная доставка отсутствует.

Deluxe Kefir Grains Kit от Yemoos

Yemoos Nourishing Cultures - http: // www.yemoos.com

Продукция: Свежая и обезвоженная вода и молочные зерна, наборы, фильтры, крышки, банки, крышки для банок, бутылки с откидной крышкой и т. Д.

Поддержка: Нет телефона, но есть подробные ответы на часто задаваемые вопросы, изображения, еженедельные интерактивные сеансы вопросов и ответов, рецепты, ежемесячные розыгрыши.

Заказ: Только кредитной картой и PayPal, доставка осуществляется только по понедельникам и вторникам почтой Priority Mail. Отправим по всему миру.

Цена: 10 долларов + доставка (5 долларов за свежие и 2 доллара за обезвоженные), или вы можете «принять культуру», где вы заказываете, попробовать, и если вам это нравится - вы платите пошлину!

Счастливый травник

Счастливый травник - www.happyherbalist.com

Продукты: Кефир свежий молочный

Поддержка: Интернет-маршруты с изображениями, 20-страничный буклет с указанием направления заказа, бесплатный номер телефона

Заказ: Кредитные карты и PayPal, тел. Доставка пн-чт.

Цена: Зерна свежие - 14,95 $ + доставка, зерна обезвоженные - 9,95 $ + доставка. По вопросам международной доставки звоните или пишите по электронной почте.

Карманы будущего

Pockets of the Future - http: // pocketsofthefuture.ru / KefirGrains.htm

Продукты: Молочные зерна живые

Поддержка: Два онлайн-видео о том, как семья готовит кефир, инструкции с 2 картинками

Заказ: Кредитные карты и PayPal

Цена: 20 $, включая доставку. Напишите им о международной доставке

Вневременное здоровье

Timeless Health - http: // www.howtomakekefir.com/Need-Kefir-Grains.html

Продукты: Кефир молочные зерна

Поддержка: Онлайн-видео, двухчасовой курс, онлайн-информационная секция, телефон (в Германии), электронная почта

Заказ: PayPal или используйте кредитную карту для оплаты в качестве гостя PayPal

Цена: 13 долларов включает доставку (из Германии), специальное предложение - 23 доллара за 2-часовой видеокурс (продается отдельно за 17 долларов) и зерновые. Поставляется везде, кроме Австралии (в страну запрещен кефир).

Объявлений на Amazon:

Здесь удобство заказа (если вы зарегистрированы). Есть много списков. Мы получили похвалу за Lifetime Kefir и Bain King (которые, возможно, в настоящее время не продаются).

Объявления на eBay:

Если вам нравится делать заказы на eBay, есть много людей, продающих зерно. Цены варьируются от $ 0,99 + доставка, $ 5,45, включая доставку, и выше. Также доступны полные комплекты по цене 20 долларов.

Объявления на Etsy:

Цены сильно разнятся.

Кефир Леди

Kefir Lady - http://www.kefirlady.com

Продукция: Кефир сушеные зерна и кефир водяной зерна

Поддержка: Grains поставляется с 7-страничными инструкциями, онлайн-FAQ, телефон

Заказ: Отправьте наличный или пустой денежный перевод

Цена: 15 $ + 5 $ доставка.(Если вы заказываете более одного вида зерна (молочный кефир, водный кефир или чайный гриб), стоимость доставки остается на уровне 5 долларов США. Доставка только по понедельникам. Доставка по всему миру.

GEM Cultures - http://www.gemcultures.com

Продукты: Зерновые свежее молоко и вода

Поддержка: Одна страница ссылок на информационные сайты, номер телефона

Заказ: Чек или денежный перевод

Цена: Молочные зерна - 22 $ + 12 $ доставка, водяные зерна - 20 $ + 12 $ доставка.Доставка осуществляется только по понедельникам и вторникам почтой Priority Mail (список многих недель в году, когда они не отправляются). Нет международной доставки.

Eat Yourself Healthy - http://eatyourselfhealthy.webs.com/kefir.htm

Продукты: Зерновые свежее молоко и вода

Поддержка: Мастерские, инструкции с зернами

Заказ: Наличными, чеком или самовывозом (в Рехоботе, Массачусетс) (Примечание: она отправляет, когда вы звоните, а не когда получает систему оплаты-чести)

Цена: Самовывоз - 15 долларов США, почтовый перевод - 20 долларов США, мастерские (включая зерно) - 35 долларов США.

Cackelberry Farm - [email protected]

Продукты: Свежее молоко

Поддержка: Инструкции с зернами, вопросы по электронной почте

Заказ: Отправьте чек или денежный перевод

Цена: 12 долларов + доставка (3 доллара за первый класс, 6 долларов за Priority Mail)

Контркультура Лизы - http://lisascounterculture.com/

Продукты: Зерновые свежее молоко и вода

Поддержка: Мастерские

Заказ: Доставка в Пало-Альто, Калифорния (сначала позвоните)

Цена: 15 $ в маленькой стеклянной банке

вам также может понравиться:

. . .

Смотрите также