Как и когда давать ребенку кефир


Со скольких месяцев можно давать ребенку кефир?

Кефир выступает популярным представителем кисломолочных продуктов, поэтому его рекомендуют для детского питания. Когда стоит познакомить карапуза с ним и как ввести в рацион малютки данный продукт?

Плюсы

  • Выступает источником большого количества полезных питательных веществ, среди которых не только белки и витамины, но и молочнокислые бактерии. Это ценный продукт при анемии, а также при рахите.
  • Его употребление создает в желудке малыша кислую среду, это помогает быстрее усваиваться разным питательным компонентам пищи, в частности, кальцию и витамину Д.
  • Его употребление благотворно влияет на микрофлору кишечника.
  • У ребенка, которому дают кефир, улучшается аппетит, а также укрепляется иммунитет.
  • Благодаря частичному гидролизу белков в таком молочном продукте, его могут употреблять малыши, у которых выявлена аллергия на молоко. Также этот продукт рекомендуется при лактазной недостаточности.
  • В нем содержится молочная кислота, являющаяся отличным антисептиком.
  • У него отмечают положительное влияние на нервную систему. Он успокаивает, тонизирует и помогает устранить усталость.
  • У свежего (однодневного) кефира отмечают послабляющий эффект, а у продукта, который сделали два дня назад и больше, действие, напротив, будет закрепляющее.

Минусы

Введенный в рацион слишком рано, кефир будет оказывать значительную нагрузку на почки и пищеварительную систему малютки. К тому же, углеводы и жиры, представленные в составе, довольно сильно отличаются от этих компонентов в смеси или грудном молоке.

  • Так как он богат казеином, то его переваривание может быть затруднено в детском организме.
  • Многие малыши отказываются от этого полезного продукта из-за его вкусовых свойств.
  • Он не рекомендуется при частых поносах и высокой кислотности желудочного сока.

Возможные побочные реакции

У некоторых детей кефир вызывает непереносимость, которая может проявиться тошнотой, повышением температуры, рвотой, болями в животе спастического характера, появлением сыпи, насморка, чихания, участков покраснения на коже и другими симптомами. К тому же, если не соблюдены условия хранения и к ребенку попал просроченный продукт, он может вызвать пищевое отравление.

С какого возраста давать лучше?

Общего мнения о возрасте, когда можно начать давать младенцу кефир, нет. В разных источниках мамы видят рекомендации о введении его в детский рацион от шести месяцев до года. Чаще всего грудничку, вскармливаемому маминым молоком, предлагают его с восьми месяцев, а младенцу на искусственном вскармливании дают данный кисломолочный продукт немного раньше – с семи месяцев. К этому возрасту кишечник младенца созревает, поэтому проблем с перевариванием обычно не появляется.

Мнение доктора Комаровского

Известный педиатр рекомендует начинать давать кефир малюткам в 6 месяцев, как первый продукт прикорма, объясняя это большей схожестью кисломолочных продуктов с питанием ребенка до полугода, чем овощных и фруктовых блюд. Введение его в меню малыша популярный доктор рекомендует во второе кормление, начиная с порции 15-20 мл. Постепенно увеличивая порцию, с пятого дня в нее можно начинать добавлять творог.

В отношении вреда кефира Комаровский напоминает, что данный продукт издавна используют для прикармливания в нашей стране. Вредное влияние не подтверждено медицинскими исследованиями. Так что переживать родителям не стоит при условии, что ребенка не кормят исключительно данным продуктом и не вводят его в рацион малютки раньше 6-месячного возраста. Категорическими противопоказаниями для употребления крохой является лишь ранний возраст, а также явная аллергия на этот продукт.

Ввод в рацион

Как и все прочие продукты прикорма, кефир следует ввести в детский рацион постепенно. Первой порцией будет одна чайная ложечка продукта. Дать ее нужно в первой половине дня. При отсутствии отрицательной реакции порцию с каждым днем удваивают, пока не доводят общий объем до положенного по возрасту.

В каком виде можно давать?

Кефир, который дают ребенку, должен иметь комнатную температуру. Его можно давать как с ложки, так и с небольшой чашки.

Если малышу не нравится он в виде отдельного продукта, его можно смешивать с бананом, яблочным или другим фруктовым пюре. Однако стоит пытаться избежать добавления фруктовых соков, так как они способны нейтрализовать молочные бактерии.

Как выбрать?

Желательно не давать малютке кефир, который продают в магазине, если на нем нет пометки, что это детский продукт. Оптимально, если его будет готовить для малыша мама своими руками. Однако если приходится все же приобретать тот кефир, который обычно потребляют взрослые, то важно прочитать его состав и убедиться, что в продукте отсутствуют посторонние вредные добавки.

Кроме того, для деток следует брать свежий натуральный кефир, поэтому при покупке убедитесь, что срок годности у продукта минимальный. Что касается жирности, то детям обычно дают продукт с пометкой 2-3% жира.

Рецепт для приготовления в домашних условиях

Мама может воспользоваться специальными заквасками, добавив их согласно инструкции в молоко. Также в качестве закваски можно воспользоваться магазинным кефиром.

Одну ложку продукта размешивают в стакане молока, которое должно быть предварительно прокипячено и остужено (можно также разбавить молоко 2:1 водой) и оставляют на 9-12 часов в термосе или другом теплом месте. Оптимально приготовить его вечером, тогда на следующий день его можно дать крохе в одно из утренних кормлений. В течение двух дней получившийся новый кефир можно применить в качестве закваски для новой порции продукта.

Полезные советы

  • Если вы будете давать кефир малышу в утреннее время, то зарядите кроху бодростью на весь день. Порция, выпитая на ночь, поможет улучшить сон.
  • Хранить его дома следует в холодильнике. Лучше всего дать малышу продукт непосредственно после приготовления или покупки.
  • Давать его малышам можно ежедневно, но специалисты считают оптимальным кормить данным кисломолочным продуктом детей 2-3 раза в неделю.
  • Малышу, который категорически противится введению кефира в рацион, можно смешивать напиток с фруктами или давать к нему печенье. Если кроха все же упорствует, отложите введение данного продукта в детское меню на некоторое время либо замените его на другой вариант кисломолочного прикорма.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

9 Доказательная польза кефира для здоровья

Кефир - это ферментированный напиток, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока.

Его делают путем добавления кефирных зерен в молоко. Это не зерна злаков, а зерноподобные колонии дрожжей и молочнокислых бактерий, которые по внешнему виду напоминают цветную капусту.

В течение примерно 24 часов микроорганизмы в кефирных зернах размножаются и сбраживают сахара в молоке, превращая его в кефир.

Затем зерна удаляются из жидкости и могут использоваться снова.

Другими словами, кефир - это напиток, а зерна кефира - это закваска, которую вы используете для приготовления напитка.

Кефир родом из некоторых регионов Восточной Европы и Юго-Западной Азии. Название происходит от турецкого слова keyif , что означает «хорошее самочувствие» после еды (1).

Молочнокислые бактерии зерна превращают лактозу молока в молочную кислоту, поэтому кефир имеет кислый вкус, как йогурт, но имеет более жидкую консистенцию.

Порция нежирного кефира объемом 6 унций (175 мл) содержит (2):

  • Белок: 4 грамма
  • Кальций: 10% от RDI
  • Фосфор: 15% от RDI
  • Витамин B12: 12% от RDI
  • Рибофлавин (B2): 10% от RDI
  • Магний: 3% от RDI
  • Достаточное количество витамина D

Кроме того, кефир содержит около 100 калорий, 7–8 граммов углеводов и 3–6 граммов жира, в зависимости от типа используемого молока.

Кефир также содержит широкий спектр биоактивных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые способствуют его пользе для здоровья (1).

Безмолочные версии кефира могут быть приготовлены из кокосовой воды, кокосового молока или других сладких жидкостей. Они не будут иметь такой же профиль питательных веществ, как кефир на молочной основе.

Резюме Кефир - кисломолочный напиток, полученный из кефирных зерен. Это богатый источник кальция, белка и витаминов группы В.
.

В каком возрасте можно подарить ребенку мобильный телефон?

Решение дать ребенку мобильный телефон и в каком возрасте - это личное решение каждого родителя. В национальном масштабе средний возраст, в котором дети получают собственный телефон, составляет 10,3 года. Эксперты сходятся во мнении, что лучше потом. Как только вы откроете дверь, ее будет очень трудно закрыть.

Я понял. Я на собственном горьком опыте узнаю о детях и зависимости от устройств. Моя 8-летняя дочь привязана к своему iPad на уровне, который я считаю нездоровым.Я признаю, что сожалею о том, что позволил ей владеть планшетом в таком юном возрасте.

Общество иногда не соглашается и заставляет детей и родителей садиться в телефонный поезд, прежде чем они будут готовы.

«Если они ходят в государственную школу, то средняя школа, вероятно, будет хорошей. Они будут у большинства их одноклассников ». Ричард Ф.

«Мы ждали 13 часов для обеих девочек. Это было нелегко. Школьные секретари всегда беспокоили мою старшую из них из-за отсутствия телефона (она просила позвонить мне по офисному телефону).”Мишель Г.

Лучший способ решить, пора ли ребенку подарить телефон, - это разбить факторы, влияющие на это решение, и взвесить все «за» и «против» в контексте потребностей вашей семьи. Знайте, во что вы ввязываетесь, как с функциональной, так и с социальной точки зрения.

Самый лучший телефон для ребенка

Зависимость от смартфонов - это вещь, а Интернет может быть опасным местом. Некоторые родители предпочитают начинать своих детей с тупого телефона - такого, который не дает доступа к веб-страницам, сайтам социальных сетей, сайтам потоковой передачи и т. Д.Только телефонные звонки.

Многие родители сразу же выбирают смартфон, у которого есть свои преимущества. GPS-слежение сообщает вам, где находится телефон, и это может дать некоторым родителям некоторый комфорт. Кроме того, как iPhone, так и Android можно заблокировать с помощью различных родительских элементов управления.

Установите ограничения на использование мобильного телефона вашего ребенка

Как родитель, вы должны установить четкие ограничения, объявить их и обеспечить их соблюдение.

Заранее решите, каковы будут последствия нарушения телефонных правил, и выполните их.

Часы работы и выключения

Сотовые телефоны могут помешать спать и даже нарушить сон вашего ребенка ночью.

Телефоны могут серьезно отвлекать внимание в течение школьного дня, и они могут помешать вашему ребенку сосредоточиться на домашних делах по вечерам. Рассмотрим приложение или родительский контроль, которые позволяют в определенное время отключать устройство.

Телефонное время отвлекает от личного общения и может мешать семейным отношениям.Это может быть верно для пользователей телефонов любого возраста. Подумайте о культуре, которую вы хотите развивать в своем доме.

У нас есть правило запрещать телефоны во время еды, и экранное время на любых устройствах (в играх или фильмах) не разрешается до 16:00.

«Я не думаю, что кто-либо из моих знакомых младше старших классов, у которых есть телефоны, знает, как не отвлекаться на них. Я и сам достаточно тяжело переживаю ». Дженнифер Н.

За рулем

Когда ваш ребенок станет подростком, вы столкнетесь с очевидными и хорошо задокументированными опасностями использования телефона во время вождения.Текстовые сообщения, сообщения и телефонные разговоры заставляют людей водить машину, как если бы они были пьяными. Одна треть всех несчастных случаев вызвана тем, что водители используют телефон для отправки текстовых сообщений или звонков. Подростки могут довольно быстро понять, как отключить «режим вождения» на своих телефонах.

Лучший способ обеспечить соблюдение правил - это обеспечить соблюдение правила запрета на использование телефона за рулем со 100-процентной стабильностью в течение длительного времени, прежде чем вы позволите ребенку водить с телефоном, но без вас.

Социальные сети

Платформы социальных сетей и другие приложения, доступные с телефона, в том числе когда мама и папа не могут присматривать, являются питательной средой для цифровой агрессии, киберзапугивания, ненависти и давления, чтобы соответствовать нашему восприятию жизни других. как изображено в социальных сетях.

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что большинство детей получают свою первую учетную запись в социальных сетях в возрасте от 10 до 12 лет. И это несмотря на то, что минимальный возраст для взрослых в социальных сетях, таких как Facebook, Instagram и Snapchat, составляет 13 лет. приложение предназначено для пользователей 17 лет и старше. Притворяться старшим - это не только ложь, но и опасно. Вряд ли ответственный родитель захочет, чтобы его 12-летняя дочь представляла себя в Интернете как более старшего подростка. Мы, взрослые, полностью понимаем последствия.Не позволяйте здравому смыслу ускользнуть от вас, когда ваш малолетний мальчик или девочка просит аккаунт.

Держите ребенка подальше от платформ социальных сетей, предназначенных для взрослых, пока они не станут достаточно взрослыми, чтобы соответствовать возрастным требованиям. Как только они попадут туда, у вас появится совершенно новая проблема воспитания детей.

«Социальные сети - не самое безопасное место. Есть издевательства, дети пишут о суицидальных мыслях. Спросите себя, каков уровень их контроля над импульсами, насколько они эмоционально уязвимы.Кэрол Т.

Текстовые сообщения и секстинг

Вот новость, которую вы действительно не хотите читать. Автор, опросивший более 70 000 детей, обнаружил, что секстинг в среднем начинается в пятом классе. Потребление Порнография началась в возрасте 8 лет

Подожди, какой ?

Да. Дети принимают, обмен или просмотр изображений, которые квалифицируются как порнографические, используя смартфон в качестве инструмента. Это культурная реальность, и вы можете пожалеть об этом, если предположите, что ваш ребенок каким-то образом не увлечется ею.Он может никогда не просмотреть или отправить неприемлемое изображение, но, поскольку есть вероятность, что неприемлемый контент станет ему доступен, ваша задача - заблокировать этот контент или быть готовым ответить, если он появится.

«Они занимаются сексом. Они используют телефон для передачи порно снимки друг с другом (то есть, если он находится в вашем доме, вы могли бы быть обвинены в хранении детской порнографии) «. Кэрол Т.

Приложения, которые могут вам помочь

Не удивляйтесь, если ваш ребенок будет бороться с импульсивным контролем.Часть мозга, которая его контролирует, не развивается полностью, пока нам не исполнится 20 лет. Вы не плохой родитель, если узнаете, что ваши дети делают со своими телефонами вещи, о которых вы не знаете (плохие они или хорошие) или на которые не давали разрешения. Большинство родителей не знают обо всем, что делают их дети, будь то телефон, компьютер или что-то еще.

Но вы можете установить некоторые элементы управления на смартфоне вашего ребенка, чтобы ограничить его действия и время.

Некоторые устройства имеют встроенные функции родительского контроля.На iPhone перейдите в раздел «Ограничения» в настройках устройства. Многие приложения, такие как Qustodio, OurPact и Family Time, доступны, чтобы помочь вам контролировать устройство и управлять им на наиболее удобном для вас уровне.

«Мы подарили телефон нашей дочери в середине шестого класса, но мы сделали его так, чтобы она могла общаться только с нами и несколькими избранными взрослыми». Кейт В.

Причина подарить малышу телефон

Прежде чем предлагать ребенку собственный телефон, убедитесь, что для этого есть причина, кроме радости, которую вы испытываете каждый раз, когда дарите ей то, что она действительно любит.Это может быть вопрос отложенного вознаграждения для и из вас, но стойте твердо, пока не придет время для вашей семьи.

Многие семьи любят общаться друг с другом в любое время.

Но в местах, где бывает ваш ребенок, может быть правило запрета телефонов, поэтому вы все равно не сможете достичь своей цели общения.

Если мы разберемся, то потенциальных недостатков, связанных с предоставлением вашему ребенку мобильного телефона, может быть больше, чем потенциальных преимуществ. Дайте ребенку сотовый телефон, когда ваше оправдание достаточно убедительно, чтобы перевесить пользу от ожидания еще дольше.

«Мы дали нашему сыну его телефон в шестом классе, когда он пошел в школу и из школы, и мы хотели, чтобы он зарегистрировался, когда вернется домой. У нас больше не было стационарного телефона, поэтому это было важно и в случае чрезвычайной ситуации ». Фара З.

Контрольный список для детей и телефонов

  • Вашему ребенку нужен телефон?
  • Можно ли пользоваться телефоном везде, где идет ваш ребенок?
  • Ваш ребенок слишком импульсивен, чтобы убрать его, когда это необходимо?
  • Готов ли ваш ребенок взять на себя ответственность за телефон и не потерять его?
  • Какие ограничения вы установите?
  • Ваш ребенок борется за соблюдение ваших правил?
  • Обсуждали ли вы с ребенком, какие фотографии можно делать и делиться ими?
  • Обсуждали ли вы со своим ребенком, что делать, если он видит агрессивное поведение в Интернете?
  • Вы узнали о родительском контроле и приложениях?
  • Будете ли вы отслеживать местоположение вашего ребенка с помощью GPS? Вы понимаете обратную сторону активации сервисов геолокации на телефоне?
  • Готовы ли вы регулярно проверять устройство, чтобы узнать, чем занимается ребенок?
  • Какие последствия вы повлечете за нарушение правил?
  • Вы готовы забрать телефон, если того требует ситуация?
  • Моделируете ли вы поведение своего ребенка в телефоне?

«Когда это сработает для вас! Моей дочери было 7 лет, и мы сильно за это взяли.Но свекровь не разрешала нам разговаривать с моей дочерью, когда она была с ней. Мы решили, что это уместно. У меня есть друзья, которые в разводе, и они посчитали, что сейчас самое подходящее время. Вам решать. Это отлично сработало для нас, и моя дочь была очень ответственной ». Лаура Л.

Вот образец договора о семейных правилах, который вы можете использовать со своим ребенком, чтобы убедиться, что все на одной странице. И всегда имейте пароль к устройствам вашего ребенка.

Кимберли Роттер - редактор Haven Life и эксперт по потребительскому кредитованию и личным финансам.У нее есть один ребенок, и он обнаруживает, что в большинстве случаев это предвещает совершенно новую проблему для родителей.

.

Что такое кефир? - Культурная пища

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны проконсультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

.

секунд ферментируйте ваш кефир - ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны

Много лет назад я открыл способ сделать кефир не только вкуснее, но и увеличить в нем количество питательных веществ. Сейчас я готовлю кефир только так, потому что он такой вкусный. Процесс называется «второе брожение». Я должен признать, что я повторно ферментировал кефир потому, что он был намного лучше на вкус.

Питательные вещества и витамины будут расти!

Кефир вторичного брожения будет содержать больше питательных веществ, а количество витаминов резко возрастет! Это связано с содержанием пребиотиков в добавленных фруктах или овощах.Когда вы добавляете новый источник топлива для микробов в кефир, они начинают расти и размножаться, что увеличивает все витамины и особенно фолиевую кислоту, но именно вкус заставляет меня делать это снова и снова. Он убирает сверхострую кислинку и смягчает вкус. Все, кого я научил вторичному брожению, продолжали делать это, потому что на вкус он намного лучше обычного кефира. Если вы повторно заквасите цедру лимона, апельсина или миллион других продуктов, это придаст кефиру аромат и сделает его вкус уникальным и восхитительным.Я получил эту информацию от гуру кефира Дом, который живет на прекрасной земле Австралии. Что касается кефира, то он мужчина. Никто не знает о кефире больше, чем Дом. Я даже купил у него зерна много лет назад и использую их по сей день. Он сказал, что кефир второго брожения немного убирает кислинку. Он также увеличивает уровень некоторых витаминов группы B, таких как фолиевая кислота, и делает кальций и магний более биодоступными, а это означает, что ваше тело может усвоить их и немедленно использовать. По сути, он предварительно переварен и загружен ферментами.

Вторая ферментация

  1. Приготовьте кефир, используя простую технику, после удаления крупинок.
  2. Поместите кефир в банку с крышкой.
  3. Возьмите продукт с пребиотиком, который вы хотите использовать для брожения (выберите один из вариантов ниже или поэкспериментируйте), и поместите его в банку с кефиром. Помните: лучше меньше, да лучше. Слишком много фруктов может привести к тому, что ваш кефир расслоится и станет горьким. Одной небольшой цедры лимона или одного ломтика фруктов достаточно для вашей банки. Вы можете подавать его с дополнительными фруктами, когда он будет подвергнут повторному брожению.
  4. Оставьте банку на прилавке на 1–4 часа или (до полдня), затем поместите кефир в холодильник. Теперь он готов к употреблению. Если кефир немного разделяется на сыворотку, это нормально. Если вы хотите меньшего разделения, ферментируйте только час или два, а затем поместите его в холодильник, чтобы оно побродило немного дольше.
  5. Я оставляю фрукты в банке и просто продолжаю добавлять в них кефир, пока они не станут мягкими и не начнут разваливаться, затем я снова добавлю свежие фрукты и вторую ферментацию.

Этот кефир, приправленный лимоном или апельсином, такой вкусный. Он легче и сливочнее, чем кефир, приготовленный по основному рецепту, и имеет немного большую газировку. Вкус стоит дополнительного брожения и стремительного увеличения количества питательных веществ.

Многие люди, которых я знаю, ферментируют кефир в течение длительного времени, оставляя свои зерна в кефире на несколько дней. Хотя это неплохо, но он делает кефир очень кислым и может уменьшить количество пробиотиков. Когда у микробов заканчивается еда, они могут умереть, поэтому дольше не всегда лучше, если вы не дадите им другой источник пищи, как это достигается путем второго брожения.

Есть много способов вторичной ферментации кефира. Вот некоторые из вещей, которые я использовал.

.

Смотрите также