|
|
Кекс классический на кефире рецепт с фото
Кекс на кефире - классические рецепты приготовления в духовке
Мы снова приветствуем вас на этом сайте с новой подборочкой вкусностей. Вдохновившись темой кексов в домашних условиях, я решила особое внимание уделить этой выпечке именно на кефире. Он придает десерту особый вкус, а с тестом на его основе приятно и быстро работать.
Если в холодильнике «пропадает» кефир или же вы просто захотели пышных кексов, да поскорее, то эта статья именно для вас! Я подготовила пять пошаговых рецептов с подробным описанием и фото. Также поделюсь очень приглянувшимся мне видео-рецептом.
Каждый рецепт хорош по-своему. Однако все их объединяет предельная простота приготовления и умопомрачительный вкус. Несмотря на то, что готовится такая выпечка всегда просто и быстро, что справится даже ребенок, получается она очень вкусной и нежной!
Вообще, кексы — уникальный десерт! Замесил тесто, разлил по формам и в печь! Например, недавно мы отдельно рассмотрели тему приготовления кексов в силиконовых формах, но вы можете использовать разную кухонную утварь для выпечки. Ставьте чайник и ждите вкусняшек из духовки!
Классический рецепт кекса на кефире с изюмом в духовке
Очень уж я люблю все классическое. Это касается и рецептов. Ведь такие блюда всегда вкусные, так как проверены временем и многими поколениями. И это, скажу я вам, всегда просто в приготовлении.
Я докажу вам это на примере этого рецепта. Назван он классическим потому, что содержит минимальный состав и продукты в нем самые стандартные. Никакого шоколада, орехов, ягод фруктов — только тесто, а вкус просто изумительный!
Изюм в состав тоже входит, потому что в кексах он используется очень часто и удачно! Обязательно приготовьте выпечку по этому рецепту! Я уверена, понравится всем!
Что нам понадобится:
- 250 мл. кефира
- 200 гр. сахарного песка
- 2,5 стакана муки
- 160 мл. растительного масла
- 3 сырых яйца
- 15 гр. разрыхлителя
- 11 гр. ванильного сахара или ваниль в любом другом виде
Приготовление по шагам:
1. В сухую и чистую посуду с высокими бортиками вливаем сырые яйца. К ним же всыпаем всю заготовленную порцию сахарного песка.
2. Вооружаемся миксером и всю эту красоту взбиваем в пышную и густую массу, несколько минут. Если у вас есть планетарный миксер — это вообще песня! Можно взбивать и, при этом, иметь свободные руки.
3. Когда мы добились нужной консистенции, тонкой струей начинаем вводить растительное масло, не прекращая работать миксером.
По желанию, вместо растительного, вы можете растопить сливочное и полностью его остудить. Только потом отправлять в яичную смесь.
4. Когда сюда будет вмешано все масло, вливаем следом и кефир. Снова перемешаем некоторое время, чтобы он равномерно вошел в массу. Получаем такую вот приятную и пышную смесь.
5. В отдельной сухой посуде перемешиваем муку вместе с разрыхлителем. Просеиваем теперь ее через сито, можно даже дважды — тогда и выпечка будет пышнее. Всыпаем в яичную субстанцию и все хорошенько замешиваем. Это можно сделать низкими оборотами миксера или уже обычной лопаткой.
6. Тесто получается мягким, немного жидковатым, как густая сметанка.
7. Промытый изюм подсушиваем. Если он у вас изначально сильно пересушен, лучше замочить его предварительно на полчаса в кипятке. Удалять влагу после водных процедур обязательно. С этим прекрасно справятся бумажные салфетки.
8. Помещаем его в миску, всыпаем немного муки и перемешиваем. Такой панированный изюм лучше вмешается в тесто. Всыпаем его в основную массу.
9. Теперь все хорошенько перемешиваем, чтобы сухофрукт максимально однородно распределился в тесте. 10. Подготавливаем форму для выпечки. В данном случае, это круглая форма с дырочкой в центре, предусмотренная специально для выпекания кекса.
Ее нужно смазать маслом и присыпать равномерно мукой или манкой.
Вы можете брать любую. А если хотите, можете приготовить порционные кексики в силиконовых или бумажных формочках.
Источник — https://youtu.be/BO4r1o8XrUk11. Немного потрясем форму, чтобы тесто ровнее легло и из него вышли пузырьки воздуха, возможно оставшиеся в текстуре. Отправляем в духовую печь, разогретую до 180 градусов, примерно на 50 минут. Это время для одного большого кекса. В любом случае, зависит оно не только от размера формы, но и от особенностей вашей печки.
Готовность легко проверить зубочисткой — если после погружения в выпечку она не выходит оттуда липкой, то все готово!
12. Ну а теперь достаем из духовки, даем немного остыть, вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой (если хотите, конечно).
Нарезаем и подаем!
Вкусный шоколадный кекс с какао в домашних условиях
Как же здорово к чаю подать не покупное печенье или пирожные, а пышный, свеженький домашний кекс. Тем более, готовится он просто и быстро. Все, что входит в состав, пожалуй, уже есть на вашей кухне. А если чего-то и не хватает, можно купить в любом продуктовом магазине по доступным ценам.
Тут я хочу предложить вам шоколадный кексик. Но это не значит, что в составе будет сам шоколад. Его прекрасно заменит какао! Пару столовых ложек в тесто и масса приобретает шоколадный цвет и вкус. Обязательно попробуйте этот рецептик — не пожалеете!
Ингредиенты:
- 250 мл. кефира
- 2 ст.л. какао
- 200-250 гр. муки до нужной консистенции
- 3 сырых яйца
- 200 гр. сахарного песка
- 60 мл. растительного масла
- щепотка соли
- неполная ч.л. соды
Заливка:
- 100 мл. молока
- 1 ст.л. какао
- 100 гр. сахарного песка
- пакетик ванилина
Приготовление:
Кефир лучше брать жирный. В данном случае, он 3,2%. Выливаем его в миску, где и планируете делать тесто.
Так как тесто готовится очень быстро, можно сразу включить духовку нагреваться до 180 градусов.
Добавляем к кефиру соду и быстренько перемешиваем. Начнется реакция и смесь начнет пениться, а значит, наша выпечка будет пышной. Следом отправляем соль, сахарный песок и сырые яйца. Всыпаем две полные ложки какао и все хорошенько размешиваем венчиком. Можете воспользоваться и миксером, если вам так удобно. Теперь вливаем растительное масло и снова мешаем.
Муку вместе с разрыхлителем смешиваем отдельно. Эту смесь теперь просеиваем (лучше даже пару раз). Сначала отправляем в шоколадную смесь грамм 200 муки. И, хорошенько перемешав, смотрим по консистенции. Она должна быть мягкой, однородной, примерно как густая сметана.
Если двухсот грамм будет недостаточно, можно добавить еще немного, до нужного состояния. Ведь мука у всех разная. Да и на ее свойства может влиять множество факторов, вплоть до температуры в помещении. Выпекать можете в любой форме, которая у вас есть.
У меня используется разъемная форма-кольцо, диаметром 22 см, дно которой застелено пергаментом. Переливаем сюда все подготовленное тесто и слегка потрясем, чтобы вышли все возможные воздушные кармашки изнутри.
Отправляем в уже разогретую к тому времени духовку на 20-25 минут. Режим печи — «Верх-Низ». Готовность проверяем деревянной палочкой — спичкой или зубочисткой.
А пока он выпекается, готовим заливку. Наливаем в сотейник 100 мл. молока, следом всыпаем сахарный песок, ванилин и какао. Перемешиваем, ставим на огонь. Помешивая, доводим содержимое до кипения. Сразу после этого снимаем с плиты. Заливка готова!
Готовый пирог сверху часто протыкаем деревянной шпажкой. Эти дырочки помогут заливке проникнуть поглубже. Заливаем подготовленным соусом, распределяя его равномерно. В таком виде убираем в еще горячую, но уже выключенную духовку на 10 минут.
Проводим ножом вдоль бортиков, отделяя кекс от формы и убираем кольцо. Десерт готов! Можно нарезать и наслаждаться!
Источник — https://youtu.be/0b6q3aydEs0Приятного аппетита вам!
Как приготовить простой кекс на кефире без яиц
Если собрались испечь кекс, но в своем запасе нашли все, кроме яиц, не отчаивайтесь. Не стоит собираться в магазин за их покупкой. Ведь мы можем обойтись и без них. Будет тоже очень вкусно, уверяю вас.
Предлагаю вам такой рецепт. Состав очень простой и доступный. Причем, такая бюджетная выпечка понравится всем!
Что нам понадобится:
- 160 гр. сахарного песка
- половина ч.л. соды
- 7 ст.л. растительного масла
- изюм, любые сухофрукты, орехи или другой наполнитель по вкусу — 150 гр. в чистом виде
- 250 мл. теплого кефира
- 250 гр. муки (плюс еще 1 ст.л.)
- сахарная пудра для посыпки
Процесс приготовления:
В миску всыпаем сахарный песок и вливаем к нему растительное масло. Перетираем все до однородного состояния, чтобы все песчинки равномерно намокли от масла. Вливаем сюда теплый кефир (комнатной температуры или чуть теплее).
Я обычно достаю его из холодильника за пару часов до приготовления и кладу на теплые, не слишком горячие отопительные батареи. В неотапливаемый сезон немного подогреваю в микроволновке.
Перемешиваем венчиком или миксером, до растворения сахарного песка.
Всыпаем соду и просеянную муку. Усердным трудом миксера или ручного венчика превращаем массу в однородную. Она должна быть мягкой, как домашняя сметана.
Изюм промываем очень старательно. Если ягоды слишком засушены, можно их предварительно, минут на 30, залить кипятком. После водных процедур их обязательно нужно просушить бумажными полотенцами от всей влаги.
Всыпаем его в миску, добавляем столовую ложку муки. Все хорошо перемешиваем, чтобы каждая ягода «запанировалась» мукой. Так его будет проще вмешать в общую массу.
Перекладываем изюм в тесто и все хорошенько вымешиваем. Всю эту красоту перекладываем в силиконовую или любую другую форму. Если у вас она не силиконовая, то ее нужно смазать маслом. Выравниваем поверхность лопаткой.
Убираем в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. В зависимости от размера вашего изделия и, собственно, состояния самой духовки, время может быть разным.
Когда пирог сверху зарумянится, проткните его в середине деревянной шпажкой. Если она после этого окажется сухой в месте погружения, значит все готово!
Даем готовому десерту немного остыть, затем достаем из формы. Горячим его лучше не тревожить, так как он может сломаться. Когда он постоит вне печи минут 20, то немного остынет, осядет и станет плотнее.
Источник — https://youtu.be/Vtv8wQPjgjwГотовый кекс посыпаем сахарной пудрой, наливаем чаек и спешим за стол!
Кекс «Зебра» — пошаговый классический рецепт
Вспомним советскую классику — пирог Зебра! Для меня в детстве это было чудом — как это пирог стал таким полосатым?! Оказывается, все до гениальности просто! Всего лишь нужно чередовать шоколадную и классическую массу для кекса, начиная с центра. Тогда готовое изделие приобретает очень интересный узор.
В этом рецепте я покажу вам тот самый кекс, который многие помнят еще с советского детства или юности! Обязательно попробуйте!
Список продуктов:
- 100 гр. сливочного масла (82,5%)
- 1,5 гр. ванилина
- 150 гр. сахарного песка
- 220 мл. кефира, жирностью 2,5% или выше
- 3 куриных яйца
- щепотка соли
- 10 гр. какао-порошка
- 2/3 ч.л. соды пищевой
- 190 гр. сахарного песка
Ингредиенты идеально рассчитаны под круглую форму, диаметром 24 см.
Как готовить кекс:
В чашу миксера всыпаем сахарный песок, щепотку соли и ванилин.
Перекладываем мягкое сливочное масло, комнатной температуры. Включаем миксер сначала на низкой скорости, чтобы он вобрал в масло все песчинки. А уже затем, когда опасность развеять песок по всей кухне минует:))) — устанавливаем максимальные обороты. Взбиваем 2-3 минуты.
Сливочное масло, яйца, кефир и другие продукты должны быть теплыми, комнатной температуры.
Теперь по одному вводим сюда яйца, не прекращая работы миксера. После каждого прибавления хорошо размешиваем, чтобы предыдущее яйцо полностью распределилось. В итоге, получается такая мягкая и пышная масса.
Муку перемешиваем с содой и просеиваем эту смесь. Можно даже сделать это несколько раз, будет только лучше. Ведь мука, таким образом, насыщается кислородом. А значит, выпечка будет воздушнее и мягче.
Всыпаем одну треть сухой смеси в кефирно-масляную массу и снова включаем миксер на минимальной скорости до однородности. Затем вливаем треть кефира и снова все миксуем. Таким образом, чередуя муку и кефир, вводим их еще по трети.
Полученное тесто делим на две равные части. Можно воспользоваться весами или поделить «на глаз». В одну из этих частей добавляем какао, через сито и хорошенько перемешиваем.
Теперь, когда обе составляющие для кекса — шоколадная и классическая — готовы, можно приступать к формированию. В данном случае, форма разъемная. Поэтому, дно нужно выстелить пергаментом. Начиная с белой массы, кладем в центр 2 ст.л. Сверху, прямо в середину предыдущей порции, кладем шоколадную в том же количестве.
Таким образом, чередуя, расходуем все тесто. В самом конце, когда теста останется мало, выкладываем по 1 ложке. Форму немного потрясем, постучим об стол, чтобы тесто легло ровнее.
Духовку нагреваем до 170 градусов. Отправляем сюда будущий кекс на 40-45 минут. Если вы возьмете форму поменьше (20-22 см), то выпекать нужно минут на 5 дольше. В любом случае, проверяйте готовность зубочисткой.
Источник — https://youtu.be/Vx2-J2bDziwМинут 5 после печки даем постоять пирогу в форме. Затем по краям проходимся острым ножом, а уже потом снимаем бортики. Прежде чем нарезать его, нужно дать ему полностью остыть. Горячим он будет ломаться, так как он очень мягкий. Со временем, остывая, он опустится и уменьшится в объеме, поэтому станет немного плотнее.
Теперь можно нарезать и наслаждаться!
Видео о том, как испечь кексы на кефире с вареньем
Совсем недавно я наткнулась на этот простой, но очень интересный рецепт кексов — маффинов. Автор ролика предлагает приготовить их на кефире с вишневым вареньем. Отличный вариант, когда нужно пустить в ход «пропадающее» варенье. Ну, или просто когда захотелось чего-то сладенького и вкусного, причем быстро!
Смотрите видео и узнаете все подробнее. Приятного просмотра!
Продукты для этого рецепта:
- Мука — 150 гр.
- Кефир — 100 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Варенье — 150 гр.
- Разрыхлитель — 3 гр.
- Сода — 1 гр.
- Ванильный сахар — 5 гр.
- Растительное масло — 40 гр.
- Соль — щепотка
Самый вкусный лимонный кекс на кефире в духовке
Лимонный кекс — одно только название, а слюнки уже потекли, да?! ☺ Обязательно приготовьте такой пирог, ведь он просто бомбически вкусный. Других слов не подобрать! Нежный, ароматный, буквально тающий во рту! Тут мы рассмотрим рецепт этой выпечки.
По составу и способу приготовления он очень простой. Справится даже ребенок — честное слово! Да и ингредиенты из списка уже, скорее всего, есть у вас в запасе.
Необходимые продукты:
- 2 стакана муки
- стакан сахарного песка
- стакан кефира
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 4 куриных яйца среднего размера
- 0,5 стакана растительного масла без запаха
- один лимон
- горсточка вяленой клюквы, вишни или изюма (на вкус и по желанию)
Приступаем к процессу:
Первым делом, моем лимон, высушим его и снимаем цедру. При этом, не затрагивайте белую часть — она горчит. Нам нужна только желтая корочка. С остатков лимона срезаем белую часть, убираем семечки и прокручиваем его через мясорубку. Можно измельчить блендером, если вам так удобнее.
В миску разбиваем яйца. К ним всыпаем все заготовленное количество сахарного песка. Вооружаемся миксером и превращаем смесь в пышную, белую массу.
Вливаем кефир и растительное масло к полученной смеси. Тщательно перемешиваем. Просеиваем сюда же муку, перемешанную с разрыхлителем, небольшими частями. После каждой новой порции ее вмешиваем до растворения всех комков.
Делать это лучше лопаткой, в одном направлении, по кругу, чтобы масса не осела.
Добавляем измельченный лимон, его цедру и любой другой наполнитель — на ваше усмотрение. В данном случае, это вяленая клюква. Вы можете брать орешки или сухофрукты или даже не добавлять ничего вовсе! Форму для выпечки кекса смазываем мягким сливочным маслом, обсыпаем мукой и вливаем полученное однородное тесто. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем 40-50 минут.
Точное время выпечки назвать невозможно, ведь у всех разные формы и печки. Проверяйте готовность деревянной палочкой.
Даем пирогу немного остыть, затем аккуратно переворачиваем его на плоское блюдо. Остается лишь посыпать его сверху сахарной пудрой и украсить чем-то вкусным. Например, орешками. Но это необязательно. Ведь и без дополнительных красот он будет прекрасен!
Источник — https://youtu.be/Lh7VA8HnHLsПриятного вам аппетита!
Все еще сомневаетесь, печь ли кексики на кефире? Думаю, что уже нет! Ведь даже фото готовой выпечки, кажется, создает такую уютную и вкусную домашнюю атмосферу, что хочется прямо сейчас отправится на кухню, намешать все необходимые ингредиенты и отправить в духовку. И все рецепты в сегодняшней статье я подобрала классические, испытанные и проверенные временем. Я постаралась подробненько и пошагово расписать и показать вам сам процесс готовки, чтобы любая, даже начинающая хозяюшка смогла приготовить и порадовать своих близких такими вкусняшками! Так что выбирайте любой!
В отличие от других видов выпечки, кексы, пожалуй, самые простые в приготовлении. Я много раз видела в магазинах готовую смесь для их приготовления. Ее просто нужно развести водой и тесто готово. Я даже пару раз пробовала такие штуки в деле. Но это ничто по сравнению в той выпечкой, которая готовится из домашних продуктов!
Желаю вам успехов! До скорых встреч!
Автор публикации
Комментарии: 1Публикации: 136Регистрация: 16-02-2020Рецепт кекса Funfetti с домашней глазурью из сливочного крема
Как только я поделился своим рецептом торта Funfetti, я понял, что этот рецепт кекса Funfetti отстает всего на несколько шагов. Я уже говорил это раньше и повторю еще раз, фанфетти - мой любимый вкус всех времен.
Я знаю, что посыпка на самом деле не добавляет аромата торту. Но я клянусь, что яркие пятна цвета и небольшое изменение текстуры из-за дополнительных кусочков сахара действительно имеют значение.
Это не только брызги.Хороший рецепт фунфетти - это добавление посыпки к уже отличному рецепту торта или кекса. Посыпка - это лишь последний штрих. Вспышка.
Основа кексов в настоящей звезде шоу, и я провел немало тестов, чтобы сделать это правильно.
Секретный ингредиент (помимо спринклеров): сметана
Помимо посыпки, в этом funfet
есть еще один ингредиент.Рецепт ванильного кекса небольшой партии | Два кекса!
Удовлетворите жажду кексов этим идеальным рецептом ванильного кекса, из которого вы получите 2 ванильных кекса! Эти домашние кексы имеют прекрасную текстуру, тающую во рту, и покрыты нежной масляной глазурью. Одна чаша и никакого необычного оборудования не требуется. Можно приготовить в тостере или в обычной духовке. Рецепт видео ниже.
Когда вы готовите для одного, мысль о приготовлении ванильных кексов с нуля может показаться не самой лучшей идеей.
Поскольку в большинстве рецептов кексов получается как минимум дюжина кексов, вы можете обнаружить, что у вас слишком много остатков, что может означать несвежие кексы после второго дня.
Получайте еженедельную рассылку Cooking for One
Что ж, я рада поделиться с вами этим рецептом ванильного кекса. Рецепт всего двух ванильных кексов.
СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десертов на одного
Ванильные кексы небольшими партиями
Этот рецепт кекса - замечательный рецепт небольшой партии, который идеально подойдет всем, кто готовит для одного.Это также может быть особый десерт для свидания или рецепт, с которым дети могут справиться самостоятельно под небольшим присмотром.
Эти кексы - одни из самых вкусных кексов, которые я когда-либо пробовала. У них пористый золотистый верх и нежная нежная крошка. Глазурь делается быстро и легко из сахарной пудры, размягченного сливочного масла, ванили и сливок.
СВЯЗАННЫЙ: Рецепты пустых гнезд - радость готовки на двоих
Какое оборудование мне нужно?
В этом домашнем рецепте ванильного кекса мне нравится то, что мне не нужно брать большой миксер.Одна миска и ложка - это все, что вам нужно, чтобы смешать ингредиенты.
Я использую небольшую форму для кексов на 6 чашек, но при необходимости вы можете использовать и 12 чашек.
У вас нет формы для маффинов? Не беспокойтесь, используйте вместо этого две формочки, пригодные для использования в духовке. Просто поместите вкладыши для кексов в формочки, чтобы кексы не растеклись в духовке.
Эти два кекса можно выпекать в обычной духовке или в тостере.
СВЯЗАННЫЙ: Готовим на один прием пищи
Состав
См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции.
- масло
- сахар
- яичный белок
- ванильный экстракт
- самоподнимающаяся мука (см. Примечания к рецепту ниже)
- жирные сливки
Как приготовить два ванильных кекса
- Нагрейте духовку и выстелите форму для кексов двумя прокладками для кексов или выровняйте 2 формочки.
- Смешайте топленое масло, сахар, яичный белок и ваниль. Затем добавьте самоподнимающуюся муку (см. Ниже) и сливки.
- Вылейте тесто для кексов на подложку для кексов и выпекайте 20-25 минут.
Как приготовить самовращающуюся муку
Если у вас в кладовой нет самоподнимающейся муки, вы легко можете приготовить ее самостоятельно.
Этот простой рецепт самоподнимающейся муки даст около чашки. Используйте количество, необходимое для этого рецепта, а остальное храните в пакете на молнии или другом герметичном контейнере.
Состав:
- 1 стакан муки
- 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
Смешайте эти ингредиенты и храните для использования при необходимости.
Как приготовить глазурь для кексов
Для получения густой кремовой глазури для ванильных кексов вам понадобится:
- сахарная пудра
- сливочное масло
- ванильный экстракт
- сливки
- дополнительные леденцы
Смешайте сахарную пудру, масло, ваниль и сливки в небольшой миске и распределите по охлажденным кексам.
Что делать с яичным желтком
Поскольку эти ванильные кексы сделаны только из яичного белка, сохраните яичный желток и подумайте об использовании его в одном из этих прекрасных рецептов…
Можно ли приготовить эти кексы в тостере?
Да! Используйте для тостера те же настройки температуры, что и для обычной духовки.
Духовка с тостером, скорее всего, разогреется быстрее, а время приготовления может сократиться, поэтому установите кухонный таймер и проверьте кексы через 15 минут, чтобы убедиться, что они готовы. Сделать это можно, вставив в центр кексов зубочистку или кончик острого ножа. Если он выходит чистым, кексы готовы.
Вам также понадобится форма для кексов или кексов, подходящая для использования в тостере. Я использую компактную форму для маффинов Nordic Ware. Эта сковорода будет меньше, чем ваша форма для кексов стандартного размера.Просто разделите тесто на три чашки для маффинов или кексов вместо двух.
Как хранить кексы
Эти ванильные кексы можно испечь за 1 день до глазирования. Хранить в герметичном контейнере или накрыть полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой при комнатной температуре.
Наслаждайтесь!
Если вам нравится этот рецепт ванильного кекса, вы также можете попробовать наш рецепт шоколадного кекса, который тоже готовит всего два кекса!
СВЯЗАННЫЙ: Более 15 простых рецептов десертов на одного
Для этих кексов я использовал противень для маффинов Nordic Ware Compact Ovenware.Вы также можете использовать две формочки, пригодные для использования в духовке.
Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и запекания, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры блюд, используемых в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.
Рецепт
Как приготовить два ванильных кекса
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
10 минут
Общее время: 40 минут
Курс: десерт
Кухня: десерт
Ключевое слово: кекс
Порций: 2 порции
калорий: 391 ккал
Два идеальных ванильных кекса - легкий рецепт
-
Нагрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C).Поместите вкладыши для кексов в формы для кексов или в две формочки, пригодные для духовки.
-
Взбейте вместе масло, сахар, яичный белок и ваниль в миске среднего размера до получения однородной массы.
-
Добавьте самоподнимающуюся муку.
-
Добавьте сливки и перемешайте до однородной массы.
-
Вылейте тесто в подложки для кексов. Выпекайте 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
-
Полностью охладите кексы на решетке.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОРОЗА
-
Смешайте сахарную пудру, масло, ваниль и сливки вручную ложкой или электрической взбивателем до однородной массы.
-
Нанесите глазурь на кексы и посыпьте их, если используете.
Смешайте ингредиенты и храните в герметичном контейнере до использования.
Порция: 1 кекс | Калории: 391 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 3 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 232 мг | Калий: 24 мг | Сахар: 15 г | Витамин А: 975 МЕ | Кальций: 10 мг | Железо: 0,1 мг
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами на разовую порцию, а также найти новые.Будем рады видеть вас там!
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!
Подключите к одной кухне!
Обязательно подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одной публикации!
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Этот пост содержит партнерские ссылки. Если мне нравится продукт, и у этого продукта есть партнерская программа, я буду ссылаться на этот продукт с помощью партнерской ссылки. Использование партнерской ссылки означает, что без каких-либо затрат для вас я могу получить комиссию за продукт, если вы купите что-то по моей партнерской ссылке. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику полного раскрытия информации .
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
.Ванильных кексов | Рецепт кекса
- Разогрейте духовку до газа 4, 180 ° C, вентилятора 160 ° C. Выровняйте форму для кексов с 12 отверстиями бумажными коробками. Положите масло и сахар в большую миску и взбивайте венчиком (вручную или деревянной ложкой) в течение 2-3 минут до бледности и пышности.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте экстракт ванили и немного взбейте, чтобы смешать. Осторожно добавьте муку и молоко, чтобы получилось однородное тесто, которое легко стекает с ложки.
- Разделите тесто по формам, затем выпекайте 20-25 минут или пока вертел, вставленный в середину, не выйдет чистым. Переложите коржи на решетку и дайте полностью остыть.
- Тем временем приготовьте масляную глазурь. Поместите все ингредиенты в большую миску и взбивайте венчиком в течение 4-5 минут до бледности и пышности.
- Добавьте глазурь в охлажденные кексы, чтобы подавать. Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.
Совет: Оставьте эти простые кексы простыми или украсьте их, как вам нравится - попробуйте посыпать свежей малиной или клубникой, посыпать сахарной посыпкой или тертым шоколадом, сбрызнуть карамельным соусом или кленовым сиропом или добавить лимонный творог или джем.
Подробнее Рецепты выпечки
В рамках здорового сбалансированного питания мы рекомендуем этот рецепт для особого случая или угощения.
.Архивы кексов и маффинов - Call Me Cupcake
Я должен признаться.
До сих пор я не особо любил
ревень. Я имею в виду, что мне всегда нравился вкус, но я думал, что
получился терпким, терпким и жестким. Я не собираюсь винить в этом ревень
, очевидно, что я сделал что-то не так при его приготовлении.
Вчера я приготовил этот вареный ревень с кардамоном
, и это было божественно. Даже Кристиан съел два кекса
и сказал, что ревень никогда не был таким вкусным.Я могу вам сказать,
, что он обычно не любит кексы и не любит ревень.
Итак, дорогой ревень, пожалуйста, прости мне
за все плохое, что я говорил о тебе в прошлом. Это не ты, это
я.
И спасибо за то, что вы так хороши с
ванилью, имбирем и кардамоном.
Всем моим шведским читателям: Я вас слышу!
Я попытаюсь придумать способ опубликовать большинство рецептов на шведском языке
, но сейчас мое время очень ограничено (третья книга занимает
всего моего времени).Надеюсь, ты понимаешь! хх
Кексы из сметанного ревеня с глазурью из имбирного сливочного сыра и вареный ревень
Кексы с кремом из ревеня
Изготавливает 12 кексов нормального размера или от 18 до 24, от средних до ni. Не забудьте довести все ингредиенты до комнатной температуры
перед выпечкой
Состав
1 ¼ чашки + 2 столовые ложки (195 г) универсальной муки
¾ чашки + 1 столовая ложка (180 г) сахарного песка
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
¼ ч. Л. Соли
100 г размягченного сливочного масла
2 средних яйца
½ стакана (125 мл) сметаны
½ чайной ложки ванильного экстракта или ¼ чайной ложки ванильного порошка
100 г ревеня, порезанного и мелко нарезанного (около стакана)
Инструкции
1.Разогрейте духовку до 175 ° C (350F). Подготовьте противень для кексов нормального размера с 12 вкладышами для кексов
или мини-форму для кексов с 24 вкладышами (я сделал кексы среднего и миниатюрного размера, поэтому в итоге у меня оказалось 18).
2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.
3. Добавить масло, яйца, сметану и ваниль и взбить до однородной массы. Добавьте нарезанный ревень.
4. Разделите тесто на подложки для кексов и выпекайте 20-23 минут для кексов нормального размера, 18 минут для средних и 15 минут для мини.Перед тем, как достать из духовки, проверьте степень готовности с помощью зубочистки. Дайте остыть.
Вареный ревень с кардамоном
Состав
100 г ревеня, порезанного и мелко нарезанного
нарезанного (около чашки)
1/3 стакана + 1 1/2 столовой ложки (100 мл) воды
3 столовые ложки сахарного песка
¼ - ½ чайной ложки свежемолотого кардамона (по вкусу, можно не добавлять или заменить ванилью)
Инструкции
1.Положите в кастрюлю ревень, воду, сахар и кардамон.
2. Варить на медленном огне 3-5 минут или пока ревень не станет мягким, а не кашеобразным!
3. Поместите ситечко на чашу. Перелейте смесь в ситечко и положите кусочки ревеня в другую миску, чтобы они остыли. Вылейте жидкость обратно в кастрюлю и дайте покипеть, пока она не загустеет, примерно 5-10 минут. Перелейте в миску, чтобы дать остыть. Смешайте ревень и жидкость.
Глазурь из имбирного сливочного сыра
Состав
150 г размягченного сливочного масла
1 - 1 ¼ стакана (120 - 180 г, по вкусу) сахарной пудры
200 г сливочного сыра
¼ - ½ чайной ложки сушеного молотого имбиря (можно не добавлять или заменить свежим мелко натертым имбирем)
пищевой краситель розовый, по желанию
Инструкции
1.Сливочное масло взбить до бледности. Добавьте сахарную пудру и взбивайте примерно 1 минуту до однородного состояния и бледности.
2. Добавить сливочный сыр, имбирь и пищевой краситель и взбить до однородной массы.
Сборка
1. Наполните кондитерский мешок с большой круглой трубкой глазурью.
2. Нанесите на каждый кекс капкейки. Используйте смещенный шпатель или ложку, чтобы создать вихрь или углубление
в каждой капле.
3. Сверху выложить вареный ревень и украсить цветками яблони.
.
