Главная » Разное » Рецепт холодного супа на кефире

Рецепт холодного супа на кефире


Рецепты супов на кефире – горячие и холодные первые блюда

Вкусный суп на кефире может быть не только холодным и летним. Помимо широко известных легких окрошек, на кисломолочной основе готовят сытные горячие первые блюда.

Эта подборка рецептов выручит в любое время года. Вы научитесь готовить быстрые обеды и ужины без варки и узнаете, какими кефирными вкусностями своих голодных мужчин балуют в других странах. Возможно некоторое сочетание продуктов покажется необычным, но не торопитесь отметать идеи, не попробовав.
  1. Холодные кефирные супы
  2. Рецепты горячих кисломолочных супов
  3. Десертные супы с кефиром для настроения

Холодные кефирные супы

Супы, приготовленные из кефира, привлекают легкой кислинкой, свежестью и охлаждающим эффектом. С ними легче переносить жару, нет жажды и ощущения переедания.

Общие правила приготовления

Необязательно готовить строго по рецептам. Не бойтесь добавлять в холодные супы на кефире свои изюминки и убирать те ингредиенты, которые не нравятся или вызывают аллергию. Но есть общие правила, которых строит придерживаться:

  1. Для похудения выбирайте кефир с минимальной жирностью или обезжиренный. Для более сытного обеда подойдет ряженка или жирный йогурт.
  2. Для получения жидкой консистенции кефирный суп разбавляют минеральной или кипяченой (холодной) водой. Некоторые используют жидкие кисломолочные напитки, например, тан – подсоленный и газированный.
  3. Свеклу и картофель лучше не варить, а запекать в духовке. Так сохранится больше витаминов и полезных элементов, а вкус будет более насыщенным и натуральным. Запекать можно в специальном пакете или фольге.
  4. Все продукты должны быть охлаждены – нельзя заливать кефиром горячие и теплые овощи.
  5. Есть два способа приготовления – сразу в кастрюле развести наполнитель основой или смешать ингредиенты в салат, а затем раскладывать их по тарелкам и заливать кефиром. Второй способ удобнее, так как позволяет регулировать густоту каждой порции отдельно.
  6. Готовьте кисломолочные супы на один раз. На следующий день они не такие вкусные и могут прокиснуть.
Популярный суп для похудения

Самый простой суп на кефире для похудения готовят с тертым огурцом. Просто натрите на терке небольшой свежий огурчик, измельчите зелень и залейте обезжиренным кефиром, чтобы получить нужную консистенцию. По вкусу поперчите, добавьте любимых пряностей. Лучше не солить, но, если очень хочется, слегка подсолите морской солью.

Когда нет времени резать, измельчите все в блендере. Если нет огурца, можно использовать только зелень. Но возьмите ее побольше и в широком ассортименте – лук, петрушку, укроп, базилик, кинзу.

На легком супе рекомендуется делать один разгрузочный день в неделю. В остальные дни нужно придерживаться правильного питания и не нагружать организм жирными и калорийными блюдами. В таком режиме действительно можно похудеть.

Тем, кто тяжело переносит разгрузочные дни, в кисломолочный суп можно добавлять льняную муку или измельченные отруби. Достаточно неполной чайной ложи на стакан напитка. Тщательно размещайте и дайте немного настояться, потом добавляйте огурец и зелень. Сытность добавится, а эффект не уменьшится.

Таратор – болгарский рецепт

Традиционный болгарский суп на кефире с огурцом называется таратор. На родине рецепта используют местный йогурт, он не такой резкий и более нежный. Главное – добавить грецкие орехи, именно они придают блюду узнаваемую пикантную ноту. Базовый рецепт:

  1. Натрите на крупной терке два крупных или три мелких огурца. Можно мелко порезать.
  2. Три зубчика чеснока раздавите в прессе.
  3. Половину стакана очищенных и обжаренных грецких орехов измельчите в ступке.
  4. Заправьте ингредиенты кефиром или болгарским йогуртом. Сначала налейте немного напитка и размешайте, добавьте по вкусу соль и перец. Можно влить ложку растительного масла. Вылейте остальной йогурт. При необходимости добавьте воды.
  5. Для сервировки посыпьте мелко измельченной зеленью.

С таратором хорошо сочетается горячий молодой картофель.

Вкусная окрошка с курицей

Сытный суп на кефире с курицей заменит в летний день полноценный обед из трех блюд. Рецепт окрошки рассчитан на семью, поэтому пропорции можете уменьшить. Точность здесь неважна, ориентируйтесь приблизительно.

  1. Нарежьте соломкой или кубиками три молоденьких огурца, три небольших вареных картофелины, шесть редисок, два крутых яйца.
  2. Измельчите по пучку укропа, петрушки, зеленого лука.
  3. Одну небольшую грудку (примерно 500 г) отварите, остудите и порежьте кубиками.
  4. Литр кефира смешайте с двумя ложками сметаны (если на диете, то не нужно).
  5. Сложите ингредиенты в кастрюлю.
  6. Залейте кисломолочной основой. При необходимости разбавьте минералкой с газом. В среднем уходит полулитровая бутылка, но ориентируйтесь на свои предпочтения по густоте.
  7. Посолите, поперчите, выдавите сок лимона (ориентируйтесь на вкус кисломолочного продукта, можно опустить).

Окрошку рекомендуется выдержать в холодильнике полчаса. Долго хранить не стоит. Если планируется хранение, то лучше заливать перед едой. Вместо курицы в этот холодный суп можно добавить вареную говядину, язык, колбасу, ветчину, крабовые палочки.

Рыбная кефирная окрошка

Рецепт рыбного супа на кефире или йогурте понравится тем, кто отказался от мяса и колбасных изделий.

  1. Отварите или запеките в фольге 400 г лосося (подойдет и другая рыба, но не очень жирная, без мелких костей и хорошо удерживающая форму). Берите по кусочку на порцию. Можете заменить рыбу креветками или мидиями.
  2. Пропустите в блендере 400 г свежих молоденьких огурцов (лучше очистить). Влейте 300 мл любого кисломолочного напитка, посолите, поперчите и еще раз пройдитесь блендером. Если не хватает кислинки, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту.
  3. Разлейте по тарелкам, разложите в каждую порцию кусок рыбы.
  4. Посыпьте мелкоизмельченной зеленью укропа.

Если любите остренькое, приправьте перцем на этапе смешивания. Специи тут не нужны, чтобы сохранить натуральный вкус и нежность рыбы.

Свекольники с кефиром – яркий и свежий обед

Сочетание свеклы с кефиром в летних супах – классический вариант для летнего обеда в городской квартире и на свежем воздухе на даче. Кефирные свекольники низкокалорийные, способствуют очищению организма и обладают легким слабительным эффектом, поэтому популярны у желающих похудеть.

Быстрее всего приготовить холодный литовский суп на кефире:

  1. Одну крупную салатную свеклу запеките (отварите) и натрите на крупной терке.
  2. Три небольших огурца почистите, если кожица жесткая, мелко нарежьте или тоже натрите.
  3. Измельчите два пучка укропа.
  4. Смешайте ингредиенты, посолите.
  5. Залейте литром кефира. Оставьте для охлаждения в холодильнике.

Литовский суп получается красивым по цвету и вкусным. Его можно дополнить другими свежими овощами и сметаной для большей питательности.

Если у вас есть немного больше времени, приготовьте холодный суп на кефире со свеклой и листовым салатом. Рецепт на две порции:

  1. Запеките в фольге или отварите в воде одну среднюю свеклу. Разрежьте пополам остудите. Можно взять две маленьких свеклы.
  2. Сварите вкрутую и остудите одно яйцо.
  3. Подготовьте овощной наполнитель для свекольника: нарежьте красиво половинку свеклы (или одну маленькую), один большой огурец, пять редисок.
  4. В блендере измельчите одну свеклу, пучок листового салата Айсберг, полпучка свежего укропа, 500 мл кефира, соль, перец по желанию.
  5. Разложите овощи по порционным тарелкам, залейте кефирно-свекольной основой. В каждую тарелку положите половинку яйца, украсьте зеленью.

Для любителей более серьезных блюд есть рецепт свекольного супа на кефире с овощами.

  1. Запеките или сварите одну большую свеклу. Натрите на терке.
  2. Сварите 2 картофелины в мундире, очистите. Нарежьте кубиками.
  3. Отварите вкрутую три яйца.
  4. Порежьте, как для оливье, два свежих огурца, 7 редисок.
  5. Подготовьте зелень – нарежьте пучок зеленого лука, полпучка укропа, немного петрушки.
  6. Смешайте овощи и зелень.
  7. Залейте кефиром, размешайте, оставьте минут на 20 в холодильнике.
  8. При сервировке положите в каждую порцию по половинке яйца и чайной ложке сметаны.

Очень вкусно!

Овощные супы для лета

Вкусный летний суп на кефире получается из свежих овощей:

  1. Пять небольших редисок нарежьте брусочками.
  2. Измельчите два зеленых лука.
  3. Красиво нарежьте болгарский перец (лучше желтый или красный).
  4. Мелко порежьте два крутых яйца.
  5. Смешайте в салат и залейте стаканом кефира и 150 мл газированной воды (можно сразу взять тан).
  6. Приправьте по вкусу любимыми специями и зеленью.

Для разнообразия приготовьте суп на основе кефира с томатами:

  1. Помидоры очистите от кожицы (это проще сделать, если обдать кипятком, а затем – холодной водой).
  2. Измельчите томаты в блендере или на мясорубке.
  3. Разведите полученный сок кефиром или другим кисломолочным напитком, но так, чтобы в супе было больше помидорной составляющей.
  4. По вкусу добавьте соль, сахар, любимые специи – перец, сухую аджику, смеси пряностей.

В базовую суповую основу можно добавлять всевозможные наполнители: тертый малосольный огурчик, свежий огурец, оливки, каперсы, вареной яйцо, крабовые палочки, креветки. Для большей сытности подавайте с сухариками или гренками. Не забудьте посыпать свежей зеленью.

Огуречный суп-пюре со сметной или йогуртом

Суры-пюре можно готовить без варки, если в основе лежат огурцы. В этом рецепте взята сметана или густой йогурт.

  1. Пять огурцов порежьте произвольными кусочками.
  2. Нарежьте крупно зелень и два зубчика чеснока.
  3. Все сложите в чашу блендера, добавьте 250 мг сметаны, немного лимонного сока, столовую ложку растительного масла (по желанию). Посолите.
  4. Включите блендер и превратите продукты в однородное пюре. Охладите.
  5. Два огурца нарежьте красивыми кубиками, добавьте в сметано-огуречную массу.

При подаче посыпьте огуречный холодник мелко порезанным зеленым луком.

Оригинальный суп с творогом и кефиром

Если вам нравятся густые супы на кефире, попробуйте вариант рецепта с творогом. Приготовление не займет много времени:

  1. Один крупный огурец и несколько редисок натрите на крупной терке.
  2. Мелко нарежьте пучок петрушки, свежий укроп и перья зеленого лука.
  3. Раздавите два зубчика молодого чеснока (или один старого). Влейте постепенно 100 мл кефира и размешайте, чтобы чеснок равномерно распределился в супе.
  4. В 150 г зернистого творога постепенно добавьте пол-литра кефира, постоянно помешивая, чтобы получить однородную массу.
  5. Залейте овощи кефирно-творожной смесью и чесночной массой. Посолите. По желанию поперчите.
  6. Поставьте в холодильник для охлаждения и пропитывания.

Подавайте в прозрачной супнице.

Варианты сытных супов на кефирной основе

Если нужен более сытный летний обед, приготовьте холодный суп из кефира с картофелем и колбасой:

  1. Нарежьте кубиками три картофелины.
  2. Такими же кубиками – 150 г хорошей вареной колбасы или ветчины.
  3. Три крутых яйца – аккуратными кусочками.
  4. Пол пучка редиски – соломкой.
  5. Измельчите половину пучка лука и свежий укроп.
  6. Смешайте ингредиенты, поперчите и залейте кефиром до нужной густоты. Если жирность высокая, влейте минералку.

Вместо колбасы можно взять нежирное отварное мясо или куриное филе. По желанию – добавить свежий или малосольный огурчик.

Если вы уже готовили по нашему рецепту классический гаспачо, то попробуйте сытный кефирный вариант этого популярного испанского супа:

  1. 200 г свежих огурцов очистите и нарежьте произвольными кусками.
  2. Три небольших или два крупных сочных зеленых перца разрежьте, избавьте от семян и запеките в духовке (кожурой в вверх), предварительно смазав маслом. Как только кожица начнет темнеть, достаньте и накройте. Минут через 15 шкурка легко снимется.
  3. Измельчите блендером огурцы, перец и четвертинку головки луковицы.
  4. 50 г мякиша пшеничного белого хлеба (слегка подсушенного в духовке или в тостере, но остывшего) смешайте блендером в другой посуде вместе с 1,5 столовой ложки очищенного (желательно оливкового) масла, зубком чеснока, четвертью стакана кефира и щепоткой соли.
  5. Соедините обе массы в одной посуде.
  6. Доведите кефиром до нужной густоты.
  7. При подаче разложите по тарелкам 50 г готовых ржаных сухариков (можете приготовить сами), залейте кефирным гаспачо и посыпьте измельченной петрушкой.

Продолжение темы холодных супов в этой статье, а далее переходим к горячим блюдам и десертам.

Рецепты горячих кисломолочных супов

Горячие кефирные супы летом намного приятнее наваристого борща или насыщенного гуляша. Большинство рецептов универсальны – такие супы одинаково вкусны и в горячем, и в холодном виде.

Довга – азербайджанская кухня

Проще всего приготовить довгу – азербайджанский горячий суп на кефире с рисом:

  1. В кастрюле с толстым дном или казане смешайте 200 г промытого риса, одно сырое яйцо и столовую ложку муки.
  2. Постоянно помешивая, медленно влейте литр кефира, чтобы не было комочков, и пол-литра очищенной воды.
  3. Доведите до кипения, часто мешая, чтобы суп не свернулся и не подгорел.
  4. Варите примерно минут 15 – до готовности риса.
  5. В конце варки добавьте приправы и специи, чтобы подчеркнуть восточное происхождение блюда.
    При подаче посыпьте зеленью.

Для упрощения приготовления рис можно сварить отдельно. Тогда яйцо смешайте с мукой, залейте кефиром, доведите до кипения, засыпьте рис, чуть-чуть дайте провариться и выключите плиту.
В дачных условиях просто нагрейте кисломолочный продукт и залейте рис с зеленью и специями. Яйцо можно не добавлять.

Подавать довгу принято как в горячем, так и в холодном виде.

Спас – армянский рецепт кисломолочного супа

Для армянского супа спас используют не кефир, а мацун – национальный кисломолочный напиток, или тан, который проще купить в любом магазине. Еще один важный ингредиент дзавар – целые пшеничные зерна, но в крайнем случае подойдет и крупная крупа из пшеницы.

  1. Отварите полстакана дзавара согласно рецепту на упаковке до готовности.
  2. Крупную луковицу мелко нарежьте и пассеруйте на сливочном масле.
  3. Свежее яйцо смешайте в кастрюле со столовой ложкой муки, добавьте две столовых ложки сметаны и хорошо размешайте. Можно венчиком.
  4. Продолжая мешать, влейте пол-литра мацуна, следите, чтобы не было комочков, вливайте небольшими порциями. Добавьте пол-литра воды.
    Всыпьте в кастрюлю отваренную крупу и поставьте на плиту. Не забудьте про специи.
  5. Помешивая (достаточно интенсивно, чтобы масса не свернулась), доведите до кипения. Как только начнет закипать, уменьшите нагрев до минимума, добавьте зажарку из лука. Пару минут прокипятите, всыпьте измельченную зелень и выключите плиту.

Армянский спас подают горячим или холодным – попробуйте разные варианты. На основе кефирной основы можно приготовить любой сытный суп, например, с клецками, картофелем, брокколи, брюссельской капустой.

Кстати, очень вкусные горячие супы получаются на молоке. Загляните в нашу подборку рецептов.

Десертные супы с кефиром для настроения

Сладкие супы на кефире – идеальная альтернатива калорийным десертам. Их можно есть вместо ужина или подавать на полдник, как и вкусные холодные чаи из нашей подборки.

Чтобы приготовить ягодный кефирный суп смешайте в блендере пол-литра кисломолочного напитка, по две столовых ложки меда и творога. Залейте полученной массой свежие ягоды – чернику, клубнику, землянику или малину. Посыпьте молотыми орехами.

Если нет свежих ягод, возьмите на вооружение этот рецепт:

  1. 50 г чернослива без косточек отварите в половине литра воды и оставьте в отваре до полного остывания. Процедите, отвар не выливайте! Чернослив нарежьте кусочками.
  2. 300 г свежих яблок нарежьте красивыми кубиками или соломкой.
  3. 100 г мягкого творога разотрите с литром кефира, чтобы получить однородную смесь.
  4. Смешайте яблоки и чернослив, залейте кефирно-творожной смесью, добавьте отвар до желаемой густоты.

Охладите. Подавайте в красивой прозрачной посуде. Украсьте мятой.

Сладкий суп с ревенем на кефире подойдет тем, кто хочет нарушить диету, но не увлекаться вредными сладостями.

  1. Вымойте 100 г стеблей ревеня, нарежьте кусочками по 2 см и отварите в сахарном сиропе из половины литра воды и 10 г сахара. Не переварите! Охладите в холодильнике.
  2. Холодный сироп смешайте с половиной литра кефира (холодного).
  3. По вкусу добавьте 10 г лимонной цедры.
  4. Залейте остывший ревень.
  5. Посыпьте при подаче молотой корицей.

Надеемся, что эта подборка поможет вам в составлении легкого меню на весну и лето. А если хотите похудеть, то не отказывайтесь от кефирных блюд и зимой. Сохраните ссылку на статью, чтобы она всегда была под рукой.

Если у вас есть свой фирменный рецепт десертного, горячего или холодного супа с кефиром, поделитесь им в комментариях. Вам будут благодарны другие читатели интернет-журнала «Женские увлечения».

Холодный суп на кефире. | Рецепты для вас

Холодный суп на кефире.

Холодный суп на кефире.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 банка нарезанной маринованной свеклы (450-500 г)
500 мл йогурта
200-400 мл воды (в зависимости от желаемой толщины)
В небольшой связке зеленого лука, укропа и петрушки
2 огурца
Соль и перец вкус
2 вареных яйца

ИНСТРУКЦИЯ:

1.Капусту нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

2.Зелен мелко нарезать.

3.Маринованную свеклу (с маринадом) выложить на сковороде, добавить зелень, огурцы и залить все йогуртом.
В зависимости от желаемой толщины добавить воду, соль и перец. Подавать охлажденный суп с половиной яйца.

Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта. .

80+ способов и рецептов использования молочного кефира

Есть молочный кефир и не знаете, как его использовать? Вот более 70 способов и рецептов его использования. Вот теперь более 80 способов использовать молочный кефир!

Что следует знать:

В Интернете есть множество рецептов использования кисломолочного продукта , кефира , поэтому я подумал, что составлю большой список, который поможет вдохновить вас на использование кефира и не надоест его использовать, если он входит вашей диеты.На мой взгляд, самый простой и вкусный способ - приготовить кефир в виде смузи или подать кефир с ягодами.

Кефир можно использовать практически везде, где можно использовать пахту, йогурт или сливочный сыр. Другие отличные способы употребления кефира:

  • В смузи
  • Для размягчения мяса вместо йогурта
  • Подается с фруктами
  • В холодном супе
  • В рецепте мороженого
  • Заливка
  • Используется вместо йогурта для приготовления
  • В рецепте полезного молочного коктейля
  • В качестве разрыхлителя
  • Вместо пахты в выпечке
  • Как закваска для закваски
  • Для приготовления сливочного сыра с травами или сливочного сыра со вкусом фруктов
  • Для ферментации зерна или муки
  • Для дефитинизации зерна, круп, орехов и семян
  • В заправке для салата
  • В соусе для пасты
  • Для приготовления пробиотических напитков

Вчера я показал вам простой и вкусный рецепт молочного кефира .

Рецепт молочного кефира был со вкусом малины и лимона - вкусно ! Я бы порекомендовал его как отличный простой рецепт для новичков в кефире.

Тесто для пиццы на кефире:

Jaffa kefir (органический кефир с красным апельсином и шоколадом!):

Фиолетовый смузи на кефире:

А теперь я представляю вам самый большой список рецептов кефира, который я смог составить со всего Интернета! Если вы знаете какие-либо отличные рецепты, на которые я не ссылался, дайте мне знать, и я добавлю его в список (при условии, что он не слишком похож ни на один из перечисленных рецептов).

Обратите внимание: несмотря на то, что эти рецепты содержат кефир, другие ингредиенты в рецептах могут быть не самыми полезными, поэтому руководствуйтесь здравым смыслом и заменяйте их более полезными ингредиентами там, где это возможно.

Большой список рецептов на кефире:

  1. Домашний органический кефир с малиной и лимонной цедрой (healthfoodlover.com)
  2. Кефир из сырого молока
  3. Мороженое с ванильным кефиром
  4. Кефир-Ливан
  5. Кефир творог
  6. Чизкейк из маракуйи и кефира Гейл
  7. Шоколадный торт с цукини и кефиром
  8. Мороженое с лимонным кефиром
  9. Лимонный йогурт, кефир, ледяной пирог и крекеры из пророщенных крекеров
  10. Кефирное кокосовое мороженое с супом из манго
  11. Кефирный Вальдорфский салат
  12. Пирог с арахисовым маслом и кефиром
  13. Кефирные снежки со сливовой начинкой
  14. Кефир Канталупа
  15. Кефирный фруктовый соус
  16. Кефир с кокосовым молоком
  17. Средиземноморские булочки с кефиром
  18. Хлеб на закваске на кефире без молока
  19. Кефирные лепешки
  20. Тыквенный топпинг для кобблера
  21. Рецепт кефирной лепешки
  22. Органический кефир с кровяными апельсинами и темным шоколадом (Jaffa Kefir)
  23. Тыквенное печенье
  24. Хлеб на закваске на быстром кефире
  25. Блинчики на кефире из цельной пшеницы с черничным соусом
  26. Кефирный коктейль с высоким содержанием кальция и садовый салат Кефирный ланч Экспресс
  27. Хлеб Крылья Жизни
  28. Кефирная паста; Кефирные коктейли; Кефирные роллы; Кефирный хлеб; Кефирно-клубничный десерт
  29. Кефир сыр
  30. Шоколадный смузи на кефире Power Smoothie
  31. Клен Роза Кефир
  32. Кефир-Краут
  33. Окрошка (Холодный русский летний суп)
  34. Лимонно-кефирный торт с лимонно-имбирным мармеладом
  35. Кефирные гренки
  36. Бутерброды с кефиром и мороженым
  37. Клубничный лимонно-кефирный смузи
  38. Чай Кефир Парфе
  39. Клубничный кефир Лимонный пирог
  40. Яблочный кефир Завтрак
  41. Кефир Клаус
  42. Бабочка
  43. Салат с кефиром и кинзой
  44. Водяная бабочка
  45. Кефирный заклинатель
  46. Румяна для печени с травяным кефиром
  47. Йоркширский творожный пирог или сырный торт
  48. Пушистые оладьи на кефире
  49. Пудинг с кремом на кефире
  50. Мороженое на кефире без молока с ягодами, производитель мороженого не требуется
  51. Шоколадный смузи на кефире
  52. Кефирный смузи: Замороженный летний фруктовый вкус!
  53. Фруктовое мороженое с трехцветными ягодами и кефиром на 4 июля
  54. Рецепт сырного торта на кефире
  55. Лимонный суп на кефире
  56. Em’s Spring Green Kefir Soup
  57. Печенье с кефиром
  58. Сливочная заправка для салата на кефире или имитация «РАНЧ»
  59. Холодный суп из авокадо и кефира
  60. Пахта Кефир Куриный
  61. Сырой кефирный чизкейк
  62. Кокосовое кефирное печенье
  63. рассол для кефира
  64. Огуречный йогурт или салат из кефира
  65. Фруктовый пирог с заварным кремом на кефире
  66. Супер зеленый смузи на кефире
  67. Кефирная заправка из семян мака
  68. Десерт с абрикосом и мятой
  69. Сода с корицей, базиликом и виноградом
  70. Картофельный салат с пробиотиками
  71. Приправы ферментированные клюква-апельсин-яблоко
  72. Смузи с ежевикой и кефиром
  73. Ягодное печенье с кефиром из киноа
  74. Салат Вальдорф с индейкой и сырым кефиром (видео)
  75. Кефирный утренний смузи
  76. Картофель с капустой и кефиром
  77. Кефирное масло
  78. Петрушка Мейо
  79. Коффука Латте со льдом
  80. Батончики со сметаной / кефиром и изюмом
  81. Мороженое Яблочный пирог с кефиром
  82. Кефир Клаус
  83. Уникальный и вкусный кефирный напиток
  84. Булочки из проросшей клубники с лимонным кефиром и йогуртовым топпингом
  85. Лимонно-кефирный смузи
  86. Русские оладьи на кефире (Олади) Рецепт
  87. Тыквенная полента в кефирно-медово-ореховом соусе
  88. Органический кефир с красным апельсином и темным шоколадом

Местное использование кефира:

  1. Кефирная маска для лица
  2. Русская кефирная маска Latta

Теги: 2 и 5, 80+ рецептов кефира, Австралия, Австралийские блогеры, Без молочных продуктов, рецепты вкусных блюд, есть для здоровья, есть для здоровья рецепты, есть, чтобы жить, есть хорошо, бесплатные полезные рецепты, не содержит глютен, хорошая еда, отличная кожа, отличные продукты для кожи, руководство по здоровому питанию, здоровая пища, любитель здорового питания, блог любителей здорового питания, блог любителя здорового питания рецепты без глютена, здоровый Здоровый завтрак, рецепты здорового питания, советы по здоровому питанию, здоровая пища, блог о здоровом питании, блоги о здоровом питании, здоровое питание, здоровое питание для детей, Здоровые рецепты, Кефир, кефирные зерна, рецепты на кефире, живи хорошо, с низким содержанием углеводов, низкоуглеводная диета, рецепты с низким содержанием углеводов, Мельбурн, Блогеры из Мельбурна, Мишель Робсон-Гарт, Кефир молочный, Натуропат, Рецепты натуропатов, Натуропатические рецепты, Натуропатия, без молочных продуктов, без молочных рецептов, питательные рецепты, Питание, питательные рецепты, рецепты, рецепты натуропата, сексуальная еда, без сахара, блог любителей здорового питания, веганский мо фо, вегетарианские рецепты, вегетарианские рецепты низкоуглеводной диеты, вегетарианские рецепты веганские рецепты

.

рецепт холодного супа за десять минут

С наступлением жарких летних дней окрошка онкефир становится, наверное, самым популярным блюдом. Легкий холодный суп прекрасно утоляет не только голод, но и жажду. Он не слишком калорийный, поэтому вы можете спокойно есть, не беспокоясь о своей фигуре. К неоспоримым достоинствам блюда можно отнести, во-первых, скорость в приготовлении, а во-вторых, доступность продуктов. Все ингредиенты не очень дорогие и продаются в магазинах круглый год.Так что делать окрошку из кефира можно в любое время года. Главное - найти подходящий рецепт, ведь их очень много: в суп добавляют мясо, колбасу, курицу и так далее. Давайте разберемся с тонкостями и нюансами, на которые стоит обратить внимание при приготовлении блюда.

Летний суп с вареной колбасой

Хотите приготовить окрош из кефира? Предлагаем самый простой рецепт. Суп можно приготовить с добавлением курицы или говядины, но мы возьмем более экономичный продукт - вареную колбасу.Состав:

  • 20 г зеленого лука
  • один большой огурец или два маленьких
  • четыре картофеля
  • 15 грамм петрушки
  • три куриных яйца
  • Колбаса вареная 100 грамм
  • перец черный (молотый) - по желанию
  • столовая ложка обыкновенного уксуса
  • соль поваренная - по вкусу
  • 200 миллилитров кефира средней жирности
  • 0,5 стакана кипяченой и охлажденной воды

Способ приготовления: Аппетитную окрошку из кефира можно приготовить и на минеральной воде, но это совсем другой рецепт.Для приготовления блюда доведите до кипения обычную воду, а затем остудите. А пока в одной сковороде сварите яйца, а в другой - картошку, не очищая ее от кожицы, то есть «в мундире». Прышки зеленого лука нарезать ножом тонкими кольцами, а колбасу и свежий огурец - кубиками. Когда яйца и картофель будут готовы, охладите их, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Порезать петрушку как можно мельче. Теперь переложить все ингредиенты в одну кастрюлю, залить кефиром, затем водой и по вкусу ввести уксус, соль и свежемолотый перец.Готовят летний суп по-разному: одни любят очень мелко нарезать продукты, другие, наоборот, несколько крупнее. Каждая хозяйка приезжает на свое усмотрение. Окрошка на кефире должна присутствовать некоторое время, тогда ее вкус будет более насыщенным. Так что поставьте блюдо в холодильник и немного подождите. Думаем, этот рецепт приживется в каждом доме, особенно с наступлением весны и лета. Кстати, столовый уксус можно заменить свежевыжатым кислым лимонным соком - результат будет тот же.

Необычная окрошка с желтками, маслом и йогуртом

Наверняка этот рецепт вам незнаком. Ведь не каждая хозяйка пробовала приготовить окрошку на кефире и свежих желтках, взбитых с растительным маслом. Но, поверьте, даже если это звучит не очень аппетитно, на самом деле блюдо получается оригинальным, но, несомненно, вкусным. Попытайся! Время приготовления - 40 минут. Ингредиенты: На 4 порции вам понадобится:

  • 3-4 свежих зубчика чеснока
  • соль
  • 1 пучок укропа
  • 2 пучка петрушки
  • 1 свежий огурец
  • пол-литра жирного йогурта
  • 2 яичных желтка
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка топленого масла
  • 4 столовые ложки молотого фундука
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока
  • перец черный молотый
  • веточки укропа для украшения

Способ приготовления: Четких рекомендаций, как правильно приготовить аппетитную летнюю окрошку на кефире, до сих пор нет.В этом случае интересна процедура нарезки еды. Дело в том, что одни повара выступают за то, чтобы все ингредиенты нужно было нарезать крупными кусками, а другие, наоборот, считают, что еда получается намного вкуснее, если их измельчить. Как бы там ни было, давайте посмотрим на второй рецепт. Зубчики чеснока очистить, измельчить и измельчить в кашицу с добавлением небольшого количества соли. Укроп и петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Свежий огурец смажьте щеткой под проточной водой, обсушите, затем разрежьте пополам, ложкой удалите семена и мякоть нарежьте очень мелкими кубиками.Кефир взбить в пену с добавлением желтков, овощей и масла. Добавьте чесночную пасту, зелень, кубики свежего огурца и фундук. Кстати, если у вас нет свежего чеснока, можно приготовить блюдо из сушеного гранулированного продукта. Салат обильно заправить лимонным соком, посолить и поперчить. Перед подачей дайте салату остыть и добавьте несколько кубиков льда. Украсить веточками укропа. Если вам нравится окрошка с йогуртом, поэкспериментируйте, то по тому, то по другому рецепту. Ведь каждое блюдо по-своему хорошее, остается только найти «свое».

Окрошка "Цветная" со свеклой на кефире

Многие привыкли варить холодный суп исключительно на сыворотке. Некоторые вместо него добавляют кипяченую воду, смешанную либо со сметаной, либо с майонезом. Мы же, в свою очередь, предлагаем приготовить аппетитный суп из свеклы с йогуртом. Благодаря этому овощу блюдо имеет красивый слегка розоватый цвет, но вкус выше всяких похвал. Состав:

  • Пучок свежего укропа
  • свекла отварная - шт.
  • 30 г зеленого лука
  • три вареных яйца
  • 100 г свежих огурцов
  • Редис столько же
  • стакан жирного йогурта
  • Соль и сахар - по вкусу
  • лимонная кислота - по желанию

Способ приготовления: Окрошка на кефире - очень легкое блюдо, которое можно употреблять в огромных количествах и никогда не насытиться.Конечно, приготовить суп летом не составит труда, ведь в продаже есть все овощи. Только учтите, что купленные на рынке у бабушки огурцы могут быть довольно горькими. В этом случае обязательно заранее снимите с них кожицу, чтобы не испортить окрошку кефиром. Ну что, готовы начать? Затем приступайте к приготовлению с самого простого: нарежьте как можно меньше зеленого лука, а также укропа. Затем переложите их в кастрюлю, приправьте солью и разомните вилкой.Свеклу и яйца следует заранее отварить. Учтите, что овощ варится не менее 60 минут, поэтому правильно рассчитайте время. Иначе может случиться так, что голодные члены семьи уже сядут за стол, а окрошка на кефире будет только в перспективе. Итак, когда продукты будут приготовлены, подержите их под холодной водой, чтобы остудить. Затем с яиц снимите скорлупу и нарежьте кубиками, а свеклу очистите на средней терке. Теперь настала очередь огурцов и редиса: нарезать их не слишком крупными кусочками.Затем соедините ингредиенты в одной миске с зеленью и луком, заправив их кефиром. При желании можно добавить две-три щепотки соли и лимонной кислоты по вкусу. Этот рецепт, как видите, исключает использование вареного картофеля, но это блюдо тоже имеет право на существование.

Окрошка на основе минеральной воды и кефира

Вы когда-нибудь пробовали делать окрошку онкефир с минеральной водой? Если нет, то самое время попробовать этот рецепт. К весенне-летнему сезону нужно как следует подготовиться, ведь с наступлением жаркой погоды захочется чего-то легкого и прохладного.Поэтому овощной суп станет просто идеальным блюдом. К тому же его безумно легко приготовить - просто что-то нарезать и смешать, - а продукты абсолютно недорогие. Состав:

  • три больших вареных картофеля
  • 500 миллилитров кефира (рекомендуем покупать продукт средней жирности)
  • один литр минеральной воды среднего размера
  • один огурец
  • 100 грамм говядины (предварительно отварить)
  • 20 г зеленого лука
  • два яйца (предварительно приготовленные)
  • полтора стакана сметаны
  • 60 г редиса
  • соль поваренная - на ваш вкус
  • Укроп
  • половина лимона

Способ приготовления: Многие хозяйки добавляют колбасу в «Докторскую», но мы решили отойти от привычных канонов, заменив ее отварной говядиной.Для приготовления окрошки сначала мелко нарежьте лук, а также укроп или петрушку в зависимости от того, какую зелень вы кладете в блюдо. Смешайте вышеуказанные продукты с небольшим количеством соли, сбрызнув все лимонным соком. Предварительно приготовленные и очищенные ингредиенты - яйца и картофель - нарезать не слишком крупными кубиками. Таким же образом обработайте редис. Что касается огурца, то его можно натереть на терке или измельчить соломой. Как приготовить холодный овощной суп, решать только вам! Теперь «растяните» мясо руками на мелких волокнах или нарежьте соломкой.Осталось совсем немного: размешать в литре минеральной воды сметану и кефир, чтобы они полностью растворились. Полученной смесью залить продукты и немного посолить. Приятного аппетита! Как видите, приготовить окрошку совсем не сложно даже для человека, который никогда не стоял у плиты. Так что смей! Порадуйте себя и близких этим легким и очень вкусным холодным супом - классическим блюдом жаркого лета.

Комментарии

комментария

.

21 рецепт, который сейчас так горячо

Холодный суп может показаться оксюмороном, но если освежающий, пряный вкус охлажденного гаспачо является хоть одним признаком, это невероятно вкусная концепция. Это также суп (вы знали, что это игра слов), удобное решение для получения здоровой еды, когда знойная погода не оставляет вам настроения жарить овощи или стоять над дымящейся кастрюлей на плите. Мы собрали 21 холодный суп, который поможет вам максимально использовать летние продукты, - и мы не ограничиваем их только вегетарианскими рецептами.От фруктовых, похожих на десерт смесей до сытных блюд на основе бобов - эти супы не похожи ни на что, что вы найдете в банке.

1. Охлажденный суп из кешью и огурцов с мятой

Густой суп из кусочков гороха отлично подходит для холодных месяцев, мы можем поблагодарить чашку смешанных кешью за шелковистую текстуру этого насыщенного, но освежающего супа. Огурцы обладают еще более охлаждающим эффектом, поэтому идеально подходят для лета.

2. Охлажденный суп из помидоров черри

Этим летом попробуйте классический суп с сезонными помидорами черри и большим количеством свежего чеснока и базилика.Он может быть холодным, но мы предполагаем, что он по-прежнему будет довольно вкусным вместе с жареным сыром.

3. Суп из кабачков и базилика

В следующий раз, когда вы захотите сделать с кабачками что-нибудь кроме спирального, взбейте их в суп. Паста мисо придает неповторимый пикантный вкус, а базилик добавляет освежающие нотки и удивительный зеленый цвет - но мы не собираемся лгать, чесночные гренки могут быть лучшей частью.

4. Морковно-имбирный суп

Обжарьте морковь и лук в небольшом количестве топленого масла, чтобы они приправились, прямо перед тем, как превращать их в пюре до состояния супа.Немного апельсиновой цедры придает ему дополнительный импульс, который отлично сочетается с имбирем.

5. Авокадо Спаржа Гаспачо

Съешьте зелень в стиле гаспачо с кремовой смесью авокадо и спаржи. Свежие выжимки лимона, пикантного красного лука и острого тмина сохраняют вкус супа свежим и легким, но в нем много полезных жиров, чтобы сделать его сытной закуской или основным блюдом.

6. Охлажденный кресс-салат и картофельный суп с укропом

Горячий картофельный суп может казаться тяжелым, но когда его подают холодным, он действительно освежает.Еще больше помогает перечный кресс-салат, добавив немного специй.

7. Охлажденный суп из цветной капусты и йогурта

Отключите его от своей обычной миски с йогуртом на завтрак и вместо этого воспользуйтесь молочным супом на основе йогурта. Ему удается уместиться и в овощах, и в фруктах, используя цветную капусту и - подождите - яблоко Гренни Смит для мягкого и сладкого вкуса. Между тем, порошок карри добавляет нотку индийского стиля. Все это звучит очень необычно, но именно поэтому вам это понравится.

8.Rustic Vichyssoise

Большинство рецептов vichyssoise включают как минимум полстакана жирных сливок. Этот придерживается философии «меньше значит больше», потребляя всего лишь столовую ложку продукта. Вы удивитесь, насколько он богат, несмотря на пониженное количество насыщенных жиров.

9. Охлажденный ананасовый суп

Комбинация кокоса и ананаса является классической, но когда вы добавляете в нее сладкий перец, лук и кинзу, это совершенно новый уровень восхищения. Назовите это супом или пикантной пинья-коладой; этот рецепт гарантирует, что вы останетесь довольны.

10. Охлажденный вишневый суп с кардамоном

С кардамоном, корицей и лимонным соком в качестве приправ для этого сладко-терпкого вишневого супа вы можете подавать его как полезный десерт. Сливка происходит от сметаны, но блогер услужливо отмечает, что йогурт работает так же хорошо, если это вам больше нравится.

11. Охлажденный суп из дыни и миндаля

Измельченный миндаль, чеснок и соль делают этот суп в первую очередь пикантным, но дыня (часто используется канталупа) придает ему легкую сладость.С вихрем оливкового масла и шпажками из дыни, посыпанными перцем, в качестве гарнира на каждом охлажденном стакане, он очень впечатляет для обслуживания гостей.

12. Охлажденный черничный суп

Хотите использовать чернику с фермерского рынка для приготовления чего-нибудь чуть более полезного, чем пирог? Вместо этого превратите их в суп. Приправленный корицей и имбирем, он на самом деле похож на начинку для пирога, только с гораздо меньшим содержанием сахара.

13. Охлажденный томатно-персиковый суп с имбирем

Это не обычный томатный суп.Мало того, что персики придают ему еще один оттенок вкуса, в партии также есть щедрые две столовые ложки имбиря, что гарантирует, что этот рецепт совсем не мягкий.

14. Легкий арбузный гаспачо

Арбуз сочетается с помидорами и составляет основу этого классического охлажденного супа. Остальная часть списка ингредиентов выглядит как обычный гаспачо, но удивительно, насколько вкусной разницы может быть одна небольшая замена.

15. Канталуповый персиковый суп с моросью ежевики

Не один, не два, а три летних фрукта превращаются в пюре в эту сладкую смесь.Конечно, вы могли бы назвать это просто смузи, но морось ежевики и бальзамика и гарнир из свежей мяты придают ему классический суповый финал.

16. Охлажденный гаспачо из Эдамаме с жареной кукурузой и карри

У этого веганского супа есть все необходимое: внешний вид (сочетание желтого и зеленого цветов привлечет внимание любого!), Вкус (спасибо, свежий базилик), питание ( качественный протеин из эдамаме, плюс полезные жиры из авокадо) и достаточное количество спермы (любезно предоставлено щепоткой гарам масала).

17. Охлажденный суп из хумуса

Если вам (как и нам) известно, что вы потребляете хумус ложкой, этот рецепт вам подойдет. С тахини, тмином и чесноком он по вкусу точно такой же, как классический фасолевый соус, но заправлен супом, так что он вполне приемлем в качестве основного блюда.

18. Пряный гаспачо из белой фасоли и кукурузы

Кукурузный суп не всегда означает тяжелую похлебку. Сделайте это холодным гаспачо, где желтые помидоры, болгарский перец и фруктовое оливковое масло станут прекрасным дополнением лета.Белые бобы, содержащие белок, делают его более гладким, чем традиционно ломким.

19. Суп из гороха, фасоли и мяты

Горох, фасоль и мята - надежное сочетание. Наслаждайтесь ими в форме супа по этому супер-простому рецепту, состоящему из менее чем пяти ингредиентов. Есть только немного сливок - и это имеет большое значение, - но не стесняйтесь использовать вместо них обычное молоко.

20. Холодный чечевичный йогуртовый суп

Заимствованный из южноазиатского холодного йогурта и супа из чечевицы, который обычно подается с рисом, эта версия воспроизводит некоторые из традиционных вкусов, но имеет гораздо более простой список ингредиентов и более быстрый, одно- пошаговый метод.Это отличный способ получить много белка без мяса.

21. Охлажденный суп из белой фасоли, огурца, мяты и йогурта

Хотите верьте, хотите нет, но приготовление этого прохладного супа в средиземноморском стиле занимает всего пять минут благодаря тому, что это простой процесс смешивания ингредиентов. —Не требуется приготовление пищи. Сверху бархатистую смесь посыпьте фисташками для создания хрустящего контраста.

.

Смотрите также


2007- @ Я краше! Все права защищены.
Перепечатка и копирование возможно толька с установкой обратной индексируемой ссылки на сайт.
Содержание, карта.