Овсянка в кефире замоченная


Блюда с кефиром и овсяными хлопьями: 54 рецепта что приготовить с кефиром и овсяными хлопьями

Пшеничная мука 250 г

Сахар 2 столовые ложки

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Молотая корица ¼ чайной ложки

Сода 1 чайная ложка

Молотый имбирь ¼ чайной ложки

Соль ¼ чайной ложки

Кефир 120 мл

Виноградное масло 55 мл

Яблочное пюре 130 г

Яичный белок 2 штуки

Овсяные хлопья 30 г

Сахар мусковадо 55 г

Сливочное масло 30 г

Имбирные цукаты 2 столовые ложки

Рецепт овсянки, кефира, ягод и жареного кокоса на ночь

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

9 Доказательная польза кефира для здоровья

Кефир - это ферментированный напиток, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока.

Получается путем добавления кефирных зерен в молоко. Это не зерна злаков, а зерноподобные колонии дрожжей и молочнокислых бактерий, которые по внешнему виду напоминают цветную капусту.

Примерно за 24 часа микроорганизмы в кефирных зернах размножаются и сбраживают сахара в молоке, превращая его в кефир.

Затем зерна удаляются из жидкости и могут использоваться снова.

Другими словами, кефир - это напиток, а зерна кефира - это закваска, которую вы используете для приготовления напитка.

Кефир родом из некоторых регионов Восточной Европы и Юго-Западной Азии. Название происходит от турецкого слова keyif , что означает «хорошее самочувствие» после еды (1).

Молочнокислые бактерии зерна превращают лактозу молока в молочную кислоту, поэтому кефир имеет кислый вкус, как йогурт, но имеет более жидкую консистенцию.

Порция нежирного кефира объемом 6 унций (175 мл) содержит (2):

  • Белок: 4 грамма
  • Кальций: 10% от RDI
  • Фосфор: 15% от RDI
  • Витамин B12: 12% от RDI
  • Рибофлавин (B2): 10% от RDI
  • Магний: 3% от RDI
  • Достаточное количество витамина D

Кроме того, в кефире около 100 калорий, 7–8 граммов углеводов и 3–6 граммов жира, в зависимости от типа используемого молока.

Кефир также содержит широкий спектр биоактивных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые способствуют его пользе для здоровья (1).

Безмолочные версии кефира могут быть приготовлены из кокосовой воды, кокосового молока или других сладких жидкостей. Они не будут иметь такой же профиль питательных веществ, как кефир на молочной основе.

Резюме Кефир - кисломолочный напиток, полученный из кефирных зерен. Это богатый источник кальция, белка и витаминов группы В.
.

Кефирно-овсяная маска - Квашеная пища

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны проконсультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

.

Как приготовить кефир с низким содержанием сахара | Здоровое питание

Существует два типа кефира: водный, который питается столовым сахаром в период инокуляции, и молочный, который питается лактозой. Молочный кефир содержит 4 грамма натурального сахара и не требует дополнительных ингредиентов, кроме кефирных зерен, необходимых для начала инокуляции. Кефирные зерна, которые продаются обезвоженными, необходимо восстановить, прежде чем их можно будет использовать; Зерна молочного кефира восстанавливаются в простом молоке, а зерна кефира из воды восстанавливаются в сахарной воде.Чтобы получить острый кефир с низким содержанием сахара, используйте молоко. Если вы хотите снизить общее количество калорий, вы можете использовать обезжиренное и обезжиренное молоко вместо цельного.

Замочите кефирные зерна

Добавьте обезвоженные зерна кефира в стеклянную банку и залейте их молоком комнатной температуры. На каждую столовую ложку зерен нужно добавлять 1 стакан молока, а из 1 1/2 - 2 столовых ложек кефирных зерен получается 1 литр кефира. Итак, если вы хотите приготовить 1 литр кефира, добавьте 1 стакан молока к 1 1/2 столовой ложки обезвоженных зерен.

Замочите кефирные зерна при комнатной температуре на 24 часа, затем процедите молоко с помощью дуршлага. Верните зерна кефира в банку и добавьте свежее молоко комнатной температуры.

Зерна кефира выдержать еще 24 часа и снова процедить. Повторите процесс замачивания и процеживания четыре-шесть раз, или пока зерна кефира не станут полными и готовы к лопанию.

Прививка молока

Выньте молоко из холодильника примерно за час до начала и дайте ему нагреться до комнатной температуры.Добавьте от 1 1/2 до 2 столовых ложек восстановленных зерен кефира в стеклянную банку на каждую литр кефира, который вы хотите приготовить.

Залейте кефирные зерна в банке молоком комнатной температуры. Застелите горлышко банки одним слоем марли и закрепите кухонным шпагатом или резинкой.

Поместите банку в комнату с температурой от 72 до 86 градусов по Фаренгейту. Дайте кефиру засеять от 24 до 48 часов. Чем дольше вы даете кефиру прививать, тем он становится гуще и острее.

Процедите кефир через дуршлаг в емкость для хранения продуктов или стеклянную банку. Переложите зерна кефира в другую стеклянную банку, чтобы приготовить еще одну партию, или погрузите в емкость с водой и храните в холодильнике до трех дней.

Закройте емкость с кефиром и поместите в холодильник, чтобы усилился аромат. Перед подачей кефир перемешать.

.

Смотрите также