|
|
Кефир в домашних условиях рецепт со сметаной
Просто смешайте кефир со сметаной. Потрясающий рецепт, который поразит всех
В холодильнике стоят остатки кефира и сметаны? Не торопитесь от них избавляться, смешайте эти два ингредиента и удивите гостей необычным блюдом.
Ингредиенты
- 500 г сметаны
- 500 мл кефира
- 1 ч. л. соли
- 2 огурца
- немного укропа
- ¼ ч. л. молотого перца
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
Как приготовить
Youtube | Webspoon.ruСоедините сметану и кефир, добавьте соль и все тщательно перемешайте.
Youtube | Webspoon.ruВылейте смесь в сложенную в несколько слоев марлю, завяжите.
Youtube | Webspoon.ruПодвесьте над тарелкой на 1-2 часа, чтобы жидкость стекла.
Youtube | Webspoon.ruПереместите смесь в дуршлаг, установленный в тарелку, сверху поставьте пресс. Оставьте в холодильнике на 1-2 дня.
Youtube | Webspoon.ruНатрите огурцы на крупной терке и тщательно отожмите всю жидкость. Добавьте к получившемуся сыру вместе с укропом, перцем, чесноком и оливковым маслом.
Youtube | Webspoon.ruТщательно перемешайте.
Youtube | Webspoon.ruИспользуйте в качестве намазки для любимого хлеба.
Подробный рецепт в видео ниже.
Легкая сметана на кефире и запеченный сладкий картофель
Вкусную пробиотическую сметану на кефире очень легко приготовить, и есть несколько способов сделать это.
Кефирная сметана, наверное, моя любимая из всех кефирных лакомств, которые я делал сам за эти годы. Это не только вкусно, но и очень легко приготовить!
Я случайно сделал это много лет назад, когда пытался сделать себе мороженое на кефире. Чтобы получить более гладкое мороженое, я хотел добавить больше жира в свой рецепт, поэтому решил, что собираюсь добавить немного кефирных зерен в сливки, сделав кефиризированный крем для добавления в смесь.(Если вы не знаете, что такое кефирные зерна, я расскажу о них подробнее здесь.)
Оставив кефирные зерна в сливках на ночь, я был удивлен, обнаружив утром почти твердую массу кефиризированных сливок!
Получившийся крем мне очень понравился, но удалить кефирные крупинки из твердой массы было очень сложно.
Решив снова приготовить что-то вроде кефирной сметаны, более простым и менее грязным способом, я решил попробовать использовать своего рода второе брожение, как люди часто делают с водяным кефиром и чайным грибом.
Easy Kefir Sour Cream
Скорость печатиИнгредиенты
- 200 мл жирных сливок
- 2 ст. молочный кефир
Инструкции
-
Смешайте жирные сливки с молочным кефиром в банке. Чем гуще сливки, тем гуще получится сметана. Вы можете продолжать экспериментировать, чтобы получить желаемую консистенцию крема, который вы используете.Если вы хотите получить более жидкую сметану, можно добавить немного молока, чтобы снизить жирность.
-
Закройте банку и оставьте в покое на 24 часа.
-
Проверьте свою кефирную сметану и попробуйте ее. Если вы хотите, чтобы он был более кислым, вы можете оставить его подольше. Если он уже достиг желаемой консистенции, используйте его прямо сейчас или храните в холодильнике на потом. (Хранение в холодильнике замедлит процесс брожения и не даст ему так быстро стать более кислым).
-
Кефирная сметана прослужит очень долго, по крайней мере, несколько недель, если сначала не съесть ее. 😉 Тем не менее, со временем он, вероятно, будет становиться все более кислым. (Моя никогда не длится достаточно долго, чтобы узнать это!)
Приправы для курса, продукты для буфета своими руками, гарниры
Самое замечательное в кефирной сметане то, что она очень универсальна. Если вы используете его до того, как он станет очень кислым, он будет почти как маскарпоне, и его можно использовать для десертов! Yum!
Итак, чем еще хороша кефирная сметана?
Запеченный сладкий картофель, конечно же!
Запеченный сладкий картофель очень просто приготовить.Все, что вам нужно сделать, это очистить картофель и наколоть его вилкой, чтобы выпустить пар и предотвратить его взрыв.
Поместите их на решетку духового шкафа над противнем, выстеленным для сбора капель, и включите огонь примерно до 400ºF (200ºC).
Примерно через 30 минут начните проверять свой сладкий картофель, чтобы увидеть, не начинает ли он размягчаться. Когда они начнут размягчаться, выключите духовку и оставьте сладкий картофель в духовке до завершения приготовления, пока вы доделываете остальную часть еды.
Раскройте его и подавайте со сметаной на домашнем кефире.
Надеюсь, вам не меньше, чем мне нравится кефирная сметана с запеченным сладким картофелем!
