Палтус в кокосовой стружке - фото рецепт

Сегодня мы будем готовить вкуснейшую рыбу в кокосовой стружке с луком и грибами.

Необходимые продукты:

• Филе палтуса 500 грамм.
• Стружка кокосовая 4 столовые ложки.
• Кислота лимонная 1 грамм.
• Рубленая зелень петрушки 5 грамм.
• Варенные до готовности грибы 200-300 грамм.
• Лук репчатый половина головки средних размеров.
• Тертый на средней терке сыр 100 грамм.
• Майонез.
• Четверть лимона.
• Яблоко зеленое (что бы с кислинкой) одна штука.
• Ягоды клюквы или брусники 10 грамм.
• Перец молотый.
• Чеснок.
• Соль.

Приготовление:

• Филе палтуса надо нарезать длинными брусочками, толщина которых не более - 1 см, а ширина - 4 см.
• Готовим маринад, смешайте 3 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла, смешанного с лимонной кислотой, перцем и рубленой петрушкой, соль добавляем по вкусу.
• Теперь замаринуем филе рыбы на 20-30 минут.
• Когда рыба промариновалась, обваляйте ее в кокосовой стружке.

• Нарежьте лук соломкой и обжарьте с грибами до золотистого цвета.

• Натрите яблоко на терке.

• Рыбу в кокосовой стружке выложите на смазанный маслом противень или сковороду. На рыбу тонким слоем уложите грибы, лук, яблоко, сыр и посыпьте укропом. Смажьте майонезом. Запекайте до готовности.

• Перед подачей на стол посыпьте мелкорубленой зеленью и ягодами.

 Приятного аппетита!