|
|
Гречка сырая с кефиром по утрам
отзывы диетологов, польза и вред для организма человека
Гречка с кефиром – вкусное и полезное сочетание продуктов. Если есть его по утрам, можно похудеть: 3-5 кг лишнего веса уйдут за первые три дня кефирно-гречневой диеты. Как правильно приготовить сырую крупу с кисломолочным продуктом, чтобы похудеть, что полезного в употреблении этой смеси, а также как не навредить диетой организму – расскажем далее.
Содержание статьи
Чем полезна сырая гречка с кефиром натощак
Полезную смесь гречки с кефиром готовят с вечера, а едят натощак утром. Полезные свойства крупы и кисломолочного продукта очищают организм от шлаков, и человек худеет.
Состав и свойства
БЖУ на 100 г гречки:
- белки – 12,7 г, практически столько же содержится в мясе;
- углеводы сложные – 62,2 г, насыщение наступает быстро и остается надолго;
- жиры – 3,4 г, это малое количество для человека, поэтому обмен веществ в организме после употребления гречки ускоряется.
В составе гречки есть витамины, макро- и микроэлементы в сбалансированном виде, а также клетчатка. В 100 г продукта ее много – 11,3 г. Это 38% от суточной потребности человека.
Таблица «Химический состав гречки»
| Макроэлементы | |
| Кальций | 20 мг |
| Магний | 200 мг |
| Натрий | 3 мг |
| Калий | 380 мг |
| Фосфор | 298 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо | 6,65 мг |
| Цинк | 2,05 мг |
| Йод | 3,3 мкг |
| Медь | 640 мкг |
| Марганец | 1560 мкг |
| Хром | 4 мкг |
| Кремний | 81 мг |
| Кобальт | 3,1 мкг |
| Молибден | 34,4 мкг |
| Витамины | |
| РР | 4,3 мг |
| Е | 6,7 мг |
| А | 0,006 мг |
| В1 | 0,43 мг |
| В2 | 0,2 мг |
| В6 | 0,4 мг |
| В9 | 32 мкг |
Для диетического питания оптимален 1% кефир. Его состав на 100 г:
- белки – 1 г;
- жиры – 0,3 г;
- углеводы – 1,3 г.
Таблица «Химический состав кефира»
| Наименование компонента | Содержание в кефире 1% жирности |
| Цинк | 0,4 мг |
| Железо | 0,1 мг |
| Фтор | 20 мкг |
| Алюминий | 0,05 мг |
| Йод | 9 мкг |
| Стронций | 17 мкг |
| Селен | 1 мкг |
| Калий | 146 мг |
| Сера | 30 мг |
| Кальций | 120 мг |
| Фосфор | 90 мг |
| Натрий | 50 мг |
| Хлор | 100 мг |
| Магний | 14 мг |
| Тиамин | 0,04 мг |
| Холин | 15,8 мг |
| Витамин РР | 0,9 мг |
| Аскорбиновая кислота | 0,7 мг |
| Витамин D | 0,012 мкг |
| Витамин В2 | 0,17 мг |
Воздействие на организм
Все компоненты гречки легко усваиваются организмом. Рассмотрим, как именно крупа воздействует на человека:
- Витамины группы В нормализуют водно-солевой, липидный и белковый обмены. Они участвуют в процессе кроветворения, синтезе всех гормонов, повышают качество зрения и улучшают работу головного мозга.
- Гречку рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Она полезна благодаря сложным углеводам, входящим в ее состав.
- Аминокислоты поддерживают хорошее самочувствие и бодрость.
- Витамин Р оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие, улучшает работу сердца и щитовидной железы.
Грибки и бактерии в составе кефира делают его полезным и придают особенный кисловатый привкус:
- В лечебных целях пьют кефир при заболеваниях печени и почек, расстройстве желудка, чтобы облегчить симптомы колита и гастрита.
- Для улучшения пищеварения его употребляют утром натощак и перед сном.
- Кефир рекомендуют пить при сахарном диабете и заболеваниях сердца.
- Спортсменам напиток необходим для набора мышечной массы. Белки восстанавливают силы и энергию, потерянные при занятиях спортом.
Важно! В кефире есть дисахариды – 4 г на 100 г продукта, поэтому сахар в напиток не добавляют.
Кефир с гречкой – ценное и недорогое диетическое питание.
Как помогает похудеть
В состав гречки входят сложные углеводы, которые усваиваются в организме медленно, а насыщается человек быстро. Благодаря дефициту калорий через 3 дня диеты организм начинает расщеплять собственные жировые отложения, чтобы получить энергию.
Клетчатка в составе гречневой крупы проходит через тонкий кишечник и очищает его, благодаря чему из организма выводятся шлаки.
Когда едят гречку с 1% кефиром, клетчатка еще больше разбухает в кишечнике и максимально захватывает токсины. Ускоряется обмен веществ, жир тает, процесс похудения идет быстрее.
Как правильно приготовить смесь
Есть несколько способов приготовления гречки с кефиром. Все рецепты подразумевают сохранение полезных свойств.
Перед приготовлением крупу перебирают: высыпают на ровную сухую поверхность и удаляют черные необработанные зерна и мусор. 1% кефир покупают в магазине.
Домашний кефир для диеты не подходит, так как процентное содержание жира в нем больше.
| Вариант приготовления смеси | Продукты на одну порцию | Способ приготовления | Примечание |
| Гречка с кефиром, запаренная на ночь |
| Гречку моют, сушат, 2 минуты обжаривают на сковороде без масла. Пересыпают в емкость, заливают водой, плотно накрывают крышкой, укутывают и оставляют на ночь на столе для набухания. Утром в гречку заливают кефир до нужного объема. | Крупа сохраняет все полезные свойства и получается вкусной. Такую гречку иногда просто запивают кефиром. |
| Сырая гречка, замоченная в кефире |
| Зерна промывают, пересыпают в стеклянную/керамическую посуду, заливают кефиром, накрывают крышкой. Смесь помещают на ночь в холодильник. Утром ядра станут мягкими и разбухшими. | В холодильнике крупа, залитая кефиром, настаивается от 8 до 10 часов. |
| Сырая молотая гречка с кефиром |
| Гречку промывают, сушат, измельчают и смешивают с теплым кефиром, который должен покрывать гречневую муку на 3 см. Смесь помещают в холодильник до утра. | Утром смузи готов. Пьют его через трубочку. |
Как часто принимать
Гречнево-кефирную смесь принимают:
- В качестве единственного вида питания на монодиете в течение 3, 5, 10, 14 дней.
- Натощак по утрам: 2-3 дня, затем перерыв 3 дня. Таких циклов может быть не более 4.
- В разгрузочные дни 1 раз в неделю в течение 2 месяцев, затем 1 раз в месяц в течение года.
- Как самостоятельное блюдо в любое время дня вне всяких диет.
Курсом или в определенные разгрузочные дни
Курсом гречку и кефир употребляют натощак утром по схеме 3 через 3 дня. Утром смесь едят с 8:00 до 9:30 часов – в это время в организме человека вырабатываются ферменты, участвующие в переваривании пищи. Если есть смесь до 8 утра, в ЖКТ, который еще не проснулся и не заработал в полную силу, начнется процесс гниения.
Если есть смесь натощак после 9:30, углеводы и белки не усвоятся. Последствия в ЖКТ будут те же, что при завтраке с до 8:00.
Разгрузочные дни позволяют сохранить достигнутый результат во время похудения. За разгрузочный день уходит до 3 кг, если придерживаться основных правил:
- в сутки едят 200 г крупы (указан вес сырой гречки) и пьют литр 1% кефира;
- в разгрузочные дни гречнево-кефирную смесь готовят вечером, а утром разделяют на 5-6 частей, которые употребляют в течение дня;
- между употреблением пищи должен быть перерыв 3 часа, во время которого пьют теплый зеленый чай без сахара;
- за час до сна выпивают 1 ст. кефира комнатной температуры.
Диета
При гречнево-кефирной монодиете на завтрак, обед и ужин едят гречку с кефиром. Выдержать диету сложно, поэтому она рассчитана только на 3 дня. С 4 по 14 день вводят дополнительные продукты.
Питание на 1-3 день
5-6 раз в день едят гречнево-кефирную смесь, приготовленную по любому из рецептов. Порции не ограничены, едят до насыщения. Если тяжело есть пресное блюдо, в него добавляют запаренные сухофрукты (чернослив, изюм, курагу) объемом с пол-ладони.
Питание на 4-14 день
Завтрак:
- запаренная водой гречка – 200 г;
- салат из редиса и зелени без заправки – 100-150 г;
- несладкий чай.
Обед:
- гречка вареная с запаренными сухофруктами – 200 г;
- кефир – 150-200 мл.
Ужин:
- теплый кефир – 250 мл.
В течение всей диеты строго соблюдают питьевой режим — 1,5-2 л чистой воды в день.
Важно! Во время диеты запрещены курение и алкоголь.
На 15-й день выходят из диеты, постепенно добавляя в рацион здоровую еду по 250-300 г за прием. Вводят по 100 г продукта в день на обед или ужин. На привычное питание полностью переходят через 2 недели.
Чтобы вес не вернулся, ограничивают употребление:
- животных жиров, например, сала, сливочного масла, колбасы, рыбы;
- быстрых углеводов, например, сладостей, хлеба, пиццы, сахара, меда, газировки, винограда, арбузов, бананов, хурмы, майонеза, кетчупа.
На сколько килограммов можно похудеть, если есть гречку с кефиром натощак утром
За две недели гречнево-кефирной монодиеты уходит до 12 кг. Если гречку с кефиром едят только по утрам, уходит до 4 кг веса. Варианты употребления — любые. Главное, гречку не варить, а запаривать и готовить без соли, сахара и специй.
Благотворное влияние диеты на организм
Гречнево-кефирная диета очищает и оздоравливает организм. Уходит лишний вес, появляется чувство легкости и улучшается настроение.
Польза смеси гречки с кефиром:
- Витамины укрепляют иммунитет.
- Железо и калий поддерживают нормальную работу сердечно-сосудистой системы и стабилизируют давление.
- Липотропы в гречке защищают печень от жирового перерождения.
- Аргинин увеличивает выброс в кровь инсулина. Это снижает уровень сахара в крови, что полезно для диабетиков.
- Клетчатка в гречке и вода в кефире выводят шлаки, нормализуют отток желчи.
Возможный вред и противопоказания
У людей с болезнями ЖКТ смесь травмирует слизистые оболочки органов пищеварения и приводит к обострению хронических заболеваний. Перед употреблением гречнево-кефирной смеси рекомендуется получить консультацию диетолога и/или гастроэнтеролога. Врач порекомендует способ похудения: монодиету, разгрузочный день или гречку с добавлением прочих продуктов.
Эта диета без сахара, который насыщает организм глюкозой, поэтому у людей бывают приступы головокружений и обмороки. В этом случае в еду добавляют мед.
Иногда возникают побочные эффекты – запор или диарея. Тогда диету прекращают и возвращаются к привычному питанию.
Чтобы определить, подходит ли смесь, проводят тест. Сырую гречку с кефиром включают в ежедневный рацион 1 раз в неделю. Если не будет диареи или запоров, значит, диета подходит. Противопоказана гречнево-кефирная смесь:
- кормящим и беременным и женщинам;
- людям старше 60 лет;
- детям до 14 лет;
- людям с хроническими заболеваниями печени, панкреатитом, гастритом, язвой желудка, колитом и геморроем.
Отзывы диетологов о сырой гречке с кефиром по утрам натощак
Все диетологи советуют консультироваться со специалистом перед началом любой диеты. Мы собрали несколько мнений врачей о гречнево-кефирном питании.
Алексей Ковальков, клиника коррекции веса доктора Ковалькова: «Самая лучшая диета – белковая. Гречневая диета – низкобелковая. Но начинать худеть на грече самостоятельно – это ошибка, которая может привести вас к гробику».
Андрей Никифоров, онлайн-центр снижения веса «Ника»: «Самое сложное в кефирно-гречневой диете – бесконечные мысли о еде, которые не дают работать и жить. Поэтому советую варить гречку и подсаливать ее. Плюс этой диеты в том, что она доступная с точки зрения финансов и сбалансированная по составу, но ее минус в высокой калорийности».
Борис Скачко, врач-диетолог с 30-летним стажем: «При гречнево-кефирной диете желание бросить ее возникает уже на третий день. Выдержать ее сложно из-за однообразия. Советую добавлять сахар в кашу/кефир/чай, а гречку готовить с небольшим количеством соли и жира».
Заключение
Гречнево-кефирная диета — это несложный и дешевый способ очистить организм и похудеть. Смесь принимают в составе монодиеты, как питание в разгрузочные дни, а также на завтрак. За состоянием здоровья в дни диеты рекомендуется внимательно следить.
Категорически нельзя употреблять смесь беременным и кормящим женщинам, а также детям, пожилым людям и страдающим рядом хронических заболеваний. Проконсультируйтесь со специалистом перед началом диеты.
Гречка с кефиром для похудения творит чудеса. Смешай сырую гречку и кефир и худей. Это законно?
Watch this video on YouTube
5 способов, которыми употребление сырого молока может улучшить ваше здоровье - ORGANIC PASTURES
1. Сырое молоко богато питательными веществами
Питательный профиль Organic Pastures Молочное сырое молоко впечатляет. В конце концов, он предназначен для полноценного питания новорожденного.
Всего одна чашка (244 грамма) цельного коровьего сырого молока содержит:
Сырое молоко - отличный источник легко усваиваемых (биодоступных) витаминов и минералов, в том числе «питательных веществ, вызывающих озабоченность», которые недостаточно потребляются многими группами населения. .
Сырое молоко также является хорошим источником витамина А, магния, цинка и тиамина (B1).
Кроме того, это отличный источник белка и содержит сотни различных полезных жирных кислот, включая конъюгированную линолевую кислоту (CLA) и омега-3.
Конъюгированная линолевая кислота и жирные кислоты омега-3 имеют множество преимуществ для здоровья.
Питательная ценность сырого молока варьируется в зависимости от таких факторов, как содержание жира, а также диета и лечение коровы, от которой оно получено.В компании Organic Pastures стада наших коров пасутся 365 дней в году на пышных орошаемых органических пастбищах. Это приводит к естественному высокому уровню CLA (конъюгированной линолевой кислоты) и жирных кислот омега-3. Сырое молоко коров, которые едят в основном траву, содержит значительно большее количество конъюгированной линолевой кислоты и жирных кислот омега-3 (11).
Кроме того, сырое молоко травяной коровы содержит большее количество полезных антиоксидантов, таких как витамин Е и бета-каротин, которые помогают уменьшить воспаление и бороться с окислительным стрессом (12).
Резюме Сырое молоко содержит широкий спектр питательных веществ, включая витамины, минералы, белок, полезные жиры и антиоксиданты. Имейте в виду, что его питательная ценность может варьироваться в зависимости от многих факторов.
2. Это хороший источник качественного сырого протеина
Сырое молоко является богатым источником сырого протеина, всего в одной чашке содержится 8 граммов.
Белок необходим для многих жизненно важных функций вашего тела, включая рост и развитие, восстановление клеток и регуляцию иммунной системы (13).
Сырое молоко считается «полноценным белком», что означает, что оно содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых вашему организму для функционирования на оптимальном уровне (14).
Сырое молоко содержит два основных типа протеина - казеин и сывороточный протеин. Оба считаются высококачественными белками.
Казеин составляет большую часть белка, содержащегося в сыром коровьем молоке, составляя 70–80% от общего содержания белка. Сырая сыворотка составляет около 20% (15).
Сырой сывороточный протеин содержит аминокислоты с разветвленной цепью лейцин, изолейцин и валин, все из которых связаны с пользой для здоровья.
Аминокислоты с разветвленной цепью могут быть особенно полезны для наращивания мышечной массы, предотвращения потери мышечной массы и обеспечения энергией во время упражнений (16, 17).
Употребление органических пастбищ Сырое молоко связано с более низким риском возрастной потери мышечной массы.
Фактически, более высокое потребление органических пастбищ Сырое молоко и органические пастбища Сырные продукты из сырого молока связаны с увеличением мышечной массы всего тела и улучшением физической работоспособности у пожилых людей (18).
Было также показано, что сырое молоко ускоряет восстановление мышц у спортсменов.
Фактически, несколько исследований показали, что употребление сырого молока после тренировки может уменьшить повреждение мышц, способствовать их восстановлению, увеличить силу и даже уменьшить болезненность мышц (19, 20, 21).
Plus, это естественная альтернатива высокотехнологичным протеиновым напиткам, предназначенным для восстановления после тренировки.
Резюме Сырое молоко - это богатый источник качественного белка, который содержит все девять незаменимых аминокислот.Это может помочь уменьшить возрастную потерю мышечной массы и способствовать восстановлению мышц после тренировки.
3. Польза сырого молока для здоровья костей
Питьевое молоко издавна ассоциируется со здоровьем костей.
Это связано с мощным сочетанием питательных веществ, включая кальций, фосфор, калий, белок и (в жирных молочных продуктах травяного откорма) витамин K2.
Все эти питательные вещества необходимы для поддержания крепких и здоровых костей.
Примерно 99% кальция в организме хранится в костях и зубах (22).
Молоко - отличный источник питательных веществ, необходимых вашему организму для правильного усвоения кальция, включая витамин D, витамин К, фосфор и магний.
Добавление молока и молочных продуктов в рацион может предотвратить такие заболевания костей, как остеопороз.
Исследования показали, что молоко и молочные продукты снижают риск остеопороза и переломов, особенно у пожилых людей (23, 24, 25).
Более того, молоко является хорошим источником белка, ключевого питательного вещества для здоровья костей.
Фактически белок составляет около 50% объема кости и около одной трети костной массы (26).
Данные свидетельствуют о том, что потребление большего количества белка может защитить от потери костной массы, особенно у женщин, которые не потребляют достаточное количество кальция с пищей (27).
Резюме Молоко содержит множество питательных веществ, которые полезны для здоровья костей, такие как кальций, витамин D, фосфор и магний. Исследования показывают, что употребление молока и молочных продуктов может предотвратить остеопороз и снизить риск переломов.
РЕКЛАМА
4. Помогает предотвратить набор веса
В нескольких исследованиях было установлено, что потребление сырого молока снижает риск ожирения.
Интересно, что это преимущество было связано только с цельным сырым молоком.
Исследование с участием 145 трехлетних латиноамериканских детей показало, что более высокое потребление молочного жира было связано с более низким риском детского ожирения (28).
Другое исследование, в котором приняли участие более 18 000 женщин среднего и пожилого возраста, показало, что употребление большего количества жирных молочных продуктов было связано с меньшим набором веса и меньшим риском ожирения (29).
Сырое молоко содержит множество компонентов, которые могут способствовать похуданию и предотвращать набор веса.
Например, его высокое содержание белка помогает вам чувствовать себя сытым в течение более длительного периода времени, что может предотвратить переедание (30, 31).
Кроме того, CLA (конъюгированная линолевая) кислота в сыром молоке была изучена на предмет ее способности ускорять потерю веса, способствуя расщеплению жира и подавляя производство жира (32).
Кроме того, многие исследования связывают диеты, богатые кальцием, с более низким риском ожирения.
Данные свидетельствуют о том, что люди с повышенным потреблением кальция с пищей имеют более низкий риск избыточного веса или ожирения.
Исследования показали, что высокий уровень кальция в рационе способствует расщеплению жиров и препятствует их всасыванию в организме (33, 34).
Резюме Добавление сырого молока, особенно цельного сырого, в ваш рацион может предотвратить увеличение веса.
5. Сырое молоко - универсальный ингредиент
Сырое молоко - это питательный напиток, обладающий рядом преимуществ для здоровья. Более того, это универсальный ингредиент, который можно легко добавить в свой рацион.
Помимо употребления сырого молока, попробуйте эти идеи, чтобы включить его в свой распорядок дня:
-
Сырые смузи: Это прекрасная высокопротеиновая основа для здоровых смузи.Использование органического пастбищного цельного кефира из молочных продуктов может добавить дополнительные сырые пробиотики для лучшего пищеварения. Попробуйте смешать его с зеленью и небольшим количеством фруктов, чтобы получить питательный перекус.
-
Овсянка: Это вкусная и более питательная альтернатива воде при приготовлении утренней овсянки или горячих хлопьев. Добавление сырого масла из органических пастбищ - это простой способ добавить необходимые полезные жиры в свой ежедневный рацион.
-
Кофе: Добавление его к утреннему кофе или чаю придаст вашему напитку заряд полезных питательных веществ.Рецепты сырых блюд можно найти здесь: https://www.youtube.com/organicpastures
-
Супы: Попробуйте добавить его в свой любимый рецепт супа для придания вкуса и питательности. Заливка на органических пастбищах Heavy Raw Cream - замечательный и быстрый способ сделать любой суп густым и жирным!
Резюме Сырое молоко - это универсальный ингредиент, который можно добавить в свой рацион разными способами. Попробуйте добавить его в коктейли, кофе или утреннюю овсянку.
Сырое молоко для всех
Хотя переработанное молоко может быть хорошим выбором для некоторых, другие не могут его переваривать или не хотят его употреблять. Многие люди не переносят переработанное молоко, потому что они не могут переваривать лактозу, денатурированный сахар, содержащийся в переработанном молоке и молочных продуктах. Интересно, что непереносимость лактозы затрагивает около 65% населения мира (35).
Другие предпочитают не употреблять переработанное молоко или молочные продукты из-за диетических ограничений, проблем со здоровьем или этических соображений.
Это привело к появлению большого количества альтернатив немолочному молоку, в том числе:
-
Миндальное молоко: Изготовленная из миндаля, эта растительная альтернатива менее калорийна и жирна, чем коровье молоко.
-
Кокосовое молоко: Этот тропический напиток из кокосовой мякоти и воды имеет кремовую текстуру и мягкий вкус.
-
Молоко из кешью: Сочетание кешью и воды делает этот слегка сладкий и насыщенный заменитель.
-
Соевое молоко: Содержит такое же количество белка, что и коровье молоко, и обладает мягким вкусом.
-
Конопляное молоко: Эта альтернатива сделана из семян конопли и обеспечивает хорошее количество высококачественного растительного белка.
-
Овсяное молоко: Этот заменитель имеет очень мягкий вкус и более густую консистенцию, что делает его отличным дополнением к кофе.
-
Рисовое молоко: Отличный вариант для людей с повышенной чувствительностью или аллергией, так как оно наименее аллергенное из всех видов немолочного молока.
Сырой гречневый и банановый смузи
Вот как всего за 9 дней увидеть, как жир спадает, а ваша энергия растет.
Что вы получаете с 9 великолепными зелеными смузи?
- 9 совершенно новых быстрых и вкусных рецептов зеленых смузи ...
- Выпейте один зеленый смузи на завтрак, легко продержитесь до обеда и наблюдайте, как жир спадает всего за 9 дней ...
- Наблюдайте, как ваша энергия взлетает на новый уровень, давая ваше тело питательные вещества, которые он жаждал...
Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и вы сразу же получите PDF-файл, содержащий «9 великолепных зеленых коктейлей», так что вы можете сразу начать использовать его.
.Здорово ли есть сырой овес? Питание, польза и использование
Овес ( Avena sativa ) популярен во всем мире и связан со многими преимуществами для здоровья.
Кроме того, они универсальны, и их можно готовить или сырыми по различным рецептам.
В этой статье объясняется, полезно ли употребление сырого овса.
Овес - цельное зерно, которое широко потребляется.
Поскольку ваше тело не может переваривать ядра, они должны быть обработаны, в том числе (1):
- Отделение шелухи от овсяной крупы
- Тепловая обработка и влажность
- Калибровка и классификация
- Отслаивание или измельчение
Конечными продуктами являются овсяные отруби, овсяная мука или овсяные хлопья (также известные как овсяные хлопья).
Овсяные хлопья, популярные на завтрак, подают в сыром или приготовленном виде.
Это означает, что вы можете варить их, как при приготовлении овсянки или каши, или наслаждаться ими холодными, например, добавляя сырые овсяные хлопья в коктейли.
Тем не менее, из-за процесса нагревания, которому все ядра овса подвергаются, чтобы сделать их усвояемыми, сырые овсяные хлопья технически приготовлены.
Краткое описаниеОвсяные хлопья сырые - это овсяные хлопья, нагретые во время обработки, но не вареные для использования в таких рецептах, как овсянка или каша.
Хотя овес наиболее известен благодаря содержанию клетчатки и растительного белка, он также содержит различные другие питательные вещества (2).
Порция сырого овса на 1 чашку (81 грамм) содержит (3):
- Калорий: 307
- Углеводы: 55 граммов
- Клетчатка: 8 граммов
- Белки: 11 граммов
- Жиры: 5 граммов
- Магний: 27% дневной нормы (DV)
- Селен: 43% дневной нормы
- Фосфор: 27% дневной нормы
- Калий: 6% от DV
- Цинк: 27% от DV
Помимо того, что овес богат питательными веществами, такими как магний, селен и фосфор, овес содержит растворимую клетчатку, тип полезных пищевых волокон, которые при переваривании образует гелеобразное вещество (4).
Основной разновидностью растворимой клетчатки в овсе является бета-глюкан, который отвечает за большую часть полезных свойств зерна (5).
Овес также богат хорошо усваиваемым растительным белком и содержит больше этого питательного вещества, чем многие другие злаки.
Фактически, белковая структура овса аналогична структуре белка бобовых, которые считаются очень питательными (6).
РезюмеОвес предлагает больше растворимых волокон и высококачественного белка, чем другие злаки, а также много витаминов и минералов.
Поскольку овес содержит множество полезных для здоровья соединений, он обеспечивает различную пользу для здоровья (7, 8, 9).
Может помочь снизить уровень холестерина
Овес богат растворимой клетчаткой бета-глюканом, которая, как было показано в нескольких исследованиях, снижает уровень холестерина (10, 11, 12, 13, 14).
Бета-глюкан действует, образуя гель в тонком кишечнике. Этот гель ограничивает всасывание пищевого холестерина и препятствует реабсорбции солей желчных кислот, которые играют важную роль в метаболизме жиров (15, 16).
Исследования показали, что ежедневные дозы бета-глюкана овса не менее 3 граммов могут снизить уровень холестерина в крови на 5–10% (10).
Более того, исследование в пробирке показало, что сырой овес выделяет около 26% своего бета-глюкана во время пищеварения, по сравнению с только 9% для вареного овса. Таким образом, они могут в большей степени влиять на метаболизм жиров и уровень холестерина (11).
Может способствовать контролю уровня сахара в крови
Контроль уровня сахара в крови жизненно важен для здоровья и особенно важен для людей с диабетом 2 типа или тех, кто испытывает трудности с производством или реакцией на инсулин - гормон, регулирующий уровень сахара в крови.
Бета-глюкан помогает контролировать уровень сахара в крови из-за его способности образовывать гелеобразное вещество в пищеварительной системе.
Вязкость снижает скорость, с которой ваш желудок опорожняет свое содержимое и переваривает углеводы, что связано с более низким уровнем сахара в крови после еды и стабилизацией выработки инсулина (17, 18).
Обзор 10 исследований на людях с диабетом 2 типа показал, что ежедневное употребление продуктов, содержащих не менее 4 граммов бета-глюкана на 30 граммов углеводов в течение 12 недель, снижает уровень сахара в крови на 46% по сравнению с контрольной группой ( 19, 20).
Может принести пользу здоровью сердца
Высокое кровяное давление является фактором риска сердечных заболеваний, которые являются одним из наиболее распространенных состояний и основной причиной смерти во всем мире (9, 21).
Растворимые волокна, такие как бета-глюканы в овсе, были связаны с эффектами снижения артериального давления (22).
Одно 12-недельное исследование с участием 110 человек с нелеченным высоким кровяным давлением показало, что потребление 8 граммов растворимой клетчатки из овса в день снижает как систолическое, так и диастолическое кровяное давление (верхнее и нижнее значения показаний) по сравнению с контрольной группой. (23).
Аналогичным образом, в 6-недельном исследовании с участием 18 человек с повышенным уровнем артериального давления, у тех, кто потреблял 5,5 г бета-глюкана в день, наблюдалось снижение систолического и диастолического артериального давления на 7,5 и 5,5 мм рт.ст. соответственно по сравнению с контрольной группой. группа (24).
Более того, в 4-недельном исследовании с участием 88 человек, принимавших лекарства от высокого кровяного давления, 73% из тех, кто ежедневно потреблял 3,25 грамма растворимой клетчатки из овса, могли либо прекратить, либо уменьшить прием лекарств, по сравнению с 42% участников контрольная группа (25).
Полезно для кишечника
Еще один эффект для здоровья, приписываемый овсу, - это его способность поддерживать здоровье кишечника за счет увеличения объема фекалий (9).
Этот эффект связан с нерастворимой клетчаткой в овсе, которая, в отличие от растворимой клетчатки, не растворяется в воде и, следовательно, не образует гелеобразного вещества.
Бактерии в кишечнике не ферментируют нерастворимую клетчатку в такой степени, как они ферментируют растворимую клетчатку, что увеличивает размер стула.
По оценкам, овес увеличивает вес стула в 3 раза.4 грамма на грамм потребляемой пищевой клетчатки (26).
Исследования также показали, что ежедневное потребление овсяной клетчатки может быть полезным и недорогим методом лечения запора, которым страдают около 20% населения в целом (27).
Одно исследование на людях с запорами показало, что 59% участников, потреблявших овсяную клетчатку из овсяных отрубей, могли перестать принимать слабительные (28).
Сырой овес, естественно, содержит овсяные отруби, хотя вы также можете купить его отдельно.
Может способствовать снижению веса
Более высокое потребление цельнозерновых злаков, таких как овес, связано с более низким риском набора веса и ожирения (21).
Отчасти это может быть связано с тем, что растворимые волокна помогают дольше чувствовать сытость (29).
Повышенное чувство сытости связано с уменьшением потребления пищи, так как помогает подавить аппетит (30, 31, 32).
Два исследования показали, что употребление овса усиливает чувство сытости и подавляет желание есть в течение четырех часов по сравнению с готовыми к употреблению хлопьями для завтрака. Эти эффекты были связаны с содержанием бета-глюкана в овсе (33, 34).
Таким образом, сырой овес может помочь вам сохранить или похудеть.
РезюмеСырой овес богат бета-глюканом, растворимой клетчаткой, которая может снизить уровень сахара в крови, артериальное давление и уровень холестерина. Употребление сырого овса также может облегчить запор и способствовать похуданию.
Хотя сырые овсяные хлопья безопасны для употребления, рекомендуется замачивать их в воде, соке, молоке или альтернативном молоке, чтобы избежать нежелательных побочных эффектов.
Употребление сухого сырого овса может привести к его накоплению в желудке или кишечнике, что приведет к расстройству желудка или запору.
Кроме того, сырой овес содержит антинутриентную фитиновую кислоту, которая связывается с такими минералами, как железо и цинк, что затрудняет их усвоение организмом. Со временем это может привести к дефициту минеральных веществ, но обычно это не проблема, если в целом вы придерживаетесь хорошо сбалансированной диеты.
Кроме того, замачивание сырого овса в воде снижает влияние фитиновой кислоты на усвоение минералов. Чтобы получить максимальную пользу, замочите овес не менее 12 часов (35, 36, 37).
РезюмеФитиновая кислота в сыром овсе препятствует всасыванию минералов.Замачивание сырого овса снижает содержание в нем фитиновой кислоты. Это также облегчает их переваривание и помогает предотвратить запоры.
Сырой овес - невероятно универсальный ингредиент.
Вы можете добавить их в свой любимый йогурт или сделать из них смузи.
Один простой и питательный способ насладиться сырым овсом - это приготовить на ночь овсяные хлопья, замочив их в холодильнике в воде или молоке.
Это позволяет им поглощать жидкость, что делает их легкоусвояемыми по утрам.
Для приготовления овса на ночь вам потребуется:
- 1 стакан (83 грамма) сырого овса
- 1 стакан (240 мл) воды, йогурта или молочного или молочного молока по вашему выбору
- 1 чайная ложка семена чиа
- 1 чайная ложка предпочтительного подсластителя, такого как мед, кленовый сироп, сахар или заменитель сахара
- 1/2 стакана свежих фруктов, таких как ломтики банана или яблока
Смешайте все ингредиенты в контейнер с крышкой, чтобы овес не высох, и оставьте его на ночь в холодильнике.
При желании можно утром добавить еще свежих фруктов с орехами или семенами.
РезюмеСырой овес можно употреблять по-разному. Тем не менее, не забудьте дать им немного впитаться, прежде чем есть, чтобы улучшить усвояемость.
Сырой овес питателен и безопасен для употребления.
Поскольку они содержат много растворимого бета-глюкана, они могут способствовать снижению веса и улучшению уровня сахара в крови, холестерина, а также здоровья сердца и кишечника.
Их также легко добавить в свой рацион.Просто не забудьте сначала замочить их, чтобы улучшить усвояемость и усвоение питательных веществ.
.Следует ли давать собакам кефир или козье молоко?
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Я познакомился с кефиром и сырым козьим молоком, когда впервые начал кормить сырым. Люди в группах сырого питания продолжали принимать кефир; Я не знал, что это было, но все в Великобритании и Канаде кормили этим своих собак. Вскоре после этого я узнал о сыром козьем молоке - его продает Answers Pet Food - и о том, насколько оно полезно для собак.
Я мог бы поискать в Google и кефир, и сырое козье молоко, но я был настолько поражен этой информацией, что сделал некоторые предположения, и они задержались со мной на некоторое время, прежде чем я узнал, что такое кефир и козье молоко и какую роль они играют. питание собак.
То, что я думал, что кефир был
Сначала я думал, что кефир - это то, что люди в Великобритании и Канаде называют молоком и йогуртом. Тогда я подумала, что это домашний йогурт. Тогда я подумал, что это похоже на греческий йогурт.
Что такое кефир?
Кефир похож на молоко (некоторые называют его кефирным молоком), но его делают из кефирных зерен и цельного молока; смешанные вместе, эти ингредиенты сбраживаются при комнатной температуре. Кефир отлично подходит для здоровья пищеварительной системы и сильно подрывает иммунную систему.Пару месяцев назад у Сидни было дрожжевое ухо, я лечила его эфирными маслами и добавляла кефир в ее рацион на неделю. С тех пор у нее не было проблем с ушами.
Где купить молочный кефир в зернах
Кефир для меня в новинку, и кроме местных сыроедов, я знаю только одного человека, который знаком с кефиром. Она делает дома кефирное молоко и рекомендовала «Культуры для здоровья» (видео выше). Заказать зерно можно на Amazon.com.
Если вы не хотите работать с зерном, вы можете купить кефир в местном зоомагазине.Ищите следующие бренды:
А в некоторых регионах вы можете купить простой кефир в местном продуктовом магазине.
Преимущества молочного кефира для собак
Я на собственном опыте узнал, что кефир является мощным дополнением к рациону собаки, и заказал упомянутые выше зерна кефира из молока. 20 долларов за крупинки, которые можно использовать несколько раз, более доступны, чем покупка кефира в зоомагазине.
Я добавлю его в рацион своих собак, потому что:
- кефир быстро убивает дрожжи
- кефир снимает газы
- кефир способствует заживлению организма
- кефир является натуральным пробиотиком
- кефир облегчает симптомы аллергии
- кефир - природный антибиотик и противогрибковый препарат
Я знаю много людей, которые успешно делают кефир.Я пробовал несколько раз, и ничего не получилось, и теперь я покупаю кефир в Answers Pet Food. Я еще не готов отказаться и скоро закажу кефирные зерна, чтобы попробовать еще раз.
Преимущества сырого козьего молока для собак
Кефир можно приготовить из сырого козьего молока, но это не то же самое, что сырое козье молоко. И кефир, и сырое козье молоко способствуют более здоровому пищеварению, кроме того, это совершенно разные продукты. Мне нравится думать, что кефир - это что-то вроде сырого козьего молока на стероидах (или ферментированного сырого козьего молока).
Сырое козье молоко - это непастеризованное молоко - вы можете догадаться? - козы. Когда люди узнают, что я даю своим собакам козье молоко, они часто отвечают: «Моя собака не переносит лактозу и не может есть козье молоко». Мой ответ: «Вы уверены?»
Козье молоко содержит меньше лактозы, чем сырое коровье молоко, что облегчает его усвоение собаками. Я даю его своим собакам, потому что им это нравится. Я также даю их им, потому что сырое козье молоко помогает при нескольких хронических заболеваниях, таких как:
- Болезнь печени
- Отравление тяжелыми металлами
- Недоедание
- Болезнь почек
- Камни в почках
- Диабет
- Желудочно-кишечная болезнь
- Плохое пищеварение
- Диарея
Источник: Dogs Naturally Magazine
Где купить сырое козье молоко
Я покупаю козье молоко своих собак в нашем местном кооперативе по сыроедению; он поступает с местной фермы в Лейк-Стивенс, штат Вашингтон.Вы можете купить сырое козье молоко в местном зоомагазине; ищите следующие бренды:
Следует ли давать собакам кефир или козье молоко?
Сегодня я даю своим собакам оба, чередуя их в рационе примерно каждую неделю. Я обычно добавляю его в еду (в качестве добавки к еде), а иногда кормлю козьим молоком как отдельное угощение несколько раз в неделю. Количество зависит от того, что еще они едят в этот день, и от того, голодал ли я их. В разгрузочные дни мои мальчики получают по стакану сырого козьего молока; мои девочки получают по 1/2 стакана каждой.
Я кормлю кефир в качестве добавки к еде, наливая им несколько столовых ложек (я это вижу). Я обычно добавляю кефир, когда у одной из моих собак проблемы с животом, и в прошлом я давал его Сидни, чтобы повысить ее иммунную систему, когда у нее были дрожжевые уши. Это также отлично подходит, когда у Родриго чешутся лапы из-за смены сезона. Обычно я вижу улучшение симптомов аллергии в течение 48 часов после добавления кефира в их рацион.
Когда дело доходит до дозировки, мне было легче отказаться от нее, чем придерживаться определенных дозировок.Его еда. Моя цель - избегать перекармливания или добавления слишком большого количества калорий, поэтому чем больше козьего молока я добавляю в еду, тем меньше других продуктов будет в блюде. Например, Родриго обычно съедает 1 фунт за один прием пищи, когда я кормлю его козьим молоком или кефиром, я уменьшаю количество сырого в его еде с 16 унций до 13-14 унций и добавляю 2 унции сырого козьего молока или кефира.
.
