|
|
Назовите сроки годности кефира полимерной таре
Срок годности кефира в полимерной таре в часах |
Они отличаются добавлением в них особых бактерий и заквасок.
Кстати, биокефир подойдет тем, кому нельзя коровье молоко.
Самое главное при покупке кисломолочного – свежесть и целостность упаковки.
На свежем продукте дата изготовления выбита ясно и чётко. Если дата указана на бумажке – смело отрывайте или ищите другой продукт, на котором нет никаких потёртостей, штрихов и т.д.
За счёт брожения кефир считается напитком содержащим алкоголь – поэтому трёхдневный, крепкий кефир не рекомендуется пить в больших количествах водителям и людям с непереносимостью алкоголя.
Что говорится в ГОСТах о сроке годности и хранения мороженого, читайте в следующей статье.
к содержанию ↑
Гарантия на срок хранения материалов
Срок годности материала Smooth-On® - это время, в течение которого он может находиться на полке (в закрытом виде или после открытия), прежде чем он начнет терять свою способность нормально функционировать или не будет использоваться вообще. Срок годности материала будет варьироваться в зависимости от химического состава и таких переменных, как воздействие тепла или воздуха после открытия.
РЕКОМЕНДУЕТСЯ - Покупайте только то, что вам нужно; распространенная ошибка - покупать слишком много и оставлять материал, который тратится впустую.Определите, сколько материалов вам нужно для текущего проекта, и купите только это количество. Мы предлагаем онлайн-калькулятор материалов, который поможет вам определить, сколько вам нужно; (Https://www.smooth-on.com/support/calculators/).
РЕКОМЕНДУЕТСЯ - использовать после покупки; попробуйте использовать материалы в течение нескольких недель после покупки. Распространенная ошибка - покупать материал и не использовать его в течение месяцев или даже лет.
РЕКОМЕНДУЕТСЯ - использовать после открытия; Некоторые материалы имеют очень ограниченный срок хранения, особенно после открытия, и их следует использовать как можно скорее.
Как узнать, когда материал был изготовлен?
Smooth-On® использует систему номеров партий, чтобы определить, когда материал был изготовлен, и отслеживать единицы после того, как они покинули наш завод. Номера партий для частей A и B указаны на этикетках продукта. Первые две цифры представляют год. Вторые две цифры представляют месяц. Остальные цифры предназначены для инвентаризационного контроля. Пример:
Часть A № лота: 1902XXX - Часть A была изготовлена в феврале 2019 г.
Часть B № лота: 1903XXX - Часть B была изготовлена в марте 2019 г.
Используйте приведенное ниже руководство, чтобы определить срок хранения конкретного материала
- Уретановые каучуки, уретановые пластмассы, уретановые покрытия, уретановые клеи, расширяющиеся уретановые жесткие или гибкие пены
При правильном хранении в условиях низкой влажности и при комнатной температуре (73 ° F / 23 ° C) уретан Smooth-On® Срок хранения продукции 18 месяцев со дня изготовления в закрытой таре.
После открытия уретаны обычно имеют очень ограниченный срок хранения. Используйте то, что осталось, как можно скорее. Сторона части A (желтые контейнеры) является чувствительной к влаге стороной, которая может стать влажной в течение нескольких часов в зависимости от воздействия. Сразу после выдачи закройте емкость. Загрязнение влагой может привести к пузырькам или пенообразованию в уретановой системе , когда часть A смешана с частью B.
Продление срока хранения неиспользованных уретанов - После помещения части A в мерную емкость распылите XTEND-IT ™ Dry Gas Blanket в емкость, прежде чем закрывать крышку.XTEND-IT ™ эффективно удвоит срок хранения оставшегося продукта, нейтрализуя влажный воздух, который остается в вашем контейнере. Перед использованием следуйте инструкциям. Азот будет иметь такой же эффект, но обычно он доступен только в больших баллонах для промышленных или производственных сред.
Соответствующее практическое руководство: Продление срока хранения уретанового каучука и смолы
Аксессуары из уретанового каучука (Kick-iT ™, SO-Flex ™, Sun Devil ™ и т. Д.) Правильное хранение при комнатной температуре (73 ° F / 23 ° C), аксессуары из уретанового каучука Smooth-On® будут иметь срок годности 18 месяцев с даты изготовления в закрытых контейнерах. - Уретановые красители (UVO ™, SO-Strong ™, Ignite ™)
- При правильном хранении при комнатной температуре (73 ° F / 23 ° C) пигменты UVO и уретановые красители So-Strong имеют срок годности 36 месяцев с даты производства в закрытых емкостях.
- Флуоресцентные уретановые красители Ignite имеют срок хранения 18 месяцев с даты изготовления в закрытых емкостях.
- Платиновые и оловянные силиконовые каучуки
При правильном хранении при комнатной температуре (73 ° F / 23 ° C) силиконовые платиновые и оловянные каучуки Smooth-On® имеют срок годности 12 месяцев с даты производства в неоткрытые емкости.
Исключение: Силиконы для отверждения олова OOMOO ™ имеют срок хранения 9 месяцев с даты производства в закрытых емкостях. После открытия используйте то, что осталось, как можно скорее.
Важно: Повышенные температуры резко сокращают срок хранения силиконовой резины. Например, силиконовый каучук, хранящийся при температуре 80 ° F (27 ° C), будет иметь срок годности менее шести месяцев. Срок годности материала, хранящегося при температуре 100 ° F (38 ° C), составляет менее двух месяцев. - Принадлежности из силиконовой резины (Thi-Vex ™, PlatCat ™, Silicone Thinner ™ и т. Д.)
При правильном хранении при комнатной температуре (73 ° F / 23 ° C) аксессуары из силиконового каучука имеют срок годности 18 месяцев с даты изготовления в закрытых контейнерах.
Исключение: Sil-poxy ™ имеет срок годности 12 месяцев с даты производства в неоткрытой таре. Воздействие воздуха и повышенных температур резко сокращает срок хранения Sil-poxy ™. Закройте после использования и храните при температуре 73 ° F / 23 ° C. - Силиконовые красители (Silc Pig ™ и Silc Pig ™ Electric)
При правильном хранении при комнатной температуре (73 ° F / 23 ° C) силиконовые красящие пигменты имеют срок годности 36 месяцев с даты производства в закрытых контейнерах. - Полисульфидный каучук - серия FMC ™
При правильном хранении при комнатной температуре (73 ° F / 23 ° C) полисульфидные резиновые изделия Smooth-On® будут иметь срок годности 24 месяца с даты производства в закрытых контейнерах. - Эпоксидные смолы - литье, ламинирование, покрытия, шпатлевки и клеи
При правильном хранении при комнатной температуре (73 ° F / 23 ° C) эпоксидные продукты Smooth-On® имеют срок годности 24 месяца с даты производства в закрытых емкостях. , Для сертификации Bell Spec гарантия на срок хранения Metalset A4 ограничена 12 месяцами.Для всех остальных сертификатов гарантия на Metalset A4 составляет 24 месяца. - Альгинаты - материалы Alja Safe ™, Acrobat ™, Alja Safe ™ Breeze, Accu-Cast ™
При правильном хранении при комнатной температуре (73 ° F / 23 ° C) в среде с низкой влажностью (ниже 50% относительной влажности) эти Срок хранения продукции 18 месяцев со дня изготовления в закрытой таре. - Безопасные для кожи материалы FX - Ultimate Blood ™ Kit, Derma-tac ™, Q-Ballz ™
При правильном хранении при комнатной температуре (73 ° F / 23 ° C) эти продукты имеют срок годности 18 месяцев с даты изготовление в закрытой таре. - Полимерные модификаторы для гипса и бетона
При правильном хранении при комнатной температуре (73 ° F / 23 ° C) срок годности систем duoMatrix ™ и Forton ™ составляет 12 месяцев с даты производства в закрытых контейнерах.
Важно: Латексный компонент этих продуктов не должен подвергаться воздействию температур ниже 35 ° F (1,7 ° C). Продукт, которому разрешено замораживание, больше не годен к употреблению. - Смеси для бетонных мешков Buddy Rhodes ™, оксидные цветные пигменты, герметики для бетона
При правильном хранении при комнатной температуре (73 ° F / 23 ° C) системы Buddy Rhodes ™ будут иметь срок годности 12 месяцев с даты изготовления в закрытом виде контейнеры.
Важно: Смеси для мешков и оксидные пигменты должны быть сухими. Влага сделает эти изделия непригодными для использования. Герметики не должны подвергаться воздействию температур ниже 35 ° F (1,7 ° C). Замороженный продукт больше не годится к употреблению, и его следует утилизировать. - Разделительные агенты (аэрозоль)
При правильном хранении при комнатной температуре (73 ° F / 23 ° C) аэрозольные разделительные агенты Smooth-On® и Mann® Release Technologies имеют срок годности 24 месяца с даты производства в закрытых контейнерах , - Герметизирующие и разделительные агенты (жидкости)
При правильном хранении при комнатной температуре (73 ° F / 23 ° C) жидкие герметизирующие и разделительные агенты имеют срок годности 24 месяца с даты производства при хранении при 73 ° F ( 23 ° C) в закрытых емкостях. После открытия продукт, который недостаточно запечатан, может испариться. Убедитесь, что вы снова надежно запечатали после выдачи. - Порошковые наполнители (Ure-fil ™, Cast Magic ™ и Quarry Tone ™)
Не менее 36 месяцев с даты изготовления при хранении при 73 ° F (23 ° C) в закрытых контейнерах.Важно: держите порошковые наполнители сухими. - Holden's Latex Rubber
При правильном хранении при комнатной температуре (73 ° F / 23 ° C) латексные каучуки Holden имеют срок годности 12 месяцев с даты производства в закрытых контейнерах. Важно: Латекс не должен замерзать.
Kefir Sourdough Starter: первые наблюдения и опасения
Вот мой опыт использования кефира как компонента, используемого при выпечке хлеба на закваске.
Резюме: При добавлении кефирного молока / творога / сыворотки в мой типичный рецепт теста для хлеба с медленным брожением (без замешивания) я обнаружил, что качество глютена ухудшается: тесто рвется больше, чем тянется по сравнению с тем, как если бы я используйте вместо этого обычную воду. Я подозреваю, что протеазы, присутствующие в кефире, расщепляют нити клейковины.
Справочная информация: Я готовил хлебное тесто по методу «без замеса» и по методу «5 минут в день (с повторным перемешиванием)», используя обычные сухие дрожжи (с расстойкой), быстрорастворимые дрожжи (без расстойки). ) и закваски на закваске (включая мою собственную местную закваску из диких дрожжей и закваску Карла Гриффита Oregon Trail Sourdough Starter).Я подумал, что добавление кефира (вместо воды) в различные тесто может добавить больше аромата.
Метод: Используя коэффициент гидратации 80%: 100 г цельнозерновой муки, 400 г хлебной муки (13% глютена) , я сравнил буханку с 400 г воды с другой буханкой с 400 г кефира молоко / творог / сыворотка, плюс 50 г воды (для учета твердых веществ в молоке). К ним я добавил 1/4 стакана закваски. Первичное брожение теста (первый подъем) производилось в моем прохладном подвале в Мичигане в течение 12–18 часов, накрытого пластиковым пакетом.Для выпечки я использовал метод предварительно нагретой голландской духовки при 450 градусах в течение 30 минут, затем открывал при температуре 375 градусов в течение 20 минут.
Результаты: После 12-часового подъема тесто для кефирного хлеба не выглядело «переборщенным» по сравнению с контрольным (водным) тестом. Однако использование кефира вместо воды, по-видимому, ухудшило глютен: полученное кефирное тесто было намного более склонным к разрыву, а полученный запеченный кефирный хлеб не имел эластичной крошки по сравнению с контрольным продуктом без кефира (только вода).
Комментарий: Насколько мне известно, не существует устоявшейся историко-культурной традиции использования молочного кефира для закваски хлеба.Хотя кефир может добавить больше аромата, чем вода, полученные тесто и буханка кажутся хуже, чем при использовании традиционных заквасок на простой воде в методе, описанном выше. Действительно, может быть преимущество в использовании кефира для ферментации / заправки других видов хлеба (с использованием другой муки), или изменения соотношения вода / кефир, или использования более молодого или старого кефира. Такие переменные можно рассматривать либо как головную боль, либо как возможность исследовать. Поскольку эти 2 буханки были приготовлены и выпечены в разные дни, я планирую повторить этот эксперимент в более идентичных условиях.Если будет достаточно интереса, может, стоит выкладывать фото на каждом этапе.
До тех пор мы будем благодарны за ваши комментарии / советы по поводу вашего опыта по выведению кефира,
JonnyP
.Как приготовить кефирный сыр и сыворотку
Заявление об отказе от ответственности:
Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org
Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.
© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.
,Кефир: Из России с любовью
Ферментированные продукты переживают важный момент, отчасти благодаря потоку новых исследований человеческого микробиома - экологического сообщества микроорганизмов, живущих в человеческом теле, - и преимуществ пробиотических продуктов. Одна из самых быстрорастущих звезд на этой сцене - кефир, древний кисломолочный напиток, который, как считается, возник в Кавказских горах.
Самые первые кефирные зерна - полутвердый комплекс микроорганизмов, белков и липосахаридов - вероятно, возникли спонтанно.Точные подробности появления кефира остаются скрытыми в истории, но вполне вероятно, что кефир был первоначально открыт кочевниками, которые использовали шкуры животных для переноса молока от своих овец или верблюдов. Свежее молоко служило источником пищи для микроорганизмов, присутствующих в шкурах животных, и в конечном итоге образовалась симбиотическая колония бактерий и дрожжей (или SCOBY), превратив контейнеры в резервуары для естественного брожения.
Хотя ферментация значительно изменила вкус и текстуру свежего молока, она также значительно продлила срок его хранения без охлаждения.Первые потребители кефира научились процеживать зерна из кислого молока и использовать их для закваски следующей партии. Эти живые колонии - студенистые капли размером с грецкий орех, напоминающие соцветия цветной капусты - тщательно выращивались и часто передавались из поколения в поколение.
Кефир похож на йогурт, но между ними есть несколько важных отличий. В обоих случаях лактобациллы переваривают лактозу в молоке с образованием молочной кислоты. Но кефир также включает дрожжи, которые производят углекислый газ и этанол по мере их размножения, а это означает, что помимо кислого или кислого вкуса, которые мы ассоциируем с йогуртом, кефир также слегка газирован и содержит небольшое количество спирта.Кефир промышленного производства обычно обрабатывают для удаления спирта. Однако кефир домашнего приготовления может иметь от 0,5 до 2 процентов алкоголя, в зависимости от того, как долго ему позволено бродить. Как показывает практика, чем он шипучее, тем больше в нем алкоголя.
Кефир также может содержать меньше остаточной лактозы, чем йогурт. В обоих случаях более длительная ферментация позволяет бактериям переваривать больше лактозы. Однако в йогурте увеличение уровня молочной кислоты снижает pH, что в конечном итоге подавляет активность бактерий и замедляет ферментацию.В кефире дрожжи и их побочные продукты частично снижают кислотность молочной кислоты, позволяя бактериям продолжать работать с лактозой. (Бактерии возвращают благосклонность, создавая условия, благоприятные для роста дрожжей).
Репутация кефира как функционального продукта насчитывает сотни лет. Традиционно считалось, что он улучшает пищеварение, улучшает самочувствие и увеличивает продолжительность жизни. Совсем недавно он был предложен для лечения всего, от аллергии до туберкулеза и болезней сердца, хотя доказательства этого использования в значительной степени анекдотичны.
Современные исследования подтверждают роль кефира как пробиотической пищи. Полезные микроорганизмы, содержащиеся в нем, подавляют рост патологических микроорганизмов (как в продуктах питания, так и в пищеварительном тракте), улучшают переваривание других продуктов и синтезируют ценные питательные вещества, такие как B12 и витамин К. Предварительные исследования in vitro и на моделях животных также предполагают возможность антиканцерогенное, иммуностимулирующее и понижающее холестерин действие. Но с кефиром исследователи сталкиваются с некоторыми уникальными проблемами.
Конкретная польза для здоровья любого пробиотического корма зависит от конкретных штаммов бактерий или дрожжей, а кефирные зерна являются источником чрезвычайно разнообразного населения. Используя электронную микроскопию и секвенирование генома, исследователи каталогизировали сотни различных бактерий и дрожжей в традиционных кефирных продуктах, в том числе многочисленные штаммы и подвиды лактобацилл, стрептококков, ацетобактерий и сахаромицетов. Считается, что многие из них являются уникальными для кефира; несколько даже названы в его честь.
Сложность усложняется огромным разнообразием кефиров из разных источников. Каждая колония кефирных зерен развивает уникальный микробный профиль в зависимости от молока, в котором она выращивается, и окружающей микробной среды, в которой происходит ферментация. Это, в свою очередь, делает каждую партию кефира уникальной. (Даже если я поделюсь с вами своей колонией зерен, кефир, который я сброжу на своем прилавке, будет не совсем таким же, как кефир, который вы варите на своей кухне.)
Традиционно производимый кефир обычно содержит десятки различных бактерий и дрожжей.С другой стороны, коммерческие производители используют ограниченное количество тщательно отобранных видов для создания более однородного продукта. Но некоторые преимущества для здоровья, приписываемые кефиру, могут зависеть от более разнообразных культур, содержащихся в традиционно ферментированном кефире. К счастью, кефир очень легко приготовить дома. В отличие от йогурта, который необходимо инкубировать при температуре от 100 до 110 градусов по Фаренгейту, кефир лучше всего ферментируется при комнатной температуре. Просто залейте зерна любым молоком (коровьим, козьим или овечьим; обезжиренным, обезжиренным или цельным) и оставьте емкость на прилавке на один-два дня.
Когда молоко загустеет, пропустите его через сетчатый фильтр, чтобы удалить зерна. До тех пор, пока у них есть регулярный доступ к свежим продуктам (молоку), зерно остается жизнеспособным на неопределенный срок. Фактически, вы можете сделать кефир быстрее, чем сможете его съесть. Охлаждение замедляет их активность, и хотя зерна могут выживать сами по себе в течение нескольких дней между использованием, в конечном итоге они умрут от голода.
Кроме того, вы можете хранить процеженные зерна в небольшом количестве молока (ровно столько, чтобы покрыть их) в холодильнике до десяти дней.Когда вы будете готовы использовать их снова, откажитесь от молока, в котором они хранились, и начните со свежего молока.
Кефир можно на любителя. Если вам нравится пить пахту, вам, вероятно, понравится несладкий кефир. Для тех, кто считает его слишком кислым, его можно сдобрить фруктовым пюре или экстрактом ванили или использовать в смузи. Его также можно использовать вместо молока или пахты в таких вещах, как кексы и блины, а также для добавления запаха закваски к хлебу или корочке пиццы. Однако, как и любой другой пробиотический продукт, нагревание кефира выше 110 градусов по Фаренгейту или около того убьет полезные бактерии и дрожжи и сведет на нет его пробиотические преимущества.
Моника Рейнагель MS, LDN, является писателем, спикером, кулинарным диетологом и создателем подкаста Nutrition Diva. Она ведет блог на NutritionOverEasy.com. Следите за ней в Twitter и Instagram. ,
