|
Кефир технологическая карта
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ, Приказ Минздрава Рязанской области от 18 июня 2015 года №1099
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
В целях выравнивания стоимости одноименных платных медицинских услуг, оказываемых государственными учреждениями здравоохранения Рязанской области, приказываю:
1. Утвердить технологические карты:
- изготовления творога (7,5 кг) 1 порция 50 г,
- изготовления кефира м.д.ж. 3,2% (58 л) 1 порция 100 мл,
- изготовления молока стерилизованного м.д.ж. 3,2% (70 л) 1 порция 100 мл
согласно приложению к настоящему приказу.
2. Главным врачам медицинских организаций Рязанской области проводить оказание платных медицинских услуг по изготовлению молочной продукции в соответствии с утвержденными технологическими картами.
3. Признать утратившим силу приказ министерства здравоохранения Рязанской области от 16 марта 2015 года N 451 "Об утверждении технологических карт".
4. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на заместителя министра Е.Е.Большакову.
Министр
А.А.ПРИЛУЦКИЙ
Приложение. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА изготовления творога (7,5 кг) 1 порция - 50 гр
Приложение
к приказу
министерства здравоохранения
Рязанской области
от 18 июня 2015 года N 1099
NN | Исполнитель | Используемое оборудование | Используемое сырье, расходные материалы | Перечень нормативных документов | ||||
Время на 1 проц. (мин.) | Наименование | Время работы (мин.) | Наименование | К-во на 1 процедуру (грамм, штук - указать) | Сроки использования инструментария (нормативные) | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
Содержание технологического процесса: | "Инструкция по приготовлению детских молочных продуктов на молочных кухнях системы здравоохранения", утв. Минздравом СССР 28.11.1988 N 4724-88 | |||||||
Приемка молока от поставщика | 20 мин. | молоко м.д.ж. 3,2% | 60 литров |
одномоментное | ||||
Очистка молока через марлевые фильтры | 30 мин. | марля | 1 м | одномоментное | ||||
Тепловая обработка молока | 60 мин. | Электрокотел пищеварочный | 60 мин. | одномоментное | ||||
Охлаждение молока | 30 мин. | |||||||
Приготовление закваски с использованием грибков кефирных | 20 мин. | закваска | 0,13 литра | одномоментное | ||||
Заквашивание молока до образования сгустка | 10 мин. | |||||||
Подогрев сгустка на творог | 40 мин. | Электроплита, плита | 90 мин. | |||||
Откидывание сгустка для обезвоживания через стерильную марлю | 30 мин. | |||||||
Расфасовка творога по стерильным банкам. | 60 мин. | |||||||
Укупорка, маркировка тары |
30 мин. | |||||||
Раздача готовой продукции | 60 мин. | |||||||
Стерилизация бутылочек | 60 мин. | Сухо-жировой стерилизатор | 60 мин. | Банки стекл. | 150 шт. | одномоментное | ||
Итого: | 450 мин. | 210 мин. |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА изготовления кефира м.д.ж. 3,2% (58 л) 1 порция - 100 мл
NN | Исполнитель | Используемое оборудование | Используемое сырье, расходные материалы | Перечень нормативных документов | ||||
Время на 1 проц. (мин.) | Наименование | Время работы (мин.) | Наименование | К-во на 1 процедуру (грамм, штук - указать) | Сроки использования инструментария (нормативные) | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
"Инструкция по приготовлению детских молочных продуктов на молочных кухнях системы здравоохранения", утв. Минздравом СССР 28.11.1988 N 4724-88 | ||||||||
Содержание технологического процесса: | ||||||||
Приемка молока от поставщика | 20 мин. | молоко м.д.ж. 3,2% | 60 литров | одномоментно | ||||
Очистка молока через марлевые фильтры | 30 мин. | марля | 1 м | одномоментно | ||||
Тепловая обработка молока | 60 мин. | Электрокотел пищеварочный | 60 мин. | одномоментное | ||||
Охлаждение молока | 20 мин. | |||||||
Приготовление закваски с использованием грибков кефирных | 10 мин. | закваска | 0,13 литра | одномоментное | ||||
Заквашивание молока | 10 мин. | |||||||
Расфасовка кефира по стерильным бутылочкам. | 40 мин. | |||||||
Укупорка, маркировка | 20 мин. | |||||||
Раздача готовой продукции | 60 мин. | |||||||
Стерилизация бутылочек | 60 мин. | Сухо-жировой стерилизатор | 60 мин. | бутылки стекл. | 580 шт. | одномоментное | ||
Итого: | 330 мин. | 120 мин. |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА изготовления молока стерилизованного м.д.ж. 3,2% (70 л) 1 порция - 100 мл
NN | Исполнитель | Используемое оборудование | Используемое сырье, расходные материалы | Перечень нормативных документов | ||||
Время на 1 проц. (мин.) | Наименование | Время работы (мин.) | Наименование | К-во на 1 процедуру (грамм, штук - указать) | Сроки использования инструментария (нормативные) | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
"Инструкция по приготовлению детских молочных продуктов на молочных кухнях системы здравоохранения", утв. Минздравом СССР 28.11.1988 N 4724-88 | ||||||||
Содержание технологического процесса: | ||||||||
Приемка молока от поставщика | 20 мин. | молоко м.д.ж. 3,2% | 70 литров | одномоментное | ||||
Очистка молока через марлевые фильтры | 30 мин. | марля | 1 м | одномоментное | ||||
Тепловая обработка молока | 60 мин. | Электрокотел пищеварочный | 60 мин. | одномоментное | ||||
Охлаждение молока | 30 мин. | |||||||
Расфасовка по стерильным бутылочкам. | 70 мин. | |||||||
Укупорка, маркировка | 20 мин. | |||||||
Раздача готовой продукции | 60 мин. | |||||||
Стерилизация бутылочек | 60 мин. | Сухо-жировой стерилизатор | 60 мин. | бутылки стекл. | 700 шт. | одномоментное | ||
Итого: | 350 мин. | 120 мин. |
kefirjs / kefir-test-utils: независимые от платформы инструменты тестирования для Kefir
перейти к содержанию Зарегистрироваться- Почему именно GitHub? Особенности →
- Обзор кода
- Управление проектами
- Интеграции
- Действия
- Пакеты
- Безопасность
- Управление командой
- Хостинг
- мобильный
- Истории клиентов →
- Безопасность →
- Команда
- Предприятие
- Проводить исследования
- Изучить GitHub →
Учитесь и вносите свой вклад
- Темы
Как снова сделать кефир кремообразным
Заявление об отказе от ответственности:
Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org
Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.
© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.
.Как сделать водный кефир
Заявление об отказе от ответственности:
Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org
Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.
© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.
.Кефир (с использованием простых пакетов с кефиром)
Заявление об отказе от ответственности:
Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org
Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.
© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.
.