Пирог с семгой и сыром

Очень сытный и вкусный пирог для домашнего обеда в воскресенье. Попробуйте!

Необходимые продукты:

• Филе семги копченое 250 грамм
• соленое филе сайды 400  грамм
• мука пшеничная половина стакана
• масло сливочное 100  грамм
• творог 350  грамм
• яйца 4 шт
• шпинат 250 м
• тертый сыр гауда 350  грамм
• сок лимонна 2 столовые ложки
• зелень укропа
• соль

Приготовление:

1. Шпинат надо ошпарить минуты три в крутом кипятке, затем остудить. Остывший отварной шпинат мелко-мелко порубите.

2. Семгу – 100 или 150 грамм нарежьте мелкими кусочками.

3. Для теста:

Разбейте яйца, отделите желтки от белков. 4 яичных желтка перемешайте с творогом - 200 грамм, добавьте размягченное маслом сливочное - 100 грамм, в полученную массу всыпьте тонкой струйкой, предварительно просеянную муку - половину стакана, перемешайте, посолите, в полученную массу надо добавить мелко порезанный шпинат и мелкие кусочки, копченой семги. Все тщательно перемешайте.

4. Полученное тесто раскатайте в тонкий пласт и уложите в форму смазанную маслом, подняв бортики.

Если вы любите рыхлое, рассыпчатое тесто, то можно добавить третью часть чайной ложки соды – погашенной яблочным уксусом. Можно, вместо уксуса применить слабый раствор лимонной кислоты – 5-6 кристалликов растворить в столовой ложке воды или лимонный сок.

5. Для начинки:

Яичные белки – 4 штуки, взбейте, добавьте нарезанное очень мелкими кусочкам филе сайды, сыра - 150 грамм надо предварительно натереть на крупной терке, и добавить в полученную массу, сок лимона, укроп и соль. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Эту начинку надо аккуратно выложить на подготовленный пласт теста.

Сверху на начинку можно высыпать оставшиеся 100 г сыра - предварительно натертого на крупной терке.

6. Выпекайте 35 минут при 200°с.

7. При подаче оформите пирог тонкими ломтиками семги (у нас оставалось 100 грамм филе, так как половину мы использовали для приготовления теста).

Ломтики надо свернуть в трубочки и заполнить оставшимся творогом (150 грамм), смешанным с зеленью.

Приятного аппетита!

Самая распространенная косметика в России это, конечно же, Oriflame. Иногда хочется полистать новый каталога, а его нет, тогда вас выручит онлайн каталог Орифлейм. Заходите и выбирайте!