|
|
Как приготовить пирожки на кефире жареные
Пирожки на кефире жареные на сковороде – 8 быстрых и вкусных рецептов с фото пошагово
Мука пшеничная 500 гр. Сода пищевая 1 ч.л. Кефир 350 мл. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Масло растительное 50 мл. Капуста белокочанная 400 гр. Лук 1 шт. Яйцо 4 шт.
Приятного аппетита!
Пирожки на кефире жареные без дрожжей
Это невероятно простой рецепт, который позволяет приготовить вкусный и сытный обед для всей семьи всего за 30 минут. В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты, будь то толченый картофель, рис с яйцом или отварной горох. Попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту и вы, несомненно, останетесь довольны.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 500 гр.
- Соль – ½ ч.л.
- Сода или разрыхлитель – ½ ч.л.
- Растительное масло – 50 мл.
- Кефир – 2 ст.
- Отварной горох – 400 гр.
Процесс приготовления:
- Муку просеять через сито, добавить соль и соду. Хорошо перемешать состав, добавить кефир и растительное масло. Замесить густое тесто.
- Тесто должно отдохнуть в течение 15 минут. Массу нужно разделить на 14-16 частей, в зависимости от того, какой размер пирожков хозяйка считает предпочтительным.
- Небольшой кусочек теста раскатать в тонкий пласт и выложить его центр 1 ст.л готовой начинки.
- Обратите внимание на то, что горох, к моменту закладывания в тесто должен полностью остыть.
- Защепить края пирожка, так чтобы начинка не выпала.
- Сплюснуть пирожок, придав ему плоскую форму.
- На сковороде прогреть растительное масло. Выложить пирожки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Жарить на небольшом огне, сторона должна зарумяниться, а сам пирожок должен увеличить свою толщину.
- После того как одна из сторон станет румяной, можно перевернуть на обратную.
- Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца и оставить на 2-3 минуты. Это нужно для удаления лишнего масла. После этого можно подавать их к столу.
Приятного аппетита!
Пирожки на кефире жареные дрожжевые
Этот рецепт рассчитан на приготовление 12 пирожков. Если нужно большее количество, объем используемых компонентов можно увеличить пропорционально. Отличительной особенностью этого рецепта является то, что в состав теста входит не только кефир, но и дрожжи. Это тесто можно назвать самым воздушным.
Ингредиенты:
- Кефир – 3.2% - 200 мл.
- Дрожжи быстродействующие – 10 гр.
- Мука пшеничная – 700 гр.
- Растительное масло – 100 мл.
- Соль – 1 щеп.
- Сахар – 1 щеп.
- Отварной рис – 300 гр.
- Куриное яйцо – 3 шт.
- Лук зеленый – 1 пучок.
- Сливочное масло – 5 гр.
Процесс приготовления:
- На перовом этапе приготовления блюда стоит заняться начинкой. Отварной рис необходимо промыть, чтобы убрать лишний крахмал, а затем заправить топленым сливочным маслом.
- Отварные куриные яйца нужно очистить от скорлупы и нарезать небольшими кубиками или натереть на терке.
- Репчатый лук промыть и мелко нарезать. Смешать перечисленные компоненты и оставить подготовленную массу в стороне.
- Приступить к приготовлению теста. Для этого смешать растительное масло с кефиром до однородной консистенции и прогреть да теплого состояния.
- В полученную массу добавить соль и сахар.
- Муку просеять и перемешать с сухими дрожжами.
- Соединить между собой жидкие и сыпучие компоненты, добиться полного растворения мучных комков.
- Оставить тесто на 10-15 минут в стороне и приступить к лепке. Руки стоит предварительно смазать растительным маслом, чтобы тесто к ним не прилипало.
- Из теста сделать небольшие мучные лепешки, в центр каждой положить начинку, которая уже готова.
- Сцепить края пирожка и отправить на сковороду с прогретым маслом. Жарить до образования румяной корочки с обеих сторон. Обратите внимание на то, что огонь должен быть небольшим иначе тесто может не пропечься.
Приятного аппетита!
Пирожки на кефире жареные с картошкой
Пирожки по этому рецепту получаются мягкими и воздушными, но очень тонкими. Теста для их приготовления требуется немного, потому во вкусе при употреблении преобладает начинка. Сделать их на своей кухне – очень просто, ингредиенты найдутся в каждом доме, а процесс приготовления отнимет не более 45 минут.
Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Молотый перец черный - щепотка.
- Подсолнечное масло – 60 мл.
- Мука – 350 гр.
- Отварной картофель (пюре) – 350 гр.
- Свежий укроп – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Жирный кефир вылить в отдельную миску, обратите внимание на то, что кисломолочный продукт должен быть теплым (комнатной температуры), иначе тесто не получится.
- Добавить в кефир соль, соду или разрыхлитель, влить подсолнечное масло и хорошо перемешать. Вбить куриное яйцо.
- Добавить в тесто муку, но вводить ее нужно частями, чтобы комки не образовались. Оптимально по 50 грамм.
- Когда тесто станет достаточно тугим, его нужно выложить на ровную поверхность и осторожно вымешать руками. Движения должны быть плавными иначе масса получится твердой после жарки.
- Тесто для пирожков сложить в пакет или выложить обратно в миску, накрыв пленкой. чтобы оно не обветрилось.
- Приступить к приготовлению начинки. Пока она готовится, тесто дойдет до нужной консистенции и слегка увеличится в объеме.
- Приготовить картофельное пюре, но достаточно густое. Для этого нужно слить всю воду после варки. Добавить к картошке рубленый укроп и молотый перец. Хорошо перемешать состав.
- Приступаем к лепке пирожков. Для этого нужно разделить тесто на 12-15 равных кусков и каждый из них раскатать в тонкий пласт.
- В центр каждого пласта положить начинку и аккуратно свернуть пирожок. Приплюснуть его, он должен быть тонким.
- На сковороде прогреть растительное масло и обжарить заготовки с двух сторон до румяной корочки. Не передерживайте пирожки на плите, они быстро подгорают, потому процесс жарки нельзя оставлять без контроля.
- Готовые пирожки выложить на блюдо и подать к столу.
Приятного аппетита!
Пирожки на кефире жареные с капустой
Тесто, описанное в этом рецепте, идеально подходит для приготовления как духовых, так и жареных пирожков. В составе отсутствуют дрожжи, но это не мешает выпечке получаться воздушной. В качестве начинки используется тушеная капуста, которую лучше приготовить заранее, потому что она должна остыть.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Кефир – 300 мл.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Мука – 500 гр.
- Сода – 1 ч.л.
- Тушеная капуста – 400 гр.
Процесс приготовления:
- Яйцо взбить при помощи венчика. Добавить к нему кефир, сахар, соль и соду. Хорошо перемешать компоненты и ввести растительное масло.
- Постепенно ввести в состав муку. Тесто не должно прилипать к рукам. Вначале его удобно размешивать при помощи ложки, а потом выложить на стол и продолжать замес руками.
- Готовую мучную массу нужно разделить на 16-18 приблизительно равных частей. Каждую заготовку стоит обвалять в муке и раскатать. В центр каждого пирожка положить начинку и сформировать пирожок. Осторожно защепить его края.
- На сковороде прогреть растительное масло и обжарить на нем пирожки до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
Пирожки на кефире жареные с повидлом
Пирожки с повидлом, приготовленные по этому рецепту получаются очень мягкими и воздушными, а тесто напоминает по вкусу пончики.
Ингредиенты:
- Кефир – 1 стакан.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сода – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Пшеничная мука – 4-5 ст.
- Растительное масло - 5 ст.л.
- Густое повидло – 300 мл.
Процесс приготовления:
- Кефир прогреть на паровой бане до комнатной температуры. Добавить к нему сахар, соль и соду. Хорошо перемешать массу.
- Ввести куриное яйцо и растительное масло, хорошо перемешать.
- Осторожно, порциями по 50 гр. вводить муку. Тщательно размешивать тесто, оно должно получиться мягким.
- После того как тесто перестанет липнуть к рукам – оно готово, можно приступать к лепке пирожков.
- Тесто нужно разделить на 12-16 кусочков, немного его раскатать и в центр выложить начинку. Края защепить.
- Помните, что начинка должна быть очень густой, в противном случае она выльется из теста в процессе жарки.
- Пирожки обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Пирожки на кефире жареные с яблоками
Пирожки с начинкой из натурального яблока получаются не только вкусными, но и полезными. Единственное, что может испортить чаепитие – темнеющая начинка, но это можно исправить при помощи лимона. Как? Расскажем далее. Также советуем добавить в состав начинки изюм, он отлично сочетается с яблоком.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 3 ст.
- Кефир – 1 стакан.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сода – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Растительное масло - 5 ст.л.
- Яблоко – 3 шт.
- Изюм – 50 гр.
- Сахарная пудра – для посыпки.
Процесс приготовления:
- Жирный кефир нужно слегка подогреть, удобно использовать для этого микроволновую печь.
- Добавить в теплый кефир соль, соду, сахар, влить растительное масло и хорошо перемешать.
- Куриные яйца вбить в отдельную посуду и размешать, а затем влить в кефирный состав.
- Осторожно, по 50 грамм ввести муку. Тесто хорошо размешивать до однородной консистенции.
- Приступить к приготовлению начинки: яблоки натереть на терке и сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не темнели. Добавить изюм и тщательно перемешать.
- Тесто разделить на равные части, каждую раскатать в пласт и в ее центр положить начинку.
- Сцепить край пирожка и отправить его на прогретую с растительным маслом сковородку. Жарить до образования румяной корки.
- Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Пирожки на кефире жареные с творогом
Вопреки устоявшемуся мнению, жареные на сковороде пирожки с творогом могут быть не только сладким, но и соленым блюдом. Этот вариант приготовления описан в следующем рецепте.
Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 0,5 ст.л.
- Подсолнечное масло – 30 мл.
- Мука – 350 гр.
- Творог – 350 гр.
- Свежий укроп – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Кефир влить в отельную кастрюлю, слегка подогреть. Добавить в него соль, сахар, разрыхлитель и хорошо перемешать.
- Ввести в массу куриное яйцо и подсолнечное масло. Осторожно порциями ввести пшеничную муку. Хорошо перемешивать состав до устранения комков.
- Тесто переложить на поверхность и продолжить замес. После его завершения, оставить заготовку в стороне на 10 минут.
- За это время творог нужно измельчить при помощи блендера, добавить к нему немного соли и рубленый укроп.
- Тесто нарезать на равные части и из каждой сформировать пирожок. В центр заготовки нужно уложить начинку.
- На сковороде прогреть растительное масло и обжарить пирожки с двух сторон.
Приятного аппетита!
Русские блины на кефире (Олади) | Рецепт
Оценка 3.46 на основе 13 голосов
Русские блины с кефиром (Олади)
28 августа 2010 г. Основные блюда, без мяса от Юлии ВолинойОбщее время приготовления: 50 мин
Есть на этом сайте больше одного рецепта блинов, если вы ищете другой рецепт, попробуйте здесь: все рецепты блинов.
Олади, или толстые блины, приготовленные из кефирного теста , - традиционный русский завтрак.Кляр легко собрать, а приготовление целого блюда не займет много времени.
Кефир придает олади неповторимый вкус, но его, вероятно, можно заменить на пахту , если у вас возникнут проблемы с поиском кефира.
Олади можно подавать как без добавок, так и с начинкой. : варенье, сироп или мед, а также свежие фрукты. Люблю олади со сметаной.
Состав:
- 1 яйцо
- 1 стакан простого несладкого кефира
- 1 столовая ложка сахара
- 1.5 стаканов универсальной муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- Подсолнечное масло
Как приготовить, шаг за шагом:
- Подготовьте ингредиенты: если у вас проблемы с поиском кефира (обычно я беру несладкий кефир из Lifeway, полученный от Whole Foods), вы можете заменить его несладкой пахтой:
Русские блины с кефиром (Олади) Рецепт: Шаг 1 - Взбить яйцо в глубокую миску, добавить сахар и взбивать их примерно втрое по объему, я советую использовать миксер для быстрого получения результатов:
Русские блины с кефиром (Олади) Рецепт: Шаг 2 - Тщательно смешайте с кефиром:
Русские блины с кефиром (Олади) Рецепт: Шаг 3 - Просейте и всыпьте универсальную муку:
Русские блины с кефиром (Олади ) Рецепт: Шаг 4 - Добавьте пищевую соду:
Русские блины на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 5 - Тесто должно быть достаточно тонким, чтобы его можно было разлить ложкой, но не слишком толстым, чтобы блины не попадали. слишком это n:
Русские оладьи на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 6 - Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками масла на умеренном огне; ложкой налейте немного жидкого теста и вылейте его на сковороду; повторить еще несколько блинов:
Русские блины на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 7 - Дать блинам поджариться с одной стороны до светло-коричневого цвета, затем перевернуть их лопаткой и обжарить со второй стороны до готовности:
Русские блины на кефире (Олади ) Рецепт: Шаг 8 - Повторите то же самое с остальным тестом.Подавайте олади теплым с начинкой на ваш выбор: подойдет любой вид джема или сиропа, а также мед; Люблю олади со сметаной:
Блинчики на кефире (Олади)
Предыдущая / Следующая запись
.Как приготовить пироги?
Пироги отлично подходят на обед, ужин и праздничный стол. Вы можете приготовить их с разными начинками, используя дрожжевое, простое или слоеное тесто. О том, как приготовить пирожки в духовке и на сковороде по проверенным рецептам, рассказывается далее.
Рецепт быстрого обжаривания котлет на кефире
По этому рецепту можно быстро приготовить вкусные жареные котлеты.
Для них требуются следующие ингредиенты:
- яйцо - 5 шт.;
- лук репчатый - 2 штуки;
- грибов - 200 г;
- соль и сода - по ½ ч.
- капуста - ½ вилки;
- кефир 250 мл;
- сахар - 60 г;
- мука - 600 г;
- масло растительное - 400 мл.
Быстрые пирожки на кефире готовятся так:
- Лук и капусту нашинковать, а затем обжарить в небольшом количестве растительного масла.
- Грибы нарезать мелко и добавить их к овощам на сковороде, затем оставить на огне несколько минут, затем посолить и отставить.
- Яйца отварить (4 шт.), Очистить от скорлупы и мелко нарезать, после чего переложить в остывшую массу лук, грибы и капусту, после чего все перемешать.
- Яйцо в миске, добавить сахар, кефир и соду, затем взбить венчиком и всыпать муку, чтобы получилось эластичное тесто.
- Масло поставить на огонь, тем временем скатать из теста лепешки, выложить на них начинку из яиц, овощей и грибов, а затем сформировать котлеты, которые обжарить с двух сторон на среднем огне.
Еще один рецепт на основе кефира вы найдете в статье Как печь пироги. А вот с типами начинки к ним можно ознакомиться здесь: Как приготовить жареные пироги.
Рецепт нежных котлет в духовке
В духовке рекомендуется делать нежные пирожки с картошкой.
Для них требуются следующие ингредиенты:
- сметана - 400 г;
- мука - 800 г;
- сахар - 30 г;
- дрожжи - 11 г;
- вода 80 мл;
- яйцо - 3 штуки;
- масло растительное - 25 мл; Картофель
- - 5 шт.;
- лук репчатый - 2 шт.
Эти пирожки готовятся следующим образом:
- Возьмите таз, влейте теплую воду и присыпьте дрожжами, а затем оставьте их на 15 минут.
- Взбейте яйца с сахаром в отдельной емкости миксером.
- Смесь, полученную из этих ингредиентов, смешать с дрожжами, затем всыпать муку, замесить тесто и оставить его на 1 час.
- Картофель нарезать кусочками, отварить и накрыть крышкой.
- Лук очистить, измельчить, обжарить и смешать с толченым картофелем.
- Из теста раскатать кружочки, выложить на них начинку из лука и картофеля и сформировать пирожки.
- Котлеты выложить на противень, смазанный маслом, и отправить запекаться на 25-35 минут в духовку.
Рецепт проверенного молока представлен в статье Как приготовить дрожжевые пироги.
Рецепт слоеного теста с мясом
Очень вкусно получаются слоеные лепешки, для которых нужно:
- фарш - 500 г;
- мука - 2.5 стаканов;
- лук репчатый - 2 штуки;
- молоко - 70 мл;
- яйцо - 1 штука; Разрыхлитель
- - 3 г;
- масло сливочное - 150 г.
Процесс приготовления слоеного теста выглядит следующим образом:
- Возьмите масло (100 г) и оставьте при комнатной температуре на 30 минут, затем смешайте с мукой и разотрите в крошку.
- В полученную смесь добавить молоко, яйцо и разрыхлитель, а затем вымешать и замесить тесто.
- Растопите оставшееся масло в железной миске.
- Раскатайте тесто в два слоя, каждый маслом с маслом, затем сложите друг на друга, скатайте в рулет и оставьте в холодильнике на 1 час.
- Лук очистить, измельчить и смешать с фаршем, затем обжарить.
- Раскатать из теста кружки, выложить на них мясную начинку и растушевать коржи.
- Выпекать коржи 20-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Также можно использовать другой рецепт пирогов, который представлен в статье Как приготовить тесто из теста.
.Как приготовить кефирный сыр и сыворотку
Заявление об отказе от ответственности:
Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org
Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.
© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.
.Как снова сделать кефир кремообразным
Заявление об отказе от ответственности:
Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org
Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.
© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.
.
