|
Оладьи кабачковые на кефире пышные
Пышные кабачковые оладьи на кефире (почти как пирожки, но готовить проще и быстрее)
Мягкие, воздушные, оладушки-пышки с кабачком. Рецепт элементарный, на кефире. По вкусу и виду напоминают пирожки, но готовятся очень быстро и без проблем. Перед приготовлением кефир обязательно заранее достаньте из холодильника. Если не успели, прогрейте его в микроволновке до комнатной температуры.
Если у вас кабачки молодые, их можно не чистить. Если крупные и зрелые, то нужно удалить семена и кожуру.
Что потребуется:
- 300 г кабачка;
- 250 мл (1 стакан) кефира 3,2%;
- 2 стакана муки + на подсыпку;
- 1 ч.л. сахара;
- 0,5 ч.л. соли;
- 2/3 ч.л. соды;
- растительное масло – для жарки.
Приготовление:
Кабачок натираем на крупной терке партиями. Хорошенько отжимаем руками кабачковый сок, мякоть плотно складываем в стакан. Трем дальше, отжимаем, снова откладываем.
Для рецепта понадобится полный стакан 250 мл отжатых тертых кабачков (примерно 300 г кабачка).
Кефир (обязательно комнатной температуры) переливаем в объемную миску. Добавляем соль, сахар, соду. Перемешиваем.
В миску с кефиром просеиваем через сито муку. Размешиваем ложкой.
Тесто должно получиться довольно густое.
Сюда же добавляем тертые отжатые кабачки, перемешиваем до однородности.
Рабочую доску присыпаем мукой, выкладываем тесто с кабачком, сверху также присыпаем мукой. Для удобства формируем продолговатые «колбаски».
Ножом отрезаем небольшие кусочки теста и формируем круглые заготовки.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем оладьи и жарим на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета.
После жарки можно снять их на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Так же жарим следующие партии.
Готово!
Приятного аппетита!
Блинчики из кабачков
Вымойте кабачки и нашинкуйте их на мелкой шинковке (НЕ СНИМАЙТЕ кожуру).
В большой миске взбейте яйца; добавить тертый цуккини и хорошо перемешать вилкой.
Добавьте муку, сахар, соль и оливковое масло и хорошо перемешайте, чтобы все перемешалось.
Наконец, добавьте разрыхлитель и перемешайте ложкой (консистенция теста должна быть похожа на густые сливки для взбивания).
Разогрейте сковороду до 425-450F.
При использовании сковороды для тяжелых условий работы нагрейте до средне-сильного огня; при необходимости отрегулируйте нагрев.
Натирайте решетку или сковороду маслом перед приготовлением каждой партии блинов.
Выложите тесто на горячую сковородку (примерно по 2 столовые ложки на каждый блин).
Готовьте до тех пор, пока пузырьки на верхней части блина почти не прекратятся, примерно 1 1/2 минуты; переверните блин и продолжайте готовить еще 1–1 1/2 минуты или до готовности блинов.
Когда все будет готово, натрите блины растопленным маслом и поместите в разогретую духовку на 250 F, чтобы они оставались теплыми, пока не приготовятся остальные, или сразу подавайте.
Подавать с джемом или сиропом на ваш выбор.
Также хорошо сочетается со сметаной или йогуртом с джемом или сиропом на ваш выбор, или вы можете есть их просто.
Эти блины вкусны на завтрак, поздний завтрак или просто как закуску в любое время.
.Пушистые оладьи на кефире - Легендарные рецепты
Пушистые блины на кефире
Простой рецепт пышных блинчиков на кефире
Для приготовления блинчиков на кефире необходим минимальный набор продуктов. Но ароматы с кухни разбудят даже большую соню, ведь оладьи на кефире, подрумянивая на сковороде, так вкусно пахнут!
ПечатьБлины на кефире
Масштаб 1x2x3xИнгредиенты
- 0,5 л кефира,
- 2 яйца,
- 2 стакана муки,
- 2 столовые ложки сахара,
- 10 г ванильного сахара,
- 3 ложки растительного масла,
- 1 столовая ложка майонеза,
- щепотка соли.
Инструкция
- Яйца тщательно измельчить с сахаром.
- Затем добавить соль, ванильный сахар, йогурт, майонез, смешанную с содой муку и перемешать. В тесто добавлен майонез, чтобы блинчики из кефира стали пышнее. Но если майонез не поприветствовать, можно и без него.
- Добавить в тесто 2 ст. Л. Масла и хорошо перемешать. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.
- Блинчики приготовить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выкладывая ложкой небольшими порциями.Обожгите блины на кефире под крышкой на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Блины на кефире подавать со сметаной, медом, вареньем или ягодами.
Блинчики с цукини
Смешайте цукини и соль в большой миске и дайте постоять 30 минут.
Затем поместите цукини в дуршлаг и с помощью лопатки или руки прижмите цукини к дуршлагу, чтобы удалить как можно больше воды. Или вы можете положить чистое полотенце для рук и выдавить его.
Смешайте в большой миске осушенные цукини, красный лук, сыр пармезан, муку, яйцо (или яичный продукт), 1 куб. Л масла канолы, чесночный порошок и перец. Если тесто недостаточно густое, чтобы просто держаться вместе, то посыпьте немного больше муки (1 TBL за раз).
Нагрейте на среднем 2 TBL рапсового масла. Используя мерный стакан 1/4 стакана, переложите тесто в горячую сковороду и слегка надавите, чтобы пирог был толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Варить блины с каждой стороны около 4 минут. Вы можете сказать, что его нужно перевернуть, когда он будет перемещаться по кастрюле самостоятельно, а края немного коричневые. Готовьте с другой стороны до коричневого цвета.
Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте со сметаной для макания, если хотите.
.