Блины из тыквы на кефире рецепты быстро и вкусно

Пушистые оладьи на кефире

Пушистые блины, также известные как эти традиционные русские оллади, всегда были моим любимым блюдом на завтрак в детстве. Сверху полить хорошим карамельным соусом или медом. Mah gah. Сегодня я все еще мог легкомысленно вдохнуть 15 чашек этой славы.

Эти воздушные блины меньше типичных американских блинов с нежной крошкой и восхитительно хрустящей снаружи. Они сделаны из моего секретного ингредиента под названием кефир. Кефир - это острый, слегка газированный, ФАНТАСТИЧЕСКИЙ кисломолочный напиток с огромной пользой для здоровья вашего организма.Он содержит множество полезных бактерий, которые помогают улучшить нашу пищеварительную систему и улучшить общее состояние здоровья.

Кефир и другие ферментированные продукты были частью моей жизни в детстве, и сегодня я все еще люблю экспериментировать с ними на собственной кухне. Раньше я уже готовила эти пушистые оладьи из тыквы на кефире. Я люблю добавлять этот полезный кисломолочный напиток в любое тесто для блинов или крепов. Кляр в основном поднимается благодаря свойствам кефира естественного брожения, а блины получаются воздушными и воздушными.

Кефир легко найти практически в любом молочном отделе продуктового магазина рядом с йогуртом. Но сегодня я покажу вам, как чертовски легко сделать свою собственную. Это не только более качественный продукт, но и более экономичный. Вам просто нужно немного молочного кефира и молоко хорошего качества, чтобы вы могли начать варить этот питательный напиток, богатый пробиотиками, дома.

Шаги в основном такие: положить кефирные зерна в молоко. Оставьте молоко на прилавке на 12-24 часа, в зависимости от того, насколько тепло в вашем доме.Процедите смесь, отделяя крупинки от свежеприготовленного кефира. Промойте зерна и банку. Долейте свежее молоко. Повторяйте каждый день до бесконечности и пейте домашний кефир.

Зерна кефира будут расти и размножаться в органическом гомогенизированном коровьем молоке, если вы будете соблюдать распорядок дня. Со временем зерна будут размножаться, и вы можете либо выбросить лишнее, либо поделиться им с друзьями. Вы также можете сделать перерыв в приготовлении кефира, поместив зерна в новую банку с молоком и поставив их в холодильник.Вы можете пить домашний кефир без добавок, добавлять его в смузи или использовать для приготовления пышных кефирных блинов. Начните свой день самым невероятно полезным и невероятно вкусным сегодня!

Домашний кефир (на 0,5 л):

2 ст.ложки молочного кефира в зернах

0,5 л органическое гомогенизированное коровье молоко

чистая банка, марля, бечевка или резинка, деревянная или пластиковая ложка, пластиковое сито

Пушистые оладьи на кефире:

2 стакана кефира

2 яйца

4 столовые ложки топленого масла

2 3/4 стакана универсальной муки

2 ч.л. ванильного экстракта

1/2 чайной ложки соли

2 столовые ложки сахара

1/2 чайной ложки пищевой соды

2 ч.л. разрыхлителя

4-5 ст.л. масла

карамель, мед, сметана для украшения

Поместите кефирные зерна в чистую банку и залейте молоком.Накройте марлей и закрепите веревкой шпагатом или резинкой. Оставьте на 24 часа, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день. Когда молоко загустеет и его текстура станет похожей на жидкий йогурт, кефир готов. По мере ферментации смесь со временем загустеет, и вы увидите, как она начинает разделяться на творог и сыворотку. Обычно я стараюсь позаботиться об этом до того, как начнется серьезная разлука. Чем теплее ваш дом, тем меньше времени это займет, и наоборот.

Процедите зерна кефира через сито, осторожно встряхивая сито из стороны в сторону, чтобы кефир стекал.Я рекомендую использовать пластиковое сито вместо металлического. Избегайте также использования металлической ложки. Таким образом, ваши зерна останутся здоровыми, поскольку металл может вызвать ненужную реакцию.

Банку и кефирные зерна промыть водой. Поместите их обратно в чистую банку и залейте молоком, чтобы приготовить еще одну порцию. По мере того, как зерна размножаются и растут, вам следует добавлять больше молока, чтобы скорректировать пропорции.

Еще один совет - выбросить все вылетевшие на верх зерна сразу после добавления новой партии молока.Это пустые зерна, которые сделали свое дело и больше не нужны. Все остальные полезные зерна останутся внизу, но вы заметите, что они стекают вверх, как только они начнут сбраживать молоко, и это нормально.

Pumpkin Paleo Pancakes - Палео-тыквенные оладьи с приятным вкусом!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

На этом поиск хороших блинчиков без зерна и глютена заканчивается. Эти тыквенные палео-блины полны осеннего аромата и, в отличие от многих других рецептов палео-блинов, на самом деле похожи на настоящие блины!

Из всего, что в этом мире можно приготовить или запечь, я серьезно никогда не думал, что блины доставят мне столько хлопот.Но вот эта стопка тыквенных палео-блинов готовилась около двух месяцев.

И позвольте мне сказать вам, что после восьми недель неудач воскресные утренние завтраки становились довольно раздражающими.

Я считаю, что завтрак без зерна - одно из самых сложных блюд.

Я знаю, что многие защитники палео говорят: «Относитесь к этому как к очередной трапезе!» но вот в чем дело ... Я не хочу! Я, черт возьми, живу завтраком.

Я ложусь спать, прежде чем думать об этом, когда я случайно просыпаюсь посреди ночи, это первое, что приходит мне в голову, и я категорически отказываюсь позволить своей вафельнице ресторанного качества сидеть неиспользованной. угловой шкаф, пока я ем курицу с брокколи или другой «обеденный» обед с утра.

Не происходит.

Итак, несколько месяцев назад я погуглил по палео-блинчикам, и позвольте мне сказать это, просто потому, что это есть в Интернете, НЕ означает, что это хорошо.

Святой эфф.

Количество отвратительных рецептов палео-блинов ошеломляет.

Я не называю никаких имен, но будьте готовы потратить впустую много яиц, бананов и миндальной муки, если вы когда-нибудь пробуете их.

Если вы хотите яичное суфле, например, блины, возможно, вам повезет, потому что он самый вкусный.Иди вместо этого съешь настоящее яичное суфле, например, это суфле из омлета со спаржей, и ты меня поблагодаришь.

Я, однако, хотел, чтобы блин на вкус был как блин, без части муки.

Простое звучание, сложное в исполнении.

Итак, попробовав рецепты других людей в течение 8 недель, чтобы попытаться получить это без какого-либо успеха, я сдался, достал все свои палео-ингредиенты, бросил тыкву на прилавок для хорошей меры и полностью использовал ее, пока я получил понравившуюся консистенцию жидкого теста, скрестил пальцы и вышел с этими тыквенными палеоблинами.

Это хорошо.

По вкусу они напоминают блины, а не запеканку с бананом и яйцом в форме блинов.

Прямо сейчас у них шея и шея с моим другим любимым рецептом блинов всех времен - идеальными протеиновыми блинами (в них 30 г протеина на порцию!), И это о многом говорит, потому что Я ЛЮБЛЮ эти блины!

Когда съедено в выходные, которое включает 30 уборок и рывков для профилактики рака груди, поездки на мотоцикле в Вермонт, яблочный сидр, сбор тыквы, тыквенные чипсы и мороженое с соленой карамелью, а также катание на грязных велосипедах по двору, чтобы утомить вашу собаку ( кто должен.chase.it), ваша жизнь будет довольно полной.

Вы также можете просто съесть их на завтрак с чашкой кофе, и они тоже будут чертовски хороши.

И если вас не волнует вся эта «палео», попробуйте эти тыквенные протеиновые оладьи или эти овсяные тыквенные оладьи, они больше похожи на более нормальных собратьев этих тыквенных палео-блинов, и черт возьми!

Оладьи из сладкого картофеля с шоколадной крошкой и имбирные тыквенные оладьи - тоже отличные рецепты блинов, вдохновленные осенью!

Ингредиенты

• 1/2 стакана миндальной муки
• 2 столовые ложки кокосовой муки
• 1 столовая ложка молотых семян льна
• 2 столовые ложки ванильного протеинового порошка (по желанию)
• щепотка соли
• 1/2 столовой ложки корицы
• 1 чайная ложка специй для тыквенного пирога
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана тыквенного пюре
• 3/4 стакана яичных белков
• 2 столовые ложки меда
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• кокосовое масло для приготовления блинов

Инструкции

1. Нагрейте сковороду для блинов на среднем огне.
2. Смешайте сухие ингредиенты в миске.
3. Взбейте влажные ингредиенты в небольшой миске.
4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте.
5. Добавьте кокосового масла в сковороду, чтобы смазать центр.
6. Налейте тесто примерно на 1/4 стакана на сковороду и разложите в форме блина (тесто будет немного густым, и потребуется небольшая помощь, чтобы образовался круг)
7. Готовьте примерно 3-4 минуты с первой стороны, осторожно перевернуть и варить еще 1-2 минуты на второй стороне.
8. Повторите то же самое с оставшимся тестом, при необходимости добавляя в сковороду еще кокосового масла.

СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @runningtothekitchen

Палео-тыквенные оладьи (кокосовая мука)

Чудесно легкие и пушистые палео-тыквенные оладьи сделаны из тыквы, яиц и небольшого количества кокосовой муки.

Эти воздушные блины сделаны из кокосовой муки - прекрасного заменителя муки. Они «так же хороши, как и обычные тыквенные оладьи», - сообщают мои два подростка-испытателя. И я согласен!

Мне нравится, как легко их сделать. Также замечательно, что они хорошо замораживаются, поэтому я могу сделать дополнительную порцию на выходных и хранить ее в морозильной камере для последующего использования в течение недели.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блинов из палео-тыквы.

Кляр состоит в основном из тыквы, яиц и специй. Я добавляю кокосовую муку исключительно в качестве загустителя, и вы не можете почувствовать ее вкус в приготовленных блинах. Вот список ингредиентов (точные размеры указаны в таблице рецептов ниже):

Яйца: Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов, включая этот.

Тыквенное пюре : Если вы используете консервы, убедитесь, что это чистая тыква, а не подслащенная начинка для тыквенного пирога.

Экстракт ванили: Старайтесь использовать настоящий продукт - чистый экстракт ванили, а не искусственные ароматизаторы.

Кошерная соль : щепотка для усиления других вкусов.

Специи : корица и мускатный орех. Убедитесь, что они свежие - несвежая специя легко испортит рецепт.

Кокосовая мука : Поскольку она очень абсорбирующая, я рекомендую измерять ее по весу, а не по объему.

Пищевая сода : она должна храниться довольно долго, но все же рекомендуется следить за тем, чтобы она была свежей.

Масло : для сковороды. Можно использовать масло, но масло вкуснее.

Как подсластить эти блины

Я совсем не подслащиваю тесто, поэтому подаю эти блины с кленовым сиропом. Столовая ложка на порцию - это достаточно.

Вы, конечно, можете использовать любую начинку, которая вам нравится - мед подойдет, как и ваш любимый сироп без сахара, если вы так хотите.

В качестве альтернативы вы можете добавить 2 столовые ложки любого гранулированного подсластителя в жидкое тесто (например, кокосового сахара или эритрита) или его эквивалента в стевии, не изменяя остальную часть рецепта.

Как приготовить блины из палео-тыквы

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Взбейте яйца, тыкву и ваниль.

2. Добавьте кошерную соль, корицу, мускатный орех, кокосовую муку и пищевую соду.

3. Готовьте оладьи на сливочном масле на среднем огне, примерно по 4 минуты на каждую сторону.

Что делать с остатками еды?

Если у вас остались остатки, храните их полностью охлажденными в холодильнике в закрытой посуде.Вы можете хранить их до 4 дней. Разогрейте их в микроволновой печи на 50% мощности, 10 секунд на блин.

Эти блины также хорошо замораживаются в пакетах для заморозки, разделенных квадратиками вощеной бумаги.

Еще больше вкусных рецептов из тыквы

Вам понравились эти палео-тыквенные блины, и вы ищете более вкусные идеи для завтрака? Обязательно попробуйте этот чудесный, ароматный тыквенный хлеб из миндальной муки. Он чудесно влажный и ароматный.

И эти тыквенные маффины (также сделанные из кокосовой муки) легко приготовить, они пушистые и вкусные.

Не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Палео-тыквенные оладьи

Чудесно легкие и пушистые палео-тыквенные оладьи сделаны из тыквы, яиц и небольшого количества кокосовой муки.

Время приготовления10 минут

Время приготовления20 минут

Общее время30 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: без глютена, блины, тыква

Порции: 3 порции

• 4 больших яйца
• 1 чашка консервированного чистого тыквенного пюре (200 грамм)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1/8 чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal
• 2 чайные ложки корицы
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• чашка кокосовой муки (1 унция) *
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла для сковороды

ИНСТРУКЦИИ

• Взбейте яйца в большой миске.Добавьте тыкву и ваниль и взбейте.

• Добавьте кошерную соль, корицу, мускатный орех, кокосовую муку и пищевую соду, взбивая после каждого добавления до однородного состояния. Тесто будет густым.

• Нагрейте антипригарную сковороду с двойной конфоркой на среднем огне около 4 минут. Смажьте 1/2 столовой ложки сливочного масла.

• Выложите тесто из миски в теплую сковороду с помощью ложки на 2 столовые ложки. Осторожно разгладьте верх блинов резиновым шпателем.

• Готовьте оладьи из палео-тыквы до полной готовности, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

• Смажьте сковороду оставшимся маслом и приготовьте оставшиеся блины. Подавать немедленно.

ПРИМЕЧАНИЯ

Пищевая ценность

Палео-тыквенные оладьи

Количество на порцию (4 блина)

Калорий 210 калорий из жиров 108

% дневная норма *

Жиры 12 г 18%

38%

Натрий 378 мг 16%

Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 11 г 12%

Белок 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Еще рецепты, которые стоит попробовать:

Рецепт тыквенных блинов

На главную> Рецепты по категориям> Завтрак и бранч> Тыквенные блины

До Хэллоуина осталось целый день; ты тыква еще не съела? Мне кажется, я только начал свою осеннюю выпечку, еще не разошелся с конфетами на Хэллоуин, а вчера в продуктовом магазине уже были выставлены рождественские конфеты! Я люблю Рождество не меньше (даже больше!), Чем других людей, и я с нетерпением жду праздников, но пока не готов закончить свою осеннюю выпечку.У нас еще целый месяц до Дня Благодарения! Давайте продолжим, ладно?

Горячие и нежные завтраки всегда казались вам удовольствием. В детстве я всегда предпочитал на завтрак простую тарелку хлопьев или тостов с арахисовым маслом и желе вместо возни с яйцами, блинами или чем-нибудь в этом роде. Я все еще ем так же, но люблю время от времени готовить особые завтраки из блинов, французских тостов или вафель. Тыквенные блины - это то, чего не хватало в моем репертуаре на завтрак в холодную погоду.После двух утренних пробуждений на траве, покрытых инеем, я подумал, что сейчас самое подходящее время, чтобы подбодрить их.

Как и большинство рецептов блинов, этот довольно простой и может быть смешан менее чем за 10 минут. Более того, у меня уже было все необходимое на кухне. Мне нравится, насколько ярко выражен тыквенный вкус в этих блинах, и вместе с сочетанием специй они напоминают пушистые кусочки тыквенного пирога! В следующий раз я могу полить их взбитыми сливками вместо масла и сиропа :)

Это было бы отличным завтраком на Хэллоуин! Или завтрак на ужин, чтобы подбодрить вас для развлечения.Я большой поклонник завтрака на ужин.

Есть ли у вас особые традиции завтрака в разное время года?

Год назад: Тыквенные блонди
Три года назад: Домашние карамельные яблоки

Вы приготовили этот рецепт?

Тыквенные и пряные блины станут идеальным завтраком холодным осенним утром.

• 1¼

  стакана

  универсальная мука

• 2

  столовых ложек

  светло-коричневый сахар

• 2

  чайных ложек

  разрыхлителя

• ¼

  чайных ложек

чайных ложек

чайных ложек молотая корица

• ¼

  чайная ложка

  молотый мускатный орех

• ⅛

  чайная ложка

  молотый имбирь

• ⅛

  чайная ложка

  молотая гвоздика

• 1

  стакан

  или
  молока
  или

• ½

  стакана

  консервированная тыква

• 1

  яйцо

• 2

  столовые ложки

  растительное масло

• 1

  чайная ложка

  ванильный экстракт

1. разогреть до разогрева.

2. В большой миске смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и гвоздику; отложить.

3. В средней миске взбейте молоко, тыкву, яйцо, растительное масло и ванильный экстракт. Вылейте влажные ингредиенты поверх мучной смеси и аккуратно взбейте до полного смешивания. Отложите на 5 минут.

4. Как только сковорода нагреется, сбрызните растительным маслом и сотрите излишки бумажным полотенцем.

5. Выложите чашки теста на противень для каждого блина. Готовьте в течение 2–3 минут или до тех пор, пока края не застынут, а пузыри по краям не откроются и не застынут. Переверните и готовьте на второй стороне еще 2 минуты или до золотистого цвета. Подавать немедленно. Оставшиеся блины можно заморозить на срок до 1 месяца.

Пищевая ценность основана на одном блинчике

Калории: 197 ккал

Жиры: 7 г

Насыщенные жиры: 4 г

Холестерин: 31 мг

Натрий: 128 мг

Углеводы

Углеводы

: 1 г

Сахар: 6 г

Белок: 5 г

Витамин A: 3285%

Витамин C: 0.8%

Кальций: 124%

Железо: 1,7%

Вы приготовили этот рецепт?

Оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте @thebrowneyedbaker в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

Смотрите также

• 
  Кефир имбирь корица красный перец для похудения рецепт с фото
• 
  Кефир с буряком для похудения
• 
  Польза гречки с кефиром по утрам
• 
  Простая выпечка на кефире
• 
  Карьера за кефир
• 
  Жиросжигающий коктейль кефир имбирь корица
• 
  Филе в кефире
• 
  Белиш фото рецепт на кефире
• 
  Рецепт манника на кефире самый простой
• 
  Творог из кефира польза и вред
• 
  Крем на кефире рецепт с фото