Статьи

Одежда

Советы

Приборы

Оладушки на подогретом кефире

Пышные оладушки на кипяченом кефире...такие вы еще не пробовали! - Четыре вкуса

Оладушки по рецепту моей мамы! Получаются очень пышными, мягкими и сладенькими. Порой сложно добиться, чтобы оладушки были пышными, а не резиновыми. Этот рецепт будет с Вами навсегда!

Кефир — 500 мл
Мука (Иногда уходит 2,5 или даже 2 стакана. Зависит от качества муки и яиц.) — 3 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Соль (Щепотка)
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Масло растительное (Зависит от того как будете жарить)

1. Взбиваем яйцо, соль, сахар.
2. Доведите до кипения кефир (но не кипятите). Не пугайтесь того, что с ним станет!
3. По-тихонечку вливаем кефир в яйца, быстро помешивая.
4. Теперь добавляем муку, ван. сахар и разрыхлитель. Тесто должно получится очень плотным, еле-еле стекая с ложки.
5. Разогреваем сковороду с большим количеством (5 мм толщиной) раст. масла (предпочитаю оладушки и блины жарить на чугунной сковороде).
6. Выкладываем ложечкой наши будущие оладушки. Как только тесто начнет пузыриться, переворачиваем. (Жарить лучше под закрытой крышкой. Таким образом оладушки поднимутся еще лучше!)
7. Я подаю с повидлом и медом. Вся семья всегда в восторге от таких оладушек!

Совет:
1. После жарки оладушки кладите на салфеточки, для того, чтобы весь лишний жир ушел.

2. Складывайте оладушки друг на друга только после того, как они остынут, иначе они осядут.
3. Вместо разрыхлителя можно класть соду (НЕ ГАСИТЬ!)
4. В оладушки можно добавить на Ваш вкус все, что любите: изюм, лимон, орешки, яблоко, апельсин, грушу и тд.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Как приготовить блины на кефире прокишем?

Интересно, что блины на кефире прокисшем получаются не хуже, чем на обычных. Нужно только правильно сформировать смесь.

Самый простой

Если упаковка с йогуртом долгое время оставалась в холодильнике, не выбрасывайте ее сразу. Ничего не должно быть потеряно, особенно еда.

Чтобы в этом убедиться, можно попробовать приготовить блины на кефирном прокисшем. Для этого понадобятся следующие продукты: поллитровая упаковка старого кефира, два сырых яйца, стакан муки, 50 грамм сахара, 6 грамм соды пищевой, щепотка соли и немного растительного масла.

Приготовить это блюдо несложно. Необходимо только:

В просторной емкости смешайте кефир, соль, сахар и хорошо перемешайте.
В отдельной миске взбейте сырые яйца, а затем добавьте их в общую смесь.
Муку просеять и всыпать в нее соду.
Соединить продукты и тщательно взбить миксером или традиционным венчиком. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Если получится немного гуще, лучше добавить немного воды.
Блины на йогурте выпекаются так же, как и обычные.Для этого понадобится только хорошо разогретая сковорода, смазанная маслом.

Блины тонкие и очень ароматные. Их можно есть с медом или любым вареньем.

Как это сделать лучше?

Для того, чтобы блины на кефире получились вкусными и аппетитными, нужно соблюдать определенные правила. Стадия брожения молочного компонента здесь особой роли не играет. Главное, правильно приготовить тесто. Секреты очень простые:

1.Необходимо помнить, что употребление кисломолочного продукта делает тесто более жидким, а значит, блины получатся тонкими.

2. Перекисленный йогурт способствует более сильному выделению газов, что, в свою очередь, приводит к появлению желаемых отверстий на готовом продукте.

3. Не забываем про газировку. Его присутствие вызывает дополнительное брожение и появление углекислого газа. Это еще одна причина появления пузырьков в тесте.

4. Даже если консистенция теста кажется нормальной, немного воды ему не повредит.Это гарантирует, что блины получатся максимально тонкими.

А когда тесто готово, все внимание уходит на процесс выпечки. На этом этапе процесса главным фактором является сковорода. Он должен быть чистым, без царапин и желательно с антипригарным покрытием. Кроме того, необходимо помнить, что запекание следует производить только после сильного нагрева.

Интересный вариант

Есть еще один способ, которым можно приготовить блины на кислом кефире.Рецепт в этом случае будет немного другим. Вам понадобятся следующие продукты: чашка кефира - столько же молока, 75 г сахара, 1 яйцо, ½ чайной ложки соли и соды, стакан муки и растительное масло.

Процесс приготовления:

Кефир слегка подогреть, а затем добавить в него половину той соды, которая приготовлена для замеса. После тщательного перемешивания можно добавить оставшееся количество и завершить процесс.
Добавьте яйцо в йогурт. Лучше заранее достать из холодильника, чтобы он немного прогрелся.
Теперь нужно засыпать муку, сахар, соль и закончить перемешивание.
Отдельно довести до кипения и добавить его к общей массе. Этот этап можно считать последним. Теперь тесто готово к выпечке.
Смажьте сковороду растительным маслом и хорошо прогрейте.
Затем налить немного теста и накрыть.
Через пару минут переверните блин, но накрывать сковороду не нужно.

Получился на удивление густой и вкусный блин.Его можно есть с чем угодно. Здесь подходит все: масло, сметана, варенье или просто горячий чай.

Точно по плану

Начинающие хозяйки могут еще не уметь готовить блины на кислом кефире. Рецепт с фото в этом случае поможет сделать все правильно.

Можно попробовать следующее соотношение компонентов: ½ литра кефира, полтора-два стакана пшеничной муки, 4 яйца, чайная ложка разрыхлителя, 50 грамм сахара и 15 грамм растительного масла.

Последовательность действий следующая:

Кефир перелить в просторную посуду.
Постепенно небольшими порциями всыпать в него муку, медленно помешивая.
Добавить яйца и продолжить перемешивание.
Введите оставшиеся компоненты, не прерывая процесс. Последний - масло.
Теперь осталось только методично, по одному, обжарить блины с двух сторон.

Полученный товар можно проверить по фото. Если все было сделано правильно, то на тарелке будут тонкие блины, все покрытые дырочками.В противном случае процесс обучения следует повторить, но более внимательно.

Блины на кефире, рецепты с фото

Главная особенность блинов - их скороспелость. Насыщенные, пористые, они впитывают любую хорошую подливу - сметану, варенье, мармелад, мед и т. Д. Тарелка с румяными оладьями способна вызвать аппетит даже у заядлого придирчивого.

Отличие оладий от блинов заключается в меньших размерах, продолговатой форме и пышности. Для этого добавьте дрожжевое тесто, разрыхлитель, кефир или йогурт, а затем вымесите до консистенции густой сметаны - чтобы она не вылилась с ложки, а медленно поползла.

Жарить блины тоже необязательно - они должны получиться чуть толще, поэтому переворачивайте их, как только поднимутся.

Не забудьте перед запеканием очень разогреть сковороду! Те, кто следит за калорийностью пищи, обязательно убирают с оладий излишки жира при помощи салфетки.

Рецепт пышных оладий на кефире

Нам понадобится:

Кефир - 0,5 литра
какой йогурт выбрать? покажем
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 70 г
Сахар - 60 г
Разрыхлитель для теста - 20 г,
Соль - щепотка,
Сахар ванильный - 1 пакет,
Мука - 500 г

Приготовление:

Сливочное масло растопить, тщательно перемешать с йогуртом, яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Просейте муку и добавьте соль и разрыхлитель. В смесь кефира всыпать муку. Аккуратно перемешайте и оставьте на полчаса на огне. Затем еще раз перемешайте кляр и обжарьте блины на раскаленном масле с двух сторон до румяной корочки - это 3-5 минут.

Видеорецепт на йогуртовых оладьях с изюмом

Теплые оладьи с корицей и маниокой

2 сентября 2017 г., lectinfreemama

В воздухе витает осень, и это означает, что мой местный продуктовый магазин выставил корзины с апельсиново-коричными венками из сосновых шишек для нашего обонятельного удовольствия. Я не знаю, какую психологию они тянут, но она работает, потому что я хочу корицы всего.

В минувшие выходные я приготовила очень простые оладьи с корицей и мукой из маниоки. Они были легкие, пушистые, вкусные, и не горели - все, на что можно было надеяться в блинчике.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Мука из маниока

Для этих блинов требуется мука из кассавы мелкого помола, приготовленная из молодых корней. Мой любимый бренд, который я лично использую, и тот, который я рекомендую для каждого рецепта, имеет лучшую консистенцию и текстуру среди всех мука из маниоки, которую я пробовал. Он доступен на Amazon Prime и Thrive Market.

-> Прочтите мою серию постов по всем 12 видам муки, одобренной Plant Paradox, ЗДЕСЬ.

Фруктовый подсластитель Monk

Утвержденные альтернативы сахару: стевия, инулин, якон, монашеский фрукт, эритрит и ксилит. Я перепробовала их все, и мой любимый бренд сочетает в себе монашеский фрукт и эритрит, а вкус восхитителен. Он доступен на Amazon Prime и Thrive Market.

-> Прочтите мою статью обо всех 6 одобренных подсластителях ЗДЕСЬ.

Запас меньше

-> Узнайте, как отказаться от лектинов с ограниченным бюджетом ЗДЕСЬ.

Кефир из козьего молока

Другой «странный» ингредиент - кефир из козьего молока.Я использую его, потому что люблю вкус козьего молока в блинах и его можно купить в моем местном продуктовом магазине. Если не можете найти или вам не нравится вкус, замените его тонким простым йогуртом - кокосовый йогурт, миндальный йогурт и йогурт из овечьего молока подойдут.

Они кажутся такими простыми в изготовлении, но их так легко испортить, если у вас недостаточно нагрева поверхности. Вот мои советы по приготовлению идеальных золотисто-коричневых блинов из муки маниока (методом проб и ошибок):

1.Используйте сковороду с антипригарным покрытием и ЗАПРЕЩАЕТСЯ класть на эту поверхность масло, масло или что-нибудь еще, кроме теста для блинов.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне в течение 3 полных минут, а затем убавьте ее до средне-слабого огня минимум на минуту, прежде чем вылить что-нибудь на нее.

3. Готовьте на среднем или медленном огне. Это не пшеничная мука. Он легче горит.

4. Готовьте вторую сторону вдвое короче первой. Если вы перевернете в нужное время - когда на поверхности появилось много пузырей, - у вас получится прекрасный золотисто-коричневый блин, который уже почти полностью приготовился.

5. Держите блины в теплой духовке, накрыв их влажным полотенцем, чтобы они не высохли.

6. Сливочное масло. Много масла для подачи. И еще корица.

Блинчики с корицей и маниокой

Легкие, пушистые оладьи с корицей, приготовленные из маниоки и кефира из козьего молока. Блинчики Paleo, AIP, Whole30 и Plant Paradox.

1 кружка маниока мука
2 столовые ложки фруктовый подсластитель монаха
1 столовая ложка порошок для выпечки
1 чайная ложка корица плюс еще для обслуживания
1/4 чайная ложка морская соль
1/8 чайная ложка мускатный орех
1 1/4 кружка кефир из козьего молока или кокосовый / миндальный йогурт, комнатной температуры
1/2 чайная ложка экстракт ванили
2 большой яйца комнатная температура
3 столовые ложки топленое масло плюс еще для обслуживания
1/4 кружка вода

PREHEAT сковорода с антипригарным покрытием на средне-слабом огне.
WHISK смешайте муку, подсластитель, разрыхлитель, корицу, морскую соль и мускатный орех в средней миске до однородности. Взбейте кефир / йогурт, ваниль, яйца и воду в большой миске до однородного состояния. Вмешайте сливочное масло в кефирную смесь.
ОБЪЕДИНЯЙТЕ сухую смесь и влажную смесь в большой миске, взбивая, пока она не станет однородной и хорошо смешанной.
ИСПОЛЬЗУЙТЕ мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы налить тесто на горячую сковороду, по 1-3 оладьи за раз. Готовьте до тех пор, пока пузырьки не разорвут поверхность, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, около 2 минут. Переверните лопаткой и готовьте еще около 1 минуты. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
SERVE горячим или переложите в теплую духовку и накройте слегка влажным полотенцем, чтобы согреться.Посыпать корицей и подавать с маслом.

Блинчики с кефиром | Bodybuilding.com

Отличный рецепт белковых блинов.

Ингредиенты

1 кружка мука общего назначения
1 кружка овсяная мука
1½ чайная ложка пищевая сода
½ чайная ложка столовая соль
2 кружка нежирный кефир, простой
1 кружка скисшее молоко
1 чайная ложка экстракт ванили
1 все яйцо
2 большой яичные белки
3 столовая ложка арахисовое масло, гладкое, с пониженным содержанием жира
1 кружка черника

Проезд

Подготовка: 10 мин.

Повар: 10 мин.

Всего: 20 мин.

В большой миске смешайте муку, овсяную муку, пищевую соду и соль. В другой миске смешайте кефир, молоко, ванильный экстракт и яйца; взбивать, пока хорошо не смешано. Затем добавьте сухую смесь к влажной смеси, пока не образуется влажное тесто.
Разогрейте сковороду на среднем огне и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.Выложите тесто на сковороду большой столовой ложкой и готовьте 1-2 минуты, а затем переверните и готовьте еще одну-две минуты на второй стороне. Продолжайте, пока все блины не будут готовы.
Поместите натуральное арахисовое масло в микроволновую печь на 20-30 секунд, чтобы оно стало мягким, а затем полейте блины; сверху блины со свежими ягодами.