Статьи

Одежда

Советы

Приборы

Оладушки на кефире детские

Оладьи для детей, на кефире: рецепт

Дорогие читатели, сегодня мы поговорим о том, что собой представляют оладьи детям, рецепт этого блюда. В этой статье вы узнаете советы по приготовлению. Вам станет известно, как разнообразить рацион малыша новой пищей.

Классический вариант

По этому рецепту у вас получатся пышные оладьи. Для приготовления используют:

два яйца средних размеров;
стакан нежирного кефира;
пол стакана сметаны, 25 процентной;
соль;
полтора стакана муки;
столовая ложка сахара;
пол чайной ложки соды.

Яйца смешивают с сахаром и солью.
Добавляют сметану и кефир. Все тщательно вымешиваем.
Муку предварительно просеивают. Высыпают в образовавшуюся смесь, добавляют соду. Пышность готовому блюду добавляет консистенция теста. Она должна быть схожей с жирной сметаной.
Оладьи жарятся на сковороде.

Блюдо с яблоками

Оладьи для детей можно готовить с добавлением фрукт.

Мы рассмотрим данный вариант на примере яблок.

Вам понадобится:

стакан детского кефира;
яйцо;
полстакана молока для детского питания;
две ч. ложки сахара;
полтора стакана пшеничной муки;
яблоко 2/3 ч. ложки соды;
соль.

Сахар смешивают с яйцом, взбивают, слегка подсаливают.
Ко взбитому продукту добавляют молоко, затем кефир.
Яблоко очищают от шкурки, натирают на крупной терке.
Натертый фрукт добавляют к остальным ингредиентам. Все тщательно размешивают.
Отдельно смешивают соду с мукой, затем вступают в смесь.
Все смешивают до получения массы, напоминающей 25- процентную сметану.
На разогретую сковороду выкладывает оладушки.

Тыквенные

Для этого рецепта нужно иметь:

два стакана кефира;
около двух стаканов муки;
две чайных ложки коричневого сахара;
350 г тыквы;
соль;
два яйца;
масло для жарки.

Тыкву очищают от кожуры, натирают на мелкой терке.
В овощи вливают кефир.
Взбивают яйца вместе с сахаром и солью.
Яичную смесь добавляют к тыкве и всыпают просеянную муку.
Тесто оставляют настояться минут пять — десять.
Затем оладьи жарят на сковороде до появления золотистой корочки.

Банановые оладьи

Такое лакомство непременно понравится сладкоежке.

По рецепту вам необходимо:

200 г муки;
пол-литра кефира;
пять бананов, достаточно спелых;
яйцо;
соль;
масло для приготовления.

Бананы очищают от кожуры. Вилкой или другим удобным способом измельчают до появления однородной массы.
К измельченным бананам всыпают соль, немного подогретый кефир, яйцо, сахар.
Все тщательно перемешивают, добавляют муку, предварительно просеянную. Количество которой определяется по густоте.
На разогретую сковороду выкладывают оладьи. Обжаривают с обеих сторон.

Диетические

Нужно быть осторожным, давая оладушки малышам, склонным к аллергии. Благодаря разнообразию вариантов приготовления этого блюда, можно выбрать тот, при котором не будут использоваться продукты, провоцирующие аллергическую реакцию.

Безглютеновый вариант

По рецепту вам нужно иметь:

кукурузная мука — три ст. ложки;
два стакана кефира;
ст. ложка рисовой муки;
чайная ложка соды;
сахар.

Кефир с сахаром смешивают, добавляют соду, рисовую и кукурузную муку. Все тщательно перемешивают до получения однородности.
Если тесто получается слишком жидким, то разрешается подсыпать немного муки.
Оладьи обжариваются с каждой стороны минуты по четыре.

Готовим без яиц

Вам понадобится:

пол литра кефира, нежирного;
триста грамм муки;
пол ч. ложки соды;
две ст. ложки сахара;
ч. ложка растительного масла.

Все ингредиенты, кроме муки, смешивают, вывешивают до однородности.
Оставляют тесто в темном углу минут на пять.
После этого всыпают муку и хорошенько вымешивают.
На хорошо разогретую сковороду выкладывают подготовленное тесто. Обжаривают с обеих сторон.

Я бы не рекомендовала родителям вводить в рацион малышей такое блюдо слишком рано, из-за необходимости жарить на сковородке. В год и два лучше приготовить малышу запеканку. Помните о том, что залог хорошего блюда состоит в использование высококачественных продуктов. Не забывайте, что нельзя слишком часто и в больших количествах кормить ребенка оладьями. Все должно быть в меру.

Блины на кефире, рецепты блинов на кефире с фото

Некоторые хозяйки предпочитают готовить блины именно на кефире, так как они особенно мягкие, воздушные, нежные и получаются очень вкусными. В этой статье мы расскажем, как приготовить блины на кефире, особенности и раскроем тонкости приготовления блинов.

Блины - розовые, круглые, как солнце, аппетитные, которые добавляют уюта в любой дом, особенно зимой, когда так не хватает ярких красок и солнца. Это прекрасный утренний завтрак и отличная закуска в любое время дня, вы также можете использовать их в качестве полноценного обеда или ужина, если есть какие-то вещи с сытными продуктами - мясом, птицей, овощами и т.Неудивительно, что редко можно встретить человека, который не любит блины, это отличное блюдо.

На сегодняшний день рецептов блинов существует множество, и условно их делят на несколько групп. Одна из таких групп - это блины, которые готовятся на кефире. Чем эти блины отличаются от других? Дело в том, что они готовятся, как многие готовят, легче, чем блины с молоком, их легче сделать пористыми, ажурными. А то, что йогурт - слегка шипучий, придает блинному тесту особую структуру.

При приготовлении кефирного теста для блинов есть некоторые нюансы, которые нужно знать каждому, кто не хочет, чтобы блины получились, как говорится, комковатыми.

Тесто для оладий на кефире чуть гуще молока, правда, и это могут быть тонкие блины - в него добавляют немного воды или молока. Вы также можете смешать йогурт с A с высоким содержанием воды.

Для получения пышных мягких блинчиков не добавляйте в тесто кефир никакой другой жидкости.

Особенно нежные оладьи на кефире получаются при мучном заваривании - такие оладьи называются заварными.

В тесто для блинов желательно добавлять кефирную соду - смешанная с кислотой, она даст углекислый газ, и тесто будет более воздушным и пористым. Соотношение соды и пахты: на 1 литр кефира нужно брать от 2/3 до 2 чайных ложек соды. Важно не переборщить, иначе вкус соды испортит вкус оладий, а если не пожалуется, то они могут встать и скиснуть. Количество зависит от желаемой толщины содового блина и, соответственно, плотности теста.

Муку всегда просеивать - это касается не только кефирных блинов, просеивание этого продукта насыщает воздух, что положительно сказывается на легкости блинов.

Жарить оладьи на кефире всегда нужно на растительном масле.

Рецепты блинов на кефире

Как уже было сказано, можно приготовить блины на мягком кефире, тонкие, нежные, заварные - несколько вариантов.

Рецепт мягких оладий из кефира

Вам понадобится: 3 стакана йогурта, 2 стакана муки, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара? ч. л. соли.

Как приготовить оладьи на мягком йогурте. Желтки с сахаром растереть до белого цвета, добавить 2 стакана кефира, размешать до однородной массы, постепенно, помешивая, ввести просеянную муку. Взбить яичные белки с солью до образования пышности. Влейте оставшееся тесто в стакан пахты, смешайте со взбитыми белками, выпекайте блины на смазанной маслом сковороде обычным способом - обжаривая с двух сторон до подрумянивания на среднем огне.

Рецепт приготовления тонких блинов на кефире

Вам понадобится: 150 г муки, 120 мл йогурта, 80 г сахара, 75 мл воды, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 1/3 ч. Ложки соли.

Как приготовить блины на жидком йогурте. Просеянную муку смешать с сахаром и соленой водой смешать с йогуртом, постепенно всыпать муку, замесить тесто, вбить яйцо, взбить все взбитое, залить не нагретым топленым маслом и перемешать. Вылить тесто на хороший ковш на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, и обжарить блины с двух сторон до подрумянивания.

Если блины получаются не слишком тонкими, добавьте еще немного теста обычной или газированной воды или молока.

Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Нужно: 200 мл йогурта, 1 яйцо и стакан муки? стакана кипятка, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка растительного масла, 1/4 чайной ложки соды и соль.

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире. Перемешайте муку с солью и сахаром, взбейте яйца с йогуртом, смешайте смесь, взбейте до однородной массы. Влейте соду в крутой кипяток, влейте в тесто, перемешайте и оставьте на 5 минут. Влейте кляр в растительное масло, перемешайте и приготовьте блины обычным способом на сковороде с растительным маслом, обжаривая с двух сторон.

Если тесто получилось густым, добавьте немного теплой воды.

Рецепт блинов с добавлением молочного кефира

Потребность: на 500 мл йогурта и молока, 3 яйца, 1.5-2 стакана муки, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла? чайной ложки соды? ч. л. соли.

Как приготовить оладьи ажурные на кефире. Йогурт и молоко должны быть теплыми, яйца - комнатной температуры. Яйца взбить, положить в кефирную соду, затем влить немного молока и перемешать. Кефирную смесь залить яйцом, всыпать сахар и соль, взбить. Влить жидкость в муку, размешать и аккуратно влить, помешивая, остальное молоко, масло, хорошо перемешать. Готовим оладьи обычным способом на сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Выбрав любой из рецептов и точно соблюдая все рекомендации, приготовить вкусные оладьи на кефире сможет даже самый неопытный повар.Удачной подготовки!

Блины на кефире, рецепты с фото

Главная особенность блинов - их скороспелость. Насыщенные, пористые, они впитывают любую хорошую подливу - сметану, варенье, мармелад, мед и т. Д. Тарелка с румяными оладьями способна вызвать аппетит даже у заядлого придирчивого.

Отличие оладий от блинов заключается в меньших размерах, продолговатой форме и пышности. Для этого нужно добавить дрожжевое тесто, разрыхлитель, кефир или йогурт, а затем вымесить до консистенции густой сметаны - чтобы она не вылилась с ложки, а медленно поползла.

Жарить блины на гриле тоже необязательно - они должны получиться чуть толще, поэтому переворачивайте их, как только поднимутся.

Не забудьте перед запеканием очень разогреть сковороду! Те, кто следит за калорийностью пищи, обязательно убирают с оладий лишний жир с помощью салфетки.

Рецепт пышных оладий на кефире

Нам понадобится:

Кефир - 0,5 литра
какой йогурт выбрать? покажем
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 70 г
Сахар - 60 г
Разрыхлитель для теста - 20 г,
Соль - щепотка,
Сахар ванильный - 1 пакет,
Мука - 500 г

Приготовление:

Сливочное масло растопить, тщательно перемешать с йогуртом, яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Просейте муку и добавьте соль и разрыхлитель. В смесь кефира всыпать муку. Аккуратно перемешайте и оставьте на полчаса на огне. Затем еще раз перемешайте кляр и обжарьте блины на раскаленном масле с двух сторон до румяной корочки - это 3-5 минут.

Видеорецепт на йогуртовых оладьях с изюмом

Блины на кефире «Заварной крем»

500 мл йогурта (3,2%)
какой йогурт выбрать? покажем

300 г муки

2 яйца

3-4 ст. л. масло растительное

? час л. газировка

? час л. соль

? час л. сахар

В миску налить йогурт, добавить яйцо, сахар и соль, слегка взбить до однородной массы, затем поставить кастрюлю на плиту, постоянно помешивая, нагревая до температуры около 60 градусов, снять кастрюлю с огня и всыпать муку. , тесто должно получиться для блинов.

В чашку кипятка добавить соду, размешать, влить воду в тесто при постоянном помешивании, затем добавить в тесто растительное масло и перемешать.

Оставить тесто на 40 минут, нагреть сковороду, смазать растительным маслом, нанеся на половину очищенного лука или картофеля.

Половник, чтобы вылить жидкое тесто на сковороду и приготовить блины с заварным кремом с обеих сторон, переворачивая, когда края промыть.

Выкладываем оладьи из йогурта для «заварного крема» в блюдо, промазывая маслом.