Мороженое из кефира и творога


Быстрое мороженое из творога, кефира и ягод

С наступлением жары все чаще и чаще хочется лакомиться освежающим мороженым. Это желание вполне объяснимо, и отказывать себе в удовольствии не следует даже в том случае, если вы тщательно следите за фигурой и не доверяете магазинным десертам. Ведь вкусное мороженое, например, кофейное, можно приготовить и дома. Причем как более взрослый его вариант – с алкоголем в составе, так и детский – без него. Приготовленный именно по этому рецепту десерт не отнимет у вас много времени и сил, и уже через несколько часов после помещения в морозильную камеру мороженое будет готово к употреблению.

Ингредиенты:

творог – 150 грамм;

кефир – 150 миллилитров;

замороженные ягоды ежевики – 120 грамм;

ликер или любой другой сладкий спиртной напиток – 50 миллилитров;

сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление быстрого мороженого из творога, кефира и ягод.

Примечания:

1 – для получения низкокалорийного десерта кефир и творог следует взять как можно меньшей жирности, ликер заменить минеральной водой, а сахарную пудру вообще исключить;

2 – ягоды для приготовления мороженого можно использовать совершенно любые: малину, клубнику, чернику и так далее, причем как свежие, так и замороженные.

Берём требуемое количество продуктов.

Соединяем в чаше блендера кефир, замороженные или свежие ягоды и творог.

Совет:

если есть время и возможность, то творог перед соединением с другими ингредиентами желательно перетереть через металлическое сито, это сделает готовый десерт еще более нежным.

На большой мощности взбить соединенные компоненты в однородную массу.

Добавить сахарную пудру, влить ликер и еще раз хорошенько взбить.

Перелить полученную массу в пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой и на 3-4 часа поместить в морозильную камеру.

Подавать мороженое из кефира, творога и ягод в порционных креманках, украсив его шоколадной крошкой, орешками или кокосовой стружкой.

Любителям экзотики рекомендую попробовать жареное мороженое.

Секрет на кефирном мороженом

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

.

Десять мороженого на кефире - Lifed Food Life

Я почти уверен, что владение машиной для мороженого решило 90% всех моих проблем.

Я всегда ищу способы насладиться кефиром, а мороженое с кефиром можно есть в любое время - даже на завтрак!

Если у вас нет мороженицы, которая стоит на прилавке, вы можете подумать о том, чтобы купить ее, поскольку это отличное вложение. Ваше мороженое будет заморожено через двадцать-тридцать минут.Теперь вы можете забрать их где угодно. Все, что вам нужно сделать, это поместить все ингредиенты в блендер, перемешать, а затем вылить содержимое в мороженицу. Так как я готовлю много кефирного мороженого, я баловалась мороженицей с компрессором, и теперь мне никогда не приходится замораживать миску. Я могу просто поместить его в эту причудливую морозильную камеру, включить и есть мороженое через тридцать-сорок минут.

Убивает ли замораживание пробиотики в кефире?

Процесс замораживания не убивает сколько-нибудь значительного количества полезных бактерий в кефирном мороженом.Замораживание кефира переводит микробы в состояние покоя, но когда их едят и возвращают к теплой температуре в теле, они снова становятся активными.

Сделайте свои собственные десерты с пробиотиками

Мои рецепты обычно очень простые, потому что у меня нет больше времени, чем у всех вас. Вы можете приготовить свои собственные десерты с пробиотиками, которые, как вы знаете, будут полезными и не будут содержать искусственных ингредиентов. Ваши дети будут вам благодарны и будут умолять делать их чаще. Моя Холли встала однажды утром и сказала: «Мама, я думаю, мне действительно нужно немного этого мороженого с кефиром, потому что ты знаешь, что это полезно для меня.«Вы знаете, что сорвали джекпот, когда ваши дети хотят ваши пробиотические продукты, потому что они полезны для них и имеют такой приятный вкус. Они будут помнить об этом на всю жизнь.

Мороженое на кефире содержит больше пробиотиков, чем замороженный йогурт

Когда мы были в отпуске несколько лет назад, мои старшие дети нашли магазин замороженных йогуртов и захотели остановиться, чтобы перекусить. Мы вошли, и на стене висела табличка: «Семь живых активных культур». Мои дети посмотрели друг на друга и сказали: «Неважно.Кефир насчитывает до 56 активных культур ». Я так гордился тем, что они это знали, хотя я вбивал это в их мозги за последние полтора десятилетия.

Квашеные продукты - одни из самых полезных для здоровья. Кефир - это то, что я называю фастфудом, потому что я могу бросить его в блендер и приготовить смузи или сделать из него мороженое. Должен признаться, что в последнее время ела много мороженого с кефиром. Его легко приготовить, он действительно сытный, и я чувствую, что только что получил удовольствие.На обед я обычно ем тазик с кефирным мороженым и чашку чая. Это ритуал, которым я наслаждаюсь много дней в неделю. На приготовление смузи уходит всего около пяти минут, а на то, чтобы заморозить мороженое, от 30 до 40 минут, а затем я сохраняю остатки на следующий день. У меня есть много рецептов мороженого на кефире, которые вы можете посмотреть ниже. Я думаю, это интересный способ выпить кефир, особенно когда тебе нужно угощение! Если то, что вы едите, полезно для здоровья, вы тоже будете здоровыми!

.

Тыквенное мороженое с кефиром и сыром

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

.

Dom's Kefir-сыр на месте

KEFIR SOURDOUGH PIZZA

А теперь-йу, ррили мака, иди плачь ... а!

Это делает твой рот вода? Если да, то у вас вполне может быть хорошее телосложение, более крепкое здоровье. это может удовлетворить только натуральная необработанная полезная пища. Итак, давайте в кухню и трясти сковородками для пиццы, ладно! ...

Пицца приготовлена ​​из муки грубого помола. пшеничная или полба кефирно-закваски, покрытая большим количеством кефира-смирительной рубашки [или любой сыр на основе кефира, упомянутый на этой странице] свежие листья сельдерея [секрет приготовить вкусную пиццу, о которой не многие повара знают], кусочки созревшие помидоры и оливковое масло первого холодного отжима.Пицца легкая и легко переваривать ... с совершенно восхитительным вкусом, текстурой и приятным панорамным аромат. На второй или третий день вкусная пицца становится еще лучше, и этот рецепт конечно проходит это испытание. Фактически, подобный рецепт - ИДЕАЛЬНЫЙ пример.

Шаг 1 Закваска на кефире

Первый шаг включает подготовку Кефир-закваска. Закваска - это естественная закваска, используется для поднятия основы [теста] пиццы. Этот стартер также можно использовать для выпечка хлеба на закваске.Если хотите, вместо того, чтобы готовить закваску, можно просто добавить в тесто 1 стакан спелого молочного кефира или водного кефира на шаге 2 ниже, позволяя тесту подняться в форма для пиццы с добавлением топпинга до тех пор, пока высота основания не увеличится почти вдвое, затем запеканием в горячей духовке. Последний процесс требует гораздо меньше времени на подготовку пицца [или хлеб], ведь нам не нужно ждать начального кефира закваска для созревания, а затем используется в качестве нашего естественного разрыхлителя. Однако, если вы собираетесь регулярно готовить пиццу [или хлеб], тогда лучше всего использовать метод закваски на кефире, хотя бы раз закваска изначально созрела и использовалась регулярно, она откроется [поднимется] тесто за короткое время, всего за один-два часа при 28 ° C, что довольно быстро для метода закваски.

Ингредиенты и способ приготовления закваски на кефире

1 стакан кефира; либо молочный кефир, либо вода-кефир [Kefir d'acqua].
1 стакан простой пшеничной муки, цельнозерновой крупы или небеленой белой муки.

Смешайте ингредиенты вместе в банке до образования гладкой влажной пасты. Накройте банку тканью или бумажной салфеткой. и оставить при комнатной температуре, пока объем теста не увеличится вдвое. Это может принимать от одного до трех дней в зависимости от температуры. Перемешивайте один раз в день. когда в готовом виде он должен быть пузырящимся с кисло-сладким дрожжевым ароматом.Не позволяй этому становится слишком кислым, так как из-за этого выпечка будет слишком кислой, что некоторые люди может не понравиться.

.

Шаг 2 Le Pizza

Делает около четырех маленьких пицц размером 16 см [8 дюймов] или двух-трех больших пицц.

500 г [1,1 фунта] цельнозерновой пшеницы или полбы [или небеленой белой муки].
Закваска на кефире [вверху].
1,5 столовые ложки натурального соевого соуса [сёю или тамари] или 1 чайная ложка морской соли.
1/2 стакана нарезанных листьев сельдерея [или нарезанных свежих листьев петрушки].
Около 1/2 стакана сыра Kefir-Straightjacket или свежего кефирного творожного сыра, или Congetella, или их комбинации.
По 1 столовой ложке натертых листьев орегано и базилика [лучше всего в свежем виде - в этом случае используйте двойное количество].
Либо 5 больших целых бланшированных и очищенных от кожуры свежих спелых помидоров, либо банка объемом 500 мл [16 унций] целых очищенных от кожуры помидоров.
1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима [или курс].
2 столовые ложки семян кунжута [лучше всего подходят цельные неочищенные черные или коричневые семена кунжута].
Соль и перец по вкусу.

Метод

Добавьте все заранее приготовленные кефир-закваску, муки, 1/3 стакана оливкового масла, соевого соуса или соли, с 1 стаканом теплой воды в миска для смешивания. Хорошо перемешайте крепкой деревянной ложкой или черпаком или используйте чистый голыми руками перемешать. Если тесто слишком густое [твердое и не липкое], добавьте небольшое количество теплой воды и перемешивать 2 минуты, пока тесто не станет влажным и липкий с эластичностью. Тесто должно прилипать к пальцам при прикоснулся и должен довольно легко растягиваться (он должен быть более влажным, чем обычное хлебное тесто).

Для следующего шага, чтобы остановить тесто прилипая к рукам, намочите пальцы и ладони оливковым маслом, а затем ущипните от 1/4 части теста. Сделайте круглый шар, раскатав тесто между ладонями. и погладить квартиру. Поместите тесто в центр смазанной маслом чугунной сковороды. или противень для пиццы. Надавите на тесто ладонями или пальцами и растяните ровным слоем на дно сковороды до краев. Сформируйте толщину толщиной не более одного пальца [1,5 см или 3/4 дюйма].Сделайте это с оставшееся тесто для заполнения других форм.

Смешайте половину общего количества помидоров в кухонном комбайне до образования густой пасты. Большой ложкой равномерно распределите тонким слоем томатной пасты на каждой пицце, растекаясь до края. Отрежьте оставшиеся помидоры до 5 мм [1/4 дюйма] толстые ломтики и равномерно разложите на каждой пицце. Равномерно разместить капельки сыра Kefir-Straightjacket или вашего любимого сыра. Равномерно посыпать измельченные листья сельдерея или петрушки, орегано, базилик и кунжут.Залейте 1 в 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима равномерно по одной столовой ложке на каждую пиццу, затем Посыпать солью и перцем. Накройте каждую сковороду полиэтиленовой пленкой, чтобы закрыть ее, и затем поставьте сковороды в теплое место. Дать подняться от 2 до 6 часов, пока база увеличивается в высоту. Выпекать в горячей духовке при температуре 250 ° C. или 450 ° F в течение 15-20 минут, пока основа не станет золотисто-коричневой. Чтобы определить Когда пицца будет приготовлена, приподнимите край пиццы, чтобы открыть основание. В основа должна быть золотисто-коричневой насквозь ... кончики пальцев в губы поцелуй мммооооааа

Овощной пепперони и другие варианты

Чтобы приготовить альтернативу пепперони, добавьте кусочки размером 2 x 2 x 5 мм [1 x 1 x 1/4 дюйма] Темпе, который является первым приготовлено путем приготовления в 2 столовых ложках соевого соуса, 1 столовой ложке лимонного сока, 1 измельченной гвоздике чеснок, 1/2 столовой ложки солодового экстракта [или меда или пальмового сахара] и 1/2 стакана воды.Готовьте темпе без крышки на сковороде, готовя с обеих сторон около 3 минут. Уменьшите жидкость до карамели. Вы, конечно, можете добавить себя любимая начинка для пиццы, например, оливки без косточек, каперсы, грибы, сушеные помидоры и луковые кольца и т. д. Дайте волю своему воображению под руководством вашего вкусовые рецепторы закрываются на языке.

Рецепт можно упростить, приготовив кефирно-закваску без приготовления начальной закваски. Просто смешайте 1 стакан молока кефир или водный кефир с мукой и добавлением теплой воды и оливкового масла, и затем замесите вручную до образования влажного, эластичного, липкого теста.Поместите и растяните количество теста на дно каждой формы для пиццы, а затем добавьте сверху. Пусть встанет в теплом месте, пока тесто не увеличится почти вдвое, а затем выпекайте, как описано выше.

Хлеб на закваске на кефире

Из приведенного выше рецепта теста получается замечательный кефирно-закваски! Из него получится одна буханка чудесного хлеба. я люблю добавление 12 нарезанных свежих оливок, по 2 столовые ложки цельного льняного семени и семечки в моем кефирном хлебе на закваске! Если у вас избыток молока кефирных зерен, смешайте 1-2 столовые ложки с 2 столовыми ложками цельного льняного семени [льняного семени], масла и кефира в кухонном комбайне, как указано выше, а затем приготовьте тесто с добавлением теплой воды.В результате получится более влажный хлеб с очень хрустящей корочкой. благодаря естественной реакции между зернами кефира, маслом, льняным семенами и мучным крахмалом.

.

Смотрите также