|
|
Беляши на кефире с фаршем рецепт
Быстрые беляши на кефире - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Этот простой рецепт поможет очень быстро приготовить беляши на кефире, буквально за 30 минут, а как это сделать, вам подскажут пошаговые рекомендации. Готовьте с удовольствием!Подготовьте ингредиенты.
В миску влейте кефир, добавьте одно яйцо, соль, сахар, соду, все перемешайте.
Добавьте одну столовую ложку растительного масла.
Просейте муку, замесите тесто, оно будет немного липким, но так и должно быть, оставьте его на несколько минут "отдохнуть". В это время займитесь приготовлением фарша.
В мясной фарш (он может быть из любого мяса) добавьте лук, соль, черный перец и пару столовых ложек кефира для сочности. Хорошо размешайте.
Рабочую поверхность стола присыпьте мукой, выложите тесто, разделите его на 12 равных частей, подкатайте в колобки.
Раскатайте тесто в лепешку выложите в центр фарш.
Защипните края, можно по кругу, а можно треугольником, слегка придавите ладонью.
Влейте растительное масло на сковороду, как следует разогрейте, выложите беляши отверстием вниз.
Обжарьте беляши со всех сторон, в том числе и с боков, поворачивая их на ребро.
Беляши готовы, их можно подать с соусом или горчицей. Приятного аппетита!
Ленивые беляши на кефире с фаршем. Рецепт для любителей быстрее, но вкуснее
Наверняка многие знают и любят Беляшу. Пирожки - это воспоминания из детства о радостях, которые подарила нам бабушка. Сегодня беляши, чебуреки, вареники можно купить уже в готовом виде в магазине. Разморожено, варено-обжарено и готово. Но так ли они вкусны, как тогда, в детстве? Конечно, вкус замороженных в круглосуточном магазине в корне отличается от беляшей, приготовленных в домашних условиях.
Фастфуд - это удобно
Беляши, конечно, любимая выпечка, но не каждой хозяйке захочется возиться с их приготовлением. Выложить тесто, жевать фарш, растопить духовку и так далее, и так далее. Пора много готовиться. Но что, если угощения нужны всей семье? Предлагаем вам простое и легкое блюдо - ленивые беляши на кефире с фаршем. Рецепт простой, на приготовление уходит немного времени, а результат потрясающий.
Этот рецепт относится к категории «фастфуд».Это отличный вариант для хозяек, которые не хотят тратить много времени на приготовление еды, но привыкли побаловать свою домашнюю лепешку чем-нибудь вкусненьким на завтрак.
Приготовление теста
Наверняка в вашем холодильнике есть кисломолочные продукты, например, кефир. Простокваша также подходит для приготовления ленивых белых лепешек. Рецепт кефира с фаршем, конечно, будет лучше, ведь благодаря кефиру тесто становится пузырчатым и насыщенным. С молоком такого же эффекта добиться нельзя.
Итак, для йогурта потребуется два стакана (по 200-250 мл). Также берем два стакана муки, четыре яйца, столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и две чайные ложки соды. Для любителей поострее можно добавить в тесто красный или черный молотый перец.
Как правило, многим хозяйкам во время приготовления требуются рецепты с иллюстрациями действий. Когда готовишь ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем), фото можно даже не смотреть. Процесс приготовления теста идентичен приготовлению массы на блинчиках.Наверное, каждая хозяйка хоть раз приготовила это простое блюдо.
Сначала смешиваются яйца, сахар и соль. Добавляется сода (в этом рецепте гасить ее не обязательно). Затем идет главный ингредиент - кефир. Только после того, как все ингредиенты будут тщательно перемешаны, можно постепенно добавлять в тест муку. Не забудьте его просеять, чтобы он пропитался кислородом, и тесто получилось еще пышнее. По консистенции тестовая основа из белых белков должна быть похожа на густую сметану.Попробуйте ложку. Тесто не должно стекать с него быстрой струей.
Приготовление начинки
Вид начинки будет зависеть от ваших кулинарных пристрастий или образа жизни. Тем, кто не следит за своей фигурой и не боится лишних калорий, можно смело употреблять хороший жирный свиной фарш. Если соблюдать правильное питание, то свиной фарш замените мелко нарезанным куриной грудкой.
Итак, готовим начинку для ленивых беляши на кефи
.Ленивые беляши на кефире с фаршем. Рецепт для любителей быстрее, но вкуснее
Наверняка многие знают и любят Беляшу. Пирожки - это воспоминания из детства о радостях, которые подарила нам бабушка. Сегодня беляши, чебуреки, вареники можно купить уже в готовом виде в магазине. Разморожено, варено-обжарено и готово. Но так ли они вкусны, как тогда, в детстве? Конечно, вкус замороженных в круглосуточном магазине в корне отличается от беляшей, приготовленных в домашних условиях.
Фастфуд - это удобно
Беляши, конечно, любимая выпечка, но не каждая хозяйка захочет возиться с их приготовлением. Выложить тесто, жевать фарш, растопить духовку и так далее, и так далее. Пора много готовиться. Но что, если угощения нужны всей семье? Предлагаем вам простое и легкое блюдо - ленивые беляши на кефире с фаршем. Рецепт простой, на приготовление уходит немного времени, а результат потрясающий.
Этот рецепт относится к категории «фастфуд».Это отличный вариант для хозяек, которые не хотят тратить много времени на приготовление еды, но привыкли побаловать свою домашнюю лепешку чем-нибудь вкусненьким на завтрак.
Приготовление теста
Наверняка в вашем холодильнике есть кисломолочные продукты, например, кефир. Простокваша также подходит для приготовления ленивых белых лепешек. Рецепт кефира с фаршем, конечно, будет лучше, ведь благодаря кефиру тесто становится пузырчатым и насыщенным. С молоком такого же эффекта добиться нельзя.
Итак, для йогурта потребуется два стакана (по 200-250 мл). Также берем два стакана муки, четыре яйца, столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и две чайные ложки соды. Для любителей поострее можно добавить в тесто красный или черный молотый перец.
Как правило, многим хозяйкам во время приготовления требуются рецепты с иллюстрациями действий. Когда готовишь ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем), фото можно даже не смотреть. Процесс приготовления теста идентичен приготовлению массы на блинчиках.Наверное, каждая хозяйка хоть раз приготовила это простое блюдо.
Сначала смешиваются яйца, сахар и соль. Добавляется сода (в этом рецепте гасить ее не обязательно). Затем идет главный ингредиент - кефир. Только после того, как все ингредиенты будут тщательно перемешаны, можно постепенно добавлять в тест муку. Не забудьте его просеять, чтобы он пропитался кислородом, и тесто получилось еще пышнее. По консистенции тестовая основа из белых белков должна быть похожа на густую сметану.Попробуйте ложку. Тесто не должно стекать с него быстрой струей.
Приготовление начинки
Вид начинки будет зависеть от ваших кулинарных пристрастий или образа жизни. Тем, кто не следит за своей фигурой и не боится лишних калорий, можно смело употреблять хороший жирный свиной фарш. Если соблюдать правильное питание, то свиной фарш замените мелко нарезанным куриной грудкой.
Итак, готовим начинку для ленивых беляши на кефире с фаршем. Рецепт требует, чтобы в фарш было добавлено большое количество лука.Лук можно обжарить, а можно добавить в свежем виде. Также в начинку можно добавить немного соли, молотого перца и измельченной петрушки.
Ленивые беляши на сковороде
Самый распространенный вариант - жареные ленивые беляши (рецепт на кефире с фаршем). Подготовить хорошую вместительную сковороду с толстым дном. На дно налейте довольно толстый слой масла. Тесто выливается, как блин. Сверху выкладываем начинку, а затем - еще одну ложку теста.
Многие хозяйки переживают, что у ленивых беляш онкефир с фаршем, рецепт которого взяли у знакомых, не получается таким же запеченным и хрустящим.Откроем секрет. Для начала обжариваем Беляши на сильном огне до образования корочки. Затем огонь убавляется, и выпечка идет на медленном огне пять-семь минут. В этом случае они будут хрустеть, а внутри не будут неприятно сырыми.
Ленивые беляши в духовке
Как мы уже говорили, многие любят выпечку, но позволить себе такое калорийное блюдо не могут. Решили приготовить ленивые беляши на кефире с фаршем, рецепт которых предусматривает использование духовки? Прекрасный вариант.Он идеально подойдет вам при соблюдении правильного питания.
Для того, чтобы приготовить ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем) в духовке, вам нужно будет немного изменить консистенцию теста. Он должен стать толще, чем белый на сковороде.
Укладываем пергамент
р.Ленивый беляш с фаршем на йогурте
Беляши нельзя назвать сложными в приготовлении, но время, необходимое для их приготовления, ощутимо. Поэтому многие хозяйки, большие любители жареных пирогов с мясом, модифицировали технологию и придумали рецепт ленивого беляша с фаршем на кефире. Внешне такие беляши очень похожи на обычные оладьи, готовятся с добавлением мясной начинки непосредственно в тесто или иногда обжариваются между его слоями.
Рецепт ленивого беляша на кефире с мясом
Классические беляши готовятся на основе дрожжевого теста, это часто сбивает с толку большинство хозяйок. Мы решили не менять аутентичный рецепт, а упростить его, сделав дрожжевое тесто для блинов, чтобы беляшки получились пышнее.
Состав:
Для теста:
- Мука - 190 г;
- молоко - 110 мл;
- кефир - 90 мл;
- Яйца - 1 штука;
- Сахарный песок - 15 г;
- дрожжи сухие - 10 г.
Для начинки:
- говядина - 430 г;
- лук репчатый - 310 г.
Приготовление
Придерживайтесь традиционной дрожжевой основы, разбавив небольшое количество сахара в молоке и посыпав дрожжами поверхность. Дайте дрожжам активироваться и займитесь начинкой.
Говядину мелко нарезать. Нарежьте такой же размер и лук. Смешайте ингредиенты и обильно приправьте солью со свежемолотым перцем.Налейте немного воды, примерно на четверть стакана, чтобы мясо имело пастообразную консистенцию. Эта нехитрая уловка поможет сделать начинку более сочной.
Когда дрожжи закипают, влить в раствор яйцо, влить кефир и всыпать муку. Замесив однородное тесто, поставить на огонь посуду с толстым дном и налить в нее немного масла. Разогрея масло, вылейте часть теста, сверху положите небольшую порцию фарша и вылейте оставшееся тесто. Ленивые беляши на дрожжах с фаршем обжарить до подрумянивания, убавляя огонь так, чтобы фарш внутри достиг полной готовности.
Ленивые беляши - рецепт с фаршем
Тесто в этом рецепте поднимается из-за наличия соды в основе, при этом гасить соду перед добавлением не нужно, так как молочной кислоты, содержащейся в кефире, более чем достаточно для с этой целью.
Состав:
- Фарш - 320 г;
- Репчатый лук - 95 г;
- кефир - 460 мл;
- Сода - 1/2 чайной ложки;
- мука - 320 г.
Приготовление
Смешайте муку с щепоткой соли и соды.Влейте кефир и приступайте к замешиванию густого теста, по консистенции напоминающего ту, из которой делаются оладьи. Нарежьте фарш и лук любым удобным способом, затем приправьте. Добавьте фарш прямо в тесто и перемешайте. Хорошо прогревая выбранные блюда, обжаривайте ленивые беляши с мясным фаршем до подрумянивания, а затем подавайте стол с максимальной острой сметаной в компании.
Ленивые беляши на кефире с фаршем
Состав:
Для теста:
- кефир - 460 г;
- Мука - 270 г;
- Яйца - 4 штуки;
- Сода - 5 г.
Для начинки:
- фарш - 540 г;
- Репчатый лук - 170 г;
- горсть свежей зелени.
Подготовка
Сначала проведите тест. Для этого взбейте несколько яиц со щепоткой соли и влейте кефир. Взбив все
до однородности, начните постепенно вливать жидкость в смесь муки и соды - так можно избежать образования комков. P>Теперь к начинке.По желанию, но довольно мелко, нарежьте лук и добавьте его к мясу вместе с зеленью. Приправить мясо и налить немного ледяной воды.
Выложить порции фарша на поверхность хорошо разогретой сковороды, выложить в центр часть начинки и вылить все тесто. Убавьте огонь, чтобы мясо в начинке успело полностью приготовиться. Готовую беляшу подавать сразу же, в компании со сметаной или другим любимым соусом.
.Беляши на йогурте, рецепт
Что можно приготовить из мяса? Много разных блюд. Но если выбрать что-то попроще, то сразу идет вариант белого цвета. При этом никаких специальных ингредиентов не требуется, а те, которые нужны, всегда есть дома. Чаще всего такие пироги готовят из дрожжевого теста. Будем сегодня готовить беляши на кефире. Вашему вниманию будет предложен рецепт, помимо не одного. В первом из них для запекания используется духовка.
Белый Беляши
Для теста вам понадобятся: три стакана муки высшего сорта, два яйца, стакан кефира, столовая ложка сахарного песка, четыре столовые ложки растительного масла, одна чайная ложка пищевой соды и соль.Для начинки: 400 г фарша, стакан молока и три луковицы. Теперь поговорим о приготовлении Беляши на кефире. Пошаговый рецепт выглядит следующим образом. Добавьте стакан кефира с содой и оставьте на 10 минут. Чем кефир более кислый, несвежий, тем лучше поднимется тесто. В эту массу добавляем яйца, сахар, растительное масло и соль, хорошо перемешиваем миксером.
Не прекращая помешивать, всыпать муку. Когда тесто будет готово, переложить его в полиэтиленовый пакет и забыть на полчаса.Очищенный лук мелко нарезанный. Смешать с фаршем, поперчить, посолить, добавить молоко. Разделите тесто на кусочки размером с куриное яйцо и скатайте их в лепешки. На них кладем фарш и, соединяя края, лепим пирожки, оставляя небольшую дырочку. Противень смазать растительным маслом и разложить наши заготовки, оставить на 20 минут. Духовку разогреть до 150 градусов и положить в нее противень. Выпекаем 30 минут. Затем достаем наши котлеты, выкладываем на большую тарелку, смазываем маслом, накрываем на 10 минут пачкой полиэтилена, а сверху полотенцем.Беляши на кефире, рецепт которого достаточно прост, готов. Съесть их желательно сразу, до полного остывания.Беляши ленивый на йогурте
Для их приготовления необходимы следующие ингредиенты: 0,5 кг муки, один килограмм фарша, два стакана кефира, пол чайной ложки соли, столько же соды, два стакана растительного масла. Но как готовятся ленивые беляши на кефире? Рецепт их приготовления (пошаговый) ниже.
- Прогреваем в микроволновке йогурт до теплого состояния, всыпаем в него соду, хорошо перемешиваем, добавляем сахар и соль, еще раз перемешиваем и оставляем на десять минут при комнатной температуре.
- В эту кефирную смесь всыпать по столовой ложке немного муки, постоянно помешивая венчиком. Следим за тем, чтобы не было комочков. Берём столько муки, чтобы получилось тесто сметанной консистенции.
- Разогреваем на сковороде масло и выкладываем на него тесто, сверху выкладываем фарш, затем - снова немного теста, с оставленными по бокам дырочками.
- Жарить с каждой стороны около трех минут - до появления золотистой корочки. Получите очень быстрые беляши на кефире.Рецепт супер!
Еще один рецепт белого теста, тесто
Этот рецепт тоже про быстрое приготовление нашей любимой белой белой с мясом, достаточно жирным и приятным на вкус. Особое внимание стоит уделить тесту, так как в этом блюде он в большей степени определяет качество и вкус готового продукта. Он должен быть идеальной консистенции - не слишком густым и не слишком редким.
Устраните эту проблему, добавив больше муки и уменьшив количество йогурта.Потренировавшись несколько раз, экспериментируя с соотношением продуктов, в итоге добьетесь желаемого результата и порадует своих близких и себя отличным блюдом, которое, кстати, можно есть как горячим, так и холодным. Начинаем делать Беляшу. Рецепт приготовления на кефире чуть ниже.Состав и приготовление белой
Для выполнения этого рецепта нам понадобятся: 0,5 кг фарша из свинины, 100 г репчатого лука, пол-литра кефира, 350 г муки, четыре яйца, чайная ложка соды, ложка сахара. песок, масло растительное, специи и соль.Из этого количества ингредиентов должно быть где-то около десятка белых. Смешать фарш с нарезанным луком, добавить перец, специи и соль. Просеять с содой и разрыхлителем муку. Взбиваем яйца и добавляем к ним муку, половину кефира, сахарный песок и соль.
Все очень тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, сливаем остаток кефира и снова хорошо перемешиваем. На сковороде разогреваем растительное масло, кладем в него пришитый беляш и обжариваем: с одной стороны - три-четыре минуты, с другой переворачиваем и с другой - пять минут.В этом случае, как уже было сказано, следим, чтобы тесто не было слишком жидким. Если что, исправим. Готовые ленивые беляши подаем на кефире. Рецепт, как видим, доступен даже самому неопытному человеку.Беляш на кефире с говядиной и свининой
Такое блюдо легко заменяет традиционный завтрак с блинами. Состав: стакан кефира, три яйца, одна ложка сахарного песка, три стакана муки, сода и соль - чайная ложка, столовая ложка растительного масла.Для начинки: полкилограмма фарша из говядины и свинины, две луковицы, соль, специи, одна ложка сметаны и растительное масло. Белки готовим на кефире. Рецепт как для
.
